【2013/3探訪】漫長的工程終於告一段落，2012年11月21日（星期三）期待已久的阪急梅田本店盛大開幕！百貨公司地下的食品部也相當寬敞，有很多引人注目的店家～♪餐廳區（慶祝餐廳）共有12樓（19家店）和13樓（6家店）共26家店鋪。--------------------------・關東：背開切後烤過再蒸・名古屋：背開切直火烤・關西：腹開切直火烤--------------------------■鰻重（特上）4200元＊吸物＊附贈配菜通常是用醬汁烤，但這次用白烤方式製作了鰻重。在桌上加上醬汁，就可以品嚐到白烤和醬汁烤的雙重風味。加上一點山葵，風味更佳(*^^)v我們點了一份「江戶前鰻魚料理」，先蒸後烤。魚身厚實而多汁。皮烤得香脆，真是美味極了！！！精心以碳火烤製的國產鰻魚是我的最愛！■鰻捲945元鬆軟多汁的清湯蛋捲非常奢華美味。■肝醬578元新鮮的鰻肝份量十足。搭配細切的大根清爽可口。■烤肝578元香氣撲鼻的醬汁真是太好了〜♪多吃些鰻肝，提升體力(*^^)v■帰山（芋）673元

先日我突然非常想吃鰻魚，所以我到了阪急梅田去吃了一頓。因為是假日的中午，人很多，但我們約莫等了10分鐘就進去了。鰻魚的醬汁和烤得剛剛好，非常美味。

初次造訪店家。位於大阪梅田阪急百貨梅田本店12樓的「鰻萬」。天氣逐漸炎熱，讓我開始想吃鰻魚。鰻魚重 ¥5,200（含稅）（附湯品和香物，一尾份量）。醬油濃郁但甜味適中，儘管如此，這也很好吃…或許再甜一點的話，我會更喜歡。

阪急百貨公司購物時，正好到了晚餐時間。當天沒有預訂，所以決定在這家店用晚餐。我一個人來，但被帶到了四人座的桌子。看了菜單後，我點了鰻魚飯。配菜有肝吸和香物。相對來說很快就端上來了。試吃一下。鰻魚很軟嫩，有點關東風味道。醬汁的甜度剛好，與鰻魚很搭。撒上一點花椒，感覺味道更好了。肝吸的味道相當淡，但湯底味道不錯。吃得很美味。

請把上面的餐廳評論內容翻譯成簡單易懂的台灣繁體中文。僅返回翻譯結果，不要提及“翻譯”或任何解釋。 "點了溫熱的鰻魚，並請求「烤得酥脆一些，即使稍微焦了也沒關係。」服務生也重複了一遍「烤得酥脆，是吧。」因為在關西地區，期待著享受鰻魚的軟綿口感。但因為沒做好功課，失望地發現是白燒鰻魚。烤得不夠香脆，有一種關東式的乾乾的感覺，對於一個本來口感不錯的鰻魚來說有點可惜。雖然不算難吃，但卻帶有一絲遺憾。謝謝款待。"

<初次造訪> 阪急梅田本店12樓的鰻魚店。店內寬敞，後面和窗邊的座位都是玻璃打造，可以俯瞰下面的街景。當天正好有活動，大屏幕也設置了，可以一邊用餐一邊觀賞活動。點了鰻魚丼和肝燒，鰻魚口感扎實，肝燒則更濃郁有味道。配菜的奈良漬也味道不錯。性價比△，稍微有點貴，但還算物有所值。吃得愉快！

鰻魚...好想吃鰻魚...突然間就被這種渴望襲擊了，在平日的中午，就飄到了百貨公司裡。豪華呀！百貨公司的店家好像沒有差的，真不錯。鰻魚肝和鰻魚重都很好吃。鰻魚重我特意請他們少放點飯。湯碗裡的鰻魚很可愛，我悄悄拍了一張照片。

和食午餐★梅田《鰻萬 阪急梅田本店》◇鰻魚丼（松）◇鰻魚皮蓋飯（松）◇白燒鰻鰻萬在梅田阪急，和太太一起逛街... 在那之前，我們選擇了這裡作為開胃菜... 我記得鰻萬在西宮花園也有店，曾買來吃過，味道很好。◎白燒鰻魚（一尾）從點餐到上菜超快... 感覺是先烤過，然後再重新加熱烤過。但是...皮脆身肥嫩，脂肪適中，非常美味。配上山葵和醋橘，蘸醬油食用。我喜歡只配山葵不加醋橘，所以不沾醬油。這樣更能感受到鰻魚的香氣。◎鰻魚丼（松）丼飯有『松（5/6尾）』和『竹（2/3尾）』兩種選擇，價格微妙... 不同於白燒的是，蒲燒用的是抑制甜味的江戶前醬汁，我比較喜歡這個口味。飯稍微硬一些，醬汁滲透得剛好，與鰻魚更搭配。放上白燒時附的山葵，味道更豐富，吃得不膩。其實我本來是想來一杯鰻魚湯或者鰻魚肝串，但今天又是開車的，只好忍住，只吃了一頓飯。果然過了正月後，餐廳區的人就稀少了呢...

稍微奢侈地享用了午餐。我點了鰻魚飯。鰻魚大小適中，醬汁清淡不濃，米飯稍硬。或許選擇鰻魚丼可能更好吧，雖然味道不錯，但相對於價格，期待值稍微有點低。百貨公司可能無法提供燒製的煙燻味道吧。

阪急梅田本店的餐廳區裡有一家專門烹製鰻魚的關東風格餐廳。這家店主要在關西地區展店，使用國產鰻魚，由熟練的師傅手工製作。他們以代代相傳的秘製醬汁烤製出傳統的江戶燒鰻魚，先蒸後烤，讓鰻魚既鬆軟又酥脆。他們的招牌菜是鰻魚重，售價4840日元，配以甜口醬汁的國產鰻魚，附有清湯。在阪急購物時順道造訪此店。

友人和我出外用餐時突然想吃鰻魚，因為沒有計畫，所以選擇了這家評價相當不錯的店。地點就不用說了吧。位於阪急百貨梅田本店的12樓餐廳區。果然是阪急百貨的水準。從電梯出來到達目的地的走廊有著奇特的奢華氛圍（笑）。店內雖然不是很寬敞，但座位很寬敞。雖然在12樓，但是是迴廊式的，能夠俯瞰大樓的內部，所以無法從窗戶看到外面的景色。不過，前方是通透的，有著明亮的乾淨感^ - ^。朋友點了一尾鰻魚蒲燒，我想好好品嚐各種吃法，所以選擇了鰻魚丼。這裡可以選擇一尾或三分之二尾。我點了一尾的松。首先是梅酒和高級啤酒，乾杯。不久，蒲燒就上桌了，用筷子一戳就入口，非常地軟嫩❣️。口感鬆軟濕潤！味道不過於濃郁，就算不配飯也很好吃。接著是我的鰻魚丼。配料有切碎的海苔、切碎的蔥、芥末。丼裡有鰻魚和飯，還有醋漬泡菜和湯汁。首先，撒上山椒。然後加上喜歡的配料。最後，倒上剩餘的配料和湯汁，變成類似湯泡飯的風味。鬆軟的蒲燒和絕妙的烹調，味道得當，雖然我並不是很餓，但是卻毫不猶豫地全部吃完了（笑）。中途又加了日本酒，這裡有著稀有的外國釀酒師釀製的限量版冰破酒。因為不常見，對日本酒愛好者來說也是一個不錯的選擇♫當然價格也很合理♫。店長非常和藹，我們聊得很開心。下次在梅田吃鰻魚時，我會想要再來這家美味又舒適的店。謝謝款待✨

阪急百貨公司的12樓用餐，我選擇了午餐的鰻魚口味，並點了瓶裝的Asahi啤酒，價格為720日圓。鰻魚重6820日圓，我選擇了最大份的鰻魚重，相當於1.5條鰻魚。我在11點開店後的五分鐘進入店內，點餐後僅七分鐘就上菜了。真的是經過燒烤的嗎？不過還算不錯。是否為關東風味呢？感謝款待，吃得好飽足！*\(^o^)/*

好久不見了。這裡的鰻魚，無論何時來都是又軟又嫩。關西風格的烤鰻魚沒有這麼蓬鬆。這裡的鰻魚有著關東風格獨有的柔軟口感。醬汁也不會太甜，是清爽的口味。雖然說是三分之二條，但已經足夠吃飽了。而且一開始可以喝到綠茶，吃完飯後還可以喝到烏龍茶，感覺很貼心。

阪急購物完後，我很久沒來這裡了。最近常吃鰻魚，到處品嚐。以前常點鰻魚飯，這次改點鰻魚飯茶泡飯。我個人偏愛茶泡飯，喜歡軟糯的鰻魚，而不是脆皮鰻。醬汁不太甜，桌上有備好的醬汁，如果不夠可以自己加。

夏天的炎熱日子。要補充體力才行！所以我們決定和伴侶一起去吃鰻魚。在梅田附近有很多鰻魚店，但衛生環境好的不多…所以我們選擇了百貨公司。一進門就坐在左手邊的桌子上。這次是兩個人，但從氛圍和地點來看，就算一個人也很輕鬆。簡單地點了鰻魚飯。百貨公司風格的安靜內部。可以悠閒地度過時光。果然是阪急。大約10分鐘就上菜了。好了，全神貫注，感受鰻魚的呼吸，第一口。開動！啊～鰻魚又嫩又多汁，真是江戶前風味！我個人偏愛關西風味，但這個也很好吃。材料本身的美味比蒸烤的更容易體會。雖然是疫情期間，但馬上就客滿了。人氣店果然名不虛傳。湯也很樸實而味道深厚。一下子就過去了20分鐘。謝謝款待。在衛生環境良好、安靜悠閒的氛圍中享受了鰻魚。下次該用哪種型式來吃呢？哈哈，我稍微迷上了《鬼滅之刃》。下次再來。

在梅田的阪急百貨公司12樓，有一家鰻魚餐廳。為了掃墓，我和母親一起出門，母親在阪急辦完事後想吃鰻魚或和食，所以我們來到了這家鰻魚餐廳。回想起10年前的阪急，八月的盂蘭盆節應該人潮更多，但餐廳樓層還是相當熱鬧。這家店位於餐廳樓層的區域，面對著通風口的窗戶。不同的座位可以俯瞰樓下的廣場活動。桌子很大，四人座位也很寬敞。我們點了以下菜品：鰻魚飯兩人份、出汁燒蛋、生啤酒（母親點的）。總共花了大約10000日圓。鰻魚飯的鰻魚經過蒸烤，很鮮嫩多汁，非常美味。醬汁也很好吃。餐桌上擺放著花椒、鰻魚醬汁和牙籤。我祖父晚年時每天都吃母親做的飯，最後一餐就是吃鰻魚，他笑著說吃了鰻魚後精神飽滿地啟程了。這家鰻魚飯很美味，我想再來品嚐。謝謝款待。

地元的鰻魚店沒想到竟然賣完了，只好硬著頭皮到梅田。在那裡第一次光臨這家店。進入店裡時，這一層整個都很冷清，我們輕鬆地入座。我們一共三個人，點了鰻魚重和鰻魚丼飯（用竹盤裝）、以及鰻魚盒飯。此外還點了烤肝和鰻魚卷。店內環境整潔，沒有煙味或異味，幾乎聞不到鰻魚的烤香味。剛開始吃鰻魚時，感覺柔軟香嫩，味道美味。醬汁稍微稀薄，但桌上還有另外的醬汁可以添加。吃了一會兒，鰻魚逐漸變得像蒸過的白肉魚，口感變得乾巴巴的。不知道是因為這是江戶前料理的風格還是其他原因，我沒有感受到醬汁焦糖化的脆脆口感。鰻魚的份量倒是比我想像的多。老實說，這個價格讓我有些失望。謝謝款待。

久違了想吃鰻魚，於是夫妻倆前往了這家店。我們通常去梅田蓋蘭特吃鰻魚，但這次因為在阪急有事，而且正值午餐時間，所以就來了這家店。點餐到上菜的速度非常快，但感覺鰻魚稍微再多燒一會兒會更好。口味真的很普通！價格偏高，因為在阪急裡面，所以性價比不是很好。用餐後服務員主動把茶換成了烘焙茶，這點很好。但可能不會再來了。

從梅田站步行約5〜7分鐘即可抵達的阪急百貨公司內有一家名為「鰻萬」的鰻魚店。這家店位於阪急百貨公司內，所以非常乾淨，讓人感到舒適。雖然價格較高，但因為使用了高品質的鰻魚，所以可以品嚐到美味的鰻魚重飯和定食。這次我點了人氣菜單的鰻魚重豚湯套餐。鰻魚的蓬鬆口感和香氣非常迷人，配上甜辣的醬汁和白飯，非常美味，讓人不知不覺地吃了很多飯！豚肉厚切片做成的豚湯，湯底的和風味道很濃郁，非常好吃，建議大家一定要來試試看。謝謝款待！ ※Instagram美食帳戶https://www.instagram.com/shunsuke.naka/ ※美食部落格https://www.hitobashiratoushi.com/

恵方巻初嚐，還帶了肝吸回家。我在肝吸中加了一點豆腐，試試看（≧∀≦）。吃了一根恵方巻後，肚子就飽足了Ψ(￣∇￣)Ψ個人覺得，再稍微提高價格，強調一下鰻魚的味道會更好... 如果能再買一個鰻魚捲就更完美了... 不過，肚子已經飽了嘛。

一年辛苦了！為了慶祝，去了我最喜歡的梅田阪急的鰻魚店。每年夏天和冬天都必定要去一次。鰻魚又鮮嫩又完全沒有腥味！每次來都在考慮要選擇吃鰻魚蓋飯還是鰻魚重... 這次選擇了鰻魚重，果然好吃！能讓年底的疲憊一掃而空。有些鰻魚店雖然價位較高，但吃到最後可能會覺得嗯... 不太划算，但這家的鰻魚一直都很美味。喜歡鰻魚的人一定會覺得好吃的！⭐︎