疫情前去了一趟羽田餐廳。本來就很美味，但更進一步升級了。以前幾乎沒有無酒精飲料，但疫情過後，他們好像自製了各種無酒精飲料。像是金木犀和檸檬的飲料，或者蘋果、紅茶和香料的飲料，每一種都很時尚。而且味道也很好……。菜餚不僅有魚，還開始有了一些肉。而且肉也很美味……。鰺魚、魷魚、鱧魚、鱸魚，這些都是很普通的食材，為什麼會這麼美味呢？

師傅帶我去了我最喜歡的伊爾·波貝羅·迪亞沃羅餐廳。師傅經常去那裡，所以經常聽他談論廚師的創新故事。我好興奮，因為已經好久沒來了！打完招呼後，馬上就開始享用美食。坐在吧台上，看著廚師們熟練地烹飪，真是一大享受♡ 酒水則是讓他們自由搭配。第一道菜是…鱧魚的青醬刨冰，好驚艷！味道美妙極了♡ 冰涼而美味。北海道的活鰭魚，李子，新生薑，紅紫蘇。鰭魚油脂豐富，味道鮮美。鰭魚的油脂和水果不知怎的，竟然奇妙地融合在一起，沒有任何不適的魚腥味…羽田廚師的智慧與品味真是令人驚嘆♡ 葡萄酒是維爾門蒂諾…清爽的青果味。吊燒過的鱸魚配芥末等醃漬了一週的金目鯛，鮮美的金槍魚，檸檬百里香花，青瓜冷湯…香氣撲鼻。赤蝦的肉和下面的蛋餅，還有柳葉和蝦的燴食。芫荽花。蝦的鮮味爆發！愛吃蝦的人會陶醉♡ 海藻和沙丁魚，牛油昆布醬汁。將新鮮的沙丁魚在烤架上烤皮，內部保持生熟狀態。沙丁魚柔軟的口感和味道，配上鬆軟的海藻…完美！稍微帶有苦味和香氣濃郁的浜海藻？乾燥二種混合。比目魚…像燒羊肉一樣，整塊帶骨的香草烤，再加上煮得香噴噴的羊肉。比目魚搭配炒過的新洋蔥。日向夏鹽醬汁，橄欖油…像酸鹽檸檬一樣的口味是個很棒的點綴。厚實的比目魚，口感像嚼嚼軟糯的魚肉。各種配料的海鮮意大利醬汁♡ 烤橙冰淇淋的香脆帶到冰淇淋裡！？奇妙，結合了奶油的滑順。立方形的是…巧克力和草莓冰淇淋，牛油果和脆脆的…拆解的樂趣♡ 羽田廚師，真是太有品味了♡ 這一次也非常感謝您(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

其實我是去把握特色菜的鱸魚大根，但好像沒有好的鱸魚，所以改吃鯖魚大根了……這倒也挺好吃的，但有點可惜。不過反過來說……因為有聚集了很棒的人，所以這次的菜色比平常多，還有常客才有的肉料理也吃得到。讓我印象深刻的是烏賊素麵。菊芋、牛蒡、烏賊墨的搭配太棒了。其他的菜色也都很好吃，配酒的品味也很不錯。肉料理是火燎鴨，但有點血腥味，對於不擅長吃雷鳥的我來說有點難以接受。肝醬的醬汁一點雜味都沒有，很好吃。果然血水是很重要的。主廚朋友做的手工琴酒也太好喝了……這太厲害了。喝了很多，吃了也不少，大概三萬元左右。真是奢侈的一頓飯。好像一段時間內主廚要自己經營只有吧檯的店了。這樣的氛圍更好一些。以前像酒吧，有點讓人不太安。在這個價格帶應該是這個樣子吧。淺利湯的海老用雪莉酒和蛋黃醃漬，搭配胡蘿蔔、番茄和烏賊素麵。菊芋、牛蒡，烏賊墨和和風拌鰛魚薄片。胡桃、鯷魚醬、海蟹肉、蒜香麵、鮭魚大根、平魚、辣根、洋梨、大根白菜、白子、柳橙、鱸魚骨的波爾克特，菊芋、長嘴鴨、菠菜、胡蘿蔔、榛子奶油的銀魚和曬乾番茄的千里拉風素麵，黑醋、義大利黑醋、冰淇淋，安穩芋、巧克力。

木津市場的一家餐廳，以使用海鮮為主的料理聞名。雖然這樣的菜式不常見，但我突然很想吃，所以前去品嚐了一番。這裡的料理雖然是義式風格，但每道菜都帶有柔和的味道，甚至讓我感覺像是在享用和風創意料理一樣。絕對是我想再次光顧的店家。

這家餐廳位於木津市場內的一個隱密角落，絕對是深藏不露的好地方！那天碰巧有津村先生的河內鴨料理，但基本上他們的套餐都是以新鮮魚類為主。他們巧妙地運用了各種香草和食材，每道菜都讓人驚艷，味道非常搭配。離開時，我們彷彿被香草的魔力陶醉，忍不住開心地哼著歌回家。飯後感覺整個身心都被清淨了一番，真是太美味了！對於更喜歡魚類的我來說，這間餐廳絕對是最棒的選擇！等到下一季節換了菜單，我一定還會再來的！

地方批發市場裡的高級義大利餐廳，曾在那裡工作過，所以來這裡試試看。如果不是有口碑，很難注意到這家不顯眼的店面。菜單似乎只有每天一個套餐？只有晚餐營業。需要完全預約？我只去過一次（因為我是普通人），所以不太了解詳情。料理的味道、食材、溫度和外觀都極其精緻，獨一無二。雖然價格高昂，但套餐菜品種類豐富，份量也相當足夠。@ilpoverodiavoloadosaka https://instagram.com/tokimeku_restaurant?igshid=YmMyMTA2M2Y=#ときめく#レストラン#大阪#イタリアン#市場内

木津市場這個地方需要開車前往...到達後感到有些深奧，真的就是這裡嗎？稍微有些不安...根據口碑的照片繼續前進，只見一角出現了時尚的空間！坐在吧台前，開始享受菜單上的菜式。如果有菜單會更好。這裡有許多美妙的香草，豐富了氣味。這家店每一道菜都充滿了用心製作的特色。每道菜的外觀也很漂亮，可以一口一口地品嚐到許多種類，非常滿足。但是，如果想再次光顧，地理位置可能是一個大問題。相對於地理位置，價格設定也有點高...如果在福島或新福島，這樣的價格就比較合理了。而且，洗手間是與市場共用的？所以不是很乾淨。總的來說，由於這些原因，除非有特殊的機會，否則不太容易再次光顧這家店。但是菜品非常美味、精緻。我真心希望大家能嘗試一次。這家店不像義大利料理，更像是創新的...比起法式料理更接近的是這家店的風格。

半年不到又來訪了。突然好想吃這裡的料理，大約十天前預約好就來了。地點在木津市場的一角，廁所是和市場共用的，對神經較敏感的人可能會有點介意。而且店的入口是用塑膠布隔開的，真冬天可能會有些風，但現在正是防疫的好時機。這裡的料理真的是無論哪一道都好好吃。從前菜到主菜都是海鮮料理。冬天再來一次也不錯。

據聞，您在意大利接受了訓練，並獲得了分店開設的許可，七年前在難波木津市場開了一家店。聽說您以蔬菜和魚為主打，所以從美食朋友那裡聽說了這家店很好吃的傳言後，我便前往拜訪。外觀看起來有些像天滿附近的樣子，吧台已經相當使用過，坦白說，它並不給人一種高級餐廳的感覺。一開始有點擔心，但出來的菜餚都很美味，搭配的酒也很合適。您的品味相當不錯。您只用魚而不用肉，但每一種都非常新鮮，一點腥味都沒有。我對魚的骨頭和氣味非常挑剔，但這裡完全沒問題，真的是高水準的享受。尤其令人印象深刻的是鮎和馬鮑。我認為這兩者在意大利料理中並不常見。有人喜歡品嚐鮎的苦味，但說實話，只要是新鮮的鮎，就不會有苦味。馬鮑很容易變臭，但是在意大利料理中吃到它還是第一次。它的烤得非常驚人。皮烤得酥脆，緊貼在肉上，完全不會離開。食材的一致性使得肉的口感也彈性十足，猶如吃了極品魚板一般…很難形容，但就是這樣的感覺…這真是令人驚訝。品嚐了兩人份的菜單，沒有氣泡的水和氣泡水的酒杯，價格正好是兩萬日元。考慮到地點和裝潢的質量，這價格稍微有些高，但考慮到食材和菜品的內容，這是合理的。菜單似乎每兩個月更換一次，所以我想定期光顧。如果想在大阪吃洋食，這裡是個不錯的選擇。

這家餐廳是一家很棒的意大利餐廳，我已經好久沒來了，這是我第二次造訪。這家餐廳的特色是使用魚和蔬菜，不用肉類。今天我吃到了金目鯛、鰯魚、田鱉和魷魚等等，都是用簡單的方式做成，配上鮮美的湯汁。他們的葡萄酒種類繁多，搭配也很不錯。這是一家季節性的餐廳，每個季節都值得來一次。

疫情期間困難重重，但我們預約了傍晚早些時候的座位。這是我們從未有過的事情，但除了我們之外沒有其他客人。這家人氣店的確讓我們感受到了珍貴的體驗。這是我們很久沒有外出用餐了，所以美味程度真的超出了期待。

平常我是個愛吃肉的人...但這次卻去了一家完全不使用肉類的義大利料理店♪ 在木津市場裡預約了一家可以享用新鮮海鮮和蔬菜的店，令人期待不已。雖然有點猶豫，但最終選擇了位於「難波木津町橫丁」的這家店。店內氛圍很好，讓人感到放鬆。我已經把菜單內容做了一些筆記，但不小心弄丟了... σ(^_^;) 因為太開心了，記憶也消失了... σ(^_^;) 我是個不擅長吃魚的人，但因為是市場直送的新鮮食材，所以全部都很美味❤️ 在其中，我最喜歡的是魷魚義大利麵。即使沒有肉，我也感到非常滿足。謝謝款待(๑･̑◡･̑๑)

先日的 Il Povero Diavolo。位於木津市場內的正宗意大利餐廳。店主羽田達彥先生在義大利艾米利亞-羅馬涅大區里米尼省的托里亞納鎮的一家餐廳接受訓練後，開設了這家店，在大阪木津市場內開業時，得到了使用餐廳名稱的許可，因此成為了 Il Povero Diavolo 的大阪分店？哈哈（笑）。值得一提的是，托里亞納的 Il Povero Diavolo 在羽田主廚訓練期間獲得了米其林⭐️。據說這家餐廳即將迎來六周年，而羽田主廚現年僅34歲，是一位嶄露頭角的年輕廚師。◉用蟹壳搗碎後做成的醬汁，其中包括蟹肉、用蝦汁熬製的海老芋、蘋果泥和蟹汁。◉將花枝切成塔利亞泰勒狀，搭配捲心菜、醃製的黑捲心菜、花枝殘骸的湯汁和檸檬泥。◉鱈魚白子泥、白菜、橘子汁和燒焦的白菜皮牛奶醬，隱藏了發酵大蒜的味道。◉鮟鱇魚的油炸，配上湯泡沫和新鮮芹菜汁，其中隱藏了鮟鱇魚的肝臟、皮和內臟。◉鰽魚蘿蔔。◉鯖魚，上面鋪著萬壽菊葉，帶有香氣。上面淋上了煮濃的甘薯胡椒果凍、柿子發酵物和鯖魚湯的醬汁。◉鰆魚，用海藻卷起來，灑上煮濃的海苔粉。◉鰂魚，西蘭花，阿薩伊，綠檸檬麵食。◉紅豆和牛奶甜品。◉安納蕉巧克力和焙茶。羽田主廚雖然在意大利受過訓練，但這家餐廳並不僅僅提供受訓地的傳統菜餚。他在艾米利亞-羅馬涅大區接受訓練時學到了「只有該人才能創造的菜餚」的重要性，這也是他主廚風格偏向以魚類為主的原因。他推薦大家來品嚐一下「羽田主廚的意大利料理」。

我來到了大阪木津市場附近的一家義大利餐廳！這家店的名字長得要命哈哈哈哈哈旁邊就是市場，所以使用了新鮮的海鮮，感覺非常好！這裡的份量也非常足，哈哈哈哈哈只有套餐料理！！服務員的服務態度也非常好！太棒了－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

「充滿驚喜與感動的義式料理」這家餐廳非常有趣，提供的義式料理不僅僅是傳統的義式風格，甚至可以說是突破了傳統的界限。從這個意義上說，可以說是真正的創意料理。我們在聖誕節晚餐時光顧了這家店。找到這家店的地方有點困難，一直到找到時都有種「這裡？！」的感覺（笑）。我們選擇了每人12000日圓的無菜單套餐，還搭配了葡萄酒。我們只放了一些菜品和葡萄酒的基本照片，不會詳細列出每一道菜的評論。僅放上了來自朱拉地區的 Savagnin La Trova。這道菜太出色了，我想把它留作回憶，也可能是為了下次再去這家店時，整理一下記憶。這是一道使用魚類製作的菜品，感受到店主對食材採購的強烈堅持。由於食材可能會因季節而有所變化，我們希望能定期光臨這家店。廚師的年齡和我相差不大，非常出色。另一位男士也十分出色，這是一家令人感到愉快的店。然而，即使在這樣的高級店裡，仍然會有令人遺憾的客人。嗯，或許那個人再也不會來這裡了，但我真想對他說：「不如去連鎖居酒屋試試？」我們還品嚐了各種不同的酒以外的烈酒，非常感謝你們，我們一定會再來的。

這家餐廳總是讓人忘記了又想再次光顧的地方。這次久違的光臨令人愉悅。不管吃什麼料理都美味極了。鰤魚大根竟然變成了冰沙，那出乎意料的創意和美味程度都達到了極致。這裡最大的問題，仍然是那安居酒屋風格的塑膠門和廁所與市場共用的問題。

這張照片是店鋪的入口，但相對於店內的質感，有點不太搭（笑）。這家餐廳只提供一種不用肉的套餐，價格在10500日圓起，視當時市價而定。一般來說，日本人不太喜歡全套菜單，但有不少人會因為魚類不會太沉重，且菜餚的個性獨特，所以不會感到不滿足。不過，這並不是他們開設餐廳的理由，哈哈。我們選擇了葡萄酒搭配。頭盤是魚子醬、蟹湯茄子泥、蛋絲、無花果和葡萄酒。接著是鰹魚、紅豆泥、紅洋蔥醬和中間口感介於紅葡萄酒和玫瑰酒之間的Chateau Lassolle Rouge d’Amphore 2015。秋鮭配黃蘿蔔、蘿蔔醬、苦荬菜和榛果，搭配的是POUILLY-FUISSE Domaine Daniel et Julien BARRAUD 2016，很好吃，但醬汁太濃，鮭魚的味道被淹沒了。接下來是鰯魚、鰯魚和一些其他配料的第二道菜，搭配的是Cà dei Frati Ronchedone。然後是魚、貝類、牡蠣菇等的菜，搭配的是Vigneti Massa 'Costa del Vento Derthona' 2015。筋子和三葉燉飯，搭配的是C.O.S Rami 2017，50% Inzolia和50% Grecanico，起到了起到了起到了橋樑的作用。接著是馬鮫魚、李子醬、小番茄和芳香香菜醬，搭配的是Robert Cantin Pouilly Fumé Silex。最後是帶子配南瓜麵，搭配的是Beaujolais Villages Sous le Sabot 2017 Famille Renard。雖然有些意想不到，但如果鮎魚的苦味更強，搭配可能更好。甜點是梨子冰沙、巧克力、椰子和咖啡，非常好吃，總價在20000日圓以下。相較於除了札幌以外的大城市，這個價格真的很實惠，我們真的很感激。可能因為季節和颱風的影響，當地食材較少，與葡萄酒相比，個性稍微弱了一些。我認為Chateau Lassolle Rouge d’Amphore、POUILLY-FUISSE Domaine Daniel et Julien BARRAUD和C.O.S Rami都和食物完美地結合在一起，真的很棒。這次的葡萄酒搭配餐點的體驗真是久違了。

又老了一歲的我來到這裡。今天來吃清爽不油膩的義大利料理！它位於木津市場裡，很低調，幾乎不引人注目，靜靜地站在那裡。僅有套餐供應。 - 首先是餐包條。鹹度適中，像是餅乾一樣脆。 - 一口海鮮湯飄散出的魷魚香氣。 - 外觀像雪酪般的冷製湯？吃著吃著就化開成湯了。 - 鮪魚和青椒。伴以萬願寺辣椒泥。好好吃～～ - 看起來像南瓜，但裡面有章魚。色彩繽紛，是一道美麗的菜品。 - 鰯魚。用牛油煎過。好美味♥ - 鱸魚。醬汁的顏色。不常見。 - 裡面有蛙肉的南瓜。裹著炸沙波恩。有點亞洲風味，但非常美味。 - 混合著墨魚和魚肉的帶子意面。帶有酸味，清爽可口，像是沙拉，一口氣就吃完了。 - 無花果冰沙。用上當季食材～～♥ - 從巧克力中間融化的香草。椰子和脆脆的配角也很棒。每一道菜都非常美味。原本以為會吃不飽，但一點也不是。肚子滿滿的ヽ(´ω`)!!我會再來的！謝謝款待(•́✧•̀) ===========

找到一家隱藏的名店＾＾被一本雜誌邀請去嘗試，於是來到了難波。從難波車站步行約5分鐘，它坐落在市場附近的小巷中。店內有約5個吧台座位和約4個桌子。店主說食材大多來自附近的市場。店主在法國受過訓練，以海鮮為主經營這家店。他們根據日本獨有的四季更換食材，為客人提供菜單。這次是端午節，菜單上有蒸糯米和象徵柏樹的料理等等^ ^口味、店主的個性、店內氛圍都讓人非常滿意。非常適合隨意走進來享受，即使一個人也可以^＾晚上7點後幾乎滿座，建議提前預訂。

１年沒去了，一直想去但因為店裡沒有廁所，只能去隔壁市場的廁所，有點不方便。但更重要的是，菜真的很好吃。所有的菜都是用魚和蔬菜做的，沒有肉類，但都非常棒。

這家餐廳的地點有點難找哈哈，但唯一的缺點就在這了。因為是由兩位大廚經營，所以似乎相當辛苦，但真的是美味極了！難怪得到米其林星的大廚會推薦！雖然義大利麵看起來樸素，但味道卻很濃郁！用紅米做醬料等創意十足！這家店真的太棒了！