這已經是我第四次來這家店了。想吃美味的烏龍麵和天婦羅，這裡是不二之選。這次我點了初次嚐試的鱈魚子牛油烏龍麵，還點了雞天婦羅。上桌的烏龍麵是用平麵打的。我之前吃過的冷烏龍麵用的是粗麵，發現原來餐單上的麵條有所不同。麵條QQ彈，牛油和鱈魚子充分融合，超美味！雞天婦羅外酥內嫩，酥脆卻清爽。太好吃了！下次還會再來！

烏龍麵Q彈可口，清湯也非常美味。套餐裡附有蛋飯，這種搭配很特別，所以我點了它。新鮮的蛋飯也太好吃了♡ 天嘛和蔥可以自取，喜歡吃多的人會很開心。

海老天鶏天天噴在冷的烏龍麵上，價格為990日圓。美味！海老天有驚喜的彈牙質地，而鶏天則是相當大塊且多汁的胸肉，也十分美味。麵條帶有類似硬麵條的平滑感，同時又有嚼勁，非常好吃。我相當喜歡。

今天去了手打烏龍麵釜屋小店品嘗美食。之前經過這家店時就覺得很想嘗試。店內雖然有些狹小，但是在吧台前看著麵條在鍋裡煮的情景感覺很好。今天點了紅蛋釜玉烏龍麵，加了春菊和紅生薑天嗎。水和調味料都是自助的，就像丸亀製麵一樣，天嘛和蔥也是自取的。這樣真好，不然就不像是來吃烏龍麵了。馬上去取調味料時，發現沒有生薑...真的嗎...明明是釜玉烏龍麵...上菜速度很快，但因為沒有生薑，心情有些沮喪，所以也沒有太高興起來...！！春菊和紅生薑的天嘛，本來以為是分開提供的，沒想到是這樣。原來如此。看到烏龍麵時，發現菜單上的"2玉"找不到了，用筷子挑開一看，發現已經有一個被店家混合在一起了。而且像是炒蛋一樣凝固了。這有點不行...失望的是"2玉"這個概念也沒了...烏龍麵的質地軟軟的，感覺不太像是手工製作的。雖然也算可以，但是因為沒有生薑，作為釜玉烏龍麵並沒有得到太多滿足感...可惜。

我喜歡吃烏龍麵。今天中午去吃了午餐。我點了一碗加湯的烏龍麵，麵條平坦但有手工製作的感覺，有著適中的彈牙感，非常好吃。另外，冷的淋醬烏龍麵的麵條似乎又不同，看起來更厚實有嚼勁，下次我想試試冷的淋醬烏龍麵！謝謝款待！

韓式豬肉鍋烏龍麵 1,050元 鮭魚飯糰 210元 總計 1,260元 這真的太好吃了。像是湯底濃郁的豬肉鍋，帶著蔬菜的甜味、味噌和蛋的香濃美味，真的很棒。把烏龍麵放進鍋子裡吃的感覺真是棒極了。大白菜和豬肉都很美味。蛋的甜味很突出……這真的太美味了。搭配白飯絕對必備。只是飯糰普通一點。白飯可能更好一些。

年初第一餐選了這家，結果卻是明天才開始營業！今天特地來補救一下！看起來天婦羅好美味，所以我點了冷湯和熱湯的烏龍麵。熱湯的出汁很溫暖，有鰹魚的美味，麵條清爽，湯汁很好地與之結合，即使麵條稍嫩也很好吃。冷湯的味道和熱湯一樣，但湯汁有點可惜，感覺有點淡，可能需要增加一點出汁吧？麵條和天婦羅都很美味，只是有點可惜。下次我要試試看拌麵！竹輪絕對是無可挑剔的美味啊！春菊和紅薑的天婦羅真的太好吃了！下次我還要再來關注！以前是烏龍麵派，但這幾年偏愛蕎麥麵，不過今年看來可能會回歸烏龍麵了！

加蓋烏龍麵 440日圓蝦天婦羅 270日圓雞天婦羅 280日圓鮪魚瑪約飯糰 210日圓總共1,200日圓，味道真好！湯頭用昆布熬煮得很濃厚，非常有味道。這麵條相當好吃。是光滑的平打麵，咬起來的滑順度最棒。口感很好的麵條。這麵條真不錯。雞天婦羅超級好吃，多汁又大塊，吃得很過癮。蝦天婦羅麵衣太厚了，有點不太好吃。鮪魚瑪約飯糰有點太鹹了。喝了一口熱騰騰的鍋仔烏龍麵，超級美味。醬醬麵也看起來超級好吃。會再來的。

最近只吃拉麵和蕎麥，大概有一年了，所以我終於再次吃了烏龍麵。雖然這次算是很久以前的事情了，上次吃烏龍麵是在丸亀製麵。我點了一碗簡單的烏龍麵，另外加了魷魚天和雞肉天。麵條是平的，有彈性的感覺，我很喜歡。天婦羅油炸得很酥脆，非常好吃。菜單上標註了產地和品牌，顯然他們很注重原料的來源。湯底使用了白味噌，有點像關西風味的湯底，味道濃郁，但對我來說有點太咸了。我原本以為會是像北海道醬油般的顏色，結果有點意外。總的來說，雖然我寫了很多，但真的很好吃。謝謝款待！

店內不算太大，但整潔且溫馨，帶有一點咖啡館的氛圍。有6個吧檯座位和2個四人桌。前面的吧台很適合一個人入座，而後面的桌子則安排得讓女性客人可以不用擔心周圍的視線。在這之間設有自助調味料吧臺和食器回收口，整個店內一覽無遺。麵條不是典型的讚岐風格，而是比較厚實的手工擀麵，吃起來滑順易咽。即使是我這樣容易吃不下的人，也不由得一口氣把碗裡的吃光（雖然後來肚子脹得很難受）。拌麵的時候，預設的配料有蘿蔔泥、薑泥、檸檬和蔥。特別是檸檬的加入，讓味道更加迷人！直到這個年紀才知道和柑橘類一起使用和風湯頭是多麼美妙！家人說，通常會有不同的選擇，但我覺得除了油炸的蝦天有點油膩之外，其他都讓我想再來一次。

『竹輪天半熟卵天ぶっかけうどん（温）』¥790-を注文。食べログ的營業時間沒有寫，但製麵時間為15:00至17:00之間，會有中休息，前來用餐的人要注意了。我之前也在這個時間來過，感到遺憾，所以這次再挑戰。17:00剛好到達，進門後是第五個家庭。只有一位女性員工在工作。因為只有她一個人，所以看起來相當辛苦。唯一能幫助員工的是自己去拿水或歸還餐具。她手上有好幾個計時器，非常熟練地處理食材。但看起來還是相當辛苦。看來麵的煮時間約為9分鐘。據說他們也有各種外送服務，所以如果接到Uber或出前館的訂單，情況可能會更加辛苦。我在等待的時候不由得擔心起來。大約在17:20左右，第二位員工到來。看到第二位員工，我和女性員工都松了一口氣。不久後，第三位員工也來了！情況突然變得非常穩定。約20分鐘後端上了餐點。烏龍麵是扁平的，有彈性，咬勁適中。湯底有點鹹，但沒有什麼特別的味道。當加入蘿蔔泥和薑時，味道更加濃郁。甚至有點過濃。竹輪天是現炸的，非常熱。半熟卵天我吃了一半，結果蘸了衣，變成了普通的半熟蛋。味道很好，所以我覺得可能不用油炸也可以。從廚房傳來的員工間的對話，彼此讚美，互相幫助，充滿了溫暖。吃完後，收拾餐具的時候，我突然發現，咦？ぶっかけうどん不是有檸檬的嗎？問了員工，他們忘記加了。在如此忙碌的情況下，也難免出錯。完全沒有問題。我也沒有在評價中扣分。結帳時還給了我折扣，反而讓我覺得有些不好意思。下次我會試試看『たらこバターうどん』。

2022.11 自從家裡騎電動自行車出發，發現路程比想像的遠一點呢（笑）。到了店內，我找了找看看有沒有自動售票機，但沒找到。我打算點一碗熱騰騰的烏龍麵，但因為是手工製作，所以煮麵需要一些時間。我還點了一份稻荷壽司。然後我坐在吧台等待，但歸還餐具是要到指定的地方歸還！天婦羅、蔥、一味等可以自己添加。我選擇另外加點了一份天婦羅。好了，現在該把麵放進湯裡享用了。我覺得湯裡有一點酸味，查了一下菜單發現有加入檸檬。夏天的話，應該會更清爽爽口！我並不討厭這個味道（笑）。麵條的口感不會太Q彈，很好入口。稻荷壽司的鹹度不會過重，米飯的醋味剛好，讓我下次還想再來品嚐。店內不時有前來後往的客人，這間店裡的烏龍麵可能會需要一些等待時間吧（笑）。謝謝招待！下次我可能會試試熱的烏龍麵！

卵盖饭和冷面都涨价了，现在是680日元。也没办法啦，对吧？冷面最初是290日元，现在是440日元，但还是觉得挺便宜的。汤底和以前不一样了。是巧合吗？以前的清汤澄澈透明，味道适中，比酱油更浓的汤味，但这次的酱油浓度更高。汤底也似乎变淡了。汤底去哪了呢？如果和以前的照片比较，感觉像是不同的店？颜色完全不同。仔细比较起来完全是两回事。我更喜欢以前的味道。面条也比以前薄了。因为肚子饿了，就点了卵盖饭。米饭有点不太好吃。可能是放置时间有点长了吧。但是在这个附近这个价格还是可以接受的。

想吃烏龍麵，晚餐時來到這家店。晚上能找到開著的烏龍麵店真不容易啊。找到了這家，就馬上來了。我們在晚上7點到達。店旁邊有三個車位的停車場，但是已經「滿」了。我以為店裡很擁擠，但果然是滿座。不過，剛好付款離開的顧客一下子離開了，整個店馬上就變得空蕩蕩的了（笑）。這就是時機啊。店裡有吧台和兩個四人桌，空間並不是很大。我們被帶到了桌子旁，點了大份的冷海老天和鶏天烏龍麵。等了30分鐘才上菜。真是等待了30分鐘。這個等待時間有點久呢。可能也是時機吧，後面的客人大約比我等了5分鐘就上菜了。不過，即使是時機，等待30分鐘還是有點辛苦。店裡的女店員的服務讓人感到溫暖……。好了，我們來嚐嚐。麵是扁平的麵條。說是比起切麵更粗可能不太準確，說是更厚可能比較貼切。對我個人來說，這種麵條介於烏龍麵和切麵之間。它有一種獨特的口感，感覺有點不同於烏龍麵，但是很有嚼勁，味道也很好。天婦羅的材料可能大多來自於大金畜產公司，不知道是不是關聯公司呢（？）。不管是鶏天還是海老天，都很好吃。雖然很好吃，但是……不知怎麼回事，結尾的時候有點咸。是麵條的鹽分過高嗎？謝謝招待。

通勤途中，我總是注意到一家招牌上寫著「烏龍麵」的店，這次終於去試了晚餐。它位於円山附近，位置有些偏僻，不太容易到達和停車。進入店內，看到一些小桌子和吧台座位，感覺有點像隱秘的小店，但實際上並不隱秘。烏龍麵的菜單上有簡單的碗裝烏龍麵390日圓和冷湯烏龍麵490日圓，然後可以加配料或點其他菜單，價格會相應上漲。加了一些配料後，大概是700到800日圓左右。我點了一份冷的烏龍麵，裡面有筍魚蛋和半熟蛋，稅後740日圓。雖然是碗裝烏龍麵，湯的份量還是挺多的。上面還放了檸檬，擠了檸檬汁後味道很清爽。加了蘿蔔泥和生薑，更清爽好吃。烏龍麵是扁平的，有彈性，這個口感我蠻喜歡的。份量和味道都很足，配料的海苔炸和半熟蛋也是很好的點睛之筆，非常美味。我男朋友點了溫的海老天雞天烏龍麵，稅後850日圓，看起來海老天和雞天都挺大塊的，吃起來很有飽足感，給人的印象也很好。我們都很滿意，下次想吃烏龍麵的時候會再來這裡。下次要點什麼好呢？吃得好飽！

從円山站步行約5分鐘的地方有一家專賣手工烏龍麵的店。我在一個平日的盆休假開店後（上午10點）進去用餐。雖然在食評網站上寫著早上8點開店，但我9點到達時還在準備中。查了一下發現是上午10點開店，所以我就先回到円山站，去星巴克稍作等待後再回來。進店時沒有其他客人，只有一個人點外帶。店家問我喜歡坐哪裡，我就選擇了裡面靠後的桌子，因為靠近入口的吧檯位置拍照起來有點困難。我點了一碗素烏龍麵（390日圓），雖然是素麵，但可以自行加入天婦羅和蔥，所以感覺非常划算。手工烏龍麵，還能無限加入蔥和天婦羅，只要390日圓，真是太神奇了。自取水和放碗具。店裡只有一位男性工作人員。從點餐到上菜大概等了7到8分鐘。天婦羅和蔥是盛在小碟子裡送上來的。雖然直接放在麵上可能更好，但考慮到拍照的視覺效果，我認為這樣做可能會不太好看，所以就算了。湯的鹹味偏重，但味道不太濃郁。我覺得可能是味精放得比較少。麵條很有彈性，很好吃。吃飽了，感謝店家的款待。

2022年7月我們這家早開的店，我一直想找機會來光顧。店裡有桌子和吧台。看了菜單後，我點了有檸檬、薑泥、蔥的涼拌烏龍麵，加上蝦天和春菊、紅薑天。等了大約15分鐘才上菜。迫不及待地開始吃烏龍麵，麵條不算太粗，有適中的嚼勁，好吃又容易吃。湯汁也很濃郁，不會太甜，我喜歡。檸檬可以擠出很多果汁，吃起來清爽。天婦羅新炸的時候上桌，油炸得很乾淨，麵衣酥脆，雖然蝦有點小，但炸得很好，從頭到尾都很脆。春菊和紅薑天像天婦羅一樣厚，但裡面還是酥脆的。炸得剛剛好，不油膩，很好吃！店裡的服務態度也很好，氛圍很舒適，可以放鬆地用餐。

我經過附近，所以來這家早餐店吃點東西。這家店很棒，8:00就開門了。不過，已經是10點了呢...。店前的停車位兩個都空著。店裡冷氣開得很舒服，今天這麼熱，真是太感謝了。但是待久了可能會感覺有點冷，所以我點了熱的。我點了天婦羅烏龍麵。過了一會兒上菜了，這碗烏龍麵份量“超大”，感覺像是大份一般。天婦羅的配料也有點大塊呢。只是想要輕鬆吃點麵而已... 嗯嗯嗯。味道相當不錯。不過我更喜歡關西那種有強烈鰹魚味的感覺。啊~吃飽了，肚子滿滿的。下次再經過這裡一定要再來試試看。

家庭一起品嘗了手工烏龍麵。原本想去常去的丸亀，但今天爸爸堅決拒絕了……於是在食べログ上找了另一家店……找到了這家初次拜訪，可以自由添加蔥和天嘎羅的地方。店員詢問小孩們是否需要生薑服務是很貼心的♪ - 下面的小孩：冷烏龍麵 - 上面的小孩：熱烏龍麵 - 妻子：海老天、鳥天淋醬烏龍麵 - 我：炸魚板、溏心蛋淋醬烏龍麵，冷的平面烏龍麵 份量很足，吃起來有點困難……孩子們的份量太少啦！如果有半份的選擇就好了……雖然不喜歡浪費所以都吃完了，但妻子不太適應……不過還是全部吃完了。肚子快爆了……客人來來往往，果然有喜歡的人就是喜歡呢。很好吃。現在去厚別山本公園吧。謝謝款待。

在円山地區，沿著環狀通道的一家烏龍麵店。建築物旁邊有幾個停車位。由於早上就開始營業，所以我決定去吃早餐。店內有高腳椅和桌子座位，但空間並不寬敞。除了單點烏龍麵之外，還有配飯的套餐。這次我選擇了「涼拌烏龍麵（冷）400日圓」並加大份量（+110日圓）。大約7分鐘後上菜。這款烏龍麵有點像讚岐烏龍麵，但不像讚岐烏龍麵那樣有嚴格的彈性，而是更柔軟、更有嚼勁。我個人比較喜歡有彈性的烏龍麵，但這款也很美味。因為我選擇了大份量，所以份量很足，吃得很飽。價格也很合理，跟連鎖烏龍麵店差不多，所以我推薦給喜歡烏龍麵的人。

從藻岩山山腳往圓山方向開車，會突然看到這家店，如果不停車繼續開，過一會兒就得掉頭回來了←這真是我啊(;^ω^)店旁邊有停車位，大概能停3台車，地勢複雜，建築物斜坡上，停車時需要斜停，店內要走階梯進入。一進門就有熱情的「歡迎光臨」，眼前是吧台，左邊有包廂座位，木質風格，每張桌子都有堅固的隔板。我點了「海老天鶏天涼烏龍麵」，冷的，含稅750日圓，端上來的份量很足，看起來讓人食指大動♪麵條口感滑順，有一點彈性，吸入口中時稍微有點粗，吃起來很有嚼勁，湯頭搭配簡單不過分。天婦羅上的雞肉和蝦子的外觀可以再精緻一點，雞肉很嫩，蝦子很彈牙，沾著湯汁吃，或者單獨品嘗，都有不同的風味。這家店應該是新開的吧，希望他們能繼續努力下去( ´∀｀ )吃得很滿足，謝謝款待♪