福岡市早良區西新的西新交叉路口，交匯著明治通和城南線，就在地鐵空港線西新站的4-A出口前一棟建築的一樓，有一家焼點心店《むっちゃん萬十 西新店》。自平成7年開業至今約30年，這家店專門在店內製造並販售由有明海名產異魚・紋鱼模型烤製的點心『紋鱼的むっちゃん萬十』，這已成為福岡的地方美食和靈魂食物。目前由第二代店主・德山寬章先生經營。與鯛燒或今川燒等用蛋糕皮包裹餡料的烤點心相比，這裡的特色在於以火腿蛋或漢堡等鹹餡料為主要銷售產品。最受歡迎的『火腿蛋』據說佔了約七成的銷售額。他們對味道和原材料也十分講究，特製的美乃滋不易分離並減少了酸味，店內也販售這種美乃滋。此外，他們使用以肉桂、百里香和萬壽菊等添加劑餵養的母雞蛋「香草蛋」。即使是半熟的蛋也沒有生臭味，味道鮮美，色澤明亮美麗。這家受到各種媒體頻繁報導的人氣店，也是許多名人的最愛。現在就親自去品嚐一下吧♪☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.◇◇◇「むっちゃん萬十」是什麼？◇◇◇想出『紋鱼のむっちゃん萬十』的是長崎縣諫早市出身，在經營糕點店的《むっちゃん萬十》品牌的〈T.M.K（舊・玉乃屋）〉公司總裁・玉木紀充先生的父母。最初是應當地諫早的要求，與同業的〈喜宣堂〉的鈴木友喜先生一起於昭和末期開始在展覽會等場合販售。平成元年，首先〈喜宣堂〉進軍福岡，在福岡市中央區唐人町的「夏安提商店街」開設了第一家店。不久之後，〈T.M.K（舊・玉乃屋）〉也搬遷到大野城市下大利作為本店開業。從那時起，這兩家公司都在福岡市及周邊地區展開了連鎖店和特許經營，以其價格實惠和美味受到了廣泛的大人和孩子們的支持。最初他們只像鯛燒或今川燒一樣以餡料或卡士達等甜點為主，但是後來引入了火腿蛋、漢堡和香腸等惣菜的菜單，這使得年輕人為主的顧客群迅速擴大，成為今天被稱為「地方B級美食」和「靈魂食物」的產物。平成5年，〈T.M.K（舊・玉乃屋）〉申請了《むっちゃん》的設計註冊和商標註冊，〈喜宣堂〉則以《紋鱼本舖》進行品牌塑造，產品以夫婦紋鱼的焼型為主，開始以『紋鱼萬壽』『紋鱼燒』的名義銷售。目前，〈T.M.K（舊・玉乃屋）〉方面佔有壓倒性優勢，在縣內擁有14家店，縣外有4家分店。※截至令和4年4月底。另外，〈喜宣堂〉方面的第一家店則以同一地點更名為《うまか家》，並作為「むっちゃん萬十」的鐵板燒店經營，並非焼點心。◇◇◇久違的訪問◇◇◇當我還是大學生的大約30年

雖然講到靈魂食物，但外出買零食的機會幾乎沒有，所以久違了Mucchan Manjyu，最近終於來了一趟。火腿蛋240日元，果然這個。火腿蛋的價格以前是多少來著...，回家後放進微波爐加熱後享用。鬆軟的口感，好懷念呀！如果以前在學生時代附近有這樣的店，回家路上我肯定會經常光顧的。謝謝招待！

我想挑戰制霸「蜂樂饅頭」所有分店，所以接下來的目標是要去挑戰制霸「むっちゃん萬十」所有分店。這家店就在西新地鐵站附近。西新有一條很熱鬧的商店街，很好玩呢。我曾經考慮要不要搬到這個地方，這真是一個令人難以決定的地方。店裡有點小，而且這家店只收現金。這次我被他們說的「人氣第二」所吸引，就買了一個售價220日圓（含稅）的卡仕達口味。濃郁的卡仕達餡料真好吃。餅皮也和普通的夾心蛋捲不太一樣，也很不錯。

1個220〜320元的火腿蛋、肉末、炒豬肉、香腸、卡士達、黑豆餡，不管吃什麼都好吃！麵糰Q彈鬆軟，微甜可口。各種小吃都好吃，就像在阿婆家裡吃到的下午茶一樣，樸實而美味。價格也親民，值得再訪。

以前在小倉的「むっちゃん萬十」吃過紅豆，但不太喜歡。當我提到這件事時，有福岡縣的人生氣地說："むっちゃん是以培根蛋為主啦！" 好吧，我去西新的店買了一份。首先，包裝紙很廉價，一買回來就黏糊糊的，撕開來還是紙黏在皮上，有點讓人心煩。雖然我切掉了紙，但味道嘛，普普通通。嗯，或許這是孩子們喜歡的，是本地的味道，對外地人來說年紀大了後才感動也無可厚非。反過來，我的靈魂食物如果沒有被福岡縣的人理解，我也不會生氣啦。

翌日的午後...約定的時間之前就到了酒吧，因為時間充裕，就試著吃了福岡縣人的靈魂美食「むっちゃん萬十」。它是一種形狀像村上春樹的麻糬餅，內裡的餡料可供選擇。這次我嘗試了最受歡迎的火腿蛋，雖然是第一次吃，但卻有種怎麼看都覺得很熟悉的感覺。餅裡的蛋是半熟的，和美乃滋混在一起，味道真是美味。據說這裡也是JO1成員川尻蓮喜愛的地方，對於他的粉絲來說，這裡就像一個聖地。（有位熱情的粉絲曾在私訊中告訴我）⚪︎火腿蛋 220日圓

西新吃完午餐後，朝著藤崎方向走去西新商店街散步啦！這時候雖然剛吃過飯，但還是想填一下肚子，於是就有了「むっちゃん万十」。這是福岡很受歡迎的小吃，不是普通的鯛魚燒，而是むっちゃん燒！這是用有明海的魚卵做成的點心。在市內有大約八家分店……第一次吃是在「小戸店」。選擇了最受歡迎的火腿蛋200日元菜單中的第一款……現在每個鯛魚燒店都能見到火腿蛋，但第一次吃是在「むっちゃん」！個人更偏好肉餡類而非紅豆餡。火腿和蛋加上美乃滋，現在已經成為了標準口味，但這真的好好吃！現場熱騰騰地吃才是最棒的……看到它就會想吃（笑）。謝謝款待～♪【食べログ】☆3.08【たぬき評価(昼)】★總體…34分★氛圍…6分料理…7分招牌菜單…7分性價比…7分再訪意願…7分

西新站4號A出口旁有一家店，店內空間較為狹小。這家店的特色是餅乾呈現獨特的「むっちゃん」形狀，提供多種口味。這次我買了200日圓含稅的火腿蛋口味。裡面滿滿的特製美乃滋非常美味。果然，經典款最好吃。

小腹餓了，所以帶回家。意外地第一次吃木村家的饅頭。我買了一個滿滿的。真的很多章魚，醬汁和美乃滋也很豐富，非常好吃。其他的看起來也很好吃，我想再買一次。

久違了的「むっちゃん萬十」。我點了經典的火腿蛋（200日幣）。感嘆著，大約30年前它只要100日幣。儘管感受到時代的變遷，但火腿蛋的美味卻不變。我回想起以前，蛋黃半熟，常常滴下來濺出的記憶。現在有更多種類可供選擇，真是令人愉快。

地方有名的商店街...那裡有當地的B級美食。就是所謂的地方特色美食。我去了「むっちゃん万十」。這是一種類似泰式燒餅，但內餡是各種熟食的美食。這樣的品項選擇，這樣的價格，真是絕佳。買兩個只要四百日圓，含稅。首先是熱狗，然後是最受歡迎的火腿蛋。這種垃圾食品般的味道...真好吃。無論是走路還是坐在長椅上，都可以吃。我就是喜歡這樣的東西。我感到很滿意。

真的好久沒吃了，むっちゃん萬十！可能有10年以上沒買了。他們推出了很多新菜單呢！有限時的奶酪焗烤口味也很吸引人，但因為好久不吃了，所以選擇了穩定的人氣第一口味，★火腿蛋 200日圓，以及我記得以前沒有的人氣第三款★豬肉餅 290日圓。他們增加了很多主菜類的選擇，對於不喜歡甜食的人來說真的很開心！相對於主菜增加，以前有的優格？卡爾普斯？口味好像消失了。這本應該是初戀的味道。我想再去，嘗試其他口味！#好久不見的むっちゃん萬十#好像出現在秘密的縣民秀節目中#放學後每天都吃#如果說因此變胖也不為過#我真的吃了很多

在東京是絕對看不到的，『むっちゃん万十』外觀形狀像夢多郎的烘烤點心，但內裡的內容非常豐富多樣。今天，我分別購買了銷售第一的火腿蛋 300日元和白餡 170日元。火腿蛋從中間割開來，蛋黃就會彈出來。趁著它還沒流出來，塞進嘴裡，混有美乃滋的隱藏風味，絕妙極了。白餡看起來像是手裡頭的麻豆，但這個甜度很適中。兩者都吃得非常美味。謝謝招待。

從很久以前就在地方上掌握著魂食的「むっちゃん万十」，這次透過西新路經過時，我家鄉特意買了外帶！(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ 火腿蛋200日圓，卡仕達布丁170日圓，火腿蛋是最受歡迎的！從前只有這個形象！草本蛋、火腿、美乃滋、甘藍，這簡單的構成散發出無法言喻的美味！皮稍微厚一些，有甜味，很有獨特風味！太好吃了！！！卡仕達布丁一口氣變成點心類。絕對不會錯的選擇！好像是第二受歡迎的商品！到西新路的時候，大家一定要去試試看！謝謝款待〜

木村餅屋的黑豆餡萬十，我點了上次試過卡士達的經典黑豆餡。僅接受現金付款。最受歡迎的是火腿蛋口味，其次是卡士達口味。我偏好甜食，所以選擇了豆沙口味。

本日造訪了位於福岡市西新站西新商店街的「むっちゃん萬十 西新店」。這家店是一家燒饅頭店，位於福岡縣福岡市西新站西新的商店街。聽說「むっちゃん萬十 西新店」是福岡縣民喜愛的靈魂食物，所以決定途中購買。而「むっちゃん萬十」是指一種像焼き饅頭般的燒饅頭，形狀像住在有明海潮間帶的珍魚「むつごろう」。它不是放有むつごろう餡料的饅頭，而是由創辦人（前任社長）來自長崎縣諫早市，該地因諫早灣的開墾而使むつごろう數量減少，因此想著以這個愛稱「むっちゃん」來保存其形象，開始銷售這種燒饅頭。這家西新店是由第二代店主自18歲起就一直經營至今，是西新商店街的支柱店鋪，在平成27年迎來了開業20周年。這次點了以下食物。一口咬下去，感受到鬆軟飽滿的麵糰。具有九州特色的甜味，且能明顯品嚐到美味的美乃滋。一個只要280日元，相當划算，非常適合途中品嚐。謝謝款待。

西新的「むっちゃん萬十」位於西新交叉路口，似乎是最引人注目的地點之一。店內擺設了許多色紙，是福岡市民的小吃。因為天氣冷，來一份季節限定的料多瑪斯蒂格拉坦真是太好了！200日圓的貝殼意大利麵和大量的雞肉……雖然說得很多，但要找雞肉有點困難。總的來說，在寒冷的日子裡，這樣的料理還不錯。 ●店家資訊 むっちゃん萬十 電話：092-845-6986 地址：福岡市早良區西新4-9-3 營業時間：11:00〜20:00

好久不見！今天的下午茶是選了鬆餅萬十。我馬上點了火腿蛋，但發現菜單上有好多有趣的選擇！敲敲...滾滾...感覺下次也要嘗試一下其他的。今天就點了經典的火腿蛋，真是美味！收工啦 ===========

吃完拉麵後，漫步在西新的街道上，品嚐了辛辣的麵後，想著吃點甜食，於是決定去福岡的名店「むっちゃん万十 西新店」走走。最後，我選擇了我最喜歡的火腿蛋，而不是甜食（笑）。一口咬下去，滋味濃郁，先是蛋的香氣，接著是火腿的鹹味。這次的選擇一點也不後悔（笑）。

2018年12月24日，聖誕前夕的行動之一是前往博多市場！所以我去了博多的柳橋聯合市場。但在假日的上午10點過後，開著的店鋪極少…這是可以理解的。即便如此，我還是四處逛逛，成功搞定了在家鄉過年時需要的切餅。聖誕前夕大作戰的第二步是逛博多的商店街！我選擇了博多市內的兩個商店街，其中之一是聞名的藤崎商店街。據說這個商店街很厲害，所以我搭地鐵前往。藤崎商店街一共有四個部分，從地鐵的藤崎站一直延伸到西新站，聽起來非常熱鬧有趣。但不巧的是，我下車的地鐵到達的是西新站。既然如此，那就從西新走過去吧！一走出西新站，馬上就看到了這家店，“むっちゃん万十 西新店”。看著各種美食，感覺這在博多是稀鬆平常的一種手持美食，雖然我認為與其他店家沒有太大區別，但據說有很多名人也來過！這可不能不試試呀！店裡展示了菜單和人氣排行榜，即使是第一次來的人也可以放心挑選。我從中選擇了排行第三的人氣菜品，“とんとん”。這是豬肉角煮、白菜和美乃滋的組合，對於愛吃的人來說絕對是不二之選（雖然我不喜歡美乃滋！雖然我是胖子但…）。看起來“むっちゃん万十”似乎是用鯛燒的烤盤，而不是傳統的烤盤。這樣一來，也許會有“鯛燒”變成“秋刀魚燒”或“鰤魚燒”的商品誕生…但也可能不會(*_*)我們選擇在店內享用，不像那些無法忍耐馬上吃掉的人一樣，在店門口大快朵頤。如果看到別人在店前美味地吃著的胖子，其他人肯定也會想吃的對吧…嗯，這很好吃！豬肉角煮的甜醬汁、白菜和美乃滋的搭配，真的很受歡迎呢♪ 想不到鯛燒的內餡也可以有這麼多變化！甜點方面，像是受歡迎的卡仕達或經典的紅豆餡也應該很好吃，而有著“ごろごろ”的章魚、美乃滋、白菜和醬汁的“章魚燒”和“日式煎餅”的合作菜單也很有創意呢。這樣的話，不管身在何處，這種手持美食應該都會很受歡迎吧？比如說在名古屋的話…“信長燒”？可能不太賣座吧…總之，謝謝款待！P.S. 後來我從西新商店街走了一段路，一開始的西新商店街非常熱鬧！這是我尋找的商店街風格，讓我感到非常興奮，但隨著走向藤崎站，氣氛就變得安靜了…結果只有“むっちゃん万十”是我的戰利品了(;´д｀)

小腹餓了，所以去了「むっちゃん万十」。想吃漢堡，但卻賣完了。只好買了經典的火腿蛋堡。立刻在店前大口吃。麵團有點像熱餅，稍微甜味。加上美乃滋、火腿和蛋的完美組合果然美味。是個很棒的小吃。福岡的B級美食，超級好吃。