儘管如此，我沒有馬上入座，而是在攜帶手機的情況下在照相館裡閑逛。手機響了。季節的三種甜點拼盤 - 富士子小姐的風乾柿子朱古力蛋糕和埃及鹽 - 開心果蛋糕奶油乳酪配 - 烤蘋果 - 烤蘋果馬斯卡彭冰淇淋配哈斯卡普富良野農場的哈斯卡普薰衣草牛奶整體上味道濃郁，口感扎實。巧妙地使用了鹽和香料，草藥。度過了一段只有內行才會知道的美好時光♪

從高橋佳子移居到美瑛後開業的餐廳。午餐需事先預約。（咖啡則不需預約）這是我在這次北海道美食相關內容中最期待的地方。前往餐廳的白樺樹林非常舒適，而室內裝潢處處可見用心，非常美妙。作為開胃菜的丘之湯是招牌菜，是由茄子和玉米製成的冷湯。加入香草豆蔻，甜味更加突出。這個月的主題是塔可餅。※一開始我以為他們總是提供塔可餅料理，但原來是日式料理或土耳其料理，看當時的心情而定。有趣！他們提供了五種不同配料、烹調方法和麵團的塔可餅，包括炸塔可餅、簡單的枝豆芝士塔可餅、加了鰱魚的塔可餅等等。由於是墨西哥料理，有些是辣的。雖然被說不是很辣，但對我來說還是夠辣的...！我個人最喜歡的是最初的炸塔可餅。有機蔬菜、菜園中採摘的香草、東川町的Farm Lela農場的放養蛋等，每一種食材都能感受到他們的用心。每道菜上桌時，佳子會解說料理，這讓人感到非常開心。一般餐廳裡，通常是廚師做好後由服務生解說，但這家餐廳卻不同，由料理師親自解說，這是這家店獨特的地方。最後的湯是墨西哥式的味噌湯。清淡的口味，肉質鬆軟，非常美味。甜點是玉米冰淇淋。（在北海道，九月是玉米的旺季，所以無論去哪裡都有玉米口味的東西。）套餐不含飲料，我點了薰衣草和夏果的奶昔。帳單加點了三杯飲料，兩人共花了14,000日圓，價格偏高，但非常滿意。咖啡館也很吸引人！下次去美瑛一定要再來。

SSAW BIEI 2023年8月"COLORS & SPICES"（5,800円+飲料880円）+偽洋槐、青檸和馬爾加曹達【丘湯】番茄加斯巴喬/玉米和鼠尾草【美瑛當季蔬菜大啃一口】幼玉米和辣椒美乃滋・番茄和北方芥末童子青椒和米茄子炸和香草味噌黃瓜和開心果檸檬沙拉・四季豆・小蔥・圓櫛瓜小番茄和埃及辣鹽【西風香料炸】紅色夏季蔬菜醬和茴香【炭豬孜然香腸】完熟拉拉蕃茄和百里香燉煮【北寄貝印度式燴飯】甜椒乳酪和紅菜頭泡菜附上【櫻桃和櫻桃的豆蔻克爾菲】+洞爺藍莓這個季節的玉米濃湯超美味ー(*´ω｀*)飯前去了拓真館，看到了像丘湯那樣的照片(*′艸`)

午餐時致電預約但已客滿＞＜；那就預約咖啡時間吧！！穿過樺林，我們來到一家可愛的店面，吧檯座位的精緻空間。季節甜點拼盤1650元埃及鹽胡蘿蔔蛋糕、丁香花奶布丁（可惜最後一刻賣光了＞＜；）、小麥曲奇冰淇淋三明治、白朱古力草莓、薰衣草奶有機檸檬汽水660元。清爽冰涼的冰淇淋配上香脆的曲奇，檸檬汽水讓人心情愉悅♪ 下次一定要來試試他們的午餐！！

北海道美瑛的「SSAW BIEI」。營業日有限，但在咖啡館營業日不需要預約，可以隨意走進。有些日子只提供完全預約制的午餐套餐，建議事先在 Instagram 等平台查看。四月的美瑛仍然很冷，偶爾會飄雪。停車在拓真館後，從旁邊的拓真館指示牌步行穿過雪地到達餐廳。途中甚至遇到了野生的松鼠，感到非常開心♪ 這家店是料理家高橋佳子的店。據說在 Netflix 的《初戀》中負責烹飪，所以在劇中出現的那道拿坡里麵也被再現了。店內溫暖可愛，工作人員三人帶著微笑迎接。客座位有八個吧台。有自製酵素飲料等，非常迷人。從菜單點了目標明確的「初戀拿坡里麵」（附沙拉），還有單品飲料選擇，我選擇了自製熱檸檬水。 ・套餐沙拉 用上了羅馬生菜、羽衣甘藍等的沙拉。淋上了自製沙拉醬，但撒上桌上的埃及鹽也很美味。 ・初戀拿坡里麵 用美瑛酸味濃的番茄製作的番茄醬，以熱水泡過的中空布卡蒂尼麵，旭川的香腸，以及Takara乳製品的奶酪。從中途開始也可以用摩洛哥胡椒調味。 ・熱檸檬水 酸酸甜甜的檸檬水裡還有檸檬片，非常美味，連皮一起享用也很棒。杯子很可愛，真是太好了。入口處還有高橋佳子的調味料販售。番茄醬非常美味，不僅適合拿坡里麵，還可以用於各種料理。中空粗麵條的布卡蒂尼，用叉子捲動起來有些困難，吃起來會有空氣進入的感覺，有些難吃哈哈。個人認為與濃郁的醬料（如奶油醬）搭配效果更好。香腸非常肥美，奶酪濃郁香氣十足。如果販售番茄醬就更好了♡因為是週末，客人一直湧入，我想在花季時節這家店一定非常受歡迎♪ 甜點看起來也很美味喔。

從高橋佳子負責食品指導的事情來看，這部讓人哭了三次的 Netflix 電視劇《初戀》，其中一道菜叫做「初戀義大利麵」。#美瑛 #北海道真是好地方 #hokkaidolove #美食 #えのログ

美瑛有一家很棒的餐廳，我在查詢時找到了它。這是一家在武藏小山也有分店，在Instagram上很有名氣的店。我計劃在九月的連假期間去拜訪，但沒留神網上預訂已滿，讓我有些失望。但我發現，如果時間合適，也可以在沒有預訂的情況下使用露天座位！它位於白樺回路中，周圍的景色非常優美，從小徑一路走到餐廳，就已經讓我心情愉悅了。我點了哈斯卡普果汁、冰印度茶、班戟（單點）、南瓜芝士蛋糕和冰淇淋三明治。這家店以香料聞名，當然印度茶很美味。帶有鹽味的班戟店員解釋說也可以當主食，對我來說，這是一種全新的食物體驗，味道和香料的搭配非常美味！南瓜芝士蛋糕沒有什麼特別之處，但裝飾得很漂亮，看起來很受歡迎。薄荷冰淇淋餅乾三明治使用了院子裡新鮮的薄荷，香氣非常好，味道也非常美味！這天店裡的工作人員比平常少，我進店時已經被告知服務可能會慢一些，但等待時間非常長，儘管風景優美，我還是感到有些無聊。在陰影下等待很長時間，身體漸漸變冷，我開始想著要不是點個熱飲可能更好，或者帶上外套或毛毯可能更舒適……但總的來說，在欣賞白樺回路的景色，看著橡子和樹果掉落的同時散步，這段時間在美瑛是獨一無二的幸福體驗。下次來北海道時，我一定會提前預訂並再次拜訪這家餐廳^ ^

地道的韓式手捲餐盤，充滿當地原材料。高橋佳子的餐盤每月更換，每個月都是一場期待的美食之旅。 #午餐 #美瑛 #北海道最棒的地方 #hokkaidolove #美食 #えのログ

美瑛郊區有一家迷人的料理店。午餐需要預約，但當天臨時打電話訂位成功了。坐在吧台上，可以近距離觀察店主親手烹飪的情景，十分滿足。他們非常仔細地解釋每道菜，讓我們更深入地體驗飲食。與朋友分享使用當地食材製作的料理，讓這成為一段特別的時光。

外觀很棒，而且周圍的評價也很高，我充滿期待地去了。但是，我在電話中被告知午餐時已客滿，但到了現場卻發現有座位？我已經在別的地方吃過了，所以按計劃只吃了點心。嗯，很時尚！很有風格！但味道有點微妙，非常遺憾。店員太多了？！食物好吃嗎？可能是因為沒有確定的特色菜，所以有趣但味道水準不穩定吧。

★攝影師的別墅改建餐廳★附近有免費的攝影美術館咖啡廳，位置絕佳※營業時間為週五至週一