這次在福岡出差時，被前輩帶去了一家初訪的牛雜火鍋店。店裡的氛圍有點像居酒屋，感覺不錯。我全部都交給前輩安排，我們點了馬刺、貢丸、鹿鳥天婦羅、石板烤牛舌和牛雜火鍋醬油口味。馬刺的肥肉很少，很健康。貢丸裡有嚼勁的軟骨，鹿鳥天婦羅剛炸出來很酥脆多汁。石板烤牛舌一面烤熟，夾上烤過的蒜苗一起吃，很好吃。雖然第一次吃，但真的很美味。最後是牛雜火鍋的醬油口味，味道很平衡，我喜歡。即使是牛雜，但油脂稍微少一些，吃完不會感覺很沉重，還可以吃到蔬菜，很不錯。可以選擇吃雜炊或烏龍麵收尾，但因為還有下一站，所以這次放棄了。不過...吃了好多，也吃了牛雜火鍋，喝了酒，大概一人花了5000日元左右，因為都很好吃，所以這家店也可以用來開宴會之類的。真的很好吃，謝謝款待。

這是一家只有一次性訪問的牛肚鍋和一道菜的餐廳。我點了醬油口味的牛肚鍋。作為開胃菜，我點了炸鯖魚、燻雞沙拉和辣烤蟹味噌豆腐。雞刺身有雞胃、肝臟和雞肉，沒有腥味，很好吃。牛肚鍋的醬油口味很濃郁，蔬菜只有韭菜和小腸，還有包心菜和大蒜，湯底稍微濃一些，鰹魚味道很濃。最後以拉麵結束。

■再訪又改名了嗎．．．2年振り的再戰。再次和當地人一起。這次還做了石板燒。舌頭和牛排。薄切的肉上加了調味料。煎一面，捲上韭菜吃。好吃！當然還有牛肚鍋。基本的醬油味。增加了豆腐。這真是太合了～這次酒量稍微控制，5000日元以下。今晚又滿足了。■2010年9月　首次挑戰舊店名是“真風亭”，現在的店名是“赤坂古処”。入口的招牌是“真風亭”，但建築物的招牌是“赤坂古処”。有點複雜啊。因為有些老顧客的緣故，所以才這樣。哦～。以前只吃過一次隨便的宴會就吃了隨便的牛肚鍋。因為當地的人推薦，才來到這家店。橡樹大道上時尚的赤坂。離中洲和天神有點距離，這樣的氛圍變化這麼大嗎。店裡給人的感覺很大眾化。我們五個人圍著鍋開心地聊天。小塊的牛肚。油脂的量控制得很好。油脂多不一定好吃。基本的醬油味。清淡的口感讓人停不下來。有嚼勁，而且油脂追著來。真美味．．．我們吃了兩份。這樣的量剛剛好。最後來點海鮮炒麵和雜炊。爽快地填飽了肚子。飽足．．．第二天也沒有不舒服。太棒了。超過5000日元，但因為我們喝了不少酒。如果只是用餐的話（幾乎不可能），大概佔了6成吧。這家的“すもつ”也很好吃。首次挑戰這家店，期待著以後的再戰。

這家餐廳位於福岡的赤坂，由一家畜產公司經營。位置在赤坂2丁目交叉口往南走，第二棟右手邊的一樓。他們有三種不同口味的牛雜鍋，包括醬油味、清爽的柚子醋味和有點特別的四川風辣味噌味。我選擇了傳統的醬油味，非常美味。這家餐廳的牛雜鍋基本功扎實，味道很好。最後的炒麵也很好吃。由於是畜產公司經營，肉質非常好。這裡不僅有牛雜鍋，其他菜單也很多，可以像居酒屋一樣隨意享用。因為沒有吃遍所有菜品，所以我想再次光臨。地址：福岡市中央區赤坂3-9-31，Conceirimento Akasaka 1樓。电话：092-751-5726。營業時間：17:30〜23:00。定休日：星期三。

相変わらず牛雜火鍋是我的最愛。這次去了位於赤阪的「古処」。雖然店面比較小，有點不好找，但在榻榻米通上很配，外觀和氛圍都給人很成熟的感覺。火鍋有醬油味和四川風辣椒醬的兩種口味，還有味噌牛雜燒。我吃了辣椒醬的，牛雜又大又有彈性，非常美味。他們已經經營了很多年，味道絕對有保證。這家店除了牛雜火鍋以外，還有其他特別之處。首先是開胃菜很好吃（我為什麼會為這個感到高興呢……），並不是隨便就上的感覺。雖然可能會因時而異，但你能感受到他們的用心。在牛雜火鍋之前，他們還有一些適合喝酒的小吃，我試了味噌燉串和熔岩燒，味噌燉串的味道我之前在名古屋住過一段時間，對味噌的味道有點抗拒，但這個味道不會太濃也不會太淡，非常好吃。熔岩燒聽名字完全不知道會上什麼，但其實是牛舌和牛排上面放了蔥，不用翻面直接吃，蔥的脆爽和香料的組合非常棒。跟燒烤肉不同，有一種清爽感。說實話，天神附近有很多有名的牛雜火鍋店，人氣很高，價格也很貴，服務也不太周到，所以當地人可能不太會去。但是，如果像這樣味道很好的店，我個人是會想要留意的。這家店的環境也很寬敞，適合大人數聚餐，但我覺得更適合和公司同事四五個人一起去。補充一下，因為第一次吃到讓我驚艷，所以又加了一點內容。那就是特選泡菜火鍋。雖然有點像萬十屋的牛雜火鍋，但其實是不同的東西。比其他火鍋稍微貴一些，但性價比很高，我認為是一道非常好的菜。以前只是看到價格有點害怕點，但是……牛雜和泡菜……絕配♪不喜歡辣的人可以蘸蛋吃，會更溫和一些。我喜歡辣的，所以直接吃也行。然後後面再來一碗微辣的雜炊，真是美味極了。雖然是比較常見的菜單，但味道卻是其他店沒有的。我還想再來！！