自己流拉麵 綿麵@河內松原/蘸麵(大&燻製火腿) 這一天的休息，決定來大阪一定要去的店家，就是這家綿麵。聽說這家店在松原很有名，排隊的人也很多。不論是坐電車還是開車去，都相當不容易？這家店位於一個有點遠的地方，之前有好幾次想去卻總是沒有去成。既然如此！就決定下定決心去一次。如果是搭電車的話，就從阿部野橋搭近鐵南大阪線。所以從谷九搭地鐵到天王寺，然後步行到阿部野橋站。雖然搭過近鐵，但南大阪線還是第一次呢。坐著火車晃晃悠悠，到達最近的河內松原站。從那裡步行大概不到十分鐘吧？到達店家。幸運的是沒有等待的客人，這真是個奇蹟！所以輕鬆進入店內。在自動販賣機上購買了蘸麵大碗和燻製火腿的食券。坐在指定的座位上，遞交食券。稍等片刻，便上菜了。哇，雖然在照片上看過，但實際看到燻製火腿真是華麗。湯是豬骨配上魚介的標準類型。豬骨的香氣微微飄散，湯的粘度不高但豬骨的美味充滿其中。魚介的味道不突出，很好地與豬骨平衡融合。麵是自家製的中粗麵。麵條表面非常滑順，口感很好。煮的時間稍微偏軟，但這種柔軟的麵條帶來的獨特口感非常棒。叉燒是低溫烹調的濕潤型，很好吃，但這家店的招牌當然是燻製火腿了。燻的香氣輕輕飄散，也很濕潤柔軟，很好吃。這種燻製火腿一定要再加點。在心心念念的店裡享用了心心念念的蘸麵，對它的美味感到驚訝後離開了店家。順帶一提，雖然有些人在帖子中提到了各種注意事項之類的，但只要遵守店家提出的禮儀，就沒有任何問題。或許是很多人無法遵守最基本的禮儀吧？我不清楚。下次再來嚐嚐他們的拉麵！

從大阪市區前往世界牧場的途中，我發現了一家令人感興趣的拉麵店♥︎ 大約在中午12點半左右，幸運的是我立刻就能進去了。店內只有桌子，我買了食券，然後由老闆娘(?)引導我坐下。儘管是豚骨湯，但是和風拉麵湯頭卻清淡一些。麵條既不太硬也不太軟，粗細適中。好吃！一口氣就吃進了肚子裡。叉燒也很軟嫩美味。如果我再次經過附近，我一定會再來光顧。

平日11:10抵達，店內只有一位男性客人。我被引導到吧台，櫃檯上有一張紙？被放在那，指示我到右手邊的食券機買食券。我買了一份雙份量的拌麵（麵條寫著兩份），放在吧台上。總共是1150日圓。等了大約15分鐘…期間兩位客人進來，一位接一位。終於等到麵端上來，湯稍微又等了一下…嗯。麵很好吃，湯裡還有一些潤澤的小豬肉塊，味道也很好。麵上的薄切叉燒呈現出漂亮的粉紅色，味道也很好。對我來說湯的鹹味有點太濃了。比起兩份麵，更像是一份半。謝謝招待。

日本的涮麵傳說中起源於1955年的東京大勝軒，但在大阪確立涮麵文化的功勞，毫無疑問地是由宮田麵兒和我們這家店共同完成的。（這是個人的感想。）儘管如此自命不凡地說著，我們卻已經15年未曾踏入這家店。...被店主勸導不要小聲喧嘩（或許可以稱為受到訓斥？）的創傷，解脫需要這麼多年的時間才能實現，哈哈，這家店依舊美味。謝謝招待！

++++++++++++++++++++和風豬骨拉麵 900元+++++++++++++++++++++ 配料包括叉燒、蔥、芥菜苗和溏心蛋。麵條使用自製的中粗直麵條。湯底是豬骨和魚介醬油的組合。 ========================= 訪問日期：週四。 到達時間：約11:55。 今日天氣：晴天。 等待人數：無。 店內就餐人數：3人。 離開時人數：2人。 上菜時間約8分鐘。 ++++++++++++++++++++++ 在大阪市辦完事後，特地前來品嘗這裡的拉麵。讓我來分享一下實際品嚐的心得吧！豬骨濃郁的風味中，淡淡的魚介香氣平衡良好，湯頭水準高超♥ 醬油的辛辣感和酸味都很出色✨ 麵條滑順有嚼勁，口感彈牙，並且散發出小麥的芳香，非常美味。叉燒肉片很大，稍微薄一些，軟嫩得可以用筷子夾起，調味恰到好處。真是太好吃了～謝謝款待！ ###### 店家資訊 ####### 近鐵南大阪線 河內松原站步行約20分鐘 地址：大阪府松原市松ヶ丘3-6-15 營業時間：【週日、週二、週三】11:00～14:00 【週四、週五、週六】11:00～14:00、18:00～21:00 週日營業，週一休息️ 提供免費停車位，可停1輛車，位於店前及左側道路盡頭的22號、23號。

自家流拉麵綿麵拌麵，中等份量，1,150日圓。使用自製切刃12號的全麥麵條，口感美味。豬骨和海鮮為基底的拌麵汁，濃郁但清爽，吃得一乾二淨。豬腿肉生片和豬煙燻片兩種叉燒都很出色。是讓人想再來的美味。✨完美✨位於大阪府松原市松ヶ丘3-6-15，自家流拉麵綿麵。

久違了，我去了自家風格的綿麵店。這次我點了和風豚骨沾麵，加了更多叉燒。我吃的方式是，當濃厚美味的湯稍微變涼時，我就把它放在座位後面的微波爐裡重新加熱一分鐘，再次享受熱騰騰的湯。倒入熱湯中的麵可以一直享受到最後，真的很值得一試。雖然有人在社交媒體上評論老闆不太親切或者有點可怕，但當客人不多時，老闆和老闆娘特別容易聊天，而且當你問到拉麵時，他們會滿懷熱情地和你談論。這是一家我如果身體允許的話每天都想去的令人上癮的拉麵店。

「自家流拉麵 綿麵」位於松原市，我前往品嚐了他們的「和風豚骨拉麵」！這碗拉麵的湯頭是以豬骨為基底，加入了動物和魚介的高湯，並搭配了口感較輕的醬油湯底，整體口感滑順，帶有適量的醬油風味，讓豬骨高湯和魚介的味道平衡得恰到好處。麵條採用自家製的粗直麵，吃起來口感順滑，有著彈牙的口感和不錯的咬勁。配料的叉燒肉則是口感柔軟多汁，風味十足。

叉燒麵1300元。店外散發著一股獨特的豬骨氣味，有些人可能不太喜歡。我們在平日午間來，雖然是開店時間，但第一輪還沒滿，我們可以進去用餐。湯頭並不是極其濃烈的豬骨味，但是味道搭配得宜，能夠感受到豬骨的風味。尤其是叉燒，有三種不同的口味，對喜歡叉燒的人來說可能很不錯。

跟朋友被強烈推薦後來到了這家店。等了兩人分的時間，大約等了20分鐘左右才進去。店裡有著一對友善的夫婦經營，氣氛很好。雖然口味沒有如期待的那麼美味，但店裡的氛圍非常好，所以還是挺不錯的。

巷子裡是連續假期中的一天...我從早上就在河內長野工作了(^^)接下來的工地在下午時分到都島...所以先往北前往購買建材，去了一趟柯南專業店。在那裡，使用食べログ的現地搜尋，找到了...自家風格拉麵 綿麵 さん。很多人都已經去過了，我沒有查看詳細資訊，就直接前往了\(//∇//)\幸運的是，前面的停車場有空位，所以停了下來。當我打開門時...一位強硬的店主在外面等著我。我說我會等，但他的口氣有點...哈哈，有點蠻的感覺吧〜W(`0`)W然後一位女士？以非常溫柔的口吻說，請進店內坐吧〜我們坐到了最裡面的吧台位置(o^^o)首先是面對券機的對視！因為我不太吃沾麵...我想要大方一點，點了和風豚骨拉麵 1000日元\(//∇//)\沒有被問到麵條硬度之類的要求，這應該是店主的招牌吧！不久就上菜了！豬肉、半熟蛋、小白菜、紅蔥頭、看起來濃郁的湯汁(^^)首先嚐湯汁...嗯，好香\(//∇//)\以豬肉、雞肉、海鮮為基礎的醬油湯底。稍微有些粘稠？啜飲麵條...嗯，點大的正確！光滑的麵條，適中的粗細，是我喜歡的麵條\(//∇//)\嚐豬肉...後來才知道，是三種豬肉！有一種味道我不太喜歡\(//∇//)\半熟蛋...普通小白菜、紅蔥頭是很好的點綴。湯汁沒有喝完，因為我口渴了...下次要嘗試他們的沾麵，我想吃麵條少見的口感。謝謝款待。

我訂的餐點是：日式豚骨拉麵 900日元⁡我原本打算搭電車去，但發現從車站走路大概需要幾十分鐘，所以改搭車。店前有一個停車位，背後還有兩個免費停車場，非常方便。⁡店內只有吧台。我大約在星期日的中午12點左右到達，沒有等候，但大約有一半的座位被佔滿。進店後，我在自助機上買了食券，然後找了個位子坐下。⁡大約10分鐘後，食物端上桌。⁡湯頭似乎是豚骨和魚介湯混合而成，口感柔滑順口。醬油稍微帶有一點酸味和香氣，豚骨的濃郁和凝聚的鮮味以及魚介清爽的鮮味很好地融合在一起，湯頭清爽順口，既濃郁又清淡，味道細緻美味。⁡麵條是平打直麵。有著彈牙口感，表面光滑爽口。小麥的香氣濃郁，嘗一口就能聞到小麥的香味，非常配得上湯頭。⁡配料有叉燒、煮蛋、蔥和小白菜叉燒，份量適中，厚度適中，醬油汁煮得入味多汁，非常美味。煮蛋的調味稍微淡一些，與湯頭搭配得很好。⁡店內散發著豚骨的氣味，但吃起來卻感受不到豬肉的氣味。能夠充分感受到豚骨的風味，但由於和日式湯頭混合，味道清爽，深度十足，非常出色。謝謝招待。⁡

平日中午前來拜訪。我在12點前到達，馬上就找到了座位。值得一提的是，除了我之外，只有一位客人。即使從最近的車站前來的交通不太方便，這家餐廳一直被選為百名店之一。店內只有一個吧台，共有8個座位。座位之間沒有隔板，間隔較寬敞。雖然略帶老舊感，但整潔清潔。另外，因為有濃烈的豬骨味，可能不適合喜歡的人也有。這次我點了「拌麵(普通) 1150日圓」。從其他人的評論中得知，午餐時間可能會根據星期幾決定是拉麵還是拌麵的日子，但我們可以選擇任何一種。大約等了10分鐘就上菜了。自家製的全麥粗麵條單吃，帶有豐富的小麥風味。此外，彈牙的口感也很舒適，整體來說是高品質的麵條。值得一提的是，普通份量已經相當多。拌醬是典型的豬骨海鮮口味，豬骨的味道非常濃烈，海鮮味則是輔助。這是一種粘度低的湯汁，有點粗糙的口感。個人覺得豬骨的味道有點過頭，與麵條和配料之間缺乏協調感。配料方面，湯汁那邊有豬五花肉，麵條那邊有豬肩醬汁，味玉，豆芽，蔥。豬五花肉因為脂肪豐富，在濃烈的湯汁中顯得特別突出。而豬肩醬汁的味道相對較淡，似乎被淹沒了。因為口感較為濕潤，品質很高，所以可能是相容性問題。總的來說，這是一碗豬骨海鮮拌麵，我認為豬骨味有點過於濃烈。我對豬骨味不太感興趣，所以對我來說並不是很合適，但可能會深受喜愛這種味道的人喜愛。吃得很開心。

注文的和風豬骨湯烏龍麵和沾麵，豬骨湯的味道不被壓倒，湯底的味道非常出色，麵條QQ彈牙，非常美味。另外，小白菜和蔥的搭配與其他拉麵相比也是格外出色的印象。

河內松原站步行 20 分鐘，開車的話從松原交流道下來約 5 分鐘，有一家稍微偏遠的名店「綿麵」。我平日 12 點過後到達，已有 4 位顧客，30 分鐘後才進店。 - 和風豚骨拉麵 1300 日圓 以豚骨醬油為基底，加入了海鮮風味，呈現出和風風味的湯頭。湯頭的平衡恰到好處，最後帶有海鮮的美味。自家製麵條外觀光滑，口感彈牙，帶有小麥的香氣，評分滿分。豬肉角煮、豬肩生肉片和豬肉薄片的三重豬肉切片組合必看。豬肉的口感和淡淡的調味與湯頭相得益彰。味玉也是淡淡的醬油味。一如往常，這碗拉麵的完成度很高。 - 燻製火腿丼 迷你 450 日圓 燻製豬火腿的風味搭配特製醬汁的迷你丼。醬汁稍微帶有果香和酸味，很好地調和了香料的味道。店主和女主人都非常認真地為客人服務，笑容滿面。感謝大家的款待！

今天是在家工作的日子…？中午趁著休息時間來到松原拜訪這家店。因為有停車場，所以我奢侈地點了一份和風醬油拉麵。親切的女老闆娘帶我們入座，不用排隊就能坐下。我們在平日的11:30左右到達。大廚和女老闆娘一起合作，做事非常有效率，完全沒有浪費時間。看著他們的工作令人爽快，讓等待的時間也變得愉快。不久後上菜，選擇了叉燒拉麵絕對是正確的選擇。煮豬肉、生叉燒、紅燒肉，三種配料都非常值得品嚐。特別是生叉燒口感滑順，非常美味。紅燒肉也十分軟嫩，非常搭配這款和風豬骨湯。雖然是和風豬骨湯，但味道相當濃郁。我本以為會比較清淡，但入座時一股濃烈的豬骨味刺激了我的味蕾，留下了深刻的印象。搭配的中細平打麵稍微煮得軟一點，但真的很搭這款湯頭。旁邊的客人在享用拌麵，散發出誘人的香氣。下次我想嘗試一下拌麵。

●●等位情況●●週末早上10點50分到達！外面有4個人在等候。店內飄散著相當濃厚的豚骨味！哈哈●●點餐●●我點了「拌麵(普通)」1150日圓＋「燻製火腿」300日圓！事先聽說燻製火腿很美味，所以額外加點了！┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈Instagram→@pukchan_ramen┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈●●麵條●●麵條是全麥粉製成的粗麵條。表面光滑，口感柔軟而有嚼勁。這種類型的麵條在拌麵中不太常見，但很好吃！●●湯汁●●由於店內飄散著濃厚的豚骨味，我自己想像湯汁會很濃厚，但實際上並非如此哈哈湯底主要是豚骨，並加入了魚介出汁的鮮味。湯汁的構成很好地彰顯了麵粉的風味，讓人可以大口吃下！●●叉燒●●微微帶有燻味的火腿非常美味！湯汁不濃厚，因此燻味不會消失，可以美味地品嚐！●●總評●●這是一碗不太常見的豚骨魚介拌麵！麵條相當粗，湯汁濃厚比較普遍。個人偏好雞白湯拌麵的清淡湯汁，但對豚骨拌麵則偏好濃厚的湯汁。謝謝款待！

2個月一次的拉麵日和！這是我第二次造訪綿麵先生，好期待！！和爸爸、姐姐一起，一早就前往了。抵達時還沒有其他客人，我們是第一組進去的！太棒了！抵達時大概是開店前30分鐘吧？開店前3分鐘左右，店家開啟了門簾，女主人帶我們進去。買了食券，拿了湯匙和紙巾，就坐下開動！這天我們點了拌麵(普通) ￥1150元，特製生熟叉燒TP ￥300元，燻製火腿TP ￥300元，總共1750元。我已經完全被綿麵先生迷住了，所以價格對我來說無所謂。因為太好吃了嘛。等了幾十分鐘後，先送上了湯底，再過幾分鐘女主人端上了主餐的拌麵。她還說：「我把蔥弄成了心形喔♡」我看了一下，果然有一顆可愛的蔥心在那……好感動啊……店家居然這麼貼心……✨️✨️✨️感受到了愛意，心情一下子變好了……吃了這絕妙的拌麵，我們感謝店主夫婦，馬上開動。先試試單吃一根麵條，好好品嚐麵的味道。依舊好吃…全麥麵真是太好了。接著把麵條、燻製火腿和叉燒放進湯底一起吃。嗯嗯〜〜〜( ; ; )♥️ 好好吃…叉燒鮮明的肉味，燻製火腿雖然薄，但口感十足，讓我感覺到「我在吃肉喔〜！！(好開心)」口感一級棒，讓我想吃白飯了……如果預先點一份大碗的拌麵可能更好，但是普通的份量已經挺多了。但我還是覺得可以再吃，所以下次考慮點大碗的(現在？)(有點早w)好吃的東西總是特別快就吃完了…15分鐘不到我就吃完了……唉……還想再吃一點……(´；ω；｀)和上次一樣，從吃之前到吃完都感到非常幸福。我真的很愛綿麵先生(*´ω｀*)離開時我告訴女主人「真的超級好吃！」，她回答說「謝謝！你吃了好多喔^^*」得到這樣的回應真是太開心了。我一直擔心女生吃這麼多肉會被嫌棄…但得到這樣溫暖的回應，真是太開心了。我一定會再來的！！！下次還要再點燻製火腿和特製生熟叉燒的TP喔♥️♥️吃得好開心！謝謝你們！！！綿麵先生是我喜愛的店之一！！！(*´﹀`*)

大阪府松原市的拉麵百名店west，店裡有一位寡默的店主和一位親切的女性迎接客人。我在自助點餐機上買了和風豚骨拉麵和火腿丼，不久就上菜了。濃郁的湯頭和麵條相互融合，非常美味。火腿丼的調味汁和火腿搭配得很好，也很好吃。下次我想試試他們的拌麵，一定會再來的。謝謝款待。

平常我總是吃拉麵，但這次很久沒有了，我選擇了和風豚骨沾麵，還加了更多珍珠肉片。將有嚼勁的麵條沾上濃郁但不過分的湯汁，非常美味，令人愛不釋手的一碗幸福❤️

２天限定，來自關東知名店家的致敬款限定花田拌麵。這確實是一碗超越了原店水準的絕佳拌麵❤️和店長聊過後得知，未來還會不定期推出類似的限定款，真是令人期待❣️