博多口步行5分鐘就到達的老字號燒鳥店「戰國燒鳥家康」。在福岡出差的最後一天，我被客戶帶到這家店裡來！這是我一直想來的店之一，充滿昭和復古風情！因為是老字號，廚師們都是資深手藝人。他們用手工製作的新鮮食材經過絕妙的烹調，配上清爽的祕製醬汁，美味無比！特別是肝臟和紅蝦，推薦！座位數眾多，還有包廂，非常適合聚會，還可以享受無限暢飲！順帶一提，福岡特有的「燒鳥搭配白菜和醋汁」的原汁原味似乎就是這裡的。下次我要來嚐嚐他們的牛肚鍋！

福岡有幾家燒鳥連鎖店。這一天，因為心儀的店已客滿，我們便跳進了附近的這家店。這裡的大量捲心菜制度據說是這家店的發源地。一邊品嚐燒鳥，一邊用清爽的醬汁涼拌捲心菜，這真是個不錯的點子。我們隨便點了些燒鳥。因為酒價實惠，我們不知不覺就多喝了一些，所以已經記不清吃了些什麼。但聽說福岡是全國燒鳥店數量最多的城市，而且實際上人們似乎更喜歡豬肉。原來如此，這裡像是燒鳥店和燒豬肉串店的組合店。首先試了豬肉串，美味極了。當然是美味極了。這麼美味的東西，怎麼可能吃不好呢？其他的肉類如雞腿肉、雞尾巴、雞心、雞肝肉丸，我們也吃得很開心。每樣都是穩定的美味。而且價格實惠。我們還夾了些豆腐皮、香菇、銀杏等來一起享用，非常開心。這家店或許適合輕鬆地喝酒，或者作為第二站的選擇。

令人意外地晚了的工作結束後，和公司同事一起去了位於博多車站前的「戰國燒鳥 家康」。雖然這家店被稱為第14家店，但實際上只有11家店，這種神秘感仍然存在。在雞皮風潮中，這家戰國系列的店仍然堅持著自己獨特的位置。只有遠處的桌子有空位，以前入店時鳴起的鼓聲現在已經消失了。有點可惜，因為那個氛圍很獨特。我們先來一杯生啤酒乾杯，邊享用酸甜的捲心菜作為開胃菜。我們點了酸甜雞腳和燒鳥拼盤，等待片刻。在等待的空檔中，當我們有點吃膩捲心菜時，大盤的燒鳥拼盤終於送來了。博多的燒鳥必點豬五花肉。雞皮不是現在流行的捲起來的類型，而是標準的「皮」。我們一邊分食，一邊覺得有點不夠，所以又點了一份炸雞。從這時開始，點菜就有點雜亂了。最後，吃了各種各樣的菜，喝了一些酒，大約每人花了約4000日圓。意料之外地付款金額有點高。這家店以前是以價格便宜而聞名的，但現在價格有點上漲，如果隨心所欲地點菜，付款金額可能會出乎意料。總之，享受了一個久違的戰國燒鳥，真是過癮。謝謝款待。

博多一到，就一定要去吃從學生時代就熟悉的戰國燒烤「家康」！用芋燒酒加溫開水搭配的烤豬腳，這是我特地來這裡享受的。這家店可說是我「酒徒之道」的起點，實在是太懷念了！坐在吧台的一角，首先點了一瓶「北海道啤酒札幌紅星」（大瓶590日元，以下均未稅）和「醋火燉」（290日元）。馬上端上來的是「高麗菜配醋汁」。說到「家康」，這裡提供的高麗菜配醋汁是免費的。在學生時代，我常常免費吃這個高麗菜。而「醋火燉」也是博多的特色料理之一。將水煮過的豬、牛、雞的內臟配上柚子醋和調味料，簡單而美味，是博多居酒屋和燒烤店的常見小吃。話說進店的時候，店員會大聲喊著「歡迎光臨！」，並伴隨著太鼓聲，這也是「家康」的招牌之一，但今天卻沒有。是因為新冠疫情，不敢大聲喊話，還是完全停止敲太鼓了，尚不得而知。燒烤點了「豬五花肉」（110日元）、「雞心」（100日元）、「雞皮」（110日元）和「雞腳」（110日元），每種各一串，「豬五花肉」和「雞心」用鹽烤，「雞皮」和「雞腳」用醬汁烤。在博多，我習慣了燒烤中夾有豬五花肉，或是燒烤中間夾著洋蔥，直到去了其他地方工作才發現這些都是博多特有的。串燒的份量一直都不多。但是人們會點上十串的大量訂單，燒烤架上串串排滿了。喝完大瓶啤酒，我點了一杯芋燒酒加溫開水，結果端上來的是「白霧島」（440日元）加「黑焦加」。店家會在炭火上稍微加熱「黑焦加」再端給客人，這也是「家康」的風格。最後，終於點了我想要的「豬腳」（320日元）。來到「家康」就一定要點的這道菜，在燒烤架上烤好的豬腳，我第一次吃豬腳就是在「家康」，後來搬到呉市工作後，攤販也是將豬腳烤好再上菜，所以一直以來我都認為豬腳應該是燒過的。直到29歲調到東京工作後才知道，原來豬腳是煮熟後沾醋醬吃的。反而在東京，幾乎見不到烤豬腳。因此，來到博多一定要享受這種「家康」式的豬腳，也成為了我來博多的一大樂事。這道「豬腳」份量十足，跟芋燒酒加溫開水非常搭配，所以我馬上又點了一杯「白霧島」加溫開水。悠閒地享受了約兩個小時，今晚的帳單是2,761日元（2,510日元 + 稅）。我用AppleWatch的Suica輕輕一碰就付款離開了店。謝謝招待。

相方說要帶我去一家令人驚艷的燒烤店，但因為沒有鼓聲，我並沒有感到驚訝（笑）。我們點了雞翅尖、蒜味起司捲、金針菇捲、砂蚤、紅蝦和帶骨牛排。整體口味比較清淡。蒜味起司捲讓我驚艷，因為我第一次嘗試長蔥和起司的組合，味道很新奇。生菜的醬料帶有濃厚的檸檬味，很適合吃燒烤時清爽口腔。

公司音樂部的年末派對有點逃跑，和朋友們一起去了駅前的熟○ャバ，但還沒開門。其中一個同事喜歡這家店，但我不太想去。於是我們放棄了旭軒和王將，轉而去了附近的家康14號店。我們五個人被帶到了二樓的小包廂。喝著氣泡飲料，這是今天的第二次乾杯，點了兩份燒烤拼盤，足夠了吧～。和好久不見的朋友們一邊喧鬧著，一邊吃著燒烤，味道一如既往的美味。家康和信長都有博多的燒烤雞，真是博多的靈魂食物啊～♪性價比也超高，無論是閒聊還是悠閒地喝酒，這家店都很適合啊(^^♪最後，果然下次還會再來的啦〜〜

１０年左右沒來這裡了吧？從第一次來這裡開始已經有１２、3年了吧，那時我住在博多時經常來這裡店長，看起來一點都沒變，一頭髮梳後頭，嘴上留著細小的鬍鬚，頭巾上還纏著一條細細的頭巾，那個打結處幾乎看不見在眉間的正前方。我從那時起就這麼覺得。沒有換過啊，店長今天去了糸島，然後來了這裡。我曾經愛上過一個糸島的人，所以每次想起糸島，看到店長這個不變的樣子就不由自主地哭了起來。這裡有更好吃的燒雞，但是回憶讓今天的燒雞變得更美味。當然，首先是「黑霧」，用黑霧專用杯子，配菜是豬五花肉……博多的經典，雞腿肉……當時是稱為四塊肉吧，現在改成這樣更好理解了吧，留著原來的名字好像更好呢，牛大階肉……鵪鶉蛋……玉米……接下來該換下一道了。

博多車站前約在平日的晚上6點。在返回廣島之前，和住在當地的同事們一起去「戰國燒鳥 家康 博多車站前14號店」稍微喝一杯。根據戰國武將名稱的燒鳥店的官網，家康在福岡縣內共有11家分店。11家店面卻是第14號店，看來競爭激烈呢～我們被引導到後面的桌子，首先來杯瓶裝啤酒乾杯♪ 大瓶的Kirin啤酒只要590日圓。首先上桌的是捲心菜，沾上秘製醋汁，很搭配啤酒♪ 醋牛筋也來個290日圓。脆脆的口感和醋的清爽很搭啤酒♪ 差不多該換成芋頭燒酎了，選了黑霧島的五合瓶2200日圓連水加在一起。主菜也上桌了，燒鳥10串1600日圓×2。一大盤一起上桌真是壯觀～豬肉的多汁印象深刻♪ 肉之間的洋蔥甜度也不錯～然後還點了炸雞400日圓。外酥內嫩♪ 我們一邊聊天，五合瓶也消耗殆盡。今晚就用一瓶來收尾吧～我們還會再來的♪

2019/05/15前往名古屋→博多的出差，晚上我們在一家名為「戰國燒鳥家康」的餐廳參加了宴會。這是我在博多出差時常去的一家店。燒鳥和配上的醬料酸酸的味道非常絕妙美味，我很期待這次的宴會菜單。我們被帶到了初次造訪的三樓，大盤子上擺滿了各種顏色的燒鳥。儘管我很期待，但吃的時候卻發現已經冷掉了，美味度大打折扣。我個人覺得這家餐廳非常推薦，但是如果是個人去的話，最好選擇其他樓層，因為在別的樓層等待燒好菜品的時間過長，會影響美味度。有點可惜。

久違了，我又來到了「戰國燒烤家康」。咦？鼓樂怎麼了？仔細一看，鼓樂不見了。看了菜單才發現，串燒的名字變得普通了。不再是戰國武將之類的名字了，牆上雖然還有些痕跡…感覺有點寂寞呢…串的價格漲了大約20元，但菜單上的其他選擇也多了一些。有種小小的信長風格呢。來這裡時，總是想起學生時代的回憶，時光真是流逝啊。但味道依舊保持著昔日的風味，這讓我感到有些欣慰。這次的光顧真是充滿了感傷。謝謝招待。

昔在附近常去的一家店，感到懷念所以去拜訪。可能是星期六，人潮相當多。從紅星啤酒的大瓶到燒烤串、小菜等等。薯條的味道已經保持了25年以上的甜度，令人感到懷念啊ー

好久不見，但價格實惠，口味穩定。外國店員也很努力，氛圍不錯，讓人可以放鬆地享受。

味道和價格都不錯，但我覺得最好停止那個鼓聲。每次客人來了都在眼前演奏，真是受不了。還有在櫃檯放燒烤雞的展示櫃，但允許吸煙也有點不妥。

這真是太好吃了。

串燒的種類真多！

無論如何，非常美味 ===========

美味極了!