感謝大家的觀看。希望能收到大家的「讚」、「追蹤」和「儲存店家」。我去了食べログ2023年天婦羅百名店得主「天ぷら 川原崎」。恭喜得獎，地址從何總橋站步行3分鐘、北濱站步行5分鐘、南町站步行7分鐘，到哪個站都很方便。店外採用和風設計，使用御影石，門面氣派。店內有8個直線吧台座位，沒有包廂。連裝飾都讓人看了就有食慾。這家店主是「一寳本店」出身。我記得他們的沙拉裡也有醃蔥。不過，那裡的天婦羅油用紅花油，這裡用棉實油。兩者都清爽好吃，沒什麼差別。印象最深的是蝦，會上兩支，第二支是「味噌蝦」，濃郁的味噌和蝦肉相融，非常美味。粗壯的「摩洛哥扁豆」和「香川的綠蘆筍」，口感鮮脆甜美。還有初出茅廬的「玉米」，甜度十足，美味難忘。服務態度周到，價格合理，難怪這麼受歡迎。這天吃的菜單有「淡路島的海蕾莉、海膽、芹菜」、「醃蔥沙拉」、「蝦」、「味噌蝦」、「摩洛哥扁豆」、「大阪的梭魚」、「泉州茄子」、「鮭魚（烏頭）」、「萬願寺辣椒」、「劍足烏賊」、「蝦腳×2」、「花枝」、「香川的綠蘆筍」、「油甘魚（鮎魚）」、「玉米」、「金目鯛」（皮部沒有裹麵衣，表皮酥脆）、「鰻魚」、「淡路新洋蔥」、「香味佐料」、「味噌湯」、「天婦羅丼」（草蝦和蓮藕的天婦羅丼，鵪鶉蛋）、「山形的櫻桃」。度過了一個愉快的時光。下次換季一定還會來。謝謝款待。

店內的氛圍非常時尚、乾淨，讓人感到舒適放鬆，店主和夫人（？）的性格也非常溫和友善，讓人感到被愉悅。而且，天婦羅非常美味，第二天也完全不會有胃部不適的情況！！在一個約有6人或8人大小的小吧檯上悠閒地享用美味！

[設施]外觀：彷彿置身於京都的氛圍。內觀：直線式吧檯。廁所：普通。設施：普通。 [味道]總共75200日圓（4人份）。套餐：任選。飲料：烏龍紅茶、金桔薑汁汽水等。天婦羅的每一種食材都美味可口，且不會讓人感到油膩。帆立貝、蝦仁、玉米等各種美味料理應有盡有。 [服務]可使用信用卡付款。服務態度良好，店主和女店主都非常親切，無論和誰一起去都能度過愉快的時光。 [總評]以這個價格來說，這樣的食材和服務真的難得一見。店主的親切讓人倍感溫暖，是一家值得再次光顧的店鋪。

從何座橋站步行5〜7分鐘的地方有一家天婦羅專賣店，名為天婦羅川原崎。這是一家老字號的人氣店，專門提供各種食材的天婦羅。該店於2023年被選為天婦羅百名店。溫暖親切的大師傅服務和女主人的氛圍也很吸引人，能夠在這樣舒適的氛圍中享用美食也是一大亮點。由於不是同時開始，因此可以根據自己的時間安排預訂。這次我們點了握壽司。先享受了具有酸味且能刺激胃口的淡路島海藻，然後立即開始了天婦羅菜單。首先是口感濕潤且帶有淡淡甜味的甜海老，以及彈力十足、酥脆可口的車海老天婦羅，接著是春夏季節的美味佳餚，如魚肉飽滿的鰕虎魚等，緊接著是鱗片鱧和韌性強且味道濃郁的劍先烏賊，以及與清酒相得益彰的生八爪魚天婦羅，還有魚肉鮮嫩的高級白身魚馬鈴薯天婦羅，繼續享受多種海鮮天婦羅的美味。玉米天婦羅搭配鹽增添了甜味，苦味獨特的稚鮎，厚實多汁的鰻魚天婦羅，以及與麵衣相襯的奶油味牡蠣，每種食材的美味都充滿了麵衣中，非常美味！還有吸滿油的熱騰騰的鴨茄子，蓬鬆口感的穴子，以及令人滿足的玉米和蝦天婦羅天婦羅丼，最後還有金色拉奧（西瓜）的飲料，您絕對可以盡情享受這豐富的天婦羅菜單，請一定要前來品嚐。謝謝款待！ ※Instagram美食帳號 https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1萬位追隨者！）

先日我預訂了一家餐廳並去了那裡。聽到店主對天婦羅的熱情分享，讓這頓餐變得更有趣。所有上菜的天婦羅都很美味，我非常滿意。因為食材會隨著季節而變化，所以我一定還要再去試試看。

☆彡在日本料理中，壽司、天婦羅和鰻魚燒是需要經驗和技巧的三種類型，每家餐廳都有其特色，但以技藝俘虜美食家的天婦羅專賣店各有所長。由於周圍有許多常客，因此初次造訪的時刻讓人期待萬分。這一天，我稍微忍耐了我最喜歡的日本清酒，天婦羅揚得恰到好處，馬上就讓人愛上了。○精選套餐 14,000日圓（含稅 16,200日圓）淡路島產 天然蜃↓天婦羅↓甜蝦汽車蝦蝦 蝦醬汁萬願寺辣椒淡路島產 金槍魚魷魚新鮮章魚鰻魚琵琶湖產 天然鮎魚茄子芭樂太陽貝玉米魚籠鰻魚新洋蔥↓收尾飯↓玉米和蝦鹽味天丼味噌湯日本清酒○田酒 純米大吟釀○苗加屋 夏純米○作 MONADO 山田錦2022○勝駒 純米酒○而今 純米吟釀 雄町 2022天婦羅的第一道菜通常是蝦子，但這家店主川原崎先生想改變這一傳統，所以首道菜是甜蝦的天婦羅。天婦羅的油炸外衣和火候都有微妙的差別，但這道菜的罕見度和脆皮口感令人驚艷，這讓我充滿了想像和興奮。整個套餐包含了17道天婦羅和收尾飯，非常滿足。店長的手藝讓人讚嘆，將食材裹上麵糊後炸得快速而熟練。雖然我對技術不太了解，但這似乎也是美味的秘訣。油脂豐富的鰻魚和黃魚的外衣很厚，咬下去酥脆，肉質則鮮嫩多汁，令人垂涎。每一道菜的油炸方式都不同，讓人盡情享受。收尾飯是玉米和蝦鹽味天丼，新鮮的玉米和海鮮口感出色，雖然其他收尾飯也很誘人，但這一道讓人難以忘懷。頂級的日本清酒也很美味，自然地配著美食品嘗，總共帳單為26,300日圓。這麼美味，喝日本清酒是理所當然的，令人滿意。天婦羅和日本清酒的搭配真是絕配啊！(^ω^*)-----------------------------感謝您閱讀到最後，您的點讚、收藏和關注是我前進的動力，如果可以的話，請點擊一下，感謝您！我也在Instagram上有帳號@ginjirou.star，如果可以的話，也請多多支持！

店主非常講究的天婦羅店！離家近，今年內還想再訪的大阪知名天婦羅店，目前預約仍相對容易。享受每個季節不同的食材變化，下次光臨更是期待♪

西天滿的天婦羅專賣店。在食べログ上評分為3.77（2023.07.09），是一家評價很高的店。套餐僅有一種，即全托（含稅16,170日圓），但不是同時開始，可以在喜歡的時間到訪。以下是當天品嚐到的菜品。先付（海葡萄）和沙拉（蘿蔔等）天婦羅包括甘蝦、車蝦×2（第二支附味噌）、萬願寺唐辛子、鱚、紋甲烏賊、虎魚、水茄子、生章魚、鰺、玉米、帆立、稚鮎、鱸魚、海膽、穴子、洋蔥。尾盤是天茶（蝦和蓮藕），甜點是櫻桃天婦羅。首先是甜蝦裹紫蘇的天婦羅。油炸不夠乾淨，但味道相當不錯。生章魚的油炸也不夠理想，但味道很好。稚鮎很不錯。鱚還可以，但烏賊煎得太過。虎魚、鰺、鱸魚等白肉魚並不適合做天婦羅。海膽的品質和炸法都有些微妙。穴子的口感有點過軟，給人留下未炸透的印象。也許是因為油的力量不足，或者天婦羅的份量較小，製作水準一般。以上方風格為主，只用綿實油炸，油的風味中規中矩。然而，油的力量不足，需要高溫才能炸透的天婦羅油炸得不夠酥脆。也許是綿實油的限制，或者是因為我們在開業時就去了，感覺到了油的變質。雖然每道菜的份量較小，但材料數量還可以，性價比還可以。店主沉默寡言，但服務周到，氣氛良好。由於鍋中的油面較高，可能不會更換油。最好在開業時間到達。

北新地附近有許多像隱藏在角落的小店，這家也是其中之一。他們的套餐有大約15道天婦羅，品項豐富，讓人感受到現場製作的氛圍，可以悠閒地享受美食。最後選擇了天丼作為收尾，但不會覺得太沉重，味道美味可口。

少想吃點好吃的天婦羅，但在大阪的天婦羅店預約實在是有點難。雖然我們原本計劃的日期已經延後了很久，但終於在最後時刻確保到了座位。這是我從未嚐過的關西風格的天婦羅店。他們提供了多款葡萄酒、香檳和日本清酒，酒單非常符合我的口味。我點了半杯香檳和一杯葡萄酒和清酒。由於季節關係，他們有很多我喜歡的山菜，讓我感到非常高興。除此之外，他們還巧妙地混合了季節性的海鮮。關西風格的天婦羅非常清爽，吃起來一點也不油膩。吃了又吃，真是意猶未盡。最後，我喝了一杯天茶作為收尾。在這個只有吧台的悠閒環境中，我們享受了美味的天婦羅。

友人邀請我去附近的天婦羅店，叫做川原崎。由大師傅和女師傅一起經營。因為是星期五，所以必須預約。大師傅非常陽光。店裡的氛圍非常舒適。麵衣偏薄。基本上是以天つゆ或鹽為風格來享用。清爽的天婦羅。■套餐包括稀有的鱆魚、蝦子、蝦、舌平目、湯葉卷、芹菜墊餡的燒餅、芽菜、黑鮪、紫蘇卷、螃蟹、穴子，最後可以選擇天茶或天丼。最後以血橙和朝見來結束。日本酒每個月都有不同的限定品。到了這個年紀，油炸食物吃起來有點吃力，但是我吃到最後都沒有覺得腸胃不適。感謝款待！

西天滿的一家美味的天婦羅店特別引人注目，它的建築採用了優美的數奇屋風格。店內空間也非常精緻，瀰漫著一種洗練的氛圍。他們積極地使用瀨戶內地區的海鮮，精心展現了食材的風味。如薺魚和貝柱，鰆魚肉清新透明，充滿了鮮美的味道。赤海老口感緊實，散發著豐富的香氣。第二道赤海老有配上味噌醬，增添了濃厚的甜味。山蘇的味道帶有微苦，十分美味。舌鮃肉質鮮嫩甜美。河豚白子軟綿綿，蘊含豐富的鮮味。白魚肉質細膩，散發出淡淡的苦味。墨斗魚肉質緊實，帶有強勁的咬感，散發出令人驚嘆的甜味。赤海老頭散發著迷人的香氣。金目鯛魚肉的濃郁味道令人驚艷。茼蒿有著清新的苦味。帆立貝散發著濃郁的甜味。甜蕃薯散發著濃郁的甜味。虎斑魚有著迷人的香氣。海膽紫蘇卷，鮍魚的肝軟綿綿，散發著濃郁的味道。穴子外酥內嫩，散發著香氣，口感豐富。這是一份充滿美味的天丼。Instagram連結：https://www.instagram.com/toaru_osushino_index/

聽說過後，第一次造訪這家店，店主一人獨挑大樑，手腕熟練。【店家自選菜單】✅生蠔點心✅沙拉&酸甜小黃瓜✅蝦子生吃✅附味噌的蝦天婦羅✅鰆魚生吃✅鯛魚✅橋形紅蘿蔔✅烏賊✅蝦子腳✅干貝✅烤地瓜✅鰹魚✅河豚白子✅蒸鮑魚✅白甜鯛✅穴子✅下仁田蔥可選擇的兩種飯✅天婦羅丼或者天婦羅茶✅水果甜點（草莓）蝦子油炸後保留生熟口感，甜味十足。地瓜經過烤熟後，再油炸，甜美黏糯，美味無比。因為動作迅速，很快地就吃完了，肚子也吃飽了。對我來說有點沉重（也許是因為年紀？），店主對油非常講究，聽說根據季節食材不同，衣的口感也會有所變化。這天的衣質是「Q彈鬆軟」。

聽說過許多傳言，終於首次造訪了。食物的口感非常輕盈，就像是炸得酥脆的一樣，火候非常細膩，內部幾乎是半生的狀態。餐費是一萬四，加上服務稅兩人共三萬二千元。還點了好酒，兩人喝了五杯，總花費近五萬元。美味的食物很容易讓人喝多，我們也不例外。謝謝招待。菜單上有：孩子昆布、雲丹、鮭魚子天婦羅、鱈魚、車海老、車海老味噌、天王寺蘿蔔、鱸魚、原木香菇、天然帆立貝、石烤馬鈴薯、柴山螃蟹、大葉卷、鰻魚、蓮藕炸天丼、味噌湯。

第二次拜訪川原崎先生。這次在大阪也品嚐到了一宝東京店（雖然我的原點是在八重洲口分店，但這位大師在銀座店長期為人熟知）。因為天氣寒冷，我們先來了一杯熱燗，接著才一一享用各種冷酒。他們的日本酒選擇也相當不錯。一開始的小菜就相當美味，但之後我們專心品嚐了一道接一道的天婦羅。照片只是其中的一小部分，我們品嚐了無數次的天婦羅，搭配鹽、天つゆ（天婦羅醬）輪流享用。魚的種類非常豐富，每一樣都精心烹製，顯然是高超的作品。我和客戶的社長聊了些沉重的話題，但最後還是好好享受了最後的天茶…

這間餐廳是我在Instagram上看到的，所以我特地預約了一個特別的日子去拜訪。位置在西天滿的邊緣，從北濱甚至可以步行過去。地方有點隱密，位於一棟建築物的一樓，給人一種隱秘的氛圍。他們只提供套餐，價格是17,000日圓。從2022年12月開始，價格已經漲了。餐前小菜包括牡蠣、鰆、車海老2條、銀杏、鰻魚卷、白子魚、天王寺蘿蔔、魷魚、蝦頭、太刀魚、原木香菇、帆立貝、烤地瓜、白甜鯛、芝山螃蟹、海膽、鰻魚卷、穴子。最後是甜點：紅色瑪東娜。在11月之前，這一切都不到1.5萬日圓，真難以置信這麼物超所值。所有的料理都非常美味！食材當然是一流的，而且外皮輕盈，不會讓人感到腸胃不適，吃起來非常輕爽。老闆也很親切。這是一個有很多老顧客的地方，客人素質很高，氣氛非常舒適。

今天我們去了大阪西天滿的川原崎先生的餐廳吃晚餐，點了他們的信任我們套餐(*^^*)川原崎先生非常注重使用不易氧化的棉實油來炸天婦羅，並積極使用來自瀨戶內的魚貝等食材。他們的天婦羅外皮薄，很好吃，但卻缺乏獨特的特色，調味方面主要倚靠鹽或天婦羅醬等，味道稍嫌清淡，缺乏一點衝擊力，有些可惜(￣O￣;)另外，可能是因為沒有同時起鍋，或者是因為店裡缺乏活力，只有老闆一個人默默地炸著天婦羅，所以缺少了一些興奮感(･･;)口味雖然不錯，但有點平淡，讓人感到有些無聊(o^^o)今天的菜單是40,500日圓/2人的信任我們套餐和13,860日圓的追加訂購：茄子凍糕、雲丹、茗荷、甘海老、大葉壽司卷、生章魚、蔬菜沙拉、汽車蝦、京都伏見辣椒、鱚魚、新鮮魷魚、北海道牡蠣、玉米、金目鯛、無花果、鱘魚、追加點了國產松茸的天丼、夏果、長野紫，還有其他飲料。

這家店位於一條寬闊的大街上，外觀典雅，氛圍非常好。這是我第一次來河原崎先生的店。聽說以前他們在別的地方經營過。從大阪的朋友那裡聽說這是一家好吃的店，所以我來到了他們搬遷到的新店。我們坐在吧台前面，這樣可以清楚地看到大廚的動作。果然，看到廚師們的手藝是一件很享受的事情。這讓我更加期待這個夜晚的宴會。 那麼，大廚的料理招待如下：①蓮芋入魔芋、②箸休（酢漬きょう）、①石臼押し甘エビのちらし寿司（生蛸、車海老、車海老味噌付き、黄美人参、鱚（淡路）、鳥飼茄子、剣先イカ、車海老頭×2、鱧、伏見唐辛子、あぶらめ（あいなめ）、花おくら、牡蠣（北海道）、天然稚あゆ（琵琶湖）、鰻、とうもろこし、のどぐろ、紫蘇巻き雲丹、穴子）、③天丼（我）、③天茶（太太）、④西瓜鮮榨果汁。端出來的菜色一個接一個，看不到盡頭（笑）。菜色還在不斷端出，不停地端出……這家店真的讓人吃不飽。能品嚐到這麼多種類的天婦羅真的太開心了。大廚會仔細地為每一樣料理做介紹，有時還能學到不少知識。 但有一件事讓我有些在意，就是他們的天婦羅炸出來後並不會油抹乾淨。從油鍋中捞出來的天婦羅有些油水還在表面，而且有些甚至黏黏的。為什麼會這樣呢？我是不是唯一有這個疑問的人呢？下次再來之前，我可能會先準備好油抹用的紙巾。除了這點，其他方面我都非常滿意。大廚的服務也很溫和，很討人喜歡，女管家的服務也非常細心。而且，這裡的天婦羅種類也相當豐富，而且價格實惠，味道又好。我已經決定定期來這裡了。下次我想在魚生鮮美的秋季或之後再來。據說預約也很難，所以我必須盡早聯繫。真是幸運能夠找到這麼好的店。已經迫不及待地期待下一次的光臨了（^^）。謝謝招待。

使用的食材都相當高級。秋天的熊本栗大受好評。這次特意選擇了十四代。新鮮的蔬菜和魚都炸得剛剛好，保留了食材本身的美味，同時帶有脆脆的口感，非常美味。因為會根據季節使用當季食材，所以下次再來也很期待。春天肯定要期待筍的季節喔(^^)

絕佳的服務。店長和員工都非常細心周到。天婦羅使用了時令的蔬菜和稀有的地方食材，味道美味。另外，日本酒的種類也非常豐富。防疫措施也做得很好，非常值得推薦。

這家餐廳讓我第一次感受到「天婦羅是蒸煮料理」這麼容易理解的概念。在吃的過程中，我忘記了自己正在吃天婦羅，而這是一種好的遺忘。除了食材的優質，店裡的氛圍和親切的服務也讓我印象深刻。終於找到了我心目中的「第一家天婦羅店」！雖然我住在東京，無法經常光顧，但下次來大阪一定要再次光臨。