２晚住在富良野度假村奧利卡。這是一家設有高爾夫球場的度假酒店。酒店內有兩家餐廳，但另一家似乎有著正式服裝要求，而這一家則是無需正式服裝的休閒餐廳。菜單上有刺身和壽司等，是和法結合的料理風格。晚餐時有鋼琴和小提琴現場演奏，主要演奏一些耳熟能詳的動畫歌曲和流行曲。早餐也是在這裡用餐，不是自助餐，而是提供西式盤食。

重厚感的店面，餐廳入口有壁爐，可以悠閒地欣賞美好時光。我們預約了旅行中的住宿地的晚餐。前菜和刺身都很美味，牡丹蝦非常甜美。主菜我選擇了一份既有魚又有肉的料理，首次嘗試的菜單魚是清淡的白身魚，沾著橄欖油的味道美味可口。肉方面，北海道產的牛肉柳非常嫩，適度的油脂，配上紅酒更是美味。到這個時候已經吃飽了，但還有壽司三貫、湯品、甜點和咖啡......肚子都撐得快爆了。甜點的芒果慕斯蛋糕甜度和酸味的平衡非常完美，最後還是忍不住吃了光。😂😂

初次利用這家位於北海道丘陵上的酒店。櫃檯旁的壁爐非常迷人。從房間眺望的景色非常美麗。晚餐也很棒，不愧是北海道。蔬菜味道美味極了。肉類、湯品，甚至迷你壽司都美味極了。早餐的胡蘿蔔湯也很好喝。最重要的是，大家的熱情款待讓這家酒店更加迷人。

私事雖然有些尷尬，但這是我們的十周年紀念，也是第三次兼最後一次享用的早餐。這次的餐點也是相當美味的： - 餐前飲品是余市梨100%的果汁（自選） - 以豆漿調製的紅蘿蔔湯 - 使用近郊生菜的綠色沙拉，佐以刨絲洋蔥和和風醬汁 - 原味煎蛋捲 - 道產雞肉的檸檬烤雞，佐以羅宋湯和牛油果土豆泥 - 鮭魚和菠菜的焗烤菜餚 - 現做的原木火腿 - 用葡萄柚糖漬的新鮮優格 - 香甜的哈密瓜 - 生巧克力 - 各式各樣的麵包 - 咖啡（自選） 我們選擇了套餐，這真的不一般。想到在北海道能夠提供這樣水準的餐點的酒店有多少呢？對我這樣平常不吃這麼豐盛早餐的人來說，這絕對是一個重要的建議（笑）。我們全都吃得乾乾淨淨，一滴不剩。把哈密瓜醬塗在麵包上吃，真是享受至極。這是我第一次嘗試，有種告別夏日的感覺哈哈，但所有的食物都美味極了。美味和健康的結合真是太棒了。雖然很難有這樣的日子，但整天都照顧自己的身心健康真的是非常美好的時光。而且這也成為了美好的紀念。離我們不遠，開車大約30分鐘的地方，如果有機會的話，我很想再來拜訪一次。希望廚師還在健康的時候...Merci beaucoup。

私事情，但今天是我在食べログ開始發表評論已滿十年的日子。當初是因為興高采烈地去了一家鐵板燒店，感到很開心，想要記錄下來。現在我經常去各種不同的店。未來十年會做些什麼，能否保持健康呢（笑）誰也無法預知，但在這個重要的時刻，我想分三次介紹在這家飯店的餐廳享用的菜餚。這家飯店在冬季休業，但他們保留了這份溫暖，請看下面的介紹。我住了一晚含兩餐的套餐，但我提早到達，享用了午餐。這是需要預約的半套餐。・（前菜）鮭魚、帆立貝、蝦的馬林醃漬水果鮮果沙拉佐醋果汁汁・本日的湯・季節鮮魚的慕尼耶爾配椰菜花・美瑛產黑毛和牛的菲力牛排・本日的甜點・麵包與發酵奶油・紅茶不巧的小雨星期三，我請了一天假，開車不到半小時來到這個地方。我按照辦理入住手續的時間倒算，進入了餐廳。餐廳位於二樓，透過玻璃可以看到草坪和高爾夫球場的景色。午餐時段主要供應給高爾夫球客。像我這樣的客人可能比較少見。前菜和甜點似乎是一些小點心的組合，所以所有的盤子都是純白色的。它們經過精心打理，閃閃發亮。再次感受到來到一個美好的地方。盤子的情況最好可以通過照片來看，但魚和肉料理都非常出色。使用牛菲力的料理，口中的優質脂肪會逐漸融化。咀嚼時閉上眼睛，感受那份美好♪忘記了魚是什麼，但它真的太美味了。即使是晚餐，也完全可以。因此，期待後面的菜色也會如此。服務人員非常熟悉，讓我可以放心享受午餐。從中午開始喝酒，真是幸福呢。雖然才剛開始，但我很高興來到這裡......

這是我去年夏天住過的飯店，當天恰巧是我五十歲生日。感到安心能平安抵達這裡，也思考了未來，打算住一晚。但說真的，我沒有想太深入，只是享受美食而已（笑）。晚餐是在十樓的法國餐廳【雷拉】用的，從電梯下來，正好在拍照時被工作人員發現，就等著我。然後他們就帶我進去了。非常寧靜……這是一個濕潤的夏夜。我一邊喝香檳，一邊品嘗今晚的小吃，從一開始就很厲害，海膽、魚子醬、花椰菜慕斯、番茄奶油？好好攪拌一下，有一種美妙的清涼感。讓我感動得很深。・羅臼產的培根捲配芒果，鹹味和甜味，都很溫和，但各有不同的風味。這是日本的芒果吧，或許是來自神內農場。日本的芒果感覺很細膩，或許可以用草本來形容。魚、肉和水果，美好的結合。・白玉米湯，如果把整道菜比喻成一個研討會，這就是基調。不同於日本的湯底，非常滑順，純淨無瑕。你能感受到廚師的愛和柔軟。我聽說廚師經驗豐富，年紀越大，挑戰性的事情就越少，變得圓潤美麗。就像一個退役的花式滑冰選手成為了舞台上的女主角。我感到很放鬆。・蝦夷鮑魚扒配醬汁，這個醬汁據說是廚師原創的。是醬油奶油味，太厲害了。如果是我自己，可能會混合黑醋和醬油，做成炉端風的。但這個是白色的。莫里哀的鮑魚是黑色的醬汁，織江的鮑魚是白色的醬汁。是一種令人愉悅的美味。・口感清爽，紅酒是由品酒師精心挑選的海外產品。・白老牛腰眼肉烤，配近郊蔬菜和波特酒汁。我在入住之前就來到了飯店，在二樓的餐廳享用了一頓。那裡吃了美瑛牛，但晚上的白老牛有不同的味道。有一種細緻的油感？在口中融化的過程有一種說不出的感覺……事先向飯店打聽了一下，是否可以在同一天享用午餐和晚餐都吃牛肉，對方回答說沒問題。結果不僅沒問題，還得到了這樣的奢侈待遇。還有，如果以魚為主題，那麼蔬菜們也是令人驚艷的。他們希望你盡可能地原汁原味地品嘗。事實上，這個晚上，我是唯一一個客人，佔據了整個十樓的客房。這真是太棒了，也就是說，整個樓層都是我一個人的。只收了住宿費，卻為我五十歲的生日製造了最棒的氛圍。在這裡，我想向飯店表示感謝。・北海道的奶酪和水果，這道前菜的奶酪份量足夠我心滿意足。用這樣的詞來形容絕不誇張。我在品嘗這道菜的後半段時，喝著紅酒，度過了一段美好的時光。・特製時令甜點，可能是因為當天白天拍攝了秋季菜單的內容，所以在這道甜點中加入了類似的元素。雖然這樣的菜色中沒有經典或新式的感覺，但卻像是在一艘奢華的郵輪上享用的一道甜品。・伴有發酵奶油和西班牙橄欖油的麵包・紅茶（由選擇提供）這個飯店的外觀是一種直立、時尚的造型，頂部

夏天快到了，所以我們得以以優惠價格入住。這是我第一次開車旅行住宿，也是第一次把車子開進飯店，讓飯店的人幫忙停車，連在辦理入住前就感到非常滿意。房間的窗戶從地板到天花板都是玻璃，可以盡情欣賞富良野的景色。因為訪問時間已經很久了，所以細節有些忘記了，但是我仍然記得即使有幼兒一起去用餐，餐廳的環境也很適合，菜品的美味程度不用說，服務更是令人印象深刻。

這是一家特色鮮明、外觀高聳的度假酒店。因其美食而聞名，讓人感覺像是在鄉村小酒館。他們處理的食材種類非常豐富，每一口都讓人享受。不愧是北海道的食材。各種食材的調理方法多樣，盤裝也十分漂亮。我們享受到了一頓美妙的晚餐，果然名不虛傳。

房間、浴室、服務和氛圍都是一流的，但可惜的是，晚餐的菜單混亂，口味也不符合我的喜好。

朝起床看向窗外，天氣依舊不佳……這種情況無法改變，於是我振作起來前往餐廳。看了早餐菜單，感覺份量驚人，有些畏縮了一下，但實際上卻是輕盈的，讓我松了口氣。從湯品和沙拉開始，接著是一系列擺放在長長盤子上的料理，每一道都很美味，份量也恰到好處。豪華旅館的早餐常常會過分奢華，但對於這裡可能沒有那麼多年輕人的早餐來說，我覺得這樣剛剛好。雖然在持續下雨的天氣中享用早餐，但這份早餐並不沉重，對我來說很適合。謝謝款待。

久違了的北海道，初次造訪富良野。來這間飯店是被它絕佳的景色所吸引，但可惜的是，整趟旅程大部分時間都下雨。誰說北海道不會有梅雨的？在這令人遺憾的情況下，很可能在北海道逗留期間海鮮供應也不如預期。不抱太大期望可能會少些壓力。在大廳樓層的餐廳享用的晚餐套餐是和洋折衷的。我選擇的主菜是蝦夷鹿肉。飲料是南非的起泡酒整瓶。最初上桌的刺身和前菜中的生雲丹、刺身以及炙燒的押壽司都很美味。因為沒有太大期望，所以更加高興（笑）。麵包很好吃，有一種奇妙的彈性，撕開後即使擠壓，一會兒後也會恢復原狀。真是有朝氣（笑）。途中還有兩位女士現場彈奏鋼琴和管樂器。由於我坐在後排，完全看不到表演，有點遺憾。火候掌握得非常好的紅魚，檸檬醬和時蘿的搭配非常合適。蝦夷鹿的煎烤肉應該是要細細品味厚切的肉才對，但相當硬。我用刀把它細細分開來吃。醬汁很美味。最後的燉飯口感很好，味道也不錯，但稍微有點乾巴巴，有點遺憾。甜點是奶布丁、芒果（？）蛋捲和水果。最後是咖啡。布丁味道濃郁，水果並非當季的，普通。整體份量令人滿意，如果最後的飯能更出色，整體印象可能會更好。還有風景（笑）謝謝招待。順帶一提，這裡的客人以年長者為主，還有一些來自韓國和中國的客人。可能是為這些客人設計的菜單吧。

一面的窗戶景色，綠意盎然，非常美好。早餐是西式料理，每道菜都很精緻美味。牛奶也濃郁可口！雖然菜色令人滿意，但年輕女服務生的高高在上態度讓人困擾…因為是第一次光臨，詢問不懂的事情（例如續杯等）時，每次都被笑了(;´д｀)用語也不太得體，或許應該稍微給予指導…這麼棒的度假飯店，可惜了！

大沼→トマム來到北海道第四天住宿在富良野。這次選擇了這裡。因為這是在討論食物的網站，所以我覺得最好不要談論酒店本身或客房，但總之，這裡真是太棒了。費用全部包含在內，所以客房的小型酒吧和一晚兩餐的食物都不需要額外支付。唯一可能需要另外付費的可能是在餐廳或酒吧點飲料吧。這裡不是在討論價格高低的問題，而是說你不需要在一些奇怪的地方擔心，就是這樣。與工作人員的互動也是一樣的，他們極力避免過多打擾。這裡有帶露天溫泉的大浴場，每個房間也有寬敞的獨立浴室。因為有各種各樣的選擇，所以你可以按照自己的意願行事。我很喜歡這種感覺。最令人驚嘆的是，客房的全部門面都是玻璃窗，可以在最佳位置獨享從十勝山地升起的日出。這家酒店據說在大堂層和頂層各有一家不同的法式餐廳。頂層的「萊拉」需要另外預訂，而且有正式服裝要求。這次包含的是大堂層的「奧莉卡」。即便如此，這裡也是氣氛非常好的主要用餐地點，有現場鋼琴演奏。菜單是和洋折衷的固定式套餐料理。我特別喜歡晚餐的前菜、肉料理，以及早餐的白菜和大根清湯、普通煎蛋。晚餐的前菜有鯡魚醃漬、酸奶油醬、龍蝦和生火腿配庫斯庫斯沙拉。這個酸奶油醬非常絕妙。濃郁的鯡魚和口感豐富但味道稍微保守的龍蝦都很搭配。配菜的庫斯庫斯也很棒。晚餐的肉料理是美瑛牛肉眼扒配紅酒汁。這個斜角的霜化已經說明了一切。這是所謂的直球，但在這次北海道之行中，我品嚐的三份牛肉眼扒中，這個最符合我的口味。早餐的白菜和大根清湯、普通煎蛋，都是非常基本的菜式，但都做得非常完美。再加上服務生給我們帶來的6-7種不同款式的麵包，讓我們可以自由取用，這也是相當美味的。我們桌上的老練服務生非常細心，如果我們顯得有些無所事事，他偶爾會主動關心一下，這種貼心的服務是一流的。但基本上他們會保持一定的距離，不會過多打擾。這才是真正的服務。份量也相當足夠，讓我深刻感受到早餐沒吃是對的。對於這次的體驗，唯一遺憾的是我們第二天早上必須早早離開，沒有太多時間可以停留。下次我想要多住一晚，好好放鬆一下。謝謝你們的招待，我一定會再來的。（2014年9月15日晚餐&9月16日早餐）

【2013/7訪問】今年夏天提前度假，從北到南享受了一場精彩的「北海道▷福岡」美食之旅。在富良野廣袤而綠意盎然的土地上和博多祇園山笠熱情洋溢的氛圍中，充滿了活力！在博多祇園山笠這個博多三大祭典之一中，城市中心熱情高漲！【博多祇園山笠】於每年7月1日至7月15日在福岡市博多區舉辦。http://www.hakatayamakasa.com/index.php。.゜+:✿。.゜+:✿。.゜+:✿。.゜+:✿。.゜+:✿。.゜+:✿。.゜+:✿。.゜+:✿。.゜+:✿當我預訂北海道之旅時，被這家酒店的宣傳手冊吸引了！最期待入住富良野度假酒店奧里卡♪ 大廳、客房、餐廳、大浴場的任何位置都可以眺望無限延伸的田園風光，遠眺大雪山脈！酒店內的高爾夫球場綠意盎然，美不勝收！來北海道旅行是我的夢想成真！早餐是豪華的西式料理！雖然沒有自助餐的樂趣，但每道菜都美味無比！早晨就已經吃得非常滿足！■早餐＊胡蘿蔔奶油湯＊無農藥生菜沙拉＊溫野菜沙拉薯泥製＊火腿、培根、香腸拼盤＊原味煎蛋＊北海道產薯仔焗起司＊新鮮乳酪＊北海道產哈密瓜＊各式麵包＊咖啡或紅茶---------------------------------■晚餐＊北海道產水果番茄沙拉＊生火腿配奧瑪莉龍蝦胡瓜奶油醬＊時令拼盤＊烤紅鯛魚和海膽配迷迭香橄欖油和山楂醬＊火山灣獲取的扇貝炒配阿拉斯加蟹焦糖奶油白酒醬＊清口菜＊美瑛牛肉洛蒂瑪葡萄酒醬配酸奶油＊阿寒紅葉鹿肉洛蒂黑芝麻醬＊主菜和湯＊時令甜點＊麵包和發酵奶油＊咖啡或紅茶 ===========

丘之上的別墅不僅設施一流，而且服務也極好。從那裡眺望的大自然景觀絕對是絕美的！據說在阿伊努語中，ORIKA（オリカ）的意思是「丘之上」，而那裡的酒店則是一個能夠滿足人心的地方。這絕對是一個能夠盡情享受高級度假生活的地方。在這樣的地方，我度過了悠閒的時光，彷彿時間停滯了一般。早餐是在遠處眺望十勝岳連峰的壯麗景色中享用的，讓人後悔要離開這裡。菜單包括：胡蘿蔔奶油湯、無農藥萵苣沙拉、熱蔬菜沙拉、火腿、培根、香腸拼盤、原味煎蛋、北海道土豆焗烤配蔬菜豐富的番茄醬、新鮮乳酪、北海道產的香瓜、各式麵包、咖啡。所有菜式都使用無農藥和少農藥的當地食材，強調本地食材的使用，絕對是「法蘭諾料理」。這些溫柔的料理不僅能夠撫平因為長途旅行而疲憊的胃，也能夠養好即將前往下一個目的地的身體。在富良野香瓜上輕輕放置的四葉幸運草，讓我覺得來這趟旅行真是太棒了！而且，它也許會為我們在未來將要遇見的北海道之旅帶來好運。

客房牆上方展現著十勝連峰的壯麗景致，當我在雜誌上看到這個景色時，立刻就產生了想要入住的衝動。去年到富良野旅行時，曾經考慮過入住這家飯店，但因為房價太高而作罷，最終選擇了「寶亭留」。從那時起，這家飯店就一直在我心中留下了印象。今年得知房價下調了（或許是降低了菜品品質？），於是我便決定入住。即便如此，3萬元的價格對我來說仍然是奢侈的。好吧，現在來談談晚餐。我們選擇在「オリカ」享用日式與西式創意料理，再支付5000日元可以升級至頂樓的「レイラ」用餐，享用高級法式料理（有正式服裝要求）。但我認為オリカ已經足夠了。在現場聽著鋼琴和小提琴的現場演奏，品嚐創意法式料理，感受著西式和日式菜餚交替上菜的魅力。第一道菜是生魚片。原本我以為這是融合了日式元素的法式料理，所以點了一瓶葡萄酒，但看到這生魚片後，我又加點了一瓶日本清酒。一汐雲丹的殼盛著甜美可口，而醃製的蚵（ほや）以柑橘酸味增添了香氣，即使不擅長吃醃製食物的我，也覺得非常好吃。接著是前菜：用富良野產的蔬菜蒸煮，搭配黑松露油醬。以下是固定菜單。接著是魚料理：A菜單是煎烤的鯛魚配上山藥泥，B菜單是烤好的比目魚搭配花椰菜。肉料理：A是十勝產的優美牛肉排配上黑胡椒醬，肉質鮮嫩多汁，醬汁也是美味的。B是烤好的TOMURAUSHI鹿肉搭配義大利黑醋醬，我朋友嚐了一口，驚訝地發現一點也不難吃！據說是捕獲野生鹿後飼養而成。後來的主食是：A是用大岡產的鱈魚炸成天婦羅，搭配安第斯山的鹽。B是羅臼產的大助魚壽司，用竹葉包裹。甜點上有四葉草的裝飾。雖然這些料理融合了西式和日式風格，但卻沒有任何違和感，完美地享受了北國的美食。至於房間和餐點，我給予了很高的評價。雖然不是溫泉，但泡在薰衣草浴和露天風呂中，感覺就像是泡在溫泉中一樣。整個建築充滿了高級感，但裝飾卻非常簡單。對於那些熱愛高爾夫的成年男性來說，這裡可能是一個讓人感到安心的地方。考慮到高爾夫客戶的喜好，和式西式混合料理可能比正宗的法式料理更受歡迎。※由於菜單照片拍攝失敗，部分內容省略。