這則餐廳評論是關於一家即將於7月14日新開的拉麵店。在報紙上看到這篇文章時，我想起這家店之前好像叫茶壽工房吧？但據說前任老闆在3月關門後，他的徒弟接手並以第二代的身份重新開業了。因為是開業的第一天，菜單也很有限，我點了一份純醬油拉麵和小碗飯。雖然心中有許多想法，但回想起自己初開始工作時的情形，說來說去似乎也不太合適。勝負才剛開始，這碗拉麵吃得我興致勃勃。謝謝你們。

2021年12月，我們總共8人去了位於滝川市的"ちゃーしゅう工房"。這家店的特色應該是他們的拉麵（味噌、鹽、正油）是用鐵鍋端上來的，還附贈炸雞塊。我知道有些店點炒飯就會自動送上拉麵，但這是我第一次聽說點拉麵會附贈炸雞。店內裝潢實話說並不怎麼樣，尤其是座卓上看起來好像是為了能直接擺放鐵鍋而塗上了黑色的塗料（又黏又脫落），看起來有些不潔。這樣一來，可能會讓人有些猶豫（笑）。店主大概六十來歲，聽他的聲音感覺像是在聽天龍源一郎（笑）。總的來說，這家店好像是比較推崇味噌口味，我點了焙煎味噌拉麵，但印象中比較鹹，拉麵本身有點像是快餐類的。不過，點拉麵的客人會附贈兩塊剛炸好的炸雞，肉質部分應該是雞胸肉，調味也很到位，肉質柔軟多汁，相當美味！就我這次的體驗來看，我覺得這家店的炸雞比拉麵更是主角呢。

「宣揚味噌的復興」，我點了鐵鍋味噌拉麵和迷你炒飯。但是鐵鍋並不是用直火煮食物，而只是一個容器，點了拉麵後，會附送兩塊炸雞，我把其中一塊直接吃了，另一塊放進了拉麵裡。補水不是使用水壺，而是要到吧台的給水機去裝水，但奇怪的是，每當沒有客人點餐時，老闆都會坐在給水機前休息，讓人不好意思去裝水。如果你懷念昭和時代的拉麵店，可能會喜歡這裡。總的來說，就是這樣啦。

滝川市辦完事後，我們在19:00過後到了幾家未曾造訪的餐廳，但都已經打烊了。最後，我們決定返回途中看到的一家開著的店。「茶壽工房」是一家拉麵店。我們坐在吧台上，我點了「鹹湯汁煮麵750日圓」，我的伴侶點了「鐵鍋味增拉麵680日圓」。鹹湯汁煮麵上面滿滿的熱熱的湯汁，配上豐富的蔬菜，吃起來很有飽足感。鐵鍋味增拉麵的湯汁是以紅味噌為基礎，味道濃郁，配上中細捲麵非常合拍。這家店在點拉麵時會贈送兩塊炸雞，讓人有些開心。

以前名為「とりking」的地方，不知何時已經改名了。招牌上還標榜著復興味噌，首推鐵鍋味噌，原價680日圓，但用SORA的優惠券只需500日圓。鐵鍋只是用來盛裝，並非直接在上面烹調。蔬菜是燉煮而非炒，所以口感清爽。彈牙的中細札幌麵搭配得宜。附送兩塊現炸的炸雞，令人開心。我會盡快再訪。謝謝招待。

叉燒肉很鬆軟，但甜度稍嫌過高。可能是因為對叉燒有些執著，但甜味融入湯頭中，配上粗麵條，一開始很不錯，但隨著時間流逝，叉燒的甜味漸漸在湯中溶解，讓人有些膩。這是一碗口感不夠緊實的拉麵，曾在哪裡吃過類似的呢？這次選擇了鹹味，但若選擇味噌湯底，也許能更配合甜味的叉燒？下次想試試味噌口味。額外大碗的服務讓人感到很貼心。

收到了一碗鐵鍋味噌拉麵，價格是680日元。感想是……還算可以，但也不是特別好吃的感覺呢。可能是因為很久沒吃味噌拉麵了吧……有點太鹹了呢……

我搬到瀧川了，正在尋找拉麵店。根據以前的記憶寫下這篇評論。我去過開店時的本店。我像往常一樣點了鹽味拉麵。我記得那時熱騰騰的鐵鍋端上來了。味道和麵的硬度都非常適中，很好吃。我會再來的。

這是一則餐廳評論，因為有些地方已經從其他評論的時期進行了更改，所以我來修正一下。首先，拉麵不再附帶炸雞。餐廳現在非常乾淨整潔。

鐵鍋味噌、蔥鹽濃郁的口味，麵稍微粗，叉燒普通，不算差。加送的小菜很貼心，但稍微給得有點多，老爸般的風趣。

鹹得太過了 ===========