金曜日的晚上，我決定去一家一直想去的店——釜揚うどん一紀。這家店位於今宮，這個地方通常我很少來，所以即使想去也難以成行。但是，最近發現許多想去的店突然關門了，所以我下定決心要動一下，來到這裡。從日本橋搭地鐵到動物園前，然後換乘JR到達今宮！應該是這樣的...但是我上錯了關空快速，越過今宮到達了大正（笑）。再次換車回到今宮。這家店坐落在一個混合住宅和工廠的地區。店前排隊等候的客人有9人。似乎不需要登記，所以我排在後面等待。但是幸運的是，我沒有等待太久（雖然我沒有計時），就進入了店內。我已經決定好要吃的東西了，點了大碗的鶏玉天ぶっかけ和炸魷魚糕。在主菜上桌之前，先端上了蔥和生薑。生薑是讓你自己搓成喜歡的量。稍等片刻後，主菜端上。烏冬的湯看起來是黑色的，但味道如何呢？嘗了一口，儘管顏色暗淡，但材料的美味直接傳遞，清淡而清爽的湯汁。的確，就像菜單上描述的一樣，湯汁很清爽。麵條是扁平的，口感介於彈牙和硬麵之間，非常有咬勁。而且滑順，自然通過喉嚨的感覺也很好，真叫人難以忘懷。雞肉天嫩滑，但對我來說，嗯...有點違背我的口味。炸魷魚糕緊實爽口，每咬一口都很美味。蛋黃很滑嫩，令人難以忘懷。雖然雞肉天不是我喜歡的口味，但其他的都很好吃，非常符合我的口味。看來這家店主打釜揚，所以等到天冷了，我也許會來試試釜揚。

令和5年9月的星期六限定早餐（7:30〜9:00）有咖哩烏龍麵650日圓和配菜飯150日圓。我在7:30抵達時已經滿座了。我在外面排隊，大約等了10分鐘才終於進店。他們的咖哩烏龍麵有很多配料，非常美味。幾乎所有的客人都點了咖哩烏龍麵。點餐後，大約4分鐘就上菜，速度很快，令人滿意。

午餐時間造訪。這天還是點了限定菜！這家店的麵條真的美味！有彈性、有咬勁、風味十足。限定菜是數量有限的，建議早點去。限定菜單定期更換，下次也很期待！謝謝款待！

週末早上7點40分到達。等待約10人。等了20分後坐上吧台。點了「鍋揚烏龍麵(大)」(500日圓)和「配菜飯」(150日圓)。不到10分鐘就上菜了。桌上有佐料和昆布，自己挑些放到盤子裡。從外表看起來就很好吃。薑和蔥太多了，讓我有些擔心店家的成本能不能夠收回。把烏龍麵沾在湯裡，非常美味。湯的味道比起魚乾，更像是醬油。加了很多薑和蔥，一口接一口地吃。配菜飯普通般。這一餐只要650日圓，性價比太高了，有點難以置信。店員的服務也很好。但這條麵很好吃，絕對配得上咖哩。下次來試試咖哩烏龍麵吧。非常美味，謝謝款待。

我遇到了一碗令人震撼的美味咖喱烏冬。這是在今宮車站附近的釜揚烏冬一紀店裡的限定菜單，名為「本気のカレーうどん」。我問店員什麼是「本気のカレーうどん」，得知它是一碗有天婦羅的咖喱烏冬。除了蔬菜天婦羅外，還可以選擇鶏肉、竹輪或蛋的天婦羅。我選擇了鶏肉。首先是剛炸好的天婦羅，非常美味。然後嚐了一口咖喱湯，超出了我的預期，帶有濃郁的香料風味，但又不失清爽的湯底，味道的平衡恰到好處。烏冬有適度的彈性和滑順的口感，非常美味。通常我吃咖喱烏冬時會加入桌上的各種調味料，但這裡的咖喱烏冬我卻不想改變它的味道，因為它太美味了。這絕對會很適合搭配飯食用。我在一個非常炎熱的日子點了這道菜，但吃完後卻感覺清爽，甚至開始冒汗。在炎熱的日子點辣味十足的咖喱烏冬應該不是很常見，但我在吃的時候看到其他客人也紛紛點了這道菜，讓我感受到了它的受歡迎程度。店裡還有釜玉咖喱烏冬和咖喱飯配烏冬的套餐。我住在東京，不太容易去這家店，但我絕對會再去試試其他菜品。對我這個在全國各地尋找咖喱烏冬的人來說，這碗咖喱烏冬可謂是前五名的美味之一。

加上常備菜單外，定期會推出限定菜單。這次也是為了限定菜單而來。果然客滿，等了約30分鐘才入座。桌上的昆布和小魚真是美味極了！這次點了那須天和豬肉搭配柚子醋的一道菜。美味極了！

第三次造訪，已經大約一年了吧？？平日開店時馬上到達，排在第三位！！我通常在烏龍麵店都點咖哩烏龍麵，但這次還是選擇了咖哩烏龍麵－－限量十份的★極品咖哩烏龍麵 加玉子天★生醬油烏龍麵（冷）★配料米飯首先是生醬油烏龍麵！麵條又滑又亮，稍微扁平一點我用筷子夾起來感覺有份量在等烏龍麵的時候，送來了蔥和生薑我稍微加了點生醬油，先試吃！「嗯！！好彈牙好滑」我覺得有點有彈性～⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬烏龍麵的味道真的很好吃極品咖哩烏龍麵除了我額外加的玉子天，還有茄子天 蝦天 南瓜天 竹筍天 切碎鬆餅！可能是因為咖哩稍微黏稠的緣故？？我覺得烏龍麵稍微軟一點咖哩口感濃郁，辣度普通，像是中辣程度 天婦羅都很好吃竹筍天的味道濃郁切碎鬆餅也很好吃～海帶的苦味有點入味( ˊᵕˋ*)配料米飯對我來說，外觀看起來濃郁，味道也稍微太重了吧～但是只要150日圓，很便宜！！吃完後買了冰淇淋，在店門口吃掉★份量很大，價格又便宜，很不錯！！吃得好飽啊－ ̗̀( ˶'ᵕ'˶) ̖́-

這家烏龍麵的麵條真的美味！我點了限定菜單上的「辣拌麵」，配料有豬肉、菠菜、檸檬、溫泉蛋和泡菜。醬汁微辣，增進了食慾。轉眼間就吃光了。下次還想再來這家烏龍麵店。謝謝招待。

這真的太好吃了＼(^▽^)／！我在亀製麵總是點釜玉系列。這裡也一樣...跟那家有名的製麵店又不一樣！蛋汁濃郁！麵條被蛋汁混得黃澄澄的ヾ(*ΦωΦ)ﾉ還有甜辣的牛肉，和蔥的辣味配得恰到好處！！我點了普通份，但可能給我少了一點？菜單上寫是普通份2玉，但我輕鬆吃完了哈哈哈吃得好撐啊哈哈哈如果有停車場就會更方便了( ´ー`)這是又一家好吃的麵店！謝謝招待！ ===========

八尾的知名店「一忠」出身的店家。雖然知道不能與一忠相比，但不由自主地比較起來了。釜揚烏龍麵、配菜飯上桌的蔥、炸蛋，以及徳利裝的湯汁等都跟一忠如出一轍。麵稍微扁平一些。湯汁很像（特別是加了蔥、炸蛋和芝麻後更美味。在一忠也是這樣）。比較就到這裡，總的來說味道很好。除了釜揚烏龍麵之外還有其他菜單，想試試看。配菜飯非常美味，非常配烏龍麵。

GW過後的星期一中午，在西成逛逛，有什麼好吃的嗎？我走了一段路，到了釜揚烏冬一紀。大約12:40，店前已經有四個客人了，我一個人就坐在吧檯上。看到了每日只供應10份的真正咖哩烏冬，我點了小份。接著，注意到牆上的招牌，又加點了兩隻蝦天。咖哩、南瓜等天婦羅都很好吃。加點的蝦天非常美味。讓我想起了前一天在銀座吃的天婦羅蕎麥，價格是3300日圓（我沒吃過）。我還加了些天婦羅碎在咖哩裡，吃完後真是大快朵頤。烏冬口感滑溜，咖哩味濃郁，蝦天酥脆可口。下次再見❗️

一直以來都對一紀先生的店很感興趣，這次終於來訪了。品嚐了店裡以此聞名的釜揚げうどん。光滑有彈性的麵條果然名不虛傳，而且配料很豐富，讓人感到很開心。不過店內空間有限，排隊是肯定的（笑）。但能享受到美味的烏龍麵，心滿意足了。

週一上午11點過後的拜訪，穩定的美味。今天的白飯搭配咖哩烏龍麵，麵和咖哩都很美味。個人覺得，咖哩烏龍麵配上白飯，雖然價格稍微貴了一些，但因為好吃所以也無可厚非。沒有差的烏龍麵，值得推薦。

星期日早晨來了一趟。這裡的咖哩烏龍麵真的好吃，一點也不誇張。早晨時分肉的油脂已經融入咖哩中，完美地裹住了烏龍麵，可以一直吃個不停。桌上還擺放了芝麻和昆布的佃煮等配料，可以增加口味變化，也是用筷子稍作休息的好選擇。謝謝款待。

JR今宮站步行五分鐘距離，位於國道43號後面的住宅區一角，是一家受歡迎的烏龍麵店。雖然附近沒有什麼特別的地方，但這家店因為烏龍麵而吸引了很多人。他們只在午餐時段營業，造訪難度稍高。店內裝潢開放式，給人親切的大眾食堂感覺，工作人員也很親切，讓人感覺像是地方人士。據說是從大阪的知名店出身，烏龍麵的品質也很高。在我去的時候，很多東西都賣光了，讓我想再次造訪。烏龍麵有兩種：粗麵和細麵，以釜煮烏龍麵為招牌。其他菜單也展現了店家的特色，味道與一般印象不同。我點了生醬油烏龍麵，但粗麵已經賣光了，雖然細麵的味道很突出，有著令人愉悅的彈性。自製的生醬油有點甜，不是我喜歡的，但烏龍麵的口感很符合我的喜好，我充分感受到了自製麵的魅力。

這家店有美味的烏龍麵，我剛開店就去了，但已經客滿了！這次我點了限定菜單。和牛和泡菜，辣椒油，味道很有力。份量比其他店多，但我全部吃光了。我會再來的店。謝謝款待！

『烏龍麵WEST百大名店2022』【訪問】位於距離易於JR「今宮」站步行8分鐘的地方【排隊】稍微有些人多，平日10:40到達時是第一位，開店時座無虛席，外面還有3個人在等位【點餐】口頭點了一紀套餐(釜揚烏龍麵＋迷你咖哩丼)並排￥950(湯底)能感受到昆布、鰹魚、小鯡魚的鮮美湯底味道(麵條)比較軟一點，韌性不夠，厚度不均勻、有點扭曲的手工打製粗麵。(米飯)咖哩丼的配料有牛五花肉、洋蔥、青蔥，非常美味。(桌上調味料)有青蔥、天婦羅糟、生薑泥、七味唐辣椒、海苔佃煮【店內】有26個座位，包括吧台座位和桌子座位Google本地導覽https://maps.app.goo.gl/1mWL6ULmcHWD8Gza9Instagramhttps://instagram.com/i.shige_tabearuki?igshid=ZDdkNTZiNTM=

日本一自由的品牌顧問渡邊新輔在這裡。前幾天我到了西成辦事。順道想說在西成找間餐廳吃飯，然後找到了一家叫做「釜揚烏龍麵一紀」的店。雖然我本來更喜歡蕎麥麵，但最近也想嘗嘗好吃的烏龍麵，所以這家店剛好合適。雖然是在上午11點左右，但因為是星期六，已經排起了長龍。等了大約10分鐘就進店了。菜單上有各種選擇，有些讓人難以抉擇，但我點了肉湯烏龍麵。還點了一份炒飯來試試。烏龍麵看起來光亮而美味。加起來只要950日圓，真的很划算。品牌塑造不是要讓人看起來好像賺大錢，而是要有獨特性，讓人留下深刻印象。烏龍麵這種食物一直以來都存在，從前都是以立食烏龍麵為主，並沒有很時尚的形象。但現代的時尚照片風潮，正好與時尚的形象相結合，這種反差正是品牌塑造的經典之道。

食べログ うどんWEST百名店2022入選西日本100店舗中45位食べログ総合評価3.76訪問日時2023.02.18星期六13:15注文內容・釜揚炒烏龍燉麵一份1,050日圓・雞蛋天噴烏龍燉麵一份900日圓一開始，打算去天王寺區的烏龍麵百名店，但到了店前卻沒有排隊⋯⋯難道⋯⋯店鋪的門關著，門上貼著告示！上面手寫著「今日休息」！意外的臨時休業！（；；）於是，我立刻轉移目標，趕緊走到這家店。我停車在店旁邊的停車場，匆忙地進入店內。先來的客人大概佔了7成左右。接著，幾組客人後來了，但店裡的食材完全售罄，已經提前收攤，雖然閉店時間是14:00，但根本沒等到那時就結束營業了。因此，部分菜單已售罄，而且只剩細麵。我其實不太喜歡細麵，這對我來說是個挺大的打擊，但時間不允許我去其他店了，所以我選擇了上述的菜單。釜揚炒烏龍燉麵這家店的招牌菜是釜揚烏龍麵，所以我點了這個改良版的菜。麵雖然是細麵，但有一定的彈性，味道也相當不錯。份量也算是標準，噴烏龍的份量也差不多。醬汁一開始感覺有點甜！但吃著吃著，發現不僅僅是甜味，還帶有柑橘的酸味，不會太過甜膩，味道很好。雞蛋天噴烏龍燉麵與前者相似。醬汁從一開始就已經預先倒好，清爽但不過於清淡，也不過於甜膩，是相當美味的噴烏龍醬汁。起初，我以為這是一家釜揚烏龍麵的店，但其他菜單也很豐富，而且重要的湯頭也很不錯，所以我認為這是一家有很多樂趣的店。

釜揚烏龍麵和咖哩烏龍麵都相當美味。地址：大阪府大阪市西成區南開1-6-10。電話：06-6568-1919。營業時間：週一至週六 11:00～14:00（麵條售罄即結束）。定休日：星期日。

祝日的星期六，想要吃烏龍麵的心情自然會被這家店的期間限定「しっぽく」所吸引，但我最後還是點了釜揚烏龍麵 特 (含稅800日元)。麵條光滑順口，今天可能稍微有點軟，但完全不會太過拉絲，吃到最後仍然美味可口。湯頭一如既往地用了美味的鰹魚高湯，味道極佳。真是美味的一餐，謝謝招待。