是時候吃拉麵了《烈火本店》『山形鳥中華 870円』〜百名店拉麵巡禮〜 在許多人眼中，食べログ的百名店是了解受歡迎店家的一個重要參考。關於西日本地區的【百名店WEST】，我突然想檢查一下現在已經去了多少家店...還剩下十幾家店...其中，遠方且不在關西地區的店家有北陸3家、四國1家...這樣的話，努力一下應該能達成吧？？於是，今年的目標就定為完成拜訪百名店！下班後我前往位於豊中市庄内的《烈火本店》。之前去過位於蒲生四丁目的《烈火城東店》，但這是我第一次來到本店。抵達後，外面排了大約十幾個人的隊伍。我先進去買食券，店內雖然有一些空位，但好像是要等到適當的時機才能安排入座。經過一番猶豫，我買了『鳥中華』的食券，排在了隊伍的最後面。等了一會兒，人們紛紛進店（笑）。在等待的過程中，我也進了店，坐在了吧台上。終於等到上桌啦〜【外觀】鳥中華是山形的一家蕎麥麵店供應的拉麵，是非常受歡迎的菜品。上面浮著許多炸蛋，外觀簡單。【湯頭】先試試湯頭...因為是蕎麥麵店供應的拉麵，湯頭略帶甜味，溫和的味道中帶有淡淡的和風味。【麵條】麵條是透明感的平打捻麵，有著有趣的口感。【配料】甜味稍重的味付雞，咬下去有扎實的口感，每咬一口都能感受到美味在口中散開。【其他】另外提供的生七味，可以在吃的過程中慢慢融化，為湯頭增添了濃厚的香氣和微辣的味道，相當不錯！一口氣吃完了〜謝謝招待。<店舖資訊>【店名】烈火本店【地址】大阪府豊中市庄内東町2-2-14【營業時間】11:30～25:00【定休日】無【交通方式】從阪急宝塚線「庄内」站步行約2分鐘※營業日、營業時間、營業形態等可能會有變更。詳情請查閱店家的官方Instagram、官方Twitter。《個人檔案》※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【ramentimes だいち】在大阪居住的拉麵Instagram博主。對拉麵的美味感興趣後，每年的拉麵消費量超過300碗！為了尋找美味的一杯，我騎著摩托車（三輪車）在各地飄移！不僅在關西，也會出現在全國各地。當然，除了拉麵，我也吃了各種各樣的東西（笑）。Instagram: @ramentimeshttps://www.instagram.com/ramentimes/Yahoo!: @ramentimesdaichihttps://creators.yahoo.co.jp/ramentimesdaichi※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

2023年9月19日晚上8點造訪。這家名為『烈火本店』的店是位於日本大阪府豐中市的拉麵百名店連續獲得者。我是來自長崎縣佐世保市的常客，開車700公里前來，在入住酒店前想先解決晚餐問題。這家店剛好離豐中交流道很近，而且營業時間延長到深夜，真是太方便了。我將車停在附近的收費停車場，抵達時看見等候的兩組人共五位。因為這裡只有吧台座位，所以如果是一個人的話能馬上進去，但看起來大家都在排隊等候有空位。大約等了五分鐘，有兩位先到的客人離開了，於是我和其他五位客人一起進去。我在入口處的自動售票機買了食券。根據事先在食べログ上查到的資訊，這家店的特色是山形拉麵和辣味拉麵，在大阪是比較少見的店家。其中「拉麵拌麵的進化系混麵」是最受歡迎的。今天我選擇了「山形拌麵 920日幣」和「麵大碗 150日幣」。這款拌麵的特色在於配料，除了一般混麵的配料外，還加了鯖魚片、豆鼓和辣味醬，味道偏向山形的辣味拉麵風格。吃的時候和一般混麵一樣要好好攪拌一下♪雖然叉燒肉比較少，但吃起來感覺比較清淡，我還挺喜歡這個味道的。中途加了昆布醋調味。最後再加入附帶的收尾飯全部吃完。整個吃食的流程非常順暢，完美無瑕。真是一碗非常美味的混麵。謝謝款待。

烈火拉麵的辣度從2級到10級，點餐時會問你要多辣。我第一次去時誠實地告訴他們，他們說2到3級是一般水平，但他們的辣味比較猛烈。稍微有些驚訝的我選擇了2級辣。結果2級辣正合適！即使我是能吃下暴君辣椒這樣的辣味，但2級辣也能感受到美味和一點辣味！而且聽說辣度可以後加，所以建議不要勉強自己，從低檔開始吃比較好！店員也非常細心地解釋，還說如果辣度不夠再告訴他們。吃完後還問我辣度適合嗎？真是服務周到！烈火拉麵不僅好吃，服務也一流，這樣的地方一下子就能讓人喜歡起來！吃得好過癮！

庄內車站附近找到一家山形拉麵店。我從未去過山形，也沒吃過山形拉麵，所以我點了山形冷肉湯麵大碗（含稅1000日圓）。湯看起來很濃，加上是山形拉麵，我想像中應該很辣，但實際上非常清淡，讓我感到驚訝。麵條並不是我想像的拉麵，而是很像蕎麥麵，而且非常有嚼勁，是我第一次嚐到的口感。這是一種全新的拉麵體驗吧？下次我想試試拌麵。

豐中市庄內站往東南方向步行約3分鐘，位於庄內站前東商店街的山系無雙烈火本店。這是一家受歡迎的餐廳，您可以品嚐到充滿山形風味的拉麵，例如雞肉中華拉麵、肉麵、辣味味增拉麵和拉出麵等。那款多汁的肉麵搭配著豐盈的粗麵條和清爽的雞湯底，是夏天必吃的一碗。還有其他山形風味的拉麵也令人想一試。在庄內（豐中哈哈）品嚐山形風味的拉麵，是不是很有意思呢？ 訪問日期：2023年08月 我太想念山形的肉麵了！一旦想起來，就停不下來了，是不是？在庄內（豐中哈哈）開店是因為來自山形嗎？我剛好抵達時，就看到有人在排隊買食券。大約在11:40左右，已經開始排隊了。拉麵混合涼麵和辣味味增拉麵都很吸引人，但是我只能選擇這個啦。 - 山形冷肉麵 850日圓 - 午餐套餐 250日圓 大約10分鐘後，食物端上來了。哇，看起來好美味啊！午餐套餐的叉燒飯也相當豐盈，真是讓人興奮啊。涼爽的雞湯醬油湯底配上冷冰冰的粗麵條，這種組合真是無敵了。大量的蔥和湯底，再加上麵條，真是美味極了。其他的配料有親雞，我比較喜歡嚼勁更足的配料。另外，有點咸了一點～。大量的切塊叉燒和煮汁滲透的米飯真是午餐的最佳選擇。這涼爽的湯底和蔥配上叉燒飯，真是太棒了！對，肉麵吃得太滿足了。嗯？說起來，應該會有的生七味不見了？下次我想試試山形辣味味增拉麵和拉出麵。謝謝招待。

平日中午造訪。抵達時已是開店前15分，排隊的第一位。今天按時開門，只有兩個人在排隊。這是一家可以品嘗各種山形拉麵的百名店。店內只有一排11個座位的吧台。座位之間沒有隔板，間隔普通。整個店面有些年久失修的感覺，但廚房卻很寬敞。這次點了「中華拉麵 770日圓」。等待約7分鐘便上桌。喝了湯，以雞骨為主的味道，牛骨的濃郁在背後支撐。牛骨隨著時間稍微變得輪廓分明。此外，雖然醬油的外觀看起來相當濃稠，但鹹淡恰到好處。中粗的麵條煮得恰到好處，有彈性的口感是其特色。此外，小麥的香氣也散發得宜。配料有豬肉、海苔、酸筍、蔥。豬肉保留了一定的口感，雖然紅肉的鮮味尚可，但脂肪的美味更加突出。但是，個人對酸筍的調味非常不喜歡。失敬地說，比預期的好吃多了。此外，考慮到最近的物價上漲，價格非常便宜也是一大特色。謝謝招待。

大阪100名店巡り✨庄內車站步行5分鐘圈內16:00抵達，無需等待即可入座！當然要點烈火拉麵，原本想選5辣，但店員說3辣對喜歡辣的人來說剛好，於是我就點了3辣！不久後上菜！氣味有點像加了魚粉的香味。有點像辛辛魚？味道也有點類似，即使點了3辣，也十分美味辣！即使是擅長吃辣的人，點3辣也能感受到足夠的辣味，所以若點5辣可能會太辣了。謝謝款待！

烈火拉麵（麵大盛）位於庄內站前一條充滿酒吧的深夜飲酒街道中的一家拉麵店。從車站出來一直到面對著176號的地方都充滿了深厚的魅力。烈火拉麵比我想像中更加濃郁辛辣。即使是10級的2辣，也是相當刺激的辛辣程度，讓人汗流夾背。不過，這個基礎味道中的味噌和魚介風味也非常濃烈。魚介的風味非常突出，整個湯頭充滿了魚介的味道，給人留下了深刻的印象。儘管味道中有濃烈的味噌和辛辣味，但還是不敵魚介的滋味，這真是不容小覷。或許正是這種魚介的強勁風味，彰顯了湯中隱藏的甜美味道。配上湯頭的麵條是相當有嚼勁的中粗糙捻麵，它的堅韌度絕對不會輸給湯頭的沖擊力，給人留下了深刻的印象。配料也是與濃郁湯頭完美搭配的角色。清爽脂肪融化的燒豬肉片，大量的爽脆蔥花。但最美味的還是那煮得微甜的筍乾。這種甜味和辣味的融合真是美妙極了。店內和菜單結構都充滿了對山形的熱愛。拌麵和魚介醬油拉麵也是一定要嘗試的店家。

上次試了烈火拉麵的5辛口味。當麵條端上來之前，湯汁就已經滾燙地到了桌上。一端起麵條，就被湯汁中香氣迷住了，有點被呛到。但一旦開始品嘗，不僅辣味十足，而且味道非常美味！在享用的過程中可能不會注意到，但吃完後嘴周圍會感到一陣刺痛，每次呼吸都能感受到。下次我想挑戰6辛口味！

烈火拉麵 ¥870，平日午餐時開店前1-2分鐘到達，等待人數4人。進入店內，位於左側的自動售票機購買食物券，然後就座。大約5分鐘後上菜。上次選擇了辣度1，口味帶有後續的微辣感，不至於讓人流汗，很好吃，所以這次也選擇了同樣的口味。已經到了想要享受美味而不是辣度的年紀（笑）。非常喜歡海鮮和味噌湯，麵條是中粗捲曲的麵條，有彈性且與湯汁搭配得很美味。這次的叉燒不夠軟，有點遺憾...可能是因為不同的日子吧（^^;）。謝謝款待。大碗免費哦！附近有山田電機的停車場，方便開車的客人使用（ˊᵕˋ）。

這次去了"烈火本店"。它位於阪急庄內站步行約5分鐘的地方！我們大約在下午3點左右到達，所以沒有等待立即就能進去了。這次我點了四種魚介醬油拉麵（850日圓）！這款烈火拉麵看起來很辣，所以我這次沒有選擇。但下次再來的時候一定要試試！謝謝款待！

妻的同事推薦了豊中市庄内的“山形無雙烈火本店”，我們去試了試。他們推薦的“山形拌麵”真是美味。這碗混合麵有納豆、鯖魚、蔥、蛋黃、海苔、辣味醬和叉燒。對於喜歡納豆的人來說，這個味道實在太棒了。麵條有彈牙的口感，據說是自製的麵。配上一碗小飯，吃完麵後再混著吃真是太滿足了！事後才知道，原來在回轉壽司店也能吃到他們監製的麵！這絕對是要再來的好滋味！山形拉麵真是太好吃了！

剛好在豐中庄內工作，中午時分就附近搜尋了一下，發現了烈火拉麵店，便決定進去試試。我點了店名招牌的拉麵，還有午餐服務的叉燒丼。這碗拉麵是味噌湯底，我選了中辣，外表看起來濃厚，但意外地清爽可口，湯頭與麵條相得益彰，麵條是捲捲的口感，湯汁入味美味可口。中辣已經相當辣了，味道不容小覷。吃得很滿足，謝謝款待。

庄内站附近有一家拉麵店，我平日下午4點左右去了。店裡只有3個客人。這家店以拌麵聞名，但我點了魚介醬油拉麵。湯和麵都非常好吃！湯和麵分別都有很好的味道，而且味道清淡，所以我很快就吃完了。湯和麵一起吃也很好吃！這家拉麵店太好吃了，讓人想再來一次！

烈火雖然想嚐試，但不擅辛辣，所以點了山形辣味味噌拉麵，伴侶則點了拌麵。起初，未將味噌溶解前的湯頭印象較清淡，但一旦溶解味噌，立刻增添豐富風味，讓人一口接一口。稍微捲曲的麵條和豬肉叉燒搭配得宜，口感相當。拌麵中的納豆和鯖魚都是第一次嚐試，但兩者都美味無比，最後的締飯也毫無疑問地很棒。

訪問時間：12:00 平日等待時間：無 菜單：山形冷肉蕎麥 850元因到訪庄內，來該店參觀百名店。雖然原本計劃若排隊太長就會離開，但幸運地找到最後一個座位。連日高溫，所以點了山形冷肉蕎麥。意外地，麵條不是中式的麵，而是蕎麥。在拉麵百名店點了蕎麥，真是有趣。蕎麥麵質地有嚼勁，彈牙又有彈性。冷冽的口感讓身體感到涼爽，非常美味。肉的調味稍微濃一些，單吃有點醬油味重，但和蕎麥一起吃就中和了，非常好吃。下次我想等天氣再涼快一點，再來品嚐他們的拉麵。謝謝招待。

烈火拉麵。雖然我點了2辣，但辣度很高，無法完全品味到味道，但我認為它很美味。它的辣度不是非常強烈，但應該算是基本上都很辣的店家吧。我基本上能吃得下辣到像咖哩那樣辣的食物，所以我認為辣的拉麵基本上都很好吃。下次我想試試其他口味，品嚐到受到高評價的味道。

休假的中午一點左右去的，因為沒有人排隊，以為可以馬上進去，但店內已經滿座，要等了15分鐘才能進去。點了冷的肉蕎麥，價格850日圓。肉我自以為是牛肉，但竟然是雞肉，有點驚訝。蕎麥是粗麵，有很好的咬勁。吃久了會喜歡上這種口感吧。湯頭清爽，夏天來剛好。

定期都會想吃一下，拌麵總是美味穩定。納豆和鯖魚的味道很好，湯底很棒，辣味醬要慢慢加，一次加太多會太辣。我可能有點嗜辣。哈哈 我開店就去了，果然還是要排隊，第二輪才能進去！

相當久違的一次光臨，這家店有時段會排起長長的隊伍。菜單上有山形名物的肉麵和雞中華拉麵，還有招牌的拌麵。這次我點了山形辣味味噌拉麵。清淡的湯頭搭配濃厚的高湯，麵條有彈牙的口感。可以根據喜好加入叉燒、筍干、蔥花和辣味味噌，還可以隨意調整湯頭的味道，讓人想起了山形的一家老店，非常令人難忘的一碗拉麵。

終於去了一直想去的排隊拉麵店。湯頭深厚，雞骨和牛骨的結合非常出色，湯頭搭配麵條非常完美。湯頭有著和風的味道。另外，炸豬排蛋包飯也非常好吃。但個人而言，這種拉麵並不值得排長隊等待。如果不用排隊的話，我還是會想再去的。