我第一次嚐到關西風格的香脆烤鰻魚！真是美味極了。我之前一直認為關東的蒸鰻魚是最好吃的，但這種口感完全不同。雖然經常聽到關東和關西的比較，但我也想推薦給關東的人們品嚐這道美食。

上次的表現不錯、價格實惠、味道美味的店，所以預約了再次造訪。這是一家在《マツコの知らない世界》中由鰻魚愛好者介紹的名店。他們會展示現場處理鰻魚的過程，甚至特別讓我們看了烤鰻的地方。特選鰻重5480日圓（不含稅），寝床自慢的鰻重✕2個4480日圓（不含稅）。我想嘗試一下不同的鰻重，所以點了兩種。份量一樣，價格差異在於鰻魚的等級。寝床的鰻魚也非常美味。雖然這是常見的描述，但是鰻魚皮烤得酥脆，肉質鬆軟多汁，非常美味。特選的鰻魚更加肉厚，脂肪也更加甜美。肝吸也很美味。上蓋烤鰻飯4480日圓（不含稅），可以加山藥、調味料和湯汁，可以多次享受美味。總之，這是一家我非常喜歡且想常常光顧的店。

炭烤鰻睡床〘 大阪 福島 〙- 在福島的「鰻睡床」點了鰻魚午餐後才開始烤，店主在眼前巧妙地處理選擇嚴格的國產鰻魚烤製（請提前確認）。真心感動！大師夫婦做的鰻魚重可以⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎就知道了。這次的活鰻魚飯總價6028日圓，說實話，價值完全超出了100%。偶爾試試這道正宗的關西風味鰻魚，真的超級美味~~~謝謝招待～・炭烤鰻睡床福島店。

這是我去過的鰻魚店裡最喜歡的一家。我特別喜歡它們的脆皮鰻魚！我點了特選鰻魚重、活締鰻魚一串烤半份&半份（蒲燒、白燒）、鰻魚串等等，每樣都非常棒。脆皮的鰻魚和啤酒搭配起來也是絕配 ===========

新福島站步行即可抵達，對於喜歡鰻魚的人絕對不能錯過的店家。而對於認為「鰻魚是關西風味」的人來說，這裡更是超級推薦。這是一間充滿古民家風情的店家，外觀經過翻新，打開門後，你會看到一個只有樓梯的房間，上到二樓就是一個非常有氣氛的舊式空間，有吧台和餐桌。水槽裡有活蹦亂跳的鰻魚。這裡的特色是可以品嚐到現宰的鰻魚，而且坐在吧台上還可以看到宰魚的過程。這天我提前預約了「限定5份！售完即止」的「活宰 特選鰻魚重」和「特選鰻魚盖飯」。我點的是「活宰 特選鰻魚重」，使用了一整條的活鰻魚。坐在吧台上不久，今天將品嚐的超大份量鰻魚就上桌了。它們活蹦亂跳，店主迅速地處理好，串好，然後放在烤爐上烤。現在連「聲音」和「香氣」都是美味的了。經過約15分鐘的等待，我終於迫不及待地開始品嚐了。 ■ 活宰 特選鰻魚重：鰻魚的厚度絕對令人驚嘆的視覺效果。我迫不及待地咬了一口，啊，太美味了！皮脆有香，肉質鮮美多汁，美味濃郁到讓我不禁大哭起來。在大阪居然可以吃到這麼美味的鰻魚飯，我感到非常幸福。 ■ 溢（こぼ）れう巻き：鰻魚很豐富，盛在碗裡都溢出來了。湯汁溫柔地滲透，讓人感到溫暖舒服。啊，我已經非常滿足了。不僅是美味，連環境和服務都很好，讓我度過了一個非常愉快的午餐時間。7/30是土用的丑年日，我已經完全決定了要在這裡度過。這是一家我非常希望你去試試的店家。吃飽了，謝謝款待！

好吃到不行！鰻魚皮酥脆，肉質飽滿，醬汁甜而濃郁。而且，竟然在5000日圓以內就能享用到這樣的鰻重，真是太驚人了！趁著省下來的錢，又多點了一份鰻魚蛋，太喜歡這鰻魚的滋味了，甜甜的醬汁更是絕配。我還想再多吃一些，所以又追加點了一份。還點了啤酒，真是一個愜意的午餐啊！

近來途經此地辦事，順便來品嚐。因為早上吃得早，所以沒有太餓，點了鰻魚飯份量較少的版本。但是鰻魚肉卻很足，一整條都在盤中。皮烤得酥脆香濃，搭配山椒更是絕配，非常美味。

本日我去了位於福島的專門店「炭燒鰻 寢床」，選擇了每人10,000日圓的套餐♪ 從吃鰻魚肝開始，享用了一系列的鰻魚菜餚，口中充滿了美味。最後的鰻魚重飯真是美味極了，我想再次光臨♪

福島有一家在《松子的未知世界》中介紹的鰻魚店。我們點餐後立刻被呈上今日現撈的新鮮活鰻魚。它們美麗的身姿令人驚艷。※我們一行三人等待鰻重端上時，推薦了以下菜品：★燻製鰻魚 1980日元這可能很適合搭配酒類。鰻魚的脂肪被適度去除，散發出迷人的煙燻風味，非常美味。★溢れ巻 2178日元以蛋包裹著濃郁醬汁的香脆鰻魚，是一道高雅的美食。味道極佳。★特選鰻重6028日元我們點餐後，馬上將整條鰻魚處理好，不經蒸煮直接烤製而成，表面酥脆，魚肉與皮脂層之間的脂肪美味極了。這是一隻罕見的大鰻，肉質厚實，絕對是極上的享受。我一定會再帶父母來品嚐。

３年前我去了心斎橋的本店，那時候沒有太多選擇，有點可惜，但味道真的令人感動。聽說福島也開了分店，所以我就衝過去了。在排隊等候時，這附近的氛圍真是不錯，有很多很棒的餐廳，而且年輕人也很多。我坐在吧台上，四處瀰漫著煙霧，鰻魚的香氣填滿了整個空間。我點了燒烤串五種拼盤，喝著鰻魚的酒，太理想了，太開心了。最後，我點了事先預訂的特選鰻魚半生燒和蒲燒，可惜不是現烤的，鰻魚的厚度也沒有我期待的那麼大，或許留在夢裡是最好的。

11/8 的《マツコの知らない世界》介紹了心齋橋本店，但我選擇了福島店！！坐在吧台前面，看著國產鰻魚在碳火上烤的樣子，好舒服♪♪ 鰻魚串與一般的鰻魚飯不同，份量充足，慢慢品嚐，還能一邊喝酒一邊享受(*^^*) 我點了五種口味的串燒加上短冊和炙燒鰻魚，相當滿足(૭ ᐕ)૭ 接下來要去心齋橋本店試試看♡ 我個人認為，鰻魚腹部最棒了❀(*´▽`*)❀ 我以「吃飯瘦身」為理念享受美食٩(`･ω･´)و 如果你願意，也歡迎來看我的Instagram♪ ID 《@kanae.0402》 感激不盡m(*_ _)m

我們沒有預約，但還是幸運地進去了。我們進去後，接連不斷地有預約客人進來，看來我們來的時機很好！我們點了特選的活鰻（6028日元）。這也是時機很好的一次。在處理鰻魚之前，他們先讓我們看看。這是一條很大很好的木曽川鰻。第一次嚐到剛處理好的鰻魚，這個表演讓我很興奮。我的伴侶也非常興奮！等待上菜的時間讓我們好好品味。我們非常享受。期待已久的剛烤好的鰻魚上菜了。首先看外觀。果然，比普通的鰻魚飯要大得多。他們烤好了一條很大的鰻魚。而且盤子不是傳統的重箱，而是陶器盤子。由於盤子很大，可能不容易察覺，但如果是重箱的話，會有一個大鰻魚在上面。這麼新鮮的鰻魚，這麼大的份量，這個價格很划算。再者，鰻魚的外觀也很特別。通常，鰻魚上面會有醬汁，但這個鰻魚則是把醬汁吸進去了，看上去沒有光澤，反而有點乾燥的感覺。但這卻是它的魅力所在！第一口就讓我驚艷。一股香氣直入鼻腔。從肉和皮的脆感中，慢慢散開的醬汁和鰻魚的美味。醬汁不過甜也不過辣，而且鰻魚已經充分吸收了醬汁，所以口中充滿了醬汁和鰻魚的美味。再撒一點花椒，清新的香氣又在鼻子裡流動了！我當時想吃清爽的口味，所以真的覺得「太棒了！」這就是活鰻，關西風格的真正魅力，讓我感動不已。我的伴侶點了一樣的東西，但吃不完，所以我吃了，但隨著時間的推移，味道有所變化。這也是一種學習，我們感謝這次的相遇，享受到了鮮度至上的豪華鰻魚，離開了這家店。烤鰻的廚師，服務員，大家都很友好，這家店成了我們想再去的地方。感恩！

所有的都很好吃，從肝臟的尖端燒到五種燒肝盛合，燒肝盤這麼美味，白燒和蒲燒，還有炸過的口水雞，每一樣都令人驚嘆地美味。這裡真是值得推薦的地方。如果不吃鰻魚了，我還會再來。謝謝款待。

鰻肉油脂豐富，口感美味。鰻重的醬汁用量稍少，但能充分品味到鰻魚本身的風味，令人滿足。是充滿關西風情的香脆鰻魚。串燒也有各種口味可供享受，令人滿意。鰻肉壽司的口感更像是卵捲而非清湯蛋捲，但同樣美味。

休假的夜晚，兩人首次來到這家店。當天被邀請去喝酒，當然欣然同意！雖然我確認了一些地方，但只有星期日休息的店家... 所以我們當天在網上找到了一家能當天訂位的店！這家店位於JR東西線的新福島站附近，是一家改造古民宅的炭火燒鰻魚店，位於二樓。一樓看起來很不錯，但進去後只有一個樓梯。雖然菜單需要提前一天訂，但座位可以當天下午網上預訂。打電話一個個被拒絕實在是痛苦的事情(^^;)，網上預訂就方便多了。我們兩個人點了：鰻魚肝的湯底兩碗、溢(こぼ)れう巻き2178日元、招牌五種串燒鰻魚3828日元兩份、燻製鰻魚1980日元、蘿蔔泥1760日元、鰻魚肝串燒803日元兩根。招牌五種串燒鰻魚包括：腹肉、尾端、長條、蔥卷、牛蒡卷。雖然在照片上看起來很小，但每根串燒都很有份量。我們另外點了燒鰻肉丸，但已經賣完了... 也許是因為他們使用了好的鰻魚，或者是因為他們花了很多時間在料理上，我覺得整體價格相當高。點了很多鰻魚，因為這是一家鰻魚店，所以無可奈何，但後來變化太少了，有點膩了。我們覺得肚子還沒有填飽。在這樣的菜單中加入一些其他料理可能更有價值(^^;)。我們點了一杯生啤酒638日元和幾杯三岳水割700日元作為收場。生啤酒也挺貴的... 服務我們的侍應生態度很好(^^;)。下次我們可能在中午來吃鰻魚飯吧。

失敗。味道不好，服務慢，價格高。這家店三個缺點齊全。店家的好壞可以從「烤過頭」的「うざく」鰻魚判斷。太烤了，已經燒焦了。不好吃。鰻魚丼也很差，鰻魚很薄。極罕見的乾乾的鰻魚。浪費金錢。不會再次光顧。

冬天的鰻魚料理店的菜單非常絕妙。我曾在電視上看到過招牌火鍋「河豚和鰻魚的金鍋」，另一次拜訪時，火鍋的內容有所變化，我提出了不同的要求！然後，他們給我端上了"鰤片涮"。他們說只到三月底，所以我趕在期限前吃了最後一次。冬天的鰻魚因為要進入冬眠前的習性，所以店長推薦的特選鰻魚蒲燒非常驚人！真的是美味極了。蒲燒的照片因為模糊而無法上傳，哈哈模糊也是沒辦法……他們提供的日本清酒也非常美味。我喝得非常醉。美味的鰻魚和美味的清酒讓這次體驗成為了一個非常美好的回憶。謝謝您的款待，謝謝。

火災發生後的情況如何呢？我一直在擔心這個問題，不知道保險公司處理得如何？最後是重建還是修復？到底發生了什麼呢？在下福島神社南側附近，有些高級店提供午餐服務，這是很罕見的。雖然有幾家高檔餐廳，但提供午餐的店家卻少之又少。令人高興的是，這裡有札幌啤酒的紅星！乾杯！這裡的鰻魚搭配了關東風格的蒸熱鍋，肉質鬆軟，皮脆香。我認為這款料理的獨特之處在於皮脆、肉香和中間的脂肪層，讓你能夠真正享受到蒲燒鰻的美味。這裡的午間套餐適合成年人享用，唯一的缺點就是需要爬樓梯！

透過外面的菜單，我被鰻魚串燒吸引，便隨意走進了這家店。因為座位有限，預訂可能更穩妥些。這家店是在一間古老的民宅改建而成，店內雖然不大，但桌位為主，氛圍寬敞舒適。我點了招牌的五種串燒拼盤和蛋蓋飯。串燒品項多樣，即使全是鰻魚也能感受到變化，真是不錯。開胃菜的肝臟醋泡也沒有難聞的氣味，很美味。謝謝款待！

這家店適合輕鬆小酌！雖然現在還處於緊急狀態，不能喝酒，但回家後可以再喝，點了些串燒、肝臟配醋和燻製食品！它們各有特色，味道都很好！而且，每一樣都讓人想喝酒！等到解禁後想要喝個酒的時候，這個套餐應該是個不錯的選擇！