前一天想吃的薩福克羊肉，所以來到這家有賣士別產的店裡。其實更想吃的是我的伴侶，而我則選擇了澳洲產的，好比較一下。果然士別產的羊肉最軟嫩。味道上雖然不太能分辨，但澳洲產的羊肉較為硬。雖然價格是 2,750 日圓，需要一些勇氣，但品質確實不錯。另外，之前在牧場看過薩福克羊，也是一個小插曲。總之，謝謝款待，美味可口！

士別產的薩福克羊肉和進口肉有不同的菜單。既然來了當然要選薩福克了。端上來時，卻意外地是冷凍的。當然我也沒有問，菜單上也沒寫生羊肉。但根據地理位置，我認為應該是生羊肉才對。他們應該可以提醒一下的。如果是這樣的話，那我想我應該去札幌那些專賣生羊肉的店吃才對。

薩福克的羊肉串，肉質鮮嫩。還有一種有趣的叫做地瓜餅的點心。口味是地瓜味。這個是理所當然的啦。

北海道旅行途中，我們在名寄・士別地區午餐時間經過，於是查了米其林指南，發現了一家引人注目的餐廳。提前預訂後我們前往拜訪。 【餐廳資訊】這家餐廳位於名為「羊與雲之丘」的設施旁邊，有兩家餐廳，一個是「牧羊人之家」，另一個是「燒烤屋」。這家燒烤屋可能只在特定時間營業，但在觀光季節應該是開放的。這次我們選擇了燒烤屋。名為「羊與雲之丘」的地方，窗外是一片廣闊的羊牧場，從餐廳的窗戶可以看到這片農場。這景色非常優美，讓人感受到來到北海道的愉悅。 【涮羊肉資訊】燒烤屋的菜單非常簡單，只有「涮羊肉150克900日圓」和一些蔬菜等。當我們預訂時，電話那邊告訴我們普通的涮羊肉使用的是來自紐西蘭的薩福克品種羊。士別產的薩福克羊肉可在「牧羊人之家」以烤肉定食的形式品嚐。因為我非常想嚐嚐米其林推薦的士別產薩福克羊肉涮羊肉，所以在預訂時提出了這個要求，最後燒烤屋同意供應我們這道士別產的涮羊肉。 士別產和紐西蘭產的直接比較我沒有做過，但是這份士別產的羊肉非常嫩。雖然是羊肉，但羊的風味相對較輕，對於不擅長吃羊肉或不習慣的人來說應該很容易入口。即使烤到接近焦黑的程度，這份羊肉仍然保持著柔軟，非常美味。羊肉已經預先浸泡在甜味的醬汁中，味道很好。雖然士別產的涮羊肉價格比普通菜單上的要稍貴一些，但既然來到這裡，點上一份士別產的羊肉也是值得的。 【總結】我對吃羊肉沒有特別的忌諱，所以即使點了普通的涮羊肉也應該會很滿意。但我非常滿意我們選擇了士別產的羊肉。

海邊的苫前町泡了溫泉後，我們花了一個多小時開車來到了士別市，就為了吃士別燒肉！在北海道吃肉，當然要選士別燒肉！北海道的燒肉風味可分為北海道札幌以北和道東以及札幌以南的道南地區。松尾、長沼、佐藤的燒肉尤其有名。最近雖然在任何地方都能吃到生羊肉燒肉，但在這裡的北海道北部，像隔壁的「羊飼之家」這樣的地方比較少。其他餐廳大多以調味為主流。在高雅的餐廳享用燒肉也不錯，但我個人認為像是燒烤屋或是戶外自己烤肉吃的地方更能體驗到燒肉的樂趣。這家燒烤屋提供這種用餐方式，大多數客人都去了隔壁的「羊飼之家」，所以這家相對空閒。即使在冬天，室內也不會太冷，可以好好享受燒肉的美味，所以這已經成為我喜愛的餐廳之一。每年我都會特地來士別市吃這家的燒肉！肉是薩福克羊，浸泡在各種水果、蔬菜等不同味道的獨特甜味醬汁中。這種醬汁與其他調味的燒肉不太一樣，可以說是士別的特色。肉上的筋是它的特色！因為這不是高雅的餐廳，所以這一點可能會讓一些人在意，那些在意的人就去隔壁的「羊飼之家」吧。肉一份份量相當足！蔬菜盛合鐵板燒肉絕對必不可少，有豆芽菜、洋蔥，還有與豆芽菜同樣厚度的青椒切絲，所以很容易被醬汁浸透，我也很喜歡這種處理方式。當鐵板變熱時，就開始吧！首先將蔬菜盛在鐵板上...中間留空，放入肉，然後從上面向蔬菜淋上醬汁！北海道的燒肉，當然是這個風格啦！！肉吸收了醬汁，與滲透著醬汁的蔬菜一起吃下去...太美味了～！！肉因為醬汁的效果而足夠嫩，而且這個醬汁的味道真的很美味！比起松尾燒肉或長沼燒肉，我更喜歡這個味道！！吃調味燒肉必須配白飯。一份白飯上場，滿滿一碗！這樣只要200日圓，真是太棒了...☆非常美味，而且一邊補充肉和蔬菜，我吃得很飽！這次又是飽飽的、非常滿足！我會再來的！謝謝招待ᐠ( ᐛ )ᐟ ===========

＊米其林推薦＊