天滿的「難訂位」餐廳「富納謝夫」，這是我三個月來第二次造訪。這天，有四組客人坐在吧檯上，我們選擇了六款搭配菜單。我們先以香檳與伴侶乾杯！這天的搭配菜單開始了！ 【搭配菜單】 〈開胃菜〉 ✭蝦、海膽、花椰菜慕斯、番茄果凍 〈前菜〉 ✭西班牙風薄餅「科卡」、鰹魚腌漬、魚子醬、水茄子 ✭冷製茶碗蒸、鮑魚、白貝、蛤、松露 ✭鰍魚與夏季蔬菜的凍肉餡、鮑魚肝醬 ✭鱧魚炸、水牛起司 ✭滋賀的鱸魚慢煮 〈魚料理〉 ✭鯛魚煎烤 〈肉料理〉 ✭鹿肉烤 〈甜點〉 ✭桃子、冰淇淋 廚師和員工們使用當季新鮮食材，結合彼此的配合，呈現出多樣化的料理。我上次來時，每道菜都份量十足，讓我感到非常滿足，肚子都吃飽了。這次我點的肉料理稍微減少了一些。各種味覺在這裡都能得到滿足，甜、鹹、酸和鮮美的味道一一展現。這是一家我想一直光顧下去的店，美味到了極致！謝謝款待！

造訪了大阪難訂位的餐廳船岡主廚。船岡主廚在眾多知名餐廳中學藝，曾擔任本田圭佑的專屬廚師，他烹調的料理豪邁而細緻。他對讓客人滿意的渴望可謂毫不含糊。這樣豐盛的套餐讓我初次體驗到肚子吃得這麼飽。搭配美味的酒，享受到滿滿的滿足。這是一家讓人感到幸福的餐廳。謝謝款待。

【富那厨】第二次造访富那厨，首次品尝晚餐✨心里有着想让厨师吃饱的渴望，所以我备足了斗志，决不输给厨师( ¨̮ )笑即使每一道菜都美味无比，量也绝对不含糊❕成功达成了以厨师的料理为目标的料理大厨拼盘，那天我觉得自己击败了厨师，但第二天中午仍然一点食欲也没有，直到傍晚时分仍感觉肚子涨涨的。于是我觉得第二天输给了厨师哈哈。期待在年底再次与厨师一较高下哈哈。

大阪的「フナシェフ」是一家預訂困難的餐廳，有本田圭佑先生的專屬廚師，也曾在奧特爾多吉諾酒店工作，經驗豐富且著名的廚師！我一直想去的店，這次很高興得到常客的邀請！連續兩年獲得食べログ銅獎，在天滿車站步行約5分鐘的地方設有店面。位於商店街稍微偏僻的地方。只有11個座位的吧台！訪問日期為2023年8月19日【任選套餐】・白蝦 花椰菜 蕃茄果凍 海膽・鰹魚的醃漬 水茄子的塔塔醬 魚子醬・鰹魚和夏季蔬菜的鵝肝醷・冷製茶碗蒸 螺貝 白蝦 金菇 松露 蛤蜊・鰻魚炸物 無花果 生火腿・鱧魚的康富・鰖魚的煎魚・牛腱・水蜜桃每道菜份量都很大，飽足感十足！雖然一開始有些擔心吃不完，但最後還是勉強吃完了！外觀也非常漂亮，是一次美好的視覺享受。非常用心地製作，可以感受到他們的用心。廚師有很高的進取心，期待他未來的發展！不僅是在日本，我有預感他在世界上也會有所作為♡謝謝您的招待。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿感謝您閱讀到最後♡請記得「儲存」、「讚」和「追蹤」我哦♪ 雖然評論還不太熟悉，但請多多包涵。如果有留言，我會回覆的(^^)也請關注我的Instagram哦(^^)エンリケ【 @eri.ogawa1102 】

☆彡曾經擔任本田圭佑的專屬廚師的船岡勇太先生，在大阪開設了「フナシェフ」後，名聲大噪，立刻成為難以預訂的熱門店，只有持有預約名額的常客才能預約到。我終於有機會前往這家期待已久的餐廳了(*ﾟ∀ﾟ*)ｱｻﾞｰｯｽ等待預約時間的過程中，興奮不已，心情緊張刺激。預約時間到了，大門打開，我們被順利引導到二樓的座位，這裡有吧檯和與桌子相連的座位，除了享受料理帶來的現場感，還有開放式的玻璃窗和擺放著酒杯的架子，營造出古典的氛圍。料理搭配著葡萄酒也相當到位((o(｡>ω<｡)o))ﾀﾉｼﾐｰ ○晚餐套餐（16,500日圓+服務費） - 花椰菜海老蕃茄果凍 - 「カンピオーネ」：北義大利特色料理 - 西班牙風披薩：紅蘋果親親魚香料咖哩風味 - 夏季蔬菜天然鯛魚凝膠 - 石川縣產鹹鰹魚：山葵生薑水田芥末醬 - 摂津市鳥飼茄子炸：松露 - 自製近江牛火腿：桃子醬 - 以蛤蜊清湯為基礎的冷茶碗蒸 - 鱸魚香草油慢煮 - 蘿蔔蓉甜鯛扇貝蛤蜊藏紅花蝦仁海鮮燉飯 - 牛排烤肉：香菇馬德拉酒醬 - 黃金奇異果塔 - 優格冰淇淋 ○葡萄酒搭配（10,000日圓+服務費，共8杯） 這家餐廳提供固定的套餐菜單，但每個月的食材和菜單都會變化，但這裡卻是以當天最早的進貨食材為基礎來設計菜單，這需要具備一定的烹飪技巧和創意，而他們不僅能夠應對不同的菜單，還能夠展現出豐富的烹飪技巧，並不僅限於法國料理，這種多樣化的烹飪手法真是令人印象深刻。聽到這樣的解釋，讓人十分享受。難以獲得的食材，如摂津市鳥飼茄子的鬆軟質感，與桃子的口感結合在一起，使味道更加豐富，近江牛火腿的肉味與之完美結合，令人驚艷( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ如果是這樣的廚師，難以預約也是可以理解的。除了料理功夫出色外，份量也十分驚人，能夠讓人吃得盡興。海鮮燉飯可以續點，肉菜也可以大份量，服務精神十分突出，令人感到十分感激。享受美食的同時，心情也十分愉悅，滿意度極高。由於廚師非常忙碌，營業日有限，所以預約並不容易，但如果有機會的話，我一定會再次光臨(^ω^*) -------------------------- 感謝您閱讀到最後，我很感激。希望您給我一個讚、收藏或關注，這對我來說是一種鼓勵。如果可以的話，請點擊一下(*･ω･)*_ _)我也在Instagram上活躍@ginjirou.star，如果方便的話，也請來關注一下吧 ===========

吃得既不太硬也不太碎，感覺也不緊張，真是美味。聽說廚師在飲食領域致力於實現碳中和，用即將被丟棄的蔬菜烹飪出美味佳餚。肉類盡量選擇無油花的，做菜很講究，所以提供的肉質都很軟嫩。還問了我的胃口，我說還有空的話就加大份，結果吃到了一大塊肉。菜看起來漂亮，吃起來也美味。性價比很高，真的太棒了。

6月在大阪預約困難的法式餐廳，預算25000日圓，我們六個人去了。有第一次嘗試Chef Funashev料理的人，也有食量大的人！我們享用美味，不斷地吃，感覺還可以再吃，但最後仍然吃飽了肚子。Funashev先生能提供續餐，這讓人很開心。最近我以為我吃得很多，但相比那些本來就能吃很多的人，我感覺自己還是差了一截，感受到了他的厲害。手持著可樂魚和太刀魚的加斯巴喬，以及鱧魚玉米湯，令人難忘。肉類搭配的醬汁，還有含松露的馬鈴薯泥也非常出色。

這次再次從TableCheck預訂到了午餐時間的位子。這次的料理又一次超出了期待！我們這次坐在廚師前的吧台位置，可以看到菜餚最後的裝盤過程。從製作過程中就能聞到美味的香氣！真是太令人期待了！每道菜色彩繽紛，一上桌就讓人垂涎欲滴。品嚐後更是美味滿溢，口感豐富，鮮味滿溢，令人陶醉！因為每日新鮮食材的不同，菜單也隨之變化，實在太棒了！店家的服務也非常貼心，細節處處體貼，是一家最棒的餐廳。希望能夠再次光臨！

我去了我定期造訪的最愛餐廳『funachef（フナシェフ）』！這家店每次去都能發現新的心頭好，已經完全被它迷住了！首先，廚師對料理的熱情！還有他們的學徒們對此的共鳴和學習！看著他們，我也感受到了一股能量✨氛圍、空氣感、服務、細心、用心，還有所有員工的開心笑容！簡直太棒了！再加上，超美味的精彩菜餚！去『funachef』總能帶著笑容回家。希望他們能繼續做出讓人開心的料理✨不僅是廚師，我還成了所有員工的大粉絲✨謝謝你們的款待！這是一家讓人想明天、後天都去的餐廳！太棒了✨

我一直想去，終於能夠到達Funachef餐廳了✨跟廚師同年同出身於滋賀縣，有共同之處，所以在見面之前我就一直支持廚師的工作，所以很高興終於見到您✨不管是味道、份量還是價格，都讓人相當滿意✨最重要的是，廚師講求合理價格和成本，希望客人吃飽吃足，對這種理念感到敬佩✨希望未來能夠通過光顧來支持廚師，並獲得刺激。

再次拜訪了富納舍夫先生。我們品嚐了與六種菜品搭配的六款酒。有酒的配對真是太棒了。不僅外觀華麗，味道也完美。這些菜品與葡萄酒的搭配絕妙，真是太享受了！份量如果都點普通份量，肯定會吃得很飽，所以我點了少一些。雖然這樣看起來可能沒那麼搶眼...但是實在太棒了！謝謝款待。

扇町站步行5至7分鐘的地方有一家法式料理餐廳「船岡廚師」。由船岡廚師經營，他曾在和歌山的オテルドヨシノ、大阪的ラシーム以及本田圭佑選手的專屬廚師等地積累豐富的經驗。這是一家極受歡迎但極難預訂的餐廳，但如果你定期檢查 Table Check，偶爾會有取消的名額釋出，這時候就是抓住機會的時候。餐廳主要以靠近廚房的吧台座位為主要設計，讓你可以近距離觀賞廚師的烹飪過程，增添臨場感。這次我們嚐到了午餐套餐。從開始就令人垂涎欲滴的美味，如花椰菜醬、蝦肉塔塔、番茄果凍組合而成的涼菜開始。接著有使用啤酒和花椒製成鬆軟口感的炸餅皮，裹著鱧魚的前菜，非常適合夏天的開胃菜。還有讓人多喝好幾杯的蛤蜊質地和洋蔥凍粉的冷製玉米湯，以及以庫斯庫斯和吊燒金槍魚為主菜，清爽的酸味和蘆筍的甜味令人愉悅。口味不僅如此，份量也非常豐富，包括兩種草本和蟹肉湯的海鮮料理，烤香表面的鱸魚和油漬生蠔，讓人一口接一口地品嚐海鮮的鮮美。厚切的豬排也很出色，淋上馬德拉酒醬汁，肉質鮮嫩多汁，美味極了！最後，使用了三種芒果製成的甜點，包括芒果慕斯、芒果冰淇淋和新鮮芒果，味道絕佳。而且這樣一個豐富的全套餐價格不到一萬日圓，真是物超所值，絕對值得一試。謝謝款待！ ※Instagram美食帳戶 https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（粉絲已突破1萬人！）

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大阪天滿的Funachef餐廳，晚餐套餐（16500日圓+服務費）。這次的GW沒有外出旅遊，所以選擇了享受奢華的晚餐，船岡廚師已經兩個月沒見了。感覺好棒！份量大的燻製鮭魚太美味了，高級的松茸也正是季節啊。特大的蘆筍也超好吃，佐料的味道很濃郁，肉類料理則是烤鴨肉，美味到讓人想要多吃。甜點是巴巴（那不勒斯的甜點），因為已經去除了酒精，所以吃起來安心又美味。能夠定期來這裡真是太幸運了！今年還能再來幾次呢？菜單上有：<花椰菜慕斯和三種蝦子與番茄果凍>、<條紋鯵魚和加賀太胡瓜，佐芝麻和芒果醋>、<加斯帕喬，佐草莓和覆盆子，還有鰻魚和生火腿>、<培根和新鮮洋蔥湯，佐松茸>、<燻製鮭魚米奇，佐小麥粗粉和白乳酪，還有樹芽醬汁>、<蘆筍和木耳，佐意大利火腿和水田菜醬汁>、<鱸魚的蛋餅，佐白色海鮮醬汁>、<和武士鴨胸肉烤肉，佐扁豆和胡蘿蔔泥>、<巴巴，佐枇杷醃漬和椰子冰淇淋>，最後當然是<咖啡>。

預約超困難，感謝邀請，兩年來再次光臨。船岡大廚的料理一如既往地美味，性價比極高。雖然是難訂位的店，但服務和接待都令人印象深刻，工作人員都非常出色。最後的肉類部分，我因為已經飽到快爆了，所以請他們減少份量。這份量、食材和服務，以這樣的價格來說真是超值。這麼受歡迎也不足為奇。

午餐價格為7,700日圓（含稅）。我們點了四道小點心和餐前開胃菜，以及各一道魚和肉料理。午餐菜單精彩豐富，雖然比晚餐的菜色少，但份量絕對不會讓你感到不滿足。享受著飽滿的幸福感，真的是吃得太撐了！美食材料的香氣滿溢，味道鮮美，真是升級版的美味料理！這間餐廳真的太棒了！

天滿車站附近有一家法式餐廳，位於稍微偏僻的住宅區。如果不小心，可能會錯過店面哈哈。從入口走上樓梯到二樓，這種有趣的結構很特別。店內主要是以讓客人可以在吧台上看到廚師烹飪的方式為主，這樣的設計很有趣。廚師們在客人眼前進行精細的烹飪，菜餚一道道地製作出來。雖然是法式料理，但大多數都是清淡不油膩的口味，不會讓人感到胃脹得慌。冷熱交錯的料理組合，讓人覺得非常享受。而且能夠隨時加點，真是太好了！可惜訂位很難，但如果有機會的話，我還是想再來。

大阪中崎町的循環型法式餐廳Funachef（フナシェフ）✨，自從開業以來，我一直想再次造訪這家店✨，終於在約兩年後再次光臨。船岡大廚的可持續努力非常出色，他們以"循環型餐廳"的理念運營，利用不易銷售的食材，致力於零浪費✨。廚師的這種美好心意融入了絕佳的美食之中✨，每道菜都展現了廚師的品味和技藝✨，盤子擺設優美，每一道都非常美味。這家餐廳氛圍愉快，廚師風趣幽默，讓我們能夠悠閒地享受美食✨。雖然很難訂位，但請務必一試☺️

終於有機會去了一趟富納舍夫先生的餐廳。原本打算在2020年春季去，但由於新冠疫情肆虐而無法前往。之後想去也因為預約困難而無法成行。這次幸運地被邀請到了包場的位置。一直以來都夢想著富納舍夫！他曾是一位前足球選手的專屬廚師。從天滿車站一路上心情忐忑不安。當食物端上桌時，真是讓人心動♡，多麼美味啊！那些花朵滿滿的，非常受女生歡迎。☆前菜☆：青豆和毛豆湯，上面放了海膽☆麵包☆：打開的蛋，配上了鮪魚☆前菜☆：竹筍炸，上面撒上白松露☆魚☆：豬肉☆甜點☆：熱騰騰的橙子。雖然是午餐，但份量相當可觀。我在魚類部分請了少一點。

大阪天滿的Funachef先生，今次的晚餐套餐（16500日圓+服務費），距離船岡大廚上次來已經兩個月了，真是太棒了！菜單裡每道菜都讓人感受到了春天的氣息。雖然午餐也非常好吃，但晚餐的確是最棒的。下次的預約還沒確定，但我一定會再來的。菜單包括：花椰菜慕斯和兩種蝦子和番茄果凍、吞拿魚和小米粉的莫莎風味、青菜花、麵包、青豆湯、帝王蟹和莧菜、肉醬和麵包、蛤蜊羹、鮭魚和伊比利亞豬肉、茄子和花椰菜、Savoy醬和羅勒醬、牡蠣和白蘆筍、格里比奇醬、紅雀魚和美洲龍蝦醬、小牛腹膜烤肉、橙子蓬鬆蛋糕、香草茶。

念念不忘的執著終於實現了（笑）。我原以為會在晚上六點準時開始，所以提早一點到達店裡，但事實上店門是六點才開。客人按到達順序安排座位，廚房前面有四個座位，桌子旁可以坐五到六個人。這樣的設計考慮得非常周到，感覺非常舒適。晚餐價格為16,500日圓（含稅）。之前在「フーナ」見過船岡主廚，曾和他聊過，所以知道菜單是根據每天市場上的新鮮食材而變化的，感到非常期待。當天供應了六道小吃、一道魚類菜和一道肉類菜。前菜就已經像主菜一樣豐富，所有菜品都非常美味。每天使用最優質的食材，料理得更加出色，真的讓人讚嘆不已。每一種食材都經過細心的處理，放入口中時，除了美味，還有一股香氣在口腔中散開，非常美味。真的是一次美妙的用餐體驗！！