我們像往常一樣一起去了。首先是八寸風的料理。有蒸鮑魚、海膽、帶子昆布、蝦子，還有柿子和蟹肉涼拌。都是適合搭配酒的菜色。接著是土瓶蒸，裡面有松茸、鱧魚、蝦子和湯豆腐。接著是新鮮的回鰹刺身，稍微有燻製的風味。然後上來了極細的素麵，像是清口的一道。再來是金槍魚和海膽的握壽司，非常美味。接下來是烤太刀魚，上面撒了魚籽。然後是炸銀杏和壽司飯包裹的鰯魚。最後是白葫蘆和冬瓜、毛蟹的燉菜。飯後是蟹飯，吃得飽飽的。甜品是水果凍拼盤，也很好吃。

心斎橋的「懐石料理 桝田」是一家每年都獲得米其林一星的名店，我去了那裡。店內有一個寬敞的檜木吧台，大約有10個座位。後面還有包廂。先付是銀杏，毛蟹的茶碗蒸。湯頭很濃郁，非常美味。湯品是鱧和松茸的吸物，松茸的香氣很好。餐具也很漂亮。生魚片是鰹的炙燒和海膽。八寸有鰻魚、鮑魚、子持昆布等豪華食材。燒魚是鰻魚，油脂豐富，很好吃。逸品菜是梨子配毛蟹和魚子醬的燴汁。第一次吃，梨子和其他配料很搭。飯是生薑燉飯。吃完甜點後肚子也飽飽的。謝謝款待！

大街上的一棟建築內，店面不太好找，但店內氣氛熱鬧，年輕的手藝人忙碌地工作著。我們點了晚餐套餐。他們把稚鮎一尾一尾地炸成天婦羅，讓我們可以在最佳時機品嚐。感受到了季節氣息的火樽魷魚鍋，搭配新鮮的柴魚片，非常美味。如果換季了，我還想再來這家店。

一年至一年半一次的定期拜訪。有些照片忘了拍。長長的八寸盤子無法完全進入相機鏡頭，總是令人驚嘆！這次又一次享受了季節性的料理。午餐真的很划算❤️ 可惜的是，在吃飯的時候想要湯品。可以額外訂購嗎？下次試試看諮詢一下吧。包廂經過更新，從榻榻米換成了椅子。這是一個非常舒適的空間，但是由於座位數量減少了，午餐時段的包廂可能會更難預訂。謝謝招待❗️

我從網上預訂了三次，但都未成功。後來他們打來電話，說這個日期這個時間可以...我們於 2022 年 12 月 9 日晚上 7:30 去了那家餐廳。這是很久以前了...我們是在它剛開業的時候去過一次。很是久遠了。我可以使用高級餐券。 我們點了一份 omakase，還有鳥取的松葉蟹。湯碗裡有胡麻豆腐和魚子醬，蓋子上有雪花，打開後是聖誕老人，太可愛了。我們被告知這是特別訂製的湯碗，每個季節都會變化，充滿了趣味。湯裡的蕪頭軟軟的，很好吃。 接著是刺身：鮪魚、鯛魚、劍蝦。還有炒蛋三明治，熱騰騰又鬆軟。然後是八寸，不是方形的盤子，而是圓形的，包括鯖魚壽司、新鮮的金槍魚、炸過的鰣魚、孩子們的鮎魚、榛子豆、大根。接著是二階，早季節吃的是早上蟹，配蘋果醋凝膠和黃瓜泥。這是我第一次嘗試蟹和蘋果的組合，清爽的味道很搭配。服務員告訴我，蘋果浸泡在醋中 2 到 3 天後，味道會更好。 再來是炊飯：合鴨的炊飯，湯水滾沸。還有合鴨的丸子、岩津蔥、湯葉、油豆腐。主食是九條蔥和帆立貝的釜飯。因為份量很多，他們將它做成了飯糰，太貼心了。還有味噌湯、昆布、燒茄子、浸泡蔬菜。茶包括烘焙綠茶和水果，還有冰淇淋和水果。 開始時，吧台座位滿了。當客人離開後，他們讓位置更寬敞了，用玻璃製的隔板，滿是和風的感覺。服務員的態度非常好，廚師烹飪的姿態非常優雅，美食被擺盤得美觀又美味，器皿也很可愛和漂亮。這是一段幸福的時光，謝謝你們。 老闆還送我們到店門口，太貼心了。我一定還會再來的。

我選擇了全程交給廚師的菜單。每道菜都十分用心，吃得出獨特的巧思和趣味。餐具也很精緻。特別印象深刻的是那盛放著繽紛美食的八寸料理。還有，他們提供的日本清酒也很棒。我一定會再去的。PS：中午時段預約似乎很難安排。

11月初次造訪，暖簾已泛淡紅色。今次的鯛刺身以醬油替代為佃煮昆布，別有一番風味。湯品選擇了松茸土瓶蒸，味道十分鮮美。今天的酒選擇了秋田出品的山本純米吟釀「Turquoise Blue」。下次造訪時間為6月24日。

這次是我們距離上次來已經4個月了，懷石料理桝田的全套菜單真是美味。首先是新鮮的銀杏，口感濕潤香甜，讓人欲罷不能。接著是來自北海道函館的毛蟹和北海道的海膽，毛蟹肉濃郁甜美，海膽更是甜得令人心醉。菜單還包括了淡路島鯛的薄切片、岩手縣的石蛤、和歌山的青魚大葉等。還有鱧和松茸的土瓶蒸、鮑魚的燉煮、茶豆、甘甜的玉米、番茄酒燉帶有肉桂風味、烤蛋、紫花豆等。最後是琵琶湖鮎的鹽烤、大德寺納豆、小芋和鮭魚子的醬油漬、以及黃瓜、茗荷、彩椒的泡菜。最後以章魚和玉米的鍋煮飯作為主食，甜品則是自家製的澤蘭糕，搭配桃子、覆盆子和香檳葡萄醬。美食盡在一頓之中，讓人食指大動。已經迫不及待要在3月再次光臨了，實在是太期待了！

氛圍絕佳！訂位要提前大約半年，價格約12000日圓，點了兩份迷你懷石料理和兩杯葡萄酒、一杯啤酒。這家餐廳對器具非常講究，菜品看起來也非常漂亮。飯可以無限續，但迷你懷石料理份量不多，吃得不是很飽（笑）。但是味道真的很棒！

懷石料理 桝田06-6251-5077大阪府大阪市中央區心齋橋筋1-3-12田毎廣場2樓【食べログ】https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27000831/———午餐預約需要等一年才能到訪枡田先生的餐廳。晚餐比較容易預約哦^ ^ 古早味的懷石料理。這次只品嚐了一杯酒，讓我回憶起年輕時的初心，感受到懷舊的情懷，度過了愉快的時光。下次預約午餐需要等大約八個月，所以這次沒有預約。———【菜單】⚪︎先付 養老豆腐 海老醬⚪︎湯碗 鱧葛叩き 葛練り玉子豆腐アスパラ 散り柚子⚪︎冷盤 蛸 板谷貝 海老オクラとろろ 山葵⚪︎八寸枝豆 ㊉檸檬煮 海老春雨揚 烏賊黃金燒蛸柔らか煮 蜆醤油漬 奶油乾隆餛飩紫花豆 玉蜀黍真薯 厚燒玉子⚪︎燒物 活若鮎燒 新生薑 諸味胡瓜⚪︎炊合わせ 生湯葉 金糸瓜 飛龍頭摩洛哥豆 木の芽 茗荷⚪︎飯 土鍋飯 香物 味噌湯⚪︎甜點 季節水果 葛切り 香蕉醬———

好久不見的桝田先生～雖然只去過午餐，但想試試晚餐，可是已經知道午餐的性價比，所以很難去，哈哈。真的份量十足，感覺很好。午後喝日本酒，真是幸福的午後。總的來說，感覺像是勝駒，很美味。

5月再次光臨，這已是第二次造訪。上次是在2019年。鯛魚刺身使用了醬油替代，改用了佃煮昆布。筍子湯是一如既往地美味。今天的酒是來自山口的雁木（GANGI）。下次預定在11月5日。

很久沒來了，這次來品嘗了迅速的迷你懷石料理。一上桌，就是用櫻花形狀切成的昆布，非常美味。湯品是蛋豆腐，應該是用葛粉調製的，吃起來Q彈可口。8寸盤子上的主菜？是湯豆腐？？只有這個？然後最後以熱氣襯托的熟飯來結尾...雖然好吃，但感覺湯豆腐吃不飽，有點不滿足，可能因為是迷你懷石料理吧？如果不加湯豆腐，改成迷你丼之類的會更圓滿吧？？稍微有些不滿意，後來還吃了兩塊蛋糕w

12月到訪這裡，已經是自2018年以來的事了。店門簾已經換成了深紅色。筷子座、湯碗、小碟、及室內裝飾等處處透露著聖誕節的氣息。點了真薯和水茄子的湯，湯頭真是美味極了，僅僅品嚐這一碗湯就值得了。今天的酒是用天滿切子杯品嚐的。這是來自佐賀的東一純米吟釀，精米率為49%。下次造訪預計是在5月14日。

得到一位朋友的轉讓，因為有人無法前往。聽說原本要等一年才能預約的餐廳，現在預約稍微容易了一些。我們享用的菜單如下： - 勢子蟹肉伴上海膽 - 松葉蟹的蟹腳 - 大黑蘑菇、自製墨魚墨汁、馬鈴薯湯 - 生魚片：蟹肉、烏賊、鰤魚配上醬油和魚子醬 - 鰻魚壽司捲 - 小菜：花豆、金時草、真魚鰹燒、番茄泡菜、煎蛋等 - 子持鮎魚、甜蝦、馬鈴薯蟹醬、松茸飯和紅湯 這是一頓極為出色的正統割烹料理，稍微帶有些許創意。不像一些著名的割烹餐廳那樣讓人緊張，我們完全可以純粹地享受美食。

定期造訪。名物的大盤八寸等，經常忘記拍照。午餐份量適中，非常適合女性聚會。一如往常，湯頭美味。今年初次品嘗松茸，以傳統的土瓶蒸方式享用。感受到滿滿的幸福和溫暖。活著真好。離開餐廳時，預訂了下一次明年的聚會。希望大家都能保持健康，再次相聚。

幸運地在取消的日子裡訂了座位，價格非常合理的3500日圓（不含稅）。菜單上有海老、湯豆腐和胡麻餡的湯蒸鰻魚、松茸和湯豆腐，還有八寸料理：軟煮章魚、枝豆、甜豆、魚漿蛋卷、金時草涼拌、南瓜醋味麵、炸蝦春雨捲、辣椒獅子頭、芝士炸雲吞、馬鈴薯芝士盛合、煙燻鮭魚蔥頭捲、鰹魚魚子醬蓋飯、炸生麩蘑菇餡，最後是白飯和香菜，以及黑芝麻冰淇淋。季節感濃厚，種類多樣，味道豐富，很容易入口。餐廳生意興隆是好事，但希望能夠享受更悠閒的用餐體驗。此外，希望菜品介紹能更詳細一些。如果有機會的話，我還是會再來光顧的。

7月份我第一次造訪這家餐廳。上個月來過後，這次是時隔6週再次光臨。（之前的最短記錄是2019年6月，隔了3週再次造訪。後來更正。）餐廳的簾子換成了白色。串燒馬鈴薯和水茄子湯品，依舊是絕妙的美味。八寸料理盛裝在被塑造成牽牛花樣貌的小碟子中，感受到了季節的氣息。這次品嘗到了日本清酒，是來自奈良的杉山酒造出品（純米吟釀）。下次預定在12月18日再次造訪。

至福的日式料理，讓人能在櫃檯後面感受到日本人的幸福。每道料理都是新鮮出爐，精心計算，令人嘆為觀止。店主的專業和心意讓人感受到日本料理的美好。這家餐廳讓人覺得生在日本真是太好了。無論哪道料理都很出色，實在難以推薦。如果來到關西，一定要造訪一次這家名店。

一直以來都想去的桝田先生♡ 午餐預約非常困難，我提前很久就打電話等候了^_^ 在南區正中心，那個建築物？進去之後店內滿座。店裡的大部分都是阿姨。第一道菜的盅菜超級漂亮。八寸的擺盤也很棒( ^ω^ )整體來說，湯底的味道非常突出，許多菜色的調味都恰到好處♡ 在吧台，基本上是幫手們在努力工作，而大廚在一旁監督。以前只喜歡大廚親自做的，但因為很好吃，所以很滿意。笑 很想再去一次♡

6月，我去了おとどし（1019年）。對武漢熱的防疫措施也很嚴格。隔板也設計得很時尚。由於緊急狀況宣告，不提供酒精類飲料。椀物是今年第一次吃到鱧魚。和往常一樣，湯頭非常美味。從今年開始，椀物後面會附上八寸的刺身。刺身用糖煮昆布代替醬油。下次預定在7月24日。