今天我請了一天假去做人體檢查，一切順利完成！超過30歲後，身體稍微出了些問題呢…哈哈明天開始要好好保健了！今天要好好喝一杯！笑（人體檢查後的午餐感覺和預期有所不同…）在山王醫院做人體檢查，所以到西新界附近散步…久違地來到這家店！已經10多年沒來了！當時的兼職前輩喜歡這家店的拉麵，偶爾下班會帶我去！學生時代，非常憧憬下班後去喝酒…前輩說「要不要去一趟」的話真是開心啊…久違地走過店前，當時的回憶湧上心頭…還好店還在！久違地衝進去吧！外觀和當時一樣…內部裝潢變得更時尚了？是重新裝修了嗎？印象中變得相當乾淨整潔…廚房上方擺放著洋酒！感覺酒類種類增加了…店內有吧台8個座位，桌子和座敷4張桌子！看著菜單…在吃飯之前點了一些感興趣的菜品！◾串燒・雞皮（120日元）・味噌肉（180日元）・豬五花（140日元）・雞肉（140日元）◾煎餃子（550日元）◾基隆經典啤酒 中瓶（590日元）串燒不是用碳火，而是用蒸汽對流烤！油脂被充分去除，所以可能吃起來很清爽？不到10分鐘，烤肉就端到了座位上！皮Q彈有嚼勁！以醬油為基礎的醬汁很開胃！果然多餘的脂肪都去掉了，感覺很清爽！味噌肉有脆脆的口感，味噌的風味很好！豬五花和雞肉的鹽味適中，味道穩定美味！接下來是煎餃子！在博多很少見的大個兒！皮是手工製作的！皮很有嚼勁，餡料有韭菜、包心菜、生薑等蔬菜，味道清淡！一份有6個，意外地讓人飽足了…最後的〆是…一開始就想點的回憶之味！◾健康鹽拉麵（580日元）人體檢查後來點這款名字非常貼切的拉麵！笑順便提一下，店家對「健康」的解釋是，著重於使用純國產天然海鹽，以海水為原料，在平鍋中悠悠熬製而成，保留海洋礦物質的鹽…然後再加入豬骨和蔬菜長時間熬煮，去油後減少鹽分，提取出醇厚、柔滑、美味的湯汁！我在轉述說明的同時，健康鹽拉麵已經完成了！配料只有叉燒和蔥，很簡單！對了對了，就是這個！跟當時一點也沒有變！先試試店家特別注重的湯汁…濃稠的豬骨湯底卻帶著溫柔的感覺！鹽味和豬骨的美味平衡得恰到好處…沒有太濃的感覺，應該是蔬菜的營養活力使然吧…像是清豬骨湯一樣，非常容易入口！細直麵煮得很熟，口感柔軟！叉燒的鹽味調味很清淡！整體來說，味道不會太濃，很適合當〆飯！久違地品嚐到了令人懷念的拉麵！因為還沒吃到受歡迎的達姆，下次要叫上幾個朋友…最好是當時一起去的朋友一起來，看起來很有趣！

博多取皮的發源地，由権兵衛館大師傅訓練的店家。必然地，取皮非常美味。這裡的亮點是使用蒸汽對流烤箱燒烤雞肉串，這是在其他地方難得見到的景象。除了取皮以外，其他菜色可惜了一些⋯所以，請務必前去品嘗取皮的美味。

我來分享一下我在西新的「弐ばん様」用餐經驗！我大約在晚上7點左右進去，當時只有一個客人坐在吧台上，感覺還有些空位，但轉眼間就湧入了一波客人！很快就滿座了。接下來就是一場刺激的戲劇！店長和打工仔兩個人在忙碌地處理訂單！（店長）「這個先處理好！」「來杯飲料！」「那個稍後再說！」（打工仔）「桌子上的訂單來了！」「五杯生啤！」（客人）「嗯...訂單還沒好嗎？」（店長）「稍等一下！我正在按順序做呢！」整個過程看起來就像是一齣有趣的戲劇。只有兩個人在廚房、大廳和調酒。這讓我想起了大學時在「ぶあいそ」做打工的日子... 雖然是燒烤店，但他們居然使用蒸汽對流來節省時間！他們的招牌是皮，整體來說味道都很不錯！

◆福岡拉麵2003/4⚫︎焼鳥弐番（福岡市早良區祖原）健康鹽拉麵：500日圓◾︎食獸まろ http://instagram.com/menterromaro/ https://ameblo.jp/korinai-menmen/

一生懸命的大廚和美味的鳥皮真是絕佳。由於客人進出不穩定，大廚一人獨自忙碌，因此偶爾會有訂單難以應付的情況。

雞皮很美味，鹹豬骨拉麵也很好吃！

皮脆又美味。

博多美食中的知名店『とりかわ』。這家當地燒鳥店推出的原創雞皮串深受當地人歡迎，但在電視節目《秘密的健民SHOW》介紹後，更吸引了排隊的人潮。此後，不僅連鎖店增加，以『とりかわ』為特色的店家也開始興起。其中一家名為『焼とり 弐ばん』，位於西新商店街的稍遠處。雖然外觀有些簡陋，但店內相當整潔。有吧台座位和一個稍微隆起的區域，並非坐具式的。店裡最裡面有半房式的桌位，甚至還有葡萄酒酒窖。福岡的酒吧裡通常都有的黑田武士博多人偶是必備的(笑)！※這是假的。乾杯用生啤酒！吧台上堆滿了雞皮串！其實我對雞皮串的喜好很普通。據說在《秘密的健民SHOW》介紹的店家裡，“首先點20串雞皮串！”是理所當然的，但對我來說，2到3串就足夠了。嗯♪好吃呢♪這裡的串可能比原創店小一些。博多的雞皮串是將雞頸皮纏繞在串上，經過幾天的下焗和醬汁浸泡，是一個費時的串。這樣的工序讓雞皮表面香脆，內裡多汁，完成了美味的『とりかわ』。接下來是菜單上標註為『絕品』的『味噌サガリ』。雖然意外地小，但味道相當濃郁，所以小小的也還可以。這是一道單點菜。『豚足的白醬燉』讓我非常期待～♪但最終還是點了博多燒鳥的必點烤豬腳和我最愛的手羽。在等待烤好的時候，點了一盤芝士拼盤，意外地出現了QBB的三角芝士(笑)。有香草、豪華堅果和浆果味的拼盤。香草是放了香草籽的，而浆果味是藍莓風味，兩種都帶有甜美的甜點感覺。【左前足限定】烤豬腳！QQ彈牙又美味。後來上來的手羽非常大，被稱為『手羽根』。雖然很大，但烤得很入味，肉汁十足。在這家店，我個人的偏好是雞皮 ＜ 豬足 ＜ 手羽(笑)。順便提一下，這裡的燒鳥是在商業燒烤爐上燒烤的。品嚐了『とりかわ串』和店家的招牌，剩下的招牌就是『健康鹽拉麵』了！但今天是減糖日，所以不吃麵。取而代之，稍微吃了一點手工水餃。外表非常像手工製作的吧？皮比較厚，很有嚼勁。但或許煮餃子更好吃一些。另外，還有代表久留米燒鳥的『ダルム』(豬腸)。不知為何，只有豬腸是5串綁定的，但我還是點了。口味變了，雞皮 ＜ 豬足 ＜ 豬腸 ＜ 手羽 的順序更合我口味。接下來要喝什麼呢～打開了飲料菜單，發現洋酒種類非常多，就像一個酒吧。在這樣的店裡點一杯威士忌蘇打水，感覺真是專業！我點了白馬威士忌蘇打水。在西新這個普普通通的燒鳥店吧台上喝到正宗的雞尾酒真是意外！此外，雞尾酒菜單的種類也非常豐富。看看這個酒吧！原來，老板曾是現已消失的博多中洲著名酒店『城山酒店』最高層的酒吧，負責調酒師。※下圖是當時三十多歲的老板和年輕的近藤正臣(演員)。所以，我點了馬丁尼。完成了！背景是

平成23年8月某日，位於福岡市早良區祖原14-10的「焼とり弐ばん」，雖然之前有聽過它的傳聞，但卻從未親自造訪過。看起來就是一家燒烤店。除了招牌外，我找不到有關提供拉麵的資訊。據說他們的招牌菜是絕品的「鳥皮」和「鹽拉麵」。我把這視為店家對自己料理的自信表現，於是我走了進去。... 嗯，看來情況正是如此。這是一家純粹的燒烤店呢（笑）。在店內，只有我一個客人。雖然有點像客場比賽，但我毫不示弱地點了一份「請給我一碗拉麵」。雖然可能是平常大多數店家準備食材的時間，但他們很樂意地接受了我的要求（´д｀) -3稍等片刻，拉麵終於來了。健康鹽拉麵500日元，當然，一點豬骨的腥味也沒有。接下來是湯的特寫。湯看起來有點像水煮料理的湯底。清澈透明的湯汁。雖然聽說是以豬骨為基底，但幾乎感受不到豬骨的味道。相當清淡。這或許是適合二日酒後的午餐吧。但中午還有酒殘留的喝法是怎麼回事（笑） 麵條特寫。比標準麵條稍微粗一些。飄出來的香氣也很柔和。至於叉燒，我覺得比聽說的更咸一些。但完全在可以接受的範圍內，反而可能成為亮點。清澈的湯喝得非常順口。我想這碗湯是可以喝完的。基本上我什麼湯都能喝完（笑） 謝謝款待。至於健康與否...難說。但湯對身體來說是溫和的。不加麵 70 分。

夜晚以燒烤雞肉串聞名的店家，開始提供中午的拉麵服務了。主打的是燒雞拉麵和健康鹽味拉麵，選擇比較少，但還是可以點燒烤雞肉串，這點真是令人高興。主打的健康鹽味拉麵，真是美味到不行，不用說也知道。湯頭的味道剛好，非常適合作為午間的收尾。因為中午的客人較少，希望他們能稍微調整湯頭的濃淡！燒烤雞肉串的價格在90日圓以上。雞肉串的醬汁和味噌，甜辣的味道很適合搭配酒或飯。配菜的捲心菜上也有豐富的「捲心菜醬」，單吃這個已經非常好吃了。果然是專業的本行。當然也可以點酒精飲料。如果想要在中午喝一杯，這裡是最好的選擇！

〆的拉麵到吃飽的燒雞店在福岡有很多，但這家在拉麵網站上評價也很高，所以我去了。周日晚上8點過後，除了在座的一個團體在包廂裡宴會外，櫃檯上只有一個人。店內的熒光燈太亮，所以氛圍給了2.5分。由於是周日，雞皮等幾個菜單已經賣完了，所以我只好點了剩下來的串燒。串燒最少要點2串。照片上的味噌串燒很好吃。至於砂肝，我覺得福岡的店家都烤得太乾了，可能是雞的品種不同吧？我點了一杯芋焙酎的威士忌，滿到快溢出來了。然後，〆的健康鹽拉麵。清淡可口，份量也不多，所以作為結束的選擇很合適。非常美味的拉麵。總的來說，我認為值得再次光臨，但由於菜單經常賣完，很難給予充分的評價，所以我暫時給了3.0分。如果不是周日，我會再評價的。

這是一家普通的燒鳥店，但也有些方便的地方。這家店不僅可以吃到拉麵，而且相當受歡迎，前一陣子甚至在電視上也被介紹過。燒鳥本身也很好吃，價格也不算貴，一根從90日元開始。每次和朋友約喝酒時，這家店總是被提出來討論。氛圍比較歡樂，大家一邊喝酒一邊享受，不是那種沉重的氣氛。客人中也有年輕人，所以即使是第一次來也很輕鬆。最後的收尾拉麵是淡鹹清爽的口味，份量也稍微控制，非常適合做結束。

學生時代常去的燒鳥店。當時開始販售的拉麵現在已經在電視上等媒體上被介紹了。燒鳥每支從90日圓起，拉麵則是500日圓。還有炭烤牛舌等多樣的菜單。價格當然便宜，而且份量相當足夠，是一家真心實意的好店。我們常常能在這裡與朋友聊起往事或者與初次見面的人討論棒球或共同認識的人，讓我們相當開心。其中，這家店的招牌菜是燒鳥和拉麵。拉麵的鹽味相較以前稍微精緻了一些，最後的味道也更容易入口了。與以前相比，我感覺味道稍微差了一點，有些許可惜，但看到鄰桌的炭烤牛舌份量十足。我想對學生來說，這是一道無法抗拒的美食。特別是星期三和星期六，這裡常常擠滿了學生，建議您去之前確認一下。