今天去了位於宇野邊的「麺や 紡」，點了他們的「熟成拉麵＋竹筍丼」。這家店週末休息，只在中午營業，要去訪問得提前調整好時間。但我發現他們竟然在國定假日營業！查了一下行事曆，11/3是個周四，並非假日。於是，我決定把文化節當成拉麵文化節，來這裡拜訪了。事前在部落格上看了推薦菜單。湯是魚介雞白湯的熟成湯，但有不少人推薦竹筍丼？原來如此，這樣難得的機會，我決定這次就試試看。進店後，毫不猶豫地點了「熟成拉麵和竹筍丼」，然後等著料理。透過櫃檯可以看到廚房，店主在用火槍燒烤叉燒。這會是什麼味道呢？我想像著，然後點餐就來了。先試湯。醬油雞白湯，不帶重口味，好喝。然後漸漸傳來了魚介的味道。很美味。接著吃麵，是稍微粗的小麥麵，喉嚨感很好，順滑地吃下去。然後是剛才燒過的叉燒。香脆美味。但這只是序幕。竹筍丼。名字是竹筍丼，但下面藏著叉燒。好香！原來剛才的燒過是為了這個。太好吃了，太好吃了。美味的拉麵和奇蹟般的竹筍丼，筷子停不下來。轉眼間就吃完了。別小看了小菜，我發誓以後會好好預習的。感謝「麺や 紡」，今天吃得很滿足！今天走了23581步，消耗了874卡路里。

平日14時28分入店。店內5人。退店時14時42分。店內4人。 淡成拉麵700元，超好吃！ 路過沒有排隊，馬上停到投幣式停車場。 今天的拌麵賣完也無所謂，下次會再找時間來。 謝謝款待！

渾身之一大鍋幻想！烏野邊（宇野辺）的陳年蘸麵～令和版本～加味玉和筍丼。提供的情況和種類（陳年或淡成）將在前一天公告，當天在店內張貼。今天提供18份陳年蘸麵！早上8:55開始排隊（後面還有約20人）。早上10:55開始營業。這家不是二郎系列的大阪府頭號拉麵店（個人觀點）。我4年9個月來再次光臨，第二個顧客於早上8:57到達，好險！

最近看到了紡開始重新提供拌麵，而且紡先生還在經營舊的Twitter，真是令人驚訝。他會在前一天晚上9點前通知是否有拌麵供應。這一天有18份成熟的拌麵，早上9點就到達了，我可能排在第一個？但是我去的時候已經有4個人了，開店時已經有20個人了。大碗拌麵1400元，溏心蛋100元。價格比以前提供拌麵時的750元要貴得多，但口味如何呢？麵條富有彈性，風味也很不錯。濃郁的海鮮和動物類的美味融合在一起，有獨特的美味。整個時間都滿座，非常受歡迎。

今天中午大约12点到达了一家我一直想去的顶级拉面店，发现已经排到第8位了。之后，人们不断地排队。店里的女主人？（老板娘？）每隔5到10分钟或者每次有人排队时都会大声解释店里的规矩。“感谢光临。但是，请准备等待30分钟或更久。对有些人来说可能会感觉很长……天气很热，请不要勉强自己。请提前根据自己的判断……”眼泪都要流下来了。“这不是理所当然的吗，他们怎么就不明白呢？”看来以前一定发生过什么事情。在我排队的时候也有人这样。轮到我进店了，不到10分钟就上桌了，味道太好了！十多年来第一次喝完汤！排队真是太值得了。这是我心目中最棒的一碗！

麵屋紡的評論。這一天店休，開門時間是10:40，我提前20分到達。已經有12、13個人在排隊了，第一輪可能進不去吧？像往常一樣，女主人告訴我排隊時需要注意的事項，然後我們就在外面等待。大約40分鐘後進入店內。這次是幾年來的限定品。淡成拌麵。我第一次品嚐。並用了200克的自製全麥麵條，是平打中粗的。湯是雞清湯加上魚介，稍微甜一點的醬油味，清淡但味道濃郁。自製的中粗麵條和清淡的湯很好地融合在一起，非常美味。蔥和竹筍都很脆，湯裡還有雞肉碎，拌在麵條上很美味。海苔的風味也很好，雞叉燒很嫩。罕見的叉燒很肉味十足，口感很好。還點了竹筍飯。燒過的切片叉燒、蔥、海苔和竹筍，調味適中，口感爽脆，飯很好吃。湯汁不用加水就能喝光。這是我在紡第一次品嚐到的美味一碗。

訪問日期：2023年9月。我去了「麺や 紡」。除了點了他們的招牌熟成豬骨湯淋麵加大碗和味付玉子以外，還發現了另一款神秘的淋麵，我當然不能錯過啦！一看到上桌的樣子就忍不住流口水了。全麥麵條非常美味，配上濃郁的湯頭，吃了讓人感受到幸福。肉片也太好吃了！店家的位置在大阪府茨木市宇野邊2-1-24，從宇野邊站步行8分鐘可達，從JR茨木站步行21分鐘，從阪急・大阪單軌南茨木站步行16分鐘。營業時間是週一至週五的11:00～15:00，週三、週六、週日休息，但偶爾週六也會營業。這次我點了熟成豬骨湯淋麵大碗1400日元和味付玉子100日元，總計1500日元。 #拉麵 #中華麵 #關西拉麵 #關西美食 #關西午餐 #大阪拉麵 #大阪美食 #大阪午餐 #茨木拉麵 #茨木美食 #茨木午餐 #茨木 #麵條控 #拉麵愛好者 #拉麵男子 #拉麵女子 #麺や紡 #宇野邊 #茨木市美食 #茨木市拉麵 #茨木市午餐 #大阪拉麵部 #淡成拉麵 #熟成拉麵 #熟成豬骨湯淋麵

約3年ぶり第2次造訪。前次來時選擇了熟成口味，這次本想試試淡成口味，但每次經過店前都看到不計其數的長龍，令人望而卻步，結果就這樣一拖再拖，三年就這樣過去了。突然想起來，決定在上午把工作處理完，下定決心前往。抵達時間是12:40，前面還有23人在等待……一邊玩手機遊戲一邊等待了70分鐘，終於進入店內。原本打算點淡成拉麵，但被限量商品所誘惑，改點了淡性沾麵令和版。麵條閃閃發光，漂亮的全麥麵條，先試了一口不沾醬汁的麵條，嗯，單單這樣已經很美味了，一片豬肉叉燒和兩片雞肉叉燒，沾醬中還有很多肉叉燒。特別是雞肉叉燒非常出色，微微散發著香草的香氣，口感酥脆令人難以抗拒。湯頭也是用心製作的，充滿了雞肉的鮮味，雖然店家說不能加湯，但我最後還是全喝光了。整個等待和用餐過程加起來差不多花了將近兩個小時，但如果下次又有時間的話，我還是會想再來光顧。謝謝款待！

平日13時20分左右到達時，約有二十人的隊伍等候。等待時間約1小時。這家拉麵色彩鮮艷，非常美味。叉燒也很漂亮，從外觀就能勾起食慾。儘管營業時間不太方便，但它的價值是存在的。

Ｘ已經開始提前通知是否有沾麵供應。我在早上十點前到達，已經有15個人排隊了…難道大家都是為了熟成沾麵而來的嗎…希望不要吃不到啊…祈禱著能夠吃到。今天氣溫比平常低，所以等待也不算太辛苦，還挺好的…終於成功吃到沾麵了！再晚來兩組的話可能就賣完了…我前面的人也都點了沾麵…有點危險…不知不覺間後面已經有約30人了…老闆娘宣布沾麵賣完後，有些人突然間就離開了，看來真的很多人是為了沾麵而來啊…可能是我估計太樂觀了吧☆其實我也沒想到要排這麼久…因為是平日嘛…想告訴大家排隊的時間大概多久，但我一小時前來已經是第16個了，所以也不知道要提前多久來才好！兩小時前嗎？（隨便說的）店家11點開門，然後再等一個小時進店…因為我在外面點完餐，所以就直接等了。大約15分鐘後，沾麵端上桌來了。這就是…熟成沾麵嗎…看起來好好吃…趕緊試一口…雞肉和海鮮的鮮味超級濃郁…滑順的口感中又帶著酸味，整個味道非常完美…實在太好吃了…讓我差點兒尖叫…麵條裡加入了全麥粉，有著獨特的彈牙感和小麥的香氣，完美地融合了沾醬…沾醬入味的豬五花肉，搭配著沾醬非常搭配…低溫慢煮的豬肩肉口感鮮嫩多汁，醃製過的雞肉更是讓人垂涎三尺…還有味道十足的溏心蛋…簡直無可挑剔…真是太值得早起來了…雖然來得有點剛好…但是這次麵食體驗真是太棒了。謝謝！

這裡是「吃到能吃到為止盡可能通勤部」的成員——第二天就取得了巨大的勝利！我在上午10:30到達時，前面已經有四個客人了。來到店門口時……勝利了！完成第三部！於是，「吃到能吃到為止盡可能通勤部」的活動……至此結束！現在只剩下享用美味傳聞中的招牌湯底拉麵了……呵呵呵，店家給放了風扇，但還是挺熱的呢～等待開店的時間，到了大約10:53開店了！來吧！！點餐當然是，淡成招牌湯底拉麵和泡菜丼！這樣就把主打菜單也全部吃遍了！（說實話，紡沒想到會來這麼多次）店內播放著音樂，感覺和平常有些不同……大約15分鐘後，終於端上了我的湯底拉麵！太棒了！這就是……夢寐以求的湯底拉麵啊……！！非紡的特色外觀令人垂涎三尺！我已經按耐不住了！將麵條沾入湯底，一口吸入……太好吃了吧……這是什麼？湯底和淡成拉麵一樣，以雞骨和動物原料為基礎，加上海鮮和香料蔬菜熬製而成的高湯，但比淡成拉麵更加濃厚（畢竟是湯底拉麵的湯底，理所當然）再加上我個人覺得最美味的紡特色——酸味更加濃郁……可以形容為高級又超級美味的柚子醋味道今天來真是太好了……這樣令人上癮的味道一旦品嘗就再也回不去了……同時感受到一種幸福和後悔交織的情緒，讓人心情糾結到不知所措麵條是掺有全麥粉的中粗麵條，非常有嚼勁，咬上一口，口中充滿了小麥和全麥的清香，搭配湯底拉麵，可以調節味道，更容易吃下去這個平衡點做得非常好湯底中浸泡的叉燒肉煮得很入味，容易咬斷，而且叉燒的味道也很濃郁，肉的油脂和調味料的鮮味，再加上湯底的味道，簡直是美味的暴力攻擊，讓人無法抗拒……這邊可是美味的味道打手槍的擁有者啊……真是幸福啊！雞叉也又滑又嫩，很美味，豬肩肉叉燒也很多汁，咬勁十足泡菜丼上面是泡菜，下面是細切的叉燒肉，泡菜的酸味和辣味與烤過的叉燒肉和有酸味的醬汁的搭配完美無缺……泡菜加上豬肉……簡直是完美組合！簡直是美味的時光……湯底太好喝了，即使沒有多餘的湯也把它喝光了……太幸福了……（恍惚）謝謝款待……順便說一句，價格雖然有點高，但湯底拉麵真的是非常非常美味，絕對值得一試！

上週六在X看到了這樣的信息...面和紡提供的拌麵限定讓我不禁錯過了！太可惜了！但我不會放棄！因此，從今天開始，我將盡可能地頻繁地去紡，直到吃到拌麵為止！今天的紀錄：沒有拌麵，但湯頭依舊是帶有酸味的成熟湯頭，非常美味。麵煩丼則是麵煩的脆脆口感和燒過的薄片叉燒的香脆，再加上酸味十足的醬汁，相得益彰！因為太好吃，讓我的情緒變得很高漲，所以我明天也要去！雖然不知道...但說實話，不確定的頻率到底是多久一次，實在令人害怕。到底能否吃到拌麵呢？

熟成豚骨拉麵（濃郁口味）大碗 900 日元，中午 2 點左右造訪。沒有等待，馬上入座。當天他們不提供拌麵，門口貼了告示。叉燒有兩種，味道相當美味。店員建議先攪拌麵再食用，但單獨品嚐時，相當鹹。應該攪拌後再品嚐。

「麵や紡」的淡成沾麵令和版本，大碗加味玉！這是被封印已久，被譽為幻之美食的沾麵，竟然現身了！湯頭濃郁，麵條Q彈，吃得太美味了，幸福感滿滿！叉燒有三種，都很美味，特別是雞叉燒超級讚！還要沉浸在這美味中好一陣子呢。 店家位置：大阪府茨木市宇野邊2-1-24，距離宇野邊站步行8分鐘，距離JR茨木站步行21分鐘，距離阪急・大阪單軌南茨木站步行16分鐘，距離宇野邊站528公尺。 營業時間：週一、週二、週四、週五 11:00～15:00 休息日：週三、週六、週日※偶爾週六有臨時營業。 本次訂單：淡成沾麵大碗 1400日圓，味玉100日圓，總計1500日圓。

大碗淡成拉麵（200克）900元（通常是130克）加購叉燒300元，味付蛋100元，小碗飯100元。10:45 抵達店前，外面排隊13人。11:00 開店後的第二輪，排隊第6人。11:15 點餐。11:37 進店，入座。11:54 上菜。這家店平日中午才營業，對於上班族的我來說是一個難得的好店。最近他們開始在周六臨時營業，這次是我第二次光臨。上次我沒有加任何配料，但這次加了叉燒，非常滿意。

熟成拉麵的湯頭非常濃郁，一入口就能感受到濃郁的雞白湯香氣，讓人不由得一口接一口。麵和湯的搭配非常完美，不知不覺就吃光了。另外，酥脆的麵筋襯托著下方的切碎叉燒，味道相得益彰。這家拉麵店的美味程度在我之前去過的店裡可以講是數一數二的！

我收到了1,200日元。加肉叉燒300日元，當它出現時我馬上笑了♪ 先喝湯吧！是海鮮湯！味道濃郁好喝！接下來是叉燒！有三種！嗯，叉燒很軟嫩好吃！但是，但是，但是，麵條…到了這個地步麵條…上面寫的QQ彈牙讓人認同！但口感比彈牙更軟，像在吃燉麵一樣…麵條與我的喜好相去甚遠…可惜。排隊的地方有大風扇！座位寬敞！店內整潔！除了麵條以外都完美啊…今天又排了一會兒隊，但下次可能不會再排了…

夜營業的最後一天，我和後輩一起再次造訪了這家店（聽說下週將回歸午間營業）。我們在18:00左右到達，雖然座位已滿，但沒有等位，所以我們就在外面的椅子上等了一會兒。今天是多雲天氣，沒有受到西晒，相對比較舒適地等待了一段時間。老闆娘拿來菜單，我和後輩在討論要不要點連續吃的時候，突然有三個客人......當服務生來點菜時，我們問是否可以點連續吃，結果可以！太好了。我們又趁機點了叉燒飯！真是太好了......然後大約三分鐘後，我們就被引導入座了。後輩再次來到這家店，對於之前吃過的拉麵感到非常興奮，看到他滿心期待的樣子，我像是實體版《王者天下》的王騎，靜靜地注視著他......在這樣平靜（？？）的時光裡度過了大約十分鐘，淡成的拉麵端上桌！上次吃的時候也有同感，和熟成相比，雖然淡成的湯頭更清淡，但一點也不覺得不夠味道，味道恰到好處。後輩第一次品嚐淡成，也感到非常驚艷，一口湯都喝得一乾二淨，接著大約五分鐘後，熟成的拉麵也端上桌！叉燒飯也不例外（笑），這份熟成實在是太美味了......不管吃多少次，每次都會有第一次吃到的感動......後輩也再次品嚐到這份熟成的美味，並且深刻感受到再次品嚐到的喜悅。叉燒飯的叉燒肉口感鮮嫩，脂肪豐富的甜味，燒過的叉燒肉甜味和辛辣味的平衡絕妙，再加上帶有酸味的醬汁和飯的最佳搭配！太美味了！＼甜辣醬汁！／＼叉燒飯！／＼最佳搭配！／湯喝得一乾二淨，叉燒飯也一粒不剩地吃光！謝謝美食！離開時店門口已經排起了長龍......差一點就要排隊了～和後輩一起度過了令人滿意的晚餐，我們開始了歸途～另外我翻看了自己的評論，發現拉麵的叉燒片數是會有變動的呢......

淡成拉麵 第六碗（魚介+雞骨 700元）★★★★★湯頭是使用無添加的雞骨為基底的魚介醬油味。麵條是平打的中細直麵。配料有豬肉叉燒、青蔥、筍干、魚板、海苔。湯頭是以雞骨和魚介熬製的清湯，加入了適量的雞油和白芝麻油調味，清爽中帶有豐富的雞肉風味，味道濃郁。麵條採用添加了蛋白的自家製小麥胚芽麵，有彈牙的口感和光滑的表面，味道豐富。大塊的炙燒叉燒一片，香脆美味。附送的胡椒和辣椒可調整味道。（推薦湯頭和麵條）2023.08.21 麵や 紡【主要菜單】成熟拉麵：700元　淡成拉麵：700元　加大份量：+200元　加叉燒：+300元　加味玉：+100元 麵や 紡 http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-1765.html

念願的再訪問，這周已經是第二次了。騎了很長時間的自行車，但徒勞無功…然而第三次終於如願以償…終於再次造訪…感慨萬千。從這個月開始，營業時間改為晚間5點至9點，讓我們的訪問難度稍微降低了，真是喜出望外。而且周二到周四休息，對於遠方的人來說可能有點小小的遺憾。這種形式似乎會持續一段時間，所以能夠在晚上前來的人有機會了！此外，看來 Twitter 用戶 X 終於開始使用了，因為之前找不到電話號碼，所以冒險去店裡確認，結果遇到了突然休息的情況，現在應該不會再有這種境況了，這也是一個很大的變化吧！地址是 https://twitter.com/tsumugu_08。我大約在晚上7點20分到達，已經有約4個人在等待了…果然是熱門店啊…由於店鋪正面直接暴曬，所以這個季節非常炎熱，真的非常炎熱（這點很重要）。雖然有些遮陽簾，但光線仍然從縫隙中照射進來，老實說幾乎沒什麼用。前往時要小心中暑！（請注意安全！加油！）店員也會提醒客人注意這一點。店員走出店來點餐，所以我點了之前就決定好的淡醇和熟成的組合。點餐後，店員告訴我們「出餐的順序由我們決定，請諒解」，我歡快地答應了。之後，大約15分鐘後我們被引導進入店內。然後坐在內部的座位上…以前也坐過這裡呢…一邊期待一邊等待，終於上菜了！來了來了！首先是淡醇！先喝了湯…淡醇真好喝…雞肉和海鮮做的湯，清淡但卻有著極其豐富的美味…這到底是怎麼一回事…？醬油的酸味很好地提味…真的很好地提味…這種絕妙的酸味配著無與倫比的旨味…喝下一口，所有的辛苦都得到了回報！從這裡開始就是享受幸福的時間！麵條是有角的漂亮細麵，口感介於有彈性和軟硬之間，很難形容但卻是絕妙無比的獨特口感，喉嚨感覺太好了。叉燒非常多汁，味道也很濃郁，雖然是豬肉但卻充滿了豐富的美味，一下子就喝完了湯，然後是熟成的！非常非常好吃的熟成！這是我期待已久的，期待已久…控制不住的興奮情緒…喝了湯…昇天…雞肉和海鮮的鮮美味道配上醬油的鹹味和酸味，混合在一起的湯，是絕佳的平衡，比淡醇更濃郁一些，麵條是水量充足的中粗麵條，有著彈性的口感，中粗但卻能輕鬆地滑入喉嚨，這種奇跡般的麵條…啊…實在太美味了…盡情地享受著湯…真是太好了…費用是1400日元！欸！？這麼豐富的拉麵才1400日元！？太划算了吧！太棒了！回去的時候，店前已經排起了長龍…請小心中暑！

「熟成拉麵(3碗)(700日圓)」我去了位於茨木的「麵屋 紡」♪ 這次我品嘗了他們的「熟成拉麵」。這碗拉麵的湯頭是由雞骨和楓葉的動物成分熬製而成，加上了海鮮湯頭，湯汁略帶濃稠，混合了醬油的溫和口感，雞湯的濃郁鮮味充分展現，與海鮮的風味平衡良好，口感柔順濃郁，味道豐富。麵條採用自家製麵條，稍微波浪狀的中粗直麵，口感順滑，富有小麥的風味，有彈性的咬勁。豬肉片的質地柔軟，調味適中，肉的鮮美味道極為突出。桌上還有胡椒和一味，可以根據個人口味調整味道。