2022年6月18日（星期六）昨晚是我約一個半月來第一次造訪這家店，上次是在GW期間。昨晚喝的酒如下所述： ● 馬丁尼 這是這家店的經典雞尾酒。有關詳細信息，請參閱以前的評論。 ● HELLYERS ROAD Select Casks（加冰） 這是在波特酒木桶中陳釀的18年陳釀酒。微微帶有柑橘類甜味，但口中卻充滿了成熟的豐富風味。 ● McHENRY（加冰） 這是製作這款雞尾酒的金酒基酒。植物的風味不算濃厚，口感輕盈，是一款不帶有什麼特殊風味的乾式金酒。 ● 自家製梅酒（*忘記拍照了） 這是用伏特加和白葡萄酒浸泡的自製梅酒。梅子的酸味和添加的冰糖帶來了微妙的甜味，非常平衡。順便一提，我還請了坐在旁邊帥氣男生一杯（笑）這家店最大的魅力在於廚師獨特的創意和技藝所調製出的獨一無二的雞尾酒。而且，我現在已經被這裡的魅力所吸引，到了大阪時一定會去的程度（笑）現在新冠疫情也漸漸平息，我打算以後加快節奏，更頻繁地造訪這裡。感謝款待。

久違了的卡阿拉，我已經來店五年了，每次都有新菜單，所以很好吃也很期待。據說吉永小百合來過卡哈拉，柜台後面貼了電影海報，真是驚喜！高橋老板的話題依舊多元，從無花果醬的做法談到如果日本北部有火箭墜落的虛構故事，都很有趣。還有山名先生在山名俱樂部帝國酒店慶祝百壽宴的故事，幾乎所有在場的客人都被邀請了。客人素質真是一流啊。

「被告知為『日本最美味的金湯力』的地方，我特地前往一試！就像照片上一樣，將萊姆皮點綴在杯緣，然後倒入金湯力，喝起來真是新奇！而且味道超贊！太好喝了，不禁一杯接一杯，但得小心，喝太多容易醉。店內環境像洞穴般幽靜，老闆待人親切，很棒！」

南雲機動部隊報到！晚上九點半來到了這間傳統風格的酒吧，感覺真不錯。已經坐滿了，哈哈。首先，大家都點了金湯力水加青檸，青檸的香氣超棒！小菜也很好吃，我們都忙著吃。這是一家會讓人想再來的店。第二杯是桃子冰沙，比星巴克的桃桃還要桃味濃郁。

在我最喜歡的酒吧裡，我總是不自覺地去喝一杯金湯力。那裡有著厚重的吧檯和柔和的燈光，讓人感到放鬆自在。老闆也不會擺出一副了不起的姿態，以輕鬆風趣的口吻營造出愉快的氛圍。點了飲料後，他會隨意地送上一些小菜。

平日晚上9點到達。先來的客人是一位常客。與老闆談論著美味的餐廳，看起來非常愉快……老闆有著圓圓的眼睛、溫柔的氛圍和聲音，以及適當的距離感，非常迷人。對我來說，這是北新地最好的地方。我點了一杯乾馬丁尼加冰塊。下次我會嘗試老闆推薦的金汤力。所有的小吃都很新穎美味……老闆推薦的朗姆酒搭配的“旨旨”的蜜蜂尾酒是第三杯。太棒了。最後我點了波拉特馬田尼。雖然是第一次做，但依然“旨旨”。這是我心目中新地美好的夜晚。

這天炎熱的中午，我前往大阪進行一日出差。想在天平餐廳吃點餃子，喝點小酒，就在附近找尋餐廳時發現了這家酒吧！它剛開張不久，我們好像是第一批客人。店主用非常和藹的笑容和聲音招待我們，讓我們坐下。這真是幸運。我覺得，在吧台前的交易基本上在一開始就已經決定了。而這個預測很少錯。總之，我非常口渴，所以像平常一樣點了一杯伏特加汽水。在極薄的玻璃杯中放了一塊冰，加入了檸檬汁（可能是檸檬），倒入了少量碳酸水。然後加入了伏特加，同時注入了碳酸水，輕輕地把杯子放在吧台上，就完成了。看見過這樣的嗎？沒看見過！在做飲料的時候，有很多人不會這樣做，也有很多人會靜靜地舉起冰塊完成。這杯飲料的清涼感和氣泡的爆裂感都沒得說。然後我又點了店裡的招牌東西，金湯力。店家使用了澳洲的金酒和碳酸水。我一直以為，這個特色應該是因為原料獨特才這麼叫的，結果，給我拿來一個攪拌杯。嗯？嗯？嗯？下一步是什麼？店主用檸檬的頭和尾巴皮做了些特殊處理，然後把攪拌杯放在我面前，要我把裡面的液體倒入一個裝有霧的小玻璃杯中。然後他又把金湯力注入了純白色的有田燒陶瓷杯子裡。就在這時，他還把一些液體倒在了檸檬皮的形狀上，然後又倒入了杯子中，完成了。真是有獨特性和完美度，不愧是店家的招牌。店主說：“我是自由式的，不是NBA的成員。”我這輩子從來沒有在酒吧遇到過這樣的經歷。我想，他應該是謙虛地稱自己是自由式的。這是一個非常令人滿意的店。我一定還會再來！謝謝招待！

這家店的裝潢非常漂亮。大家都點了金湯力酒。我和朋友也點了。這杯金湯力酒的美味真是讓人驚艷。我覺得值得一試，不會讓你失望的金湯力酒。還有服務態度也很好。不過，如果是平常喝酒，我可能會選擇其他的。但是如果想要追女孩時喝金湯力酒的話，這家店是個很好的選擇。

我和朋友在附近喝了幾杯後來到這家餐廳。一位客人推薦了一款美味的金湯力，於是我們就點了。它以一種像照片中的手機的方式呈現，讓我們感到驚訝。你需要將右邊的容器中的金湯力倒入左邊的橘子皮中，然後慢慢品嚐。這種方式讓風味更濃郁，非常美味，我們喝得津津有味。謝謝招待。

北新地地區的熱門酒吧。下了電梯，迎接你的是時尚的間接照明和一個華麗的單板吧台。首先來一杯聞名的金汤力。將金汤力倒入倒置的萊姆皮中，一口喝下去，感受到萊姆清新的香氣飄入鼻中。這種優雅的清涼感讓人欲罷不能。接著是大葉和山葵的雞尾酒。這是以大葉代替薄荷的莫吉托。一開始，大葉的溫和香氣在鼻子中彌漫，偶爾會有山葵的味道浮現，但後來大葉和山葵的濃厚香氣和風味逐漸展現。這樣能讓人享受變化的雞尾酒我從未遇見過。小吃也展現了大師的用心，非常美味。與親切的大師聊天也非常愉快，度過了美好的時光。這是一次令人愉快的體驗，我一定會再來的。

訪問時間：21:00 平日等待時間：無 菜單：杜松子酒汁 從以前就很感興趣，這是第一次造訪。在店內可見範圍內完全看不到酒瓶，所以向店主詢問推薦，他推薦了杜松子酒汁。我點了一杯杜松子酒汁。杯子很漂亮。據說要倒入杜松子酒汁時，要將青檸皮翻轉到杯子裡，然後再喝。喝起來，首先是青檸的清爽香氣，更突顯了杜松子酒汁的味道。太好喝了，我不禁又加點了一杯。雖然也有威士忌等選擇，但大家都點杜松子酒汁，我也能理解，因為實在太好喝了。謝謝款待。

2023年5月，跟一位已經十年的食記好友相約再次相聚。這次我們選擇了Gin Rickey Kaala Style！在卡哈拉餐廳，他們的小吃真是絕佳的搭配啊！大人味十足的北新地酒吧，每次來都讓人心情愉悅。感謝美食，真是美好的一餐！

值得特地造訪的名店。他們以萊姆皮調製的金湯尼克非常美味，喝上幾杯也不膩。萊姆的香氣在口中綻放，讓人感到幸福環繞，是一種非常美好的體驗。店主也非常溫和有禮貌。這真是一家好店啊，不禁感嘆。

久違了的高橋先生的酒吧，這裡是新地區第一的酒吧，裝潢、調酒方式、玻璃杯、小吃、開胃菜、水果，每一個細節都充滿著用心。高橋先生性格親切，讓人感到放鬆，是一個隱藏的小天地酒吧♪

大阪北新地的百名店酒吧，這次來到了卡阿拉。周六晚上八點過後，雖然還算早，但還是成功坐到了吧台。太幸運了。這裡的招牌飲料，金湯力，讓我開始了這個夜晚。將酒倒入萊姆皮杯中，伴隨著香氣一起享用。清爽。這款雞尾酒主要讓人品味萊姆的香氣。美好。和酒吧老闆以及常客聊得非常愉快。他們都很友善，這就是大阪酒吧的好地方。放鬆。這家店光線比較明亮，氣氛熱鬧愉快。第二杯點了Sidecar，感覺非常愉快。美味極了。謝謝招待。

週日晚上約9點造訪了這家店。店內沒有其他客人，可以悠閒地度過時間。聽說這是卡哈拉餐廳的姐妹店？店內簡單而乾淨。【雞尾酒】 1. 杜松子酒汁這是他們的招牌！翻轉萊姆皮，享受香氣。2. 金柑酒金柑入酒，金柑甜美可口！3. 其他手工小吃小吃種類豐富，淡雪鹽調味得宜，很棒。此外，白菜小吃的調味也很不錯，很適合搭配酒品。【價格】據說一杯杜松子酒要1980日元。兩人共計13500日元（每杯約2000日元，加收約2000日元服務費）。【其他】性價比普通，但店家使用了一些有趣的元素，例如利用果皮，引起話題。老闆乍看覺得很友善，但待時間久了，感覺有點高傲。如果老闆換了，我會再多次光臨（笑）。謝謝款待♡

我隨意來了一趟。雖然是早上，但幾乎客滿了。一開始我想點波本威士忌，但吧檯主推薦了金湯力。我用萊姆皮搭配著喝，一開始感覺清新爽口，過了一會兒，口感變得濃郁穩重。我是第一次嘗試，但感覺非常棒。

路過時進去品嘗了一下。這裡的氛圍凜然，令人心曠神怡。吧檯後面擺放著一排排整齊的玻璃杯，讓人驚艷，於是我選擇了一款引起興趣的杯子，請求了一杯白葡萄酒。此外，我還品嘗了一杯威士忌加冰塊和一款招牌雞尾酒。那杯雞尾酒帶有令人懷念的金柑香氣，味道美味極了。實在是一頓美味的享受。謝謝款待。

開店沒多久就前往，有幸享受到包場的幸福時光。店內裝潢精美，特別是那巨大的單板吧台和厚重的大理石牆壁，營造出相當氛圍。牆壁上的石灰漆也很迷人。我一直喝著金湯力，一開始不小心灑出了萊姆汁。連續幾杯後，有換新的萊姆嗎？最後，因為金柑正值美味的季節，所以換成了金柑。總的來說，這間位於大阪新地的酒吧真是太棒了！

進入酒吧時，即使主要調酒師正忙碌工作，也熱情地迎接我。他散發著機智的氛圍，讓我感覺到他是個能幹的人。第一杯點的是特別的金湯力（也許應該稱之為金力） —— 凱阿拉的金湯力，據說如果開辦世界冠軍賽，絕對可以進入決賽。讓我解釋一下，這是將冰塊倒入玻璃杯中，放上翻轉的萊姆皮，然後倒入濃郁的金酒，這樣就完成了主杯。旁邊還配有另一杯金湯力。你可以將金湯力倒入萊姆皮中，也可以不倒入，隨你喜好。這種飲品放在櫃台上看起來也很引人注目，有點像在玻璃杯上放了一個小杯子，或者是用瓷器製成的杯子。第一口喝下去，感覺相當甜，但後來卻有萊姆皮的澀味。由於萊姆的特性，酸味比酢橙等水果少一些，所以非常容易入口。但對我來說，這種甜味有點沉重。也許是因為使用的金湯力太甜了。金湯力中獨特的清爽苦味和澀味可能不夠。另一個讓我注意到的是，萊姆皮的香味很好，但熱傳導率不高，因此很難保持飲品的冷藏時間。第三次倒入飲料時，感覺杯子的溫度有點上升。這可能也與喝酒的人有關，但同時也有一些趣味性，但味道似乎不太穩定。第二杯我想嚐嚐金的味道，所以點了金湯力。這是來自塔斯馬尼亞的金湯力，因為這家酒吧以金湯力為特色。當調製完一杯與正宗酒店侍者相似的雞尾酒時，倒入了一杯微微結露的冰冷杯中，完美地完成了。金的植物風味並不強烈，整體上味道偏甜。當試圖給味道帶來個性時，每種酒都有自己的突出之處，也許是這款金湯力的順滑感讓人有這種感覺。也許對年輕人來說這是可以接受的，但在新冠肺炎疫情期間，吃了喝了同樣的東西後，感覺自己老了。朋友們的味覺沒有錯，他們都大加讚賞。我想，喜歡這款酒的人應該會感到滿意。這是一款獨特的雞尾酒，一定要來嘗試一下。

大阪滞留期間中，今天我們造訪了第三家酒吧，這家名叫卡阿拉的店。店內氣氛不錯，讓人期待。裡面只有一個巨大的吧台，據說價值數千萬，真是厲害。這家店已經有大約30年的歷史了。這裡的招牌是金湯力酒。他們的提供方式很獨特，將檸檬切半挖空，翻轉過來，然後用作金湯力酒的小碗。這款酒有多美味啊，金湯力酒是澳洲進口的麥肯利品牌。杯子也很有特色，使用了陶瓷材質的杯子，先倒入檸檬小碗再飲用。不知不覺間，我可能已經喝了大約五杯，哈哈。另外，小吃也非常美味！酒實在太好喝了，還想再喝，但明天又得早起，只好不情願地回家了。我一定會再來的。謝謝款待！啊～太滿足了。