７月２７日那天真的很熱，不喝點東西就回不了家了。『大門』先生。大概有十年沒來了吧～。應該是第七、八次來訪了。到達時間大約是19:45，但真是沒想到，竟然不用排隊就能進店了！！訂單如下（均未稅）《訂單①》・大啤酒　　　　580日圓・豆芽　　　　　　300日圓・五花肉　　　　　200日圓×2串・牛百叶　　　　　200日圓×2串・牛小排　　　　　200日圓×2串《訂單②》・大啤酒　　　　580日圓《訂單③》・泡菜大白菜　　380日圓・五花肉　　　　　200日圓×2串・牛小排　　　　　200日圓×2串簡單評論如下。□大啤酒一瓶大瓶的基隆啤酒。冰涼爽口！！！□豆芽這是豆芽拌菜。適中的粗細口感好～！！頂端的芝麻是點睛之筆！！□高麗菜（免費）新鮮又脆脆！！搭配餐中休息正好！！□特製醬這真是太好吃了！！！單單這醬就能讓我永遠吃下去！！！□五花肉首先登場的是五花肉。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ即使單吃也很好吃，但配上特製醬就更是美味！！！□牛百葉我其實不太喜歡內臟，但這裡的牛百葉我超愛的。(*´ω｀*)ｳﾏｧ軟軟的口感真是無法抗拒！！！□牛小排我其實不太喜歡內臟，但這裡的牛小排我超愛的。(๑>؂<๑)۶太好吃了♡讓人想配白飯！！！□泡菜大白菜這也是太好吃了！！！對我來說有點辣，但也非常適合配啤酒！！！鶴橋果然名不虛傳！！！我第一次來這裡是大約20年前。那時除了店長外，還有兩個人在經營。串燒主要是由店長負責的。從那時開始就有傳承後輩的感覺，店長會指導年長一點的人串燒。這次好久沒來，發現主要串燒的是那個年長的人，店長負責其他業務。年長的人也會幫忙遞串給吧台外的客人，這時店長會悄悄地幫忙串燒。默契啊！！！哎呀～，太好吃了！！！超滿足！！！謝謝款待！！！

鶴橋車站下的一家店我一直很感興趣，剛好有空位就去了。氛圍有點獨特，但鹽燒牛舌很棒。開始感覺很期待。牛小排、肋眼肉、內臟都很美味。下次我會和朋友一起去。

鶴橋有沒有便宜又好吃的燒肉店呢？我查了一下，結果味道還不錯，但算不上頂級的燒肉店。因為它是串燒，所以每根串的價格比較便宜，但每根串的肉量只有約40克，所以性價比不算高。飲料價格比較便宜。所以如果喝酒邊輕鬆地吃燒肉，可能會比較划算。但我最喜歡的是店內的氛圍。像是直直的大亂鬥裡的草間彌生一樣，充滿了昭和風情。在狹窄的店內，被煙熏得直冒煙，吃飯喝酒聊天也更加愉快。這種感覺的店。如果帶著女生來這樣的地方，她會開心到喜歡上你的吧。

鶴橋從下午開始串門子的第四家店，我們在下午5點抵達，稍微遲到就進不去了。不論吃哪一種食物，都很好吃，特別是豬腳的醬汁非常美味，總之，酒喝得很順暢！離開店時已經有約10個人排隊等候了。在第三家店之後，我們去了附近的超市澡堂泡了一會兒溫泉，出來後感覺非常爽快。之後我們又去了居酒屋和立飲炸串店，串遍了一輪，結束了。果然鶴橋、新今宮和大正是串門子的聖地呢！

工作回家後的晚上7點過後進入餐廳時還比較空曠，但漸漸地人潮增加。點的菜品有生牛排、黑毛和牛心肝、牛小腸、豬小腸、牛百頁、大瓶啤酒一瓶，共約3,000日圓。生牛排的口感彈牙，味道清淡且爽口，搭配味噌醬汁非常美味。串燒的份量雖小，但性價比還不錯，特別是牛百頁、豬小腸、黑毛和牛心肝非常推薦。品嚐了想吃的幾樣菜後，想吃點主食，最後決定吃了一碗咖哩飯作為收尾。下次還想再來這附近的串燒店走走看看。

※備忘錄。個人記錄，包含何時、何地、吃了什麼、喝了什麼。今天來到了鶴橋。首先拜訪了大門先生底下的店家〜這天我們點了（兩人份）：■大瓶生啤酒 638日圓■檸檬泡菜 462日圓×7■生牛小腸 770日圓■白菜泡菜 418日圓■豆苗 330日圓■牛肉串（肉片、舌、內臟）三明治 220日圓×14■小食牛小腸 154日圓×6。我們7點半左右到達，已經滿座，幸運地獲得了兩個位子。一年半沒來，依舊美味！

這家店是我喜歡的地方，雖然已經十多年沒和那位現在疏遠了的朋友見面了，但以前每個月見面的那天，我們總是在這裡乾杯，喝啤酒。真是懷念啊... 今天和現在的同事約在鶴橋，一起喝點酒放鬆一下。同事點了豬腳，我自己雖然吃過，但自己卻很少點。同事是個好酒量的人，不停地點菜，讓我笑了起來。最近喝酒的機會變得很少了，兩杯啤酒後，我已經有些微醉了。在這個令人懷念的店裡，我吃得很飽，心滿意足。

職場的事務員O小姐推薦的店是這間※因為O小姐負責酒吧，所以我沒有去過這個人氣相當高的店，串燒都好吃，而且據說生牛膀也很好吃，所以我在聽說後的兩天的星期六開店時間去了……店內已經滿座外面只有一組（等候3人）沒辦法……只好等！※店外的馬路是吸菸區嗎？可能是時機好，但要等了整整1小時※在等待的期間，寫食記進展順利！順利！※但手冷得發僵，冷死了店內擁擠，服務人員有兩位，大廳工作人員忙碌不停，烤肉師傅則一直在烤※點餐的時機很難（可能是因為不熟悉）真的像酒吧！而且還是昭和時代的感覺！飲料是檸檬果酒 420日元（含稅）※一個人喝只能接受甜酒酒的下酒菜有些生牛膀 700日元（含稅）豬肉 200日元（含稅）牛舌 200日元（含稅）牛肚 200日元（含稅）內含小菜？應該算是的生白菜 200日元（含稅）※總共付了2,120日元，所以這樣算起來是對的生牛膀是第一道上菜的，口感有點彈牙，和味噌醬很搭配，很好吃這是第一道上來的，可以一邊吃這個一邊等串燒上菜串燒的部分老實說，普通啦調味料的味道、後來加的醬料這些味道對於喜歡的人來說，應該會很迷人我自己個子比較小，所以只能感受到醬料的味道，對於這些我不太了解如果不用等待就能馬上進去的話，我認為這是一家有價值的店感謝美味的酒款招待了我，謝謝！

鶴橋的燒烤店大門先生。雖然是家熱門店，但因為剛開門，我們沒排隊就進去了。看著牆上的菜單，我開始一一品嚐。嗯，一如既往地好吃^_^發現白板上的菜單和牆上的幾乎一樣，但是白板上有"粉腸"和"粉腸三明治"這兩個不同的選項（笑）在熱鬧的氛圍中，品嚐美味的串燒，配上啤酒，真是幸福(^^)

大阪的鶴橋有一家串燒內臟店，名叫大門。涼爽的季節來臨，內臟顯得格外美味。燒烤的煙味與夏天不同，更顯得香濃宜人。哎呀～今天店裡應接不暇，啊，有人從大門裡出來了！趕快進去！照例點了生肉開始。今天老闆看起來很忙，一個人在忙碌。生肉薄薄地沾了一層芝麻油，風味很好。稍微辣的醬汁是大門獨有的。燒烤的有牛肉肚和牛百葉。牛肉肚是第一次嘗試。油脂和醬汁的搭配非常絕妙。燒得稍微焦了，風味更濃郁。吃上兩根剛好，能夠享受到美味的味道和香氣。牛百葉稍微厚一些，有嚼勁。咬下去能夠感受到肉的美味。吃美食時，牙齒的重要性一刻也不可忽視。今天輕鬆愉快地結束了。謝謝款待。

大阪的鶴橋有一家串燒燒肉店，叫做大門。它是在近鐵鶴橋站月台上供應燒肉煙的眾多店家之一。通常我們會去茂利屋，但今天決定換個口味去大門。我們點了生腎、心臟和頸肉。馬上就上來了啤酒和生腎。生腎只有撒上了芝麻，沒有用芝麻油或鹽調味。我們用了辣椒醬來沾著吃。哇，這辣椒醬有點辣呢，但挺好的，慢慢地辣上來，有種上癮的感覺。過了幾分鐘，心臟和頸肉上桌了。頸肉是切成角塊的，心臟稍微厚一點。然而，與茂利屋相比，雖然肉都是比較薄的，但僅僅一種切法就能帶來如此不同的風味！串燒的醬料比較淡，但吃起來卻能感受到濃濃的醬汁味道，可能是因為在烤肉時充分地沾了醬料的緣故。特別是頸肉，味道鮮美。心臟也是不停地咬著品味。串燒燒肉店每家都有其特色，這家確實不愧是鶴橋的老店。吃得很滿足，謝謝款待！

平日晚上造訪了這家店。從鶴橋車站下車，順著飄散的香氣走向高架下的這間店。到達時剛好換班了。跟在我後面的人都不得不等待。這是一家很受歡迎的店。首先喝了一杯「瓶裝啤酒（638日圓）」，解解渴，順便觀察一下情況。喝了一口後，店主問我想要烤的菜品。「雜碎肉（220日圓）」、「心臟（220日圓）」、「腸（220日圓）」，我各要了兩串。感覺自己好像優先上菜了，周圍的人都在等待。開動了。雖然有點小，但畢竟是燒肉之城，品質很高。外酥內嫩，很適合搭配啤酒。雜碎肉正是燒肉的感覺，肉的油脂和火候都恰到好處。心臟和腸也很多汁。而且這個沾醬格外美味。無論是沾白菜還是燒肉，都不會太油膩，鹹醬汁的口感清爽美味，跟燒肉醬又不一樣，增添了不同的風味。太好吃了。另外再加了一串「腸子三明治（220日圓）」和「紅心（220日圓）」。腸子三明治是交替串起的肥肉和腸子，多汁香氣四溢，是最適合啤酒的。紅心有著脆脆的口感，越嚼越有味道。雖然很想一直待下去，但這樣就不雅觀了，所以乾脆付了帳離開。結帳時是按串數計費，每串220日圓。學習前面的客人，我也把外套挂在肩上，很有風度地朝著車站走去。快速喝完，快速回家。如果這家店在我家附近，我每天都會來。謝謝款待。

大阪鶴橋就在旁邊的一家非常深受歡迎的店。店面的暖簾散發出令人心情愉悅的氛圍。走進去後，有吧台座位和幾張狹小的桌子，店裡客人熱鬧，都是常客。新來的人可能會不知道規矩而感到手忙腳亂。我點了瓶裝啤酒、幾串燒烤、泡菜和豆芽拌菜。燒烤是放在盤子上，伴隨著醬汁一起上桌，看起來要蘸醬汁吃。這種方式在東京是不常見的。燒烤很新鮮，所以很嫩也很好吃。不同部位的肉串大小剛好適合下酒，令人滿意。醬汁像是稀釋的醋味噌，味道很不錯。第一次嘗試的泡菜很新鮮，沒有雜味，非常美味。店裡有禁止拍照的告示，所以只能分享外觀照片。謝謝招待。

空中梯子酒屋 一開始在尋找「空中梯子酒」的時候，意外地發現了一條在開店前等待的長龍！離開店還有40分鐘的時候，就已經有5到6組人排隊了，我也跟著被帶動，開店前30分鐘，我們就進去了。點餐的時候是按照順序一個一個點的，所以很快就點好了，我點了瓶裝啤酒、小袋刺身和香辣鸚鵡螺。 店裡的老闆和員工們一直在忙碌地動手動口，看著他們一點也不會感到無聊，反而很開心。「那東西在哪裡？」、「在〇〇那裡！」、「來一份〇〇！〇〇！〇〇！」最後他們親手做出來的料理味道絕對沒有錯，小袋刺身是我第一次吃到這麼脆的食物，有點獨特的口感，但加上醬汁和額外的大蒜一點問題都沒有。 如果肚子還有空間的話，我一定還會想吃更多串燒。離開店後，站在高架橋下，周圍籠罩著濃濃的煙霧感覺真是棒極了，這個地點真是絕佳！

2021.12.11 我從訪問壺阪山站搭乘近鉄特急到達大阪阿部野橋（天王寺），再轉搭大阪地鐵御堂筋線到達今晚的飯店所在地淀屋橋。先在大浴場洗去一身汗，稍事休息，接近晚上7點再出發。從淀屋橋經由難波到達鶴橋！對，今晚的晚餐是燒肉...(ヾﾉ･∀･` )來到了這家店！『大門』位於鶴橋站下方的燒肉店♪到達店門口時，排隊的人群⊂(・ω・ノ)ノ！雖然只有一個人，理應可以不必排隊而去其他店，但為了完成 BM（也就是吃這家店的任務），我還是排隊等候。大概等了30分鐘吧？終於確保到了一個位子，坐了下來，首先點了檸檬燒酎 420日圓和白菜泡菜 380日圓。但是，服務生可能太忙，竟然忘記了我的訂單！(； ･`д･´)相比之下，一直站在烤肉爐旁的老闆倒是很注意客人的感覺。點了以下燒肉菜單・牛豬小腸 200日圓 × 2・牛舌 200日圓 × 2・牛百葉 200日圓 × 2・牛砂肝 140日圓 × 2上菜時間相對較長。嘛，因為店裡總是滿座，這也是無可奈何的吧！但是，看著服務生的慌亂，感覺沒有辦法悠閒地享受美食呢。最後，檸檬燒酎也只喝了一杯。謝謝款待。

這天和前輩在鶴橋喝酒，已經到了第三家店。我們在支持受到新冠疫情影響仍繼續營業的店家。第一家是立飲的「スギモト」，第二家是「なべいち」，雖然已經喝了不少，還是決定去第三家。第三家是位於鶴橋近鐵和JR高架下的「大門」。我是「大門」隔壁的「松よし」派，所以其實這是我第一次來「大門」。不過「大門」和「松よし」都是串燒的店，菜單也很類似。這天我點了啤酒、麥酒，還有幾串串燒和生魷魚。兩家店的不同之處在於調味汁的味道。串燒的醃料和生魷魚上的調味也完全不同。簡單來說，「松よし」的醃料是以味噌為基礎的，而「大門」則是以醬油為基礎的。生魷魚上的調味，「松よし」是韓國辣醬，而「大門」是不帶酸味的味噌醬。麥酒的味道也完全不同。店內氛圍也截然不同。這不是好壞的問題，完全是口味的問題。我還是偏愛「松よし」！這次讓我再次確認了這一點（笑）。大門的串燒真是太好吃了〜〜〜

鶴橋站高架下熱鬧的大門先生店。他們以新鮮的內臟串燒風格為特色，淋上清爽的醬汁，燒烤出香氣撲鼻的美味內臟，搭配啤酒一口接一口，讓人欲罷不能。店內總是籠罩在飄出的誘人煙霧中，每天都熱鬧非凡。

※備忘錄：個人紀錄了什麼時候、在哪裡、吃了什麼、喝了什麼。訂單（兩人）：■生啤酒 583日圓■威士忌蘇打 462日圓■清酒 462日圓×6■生牛百葉 770日圓■白菜泡菜 418日圓■豆芽菜 330日圓■牛肉串燒（內臟）220日圓×16■小吃（蚵沙）154日圓×4※串燒是每兩串一份的訂單。第一次去了一家名氣很大的店。雖然是第一次嘗試正宗的牛肉串燒店，但每一串的份量都不大，很好吃且容易入口，所以能吃得比預期多。

春天的時候去了一趟，分享一下我的經驗。這次是在鶴橋站附近。那裡總是被燒烤的煙霧和香氣所籠罩。被煙吸引，突然就很想吃肉，所以就在鶴橋站下了車。走出車站大門，就看到幾家燒肉店在擺攤。想想，好像還沒在這附近吃過呢。我們就去排隊等候開店的一家叫做「大門」的串燒店。不知道這家店開業多久了呢？店內歷史悠久的氛圍很好。有吧臺和兩張桌子。我覺得坐滿了應該也就十個人左右。店裡的人看起來像是燒肉師傅，非常幹練。他們會依照客人進店的順序來點餐。我們先來一杯highball，清爽的口感很不錯，配油膩的料理很合適。然後又點了瓶裝啤酒。等串燒烤好之前，先來一份豆芽拌菜。芝麻油和鹽的味道搭配得剛剛好。生牛百葉片也很受歡迎。看起來是常客的客人們都點了一些。冷藏櫃裡擺滿了大量的串燒，看起來肉質很好。想必準備工作很辛苦吧。肋肉和五花肉口感豐富，烤得恰到好處。再次感受到，烤串燒可以有這麼多層次的味道。對於喜歡牛舌的我來說，這是最棒的部位。我真的很愛吃內臟。過去我不太喜歡吃脂肪，但這裡的不同。很好吃。抱歉菜單看得不太清楚。很久沒有這麼開心地用餐了。醬料也很美味，讓人無法忘懷。肯定會再去的好地方。謝謝款待。

大阪的鶴橋底下，我在大門先生的店裡盡情享用了內臟料理。照片是我喜歡的赤豆和油脂豐富的脂肪。真是太美味了！這家店的所有內臟都非常美味，處理得乾淨，散發出淡淡的內臟獨特香氣，完美搭配著酒的味道。鶴橋底下是我第一次去，氛圍很棒！一出改札口就彌漫著煙霧，讓人的飢餓感更加強烈。還有很多適合大阪梯子酒的好店，儘管時短要求延長了，但在休息日早點開始喝酒也是可以的。美味的內臟讓我非常滿足，謝謝招待！

平日晚上去喝酒。今天是很久以前來到鶴橋。在鶴橋的高架下。受到新冠疫情的影響，感覺有點冷清，但仍然有著很棒的氛圍。可能已經有四年沒來了吧？很久沒有光顧這裡了。以前在外面等位的時候人潮絡繹不絕，但現在可能是受到新冠疫情的影響，幸運的是我們能夠坐到桌子上。店內的氛圍依舊是濃濃的昭和風情。首先點了一瓶麒麟啤酒，還點了新鮮的鯽魚刺身。口感QQ的，非常棒。然後還點了牛雜和牛小腸等等...之後又喝了幾杯酸酸的檸檬燒酒。一下子就開心起來了（笑）。那位店長的存在感仍然是如此強烈。是這裡的偉大領袖，培育出許多優秀的徒弟。只要他在，鶴橋的酒吧就會穩定下來。享受了美酒和美食。下次還會再來光顧。