香料和日本清酒結合，你聽過這種搭配嗎？✧•────以下是所吃的↓↓↓────•✧★定食¥6,600★日本清酒¥660定食內容如下↓↓↓・青花魚的魚露泡製・香料烤醃鯖魚…？・鮭魚他他爾・秋葵咖哩拌山藥・海葵・日本最細的海藻・藥膳湯・鍋挑起的銀魚乾式肉醬・鱈魚的腮・麵包和咖哩醬・餐飲麻婆豆腐不加鹽，不會吃得太多也不會口渴取而代之的是魚露根據他們的說法，這裡可能是唯一一家這樣做的地方你還聽過其他類似的嗎…？？特別是令人印象深刻的東西介紹↓↓↓第二道烤醃鯖魚香料烤醃鯖魚中放了西瓜！第一次在料理中嘗試西瓜…鯖魚的油脂轉移到白菜上，酸味被西瓜中的糖份中和！能感受到西瓜的甜味和白菜的口感，然後嗅到鯖魚的香氣，遇到了新的料理✩.*˚第三道鮭魚他他爾不對…這根本就是原味他他爾！(笑)但是非常好吃這就是原味他他爾，一道料理已經足夠！(笑)據說有些客人認為他們應該將這道他他爾擺在炸魚上提供，因為他們覺得他他爾太美味了，單單他他爾就夠了！店主似乎很享受做他他爾的過程♪第十一道麵包和咖哩醬！磨碎的肉和蔥和蒜苗吧？這樣已經非常美味，能感受到美味和香料，可以單獨享受，但是…什麼！豐富的麵包可以夾在一起吃，麵包也非常軟，單吃也很好吃美味的讓人跳跳跳♪第十二道飲料麻婆豆腐首先，名字就很棒♪麻婆豆腐當作飲料(o^^o)非常好吃所有美味都在這裡！下面還有米飯，搭配非常完美！每一道料理都充滿了創意，這是一次充滿了未知味道和口感的新體驗我能感受到店主對料理的愛和執著，度過了一段非常美好的時光！.✧•───店家特色↓↓↓───•✧★午餐是咖哩店根據食べログ最佳餐廳獎，大阪咖哩部門連續3年只有Labyrinths贏得！★店主知識豐富！！每一道菜都有詳細解釋，不僅如此，還會教你各種關於食物的知識！光是聽就讓人感到非常有收穫♪・辛口清酒本身並不存在・Chaser並不是指水，而是在日本清酒店中指“安撫”等等★晚上是完全預約制似乎是通過Instagram連絡的人？來過店裡的人？之類的…晚上想要預約的人請確認一下(^^)

『迷宮餐廳』@西大橋/ 大阪其實在這次的關西短途旅行中，我個人的另一個主要活動是『迷宮餐廳』。今年是他們創業13周年，是大阪辛香料咖哩界的先驅傳奇店。由於我腳部重傷後又因疫情長時間休業，已經空白了大約六年。我很想再次體驗一下『迷宮餐廳』，所以我事先在Instagram上寄了一封郵件，表示我計劃在周六到周一的時候去大阪，希望能造訪他們的店。令人感激的是，店主谷口先生回信說：“雖然我們通常是週三到週五營業，但請務必在週一的午餐時段來訪。”當天，我充滿緊張地走進西大橋，打開門時，看到谷口夫婦燦爛的笑容，六年的空白一瞬間彷彿連結在一起，讓我感到非常高興，幾乎要哭了。這次，谷口先生精心安排了特別的迷宮餐廳辛香料料理四種小份量套餐給我們品嚐。◼️迷宮餐廳特選套餐午餐★『杏鮑菇藥膳迷你湯』★『洋蔥醃漬』★『紅茶』➡️午餐時段贈送的開胃菜。一般辛香料料理的調味以鹽為主，但這杏鮑菇藥膳湯才是迷宮餐廳辛香料料理的湯底之道。一口嚐下去，立刻感受到鹽無法比擬的獨特濃郁美味和滋味。然後就進入了四種辛香料料理的迷宮...。★『鍋揚蜆乾咖哩』➡️是我六年空白期間新增的新菜單。蜆乾帶來的海洋鮮味和鹹味與辛香料完美融合，一道令人心動的絕妙菜餚。★『蝦仁咖哩』➡️這是谷口先生特地為我準備的菜單之外的特別料理。無論從哪裡舀起，都能感受到鮮美的蝦味和香氣在口中擴散，是一種全新的咖哩體驗。這絕無僅有，只能在這家店裡體驗到的美味和辛香料的「迷宮」。★『滿滿蔥香的肉醬咖哩』➡️從創業至今都是迷宮餐廳的招牌人氣菜品。帶有辛香料的肉醬和豐富的蔥配上飯一起入口，簡直是極致的享受。★『飲料麻婆豆腐(頭)』➡️這也是從創業以來就廣受歡迎的菜單。優雅地將辛香料滋味帶到喉嚨，如標題所示，這是一種「飲料」。谷口先生大概是在關西咖哩界開創了新的範疇，突破了中國菜麻婆豆腐與咖哩的界限。這次的訪問讓我享受到了美味的料理，以及迷宮餐廳熟悉而又新鮮的氛圍。非常感謝谷口夫婦的熱情款待。謝謝你們的款待。我會在不久的將來再次光臨「迷宮」。#tomyam食遊2023#No_Spice_No_Life2023#關西短途旅行#迷宮餐廳#關西辛香料咖哩界的傳奇#六年來的迷宮體驗#鍋揚蜆乾咖哩#蝦仁咖哩#滿滿蔥香的肉醬咖哩#飲料麻婆豆腐#杏鮑菇藥膳迷你湯#悩殺キラーディッシュ#關西咖哩 #大阪咖哩 #藥膳辛香料咖哩#喜歡辛香料的人一起連結#喜歡咖哩的人一起連

這篇餐廳評論提到了他在開店時11:00入店，等待時有兩位客人和作者自己。作者點了迷宮的招牌菜「迷宮二大名物組合套餐」（包含名物大量蔥的咖哩和飲料麻婆豆腐），價格是1,200日圓。咖哩的外觀看起來不像咖哩，但後來卻感受到咖哩獨特的辛辣刺激，最後變成非常美味的咖哩，這種感覺很奇妙，但毫無疑問是美味的。麻婆豆腐也有不同於普通的特別風味，同樣非常好吃。幾位像是常客的人點了「特別版大碗咖哩」。作者下次決定試試看這個，然後離開了店。

久違了，我又來到這裡。他們有一個超級划算的組合，只要1200日元❣️ 看板菜品有兩道，而且這個價格太划算了‼️ 要吃蝦肉咖哩的話必須要預訂，但是可以預約座位，所以確保可以吃到是個好處。星期一和星期二好像是休息的。現在是平日，可以立刻入座真是太好了。以前常常要排隊或者突然休息，很難吃到，但現在門檻降低了，而且還有划算的套餐，以前是老奶奶侍候，現在是年輕漂亮的姐姐服務，所以非常推薦。一定要來試試看。

餐廳評論： 我點了一份濃郁的蔥香咖哩羊肉醬配套麻婆豆腐，本以為會一起端上來，但服務人員細心地依我的吃飯速度，先上了羊肉醬再來麻婆豆腐，這樣我吃得比較慢，真是貼心的服務。咬下去以為會是濃烈的咖哩，但意外地是溫和的味道，美味中彰顯出各種食材的鮮味，包括碎肉、蔥和蒜苗，令人愉悅地享用了一餐！

名物套餐真是貪心，哈哈~我貪心地點了這個套餐，但其實半份的份量已經很足夠了。首先是咖哩飯，份量十足。然後再加上一份麻婆豆腐。他們還附上米飯，讓我吃得飽飽的。雖然兩道名物已經滿足了我的胃口，但湯和洋蔥醃漬品也很不錯，我覺得這個組合可能會讓我上癮。

迷宮兩大名物套餐 1200日圓在這間人氣店裡一直有些忌諱，但今天沒有排隊，所以我決定進去試試。這裡的羊肉咖喱很有名，但我點了初學者套餐，搭配了麻婆豆腐。羊肉咖喱的米飯和配料無法改變，但麻婆豆腐的飯可以續碗，所以份量可以自己調整。羊肉咖喱確實如大家所說的，如果不知道是羊肉咖喱，可能很難猜出來。它的咖喱味不是很濃郁，反而更像是肉肉的口感，蔥作為點綴。麻婆豆腐像它所說的，豆腐切得很細，辣度也比較溫和，確實可以喝下去，但份量對我來說有點不足，所以我還加了飯來吃。謝謝款待。

【2022咖哩百名店】位於大阪御堂筋線本町站步行7分鐘的我們店。以招牌菜「滿滿蔥的肉咖哩」和「麻婆豆腐丼」聞名於Instagram等平台的咖哩店。午間營業時間不定，晚間則僅接受預約，門檻較高。這天我們通過電話確認營業後輕鬆進店。這次我點了「滿滿蔥的肉咖哩特餐1100日圓」，雖然也有招牌的「麻婆豆腐丼」可選，但我還是選了這款！首先上桌的是「藥膳湯」，清淡的醬油味令人心曠神怡。食欲大增，味道美味！接下來就是期待已久的「肉咖哩」了！美麗的外觀給人深刻印象！我毫不猶豫地攪拌著品嚐……「哦！比我想的清爽！這是咖哩？」，蔥和大蒜苗的清新味道做得相當不錯。隨後才能感受到濃郁的咖哩風味。這種新感覺的咖哩在炎熱的夏天特別適合。嗯，這讓人上癮。其他菜單也想嘗試一下……下次再來吧⭐️謝謝款待✨我會再來的⭐️⭐️

數年前來過一次，這是久違的再次光臨。我點了一份滿滿洋蔥的肉醬，不加料的。雖然好久沒吃，但吃起來依然是那個不像咖哩但很美味的肉醬（笑）。再加上醃製小菜一起吃，更是美味。

初次光臨Labyrinth先生的晚餐。被邀請參加私人派對。晚間7點整開始。套餐價格為6,600日圓，配酒則是660日圓一杯。便宜！菜單是藥膳＝迷宮料理。僅接受現金支付。・醬油漬真鯵・收尾鯖和發酵白菜大英式西瓜涼拌・Labyrinth風煙燻三文魚他達他爾・秋葵咖哩醬山藥涼拌・世界最大種的水母頭・日本最細的海藻醋→只收集了太海藻的新芽・藥膳湯・鍋揚白鯡乾咖哩・鱈魚頰部牛油煎烤・四川風白咖哩・咖哩乾咖哩・飲料麻婆豆腐出了許多不同的菜，很享受。店主的用心可見一斑。而且每一道菜都非常美味。似乎只使用了發酵油，不添加鹽，讓人吃完不感到疲倦。這樣的體貼也令人高興。還有稀有的日本酒供應，喜歡的人會很開心吧。而且價格很親民！如果是私人派對，可以接受預訂嗎？請詢問店家。午餐的咖哩也很好吃喔。

大阪四ツ橋地區有一家名為「Labyrinthe（迷宮）」的料理店，聽說它的地址在新町。從店名上的「咖哩＆香料創意料理」的描述來看…應該是這樣一家店。到達時已經過了平日（星期四）的午間，想著應該沒有座位了，但這天卻沒問題！已經有客人吃完離開了，我成了最後一位客人。（訂單）這天只剩下煮鍋鰯魚或肉醬兩個選擇，我本來打算吃肉醬，所以就選了它。點完餐後，服務生將米飯平鋪在盤子裡，老板正在後廚用平底鍋翻炒肉醬，最後將肉醬淋在米飯上，完成了！整個店都是吧檯座位，可以清楚看到廚師的烹飪過程！大約7〜8分鐘後，菜就上桌了。 肉醬咖哩（普通） 990日圓 肉醬均勻地淋在上面，有著大量的蔥。雖然據說加了大蒜芽的特別款更出名，但普通款的外觀也很不錯。第一口咬下去，米飯、肉醬、蔥三者融為一體。撒在上面的咖哩粉稍微增添了一點風味，整體來說並不算太辣。服務生建議先攪拌再吃，但我沒有感覺到有太大的變化（笑）。但肉醬的味道仍然非常突出，（雖然有些評論中會提到如何與 pilaf 等配菜搭配，但你真的有吃過肉醬咖哩嗎？這裡的肉醬真的很地道，肉醬的味道很突出，而不是被香料蓋過）。 附贈的套餐（服務） 薬膳小湯、奧利恩泡菜和紅茶三樣一起點的套餐，都很豐富！紅茶是紅茶，有一點苦味和獨特的風味！因為無咖啡因，對健康和美容有好處。據說還有利尿作用，對改善腸道健康也有幫助（笑）。薬膳菇小湯也有獨特的味道，不是那麼突出的味道，但有一種天然感覺，對健康很有幫助（笑）。配菜的酸菜很有趣，洋蔥非常濃郁。酸菜浸泡在醋中，保留了咀嚼的口感，是一個很有趣的配菜！總之，這是一個非常好的評價。服務生和老闆非常友好，他們的表情和態度讓店內氛圍變得更加愉快。菜單可能讓人有點迷失在迷宮中，但味道非常清晰，肉醬咖哩是這家“Labyrinthe（迷宮）”的特色。總的來說，這是一家很好的餐廳！我一定會再來的 Labyrinthe（迷宮）！（食べログ 評分 3.74（訪問時））

我在Instagram上看過這家店，這是我第一次光臨。氛圍像是酒吧，但口味是我從未嚐過的。類似炒飯？乾咖哩？難以描述，但肯定是這裡獨有的味道。服務態度不是很好，有些冷淡。本來很期待的，有點失望。

這是一段讓人深刻體會到美味的時刻。菜餚結合了原料和藥膳，不斷呈現出從未嘗過的料理。彷彿探索迷宮般，一道又一道的美食讓人驚艷。香料和清酒的交融，正是絕妙的匹配。並且服務人員會為每道菜推薦最合適的清酒。這是一次再次發現新料理的美好時刻！✨

週六中午十二點十分到達，不用等待。店內只有十個座位的吧台，裡面有兩位客人。點了一份價格為一千一百日圓的肉咖哩，配有香菇藥膳迷你湯、洋蔥醃菜和紅茶。等了三分鐘。咖哩的味道帶點淡淡的香氣。肉、蔥和蒜苗的味道都比較低調。但是當好好攪拌後，香料的美味和深度會顯現出來。米飯的份量有點少。這碗咖哩絕對沒錯，但是口感和味道都是我第一次嘗試的。

這裡是獨特的菜單，只有這裡才能品嚐到。今天我們品嚐到了洋風版本。放在豆荚上的酥炸鱈魚塔塔配上了已經醃製了8年的奈良醃黃瓜，味道非常獨特。羅勒章魚沙拉搭配了CHILL GREEN燒酒，非常相得益彰。還有筍子和魚子黃牛油炒、小魚咖哩、花椰菜和白舞茸咖哩，以及歐風咖哩醬漢堡等，菜色多樣且美味可口。

初次造訪時，對自己期待太高。特地來吃反省咖哩，但午餐只有一種選擇：乾咖哩。但味道幾乎沒有，不知是我舌頭不好，還是店家調味就是這樣。對於特地來吃咖哩的我來說，只能說很失望。

河豚的蒜泥拌料理口感鬆軟，蒜味調和得宜，相當搭配。無添加明太子蒸烤後，鮮美滋味濃縮，手工魚子醬和牛油也是美妙搭配。自家製木耳烤菇藥膳湯令人驚艷，實在太美味了！還有咖哩！一定會再光顧，期待下次的美食饗宴！

迷宮【百大名店：美味咖哩風味炒飯】2023年第85店、第110份，是我從2017年以來吃的第3536份咖哩。餐點名為「愛加薦」，售價1200日圓。配菜有洋蔥泡菜、藥膳湯、春季甘藍和花椰菜的香料咖哩、綠蔥碎的肉餡咖哩。一開始看到菜單時，被飲料中的麻婆豆腐丼吸引了，但店主告訴我們「愛加薦」很少有機會點到，我馬上就被勾引了。這真是太好了。迷宮的特色真是獨一無二。春季甘藍和花椰菜的香料咖哩讓我享受到不同食材的口感，真是美味至極。微微的辛辣感讓味覺有了新的層次，我覺得這很有品味，但也許有人意見不同吧。綠蔥碎的肉餡咖哩也巧妙地變化了口感和風味。在最後的時刻，混合兩者一起吃，又可以享受到新的變化。真是食材的魔術師。美味至極，值得一試。

大阪的四ツ橋站附近有一家受歡迎的咖哩店，名叫Labyrinths。我去的時候剛開店，很快就進去了。裡面只有三個客人。店內像是被鎖住的酒吧，只有吧台。他們有一個特別菜單，我選了那個。我點了泰式香辣雞肉咖哩和招牌的肉咖哩配蔥。看起來很誇張，但吃起來更誇張的美味。真是太好吃了。

今天去了西區新町的「拉維林斯」餐廳，這是我第一次光顧。在這附近，我大約17到18年前曾經迷戀過附近某家咖哩店，經常光顧。我點了他們最受歡迎的「滿滿蔥香肉碎咖哩特製」。普通和特製的區別在於特製的裡面加了蒜苗。配菜有湯和洋蔥醃漬。一開始我是直接吃的，中途才開始攪拌混合。感覺會上癮。

大阪的熱門咖哩店。這是一家只有吧台的小巧店鋪。店內氛圍像是酒吧。完全不像咖哩店。所以，當我第一次看到菜單時，我有些慌張。因為菜單上面第一項是飲料麻婆豆腐丼，第二項是火焰麻婆豆腐丼，這是中式料理？還是丼飯店？難道不是咖哩店嗎？這樣的混亂真是讓人困惑。從第三項開始，才是咖哩菜單，但菜單的顯示讓人很猶豫。我以為是咖哩店，結果卻是像酒吧一樣的氛圍，而菜單上卻是麻婆豆腐丼，讓人相當猶豫的店鋪。雖然我對飲料麻婆豆腐丼也很感興趣，但首先我點了名物滿佈蔥花的肉醬咖哩特餐。他建議好好攪拌後再吃。但看到這道菜，我有些疑問...好像有點少？但令人驚訝的是，攪拌後卻感覺增加了。飯盤上盛放的飯是平的，但盤子本身是凹陷的，所以看起來少了一點，這只是視覺上的困擾。然後吃了一口，再次猶豫。陷入所謂的咖哩迷宮。（笑）真的是一種從未嘗過的咖哩。或者說是咖哩？如果有一種叫做蔥花肉醬丼的料理，而對應的是日本一般的咖哩飯，那麼這裡的咖哩更接近蔥花肉醬丼的形象。但確實是咖哩。絕無僅有的咖哩。這家店從各個方面讓人猶豫不決。謝謝款待。