昨晚和我的評論家朋友一起用餐，我們選擇了一家我可以自信推薦的餐廳，就是這家"旬魚菜 正や"。這是一家位於大阪八尾的店。起初我想預訂最簡單的4,000日元套餐，但由於店家的推薦，我們選擇了受歡迎的5,000日元套餐。另外還有15,000日元的套餐可供選擇。當天我原本準備萬全，但前一晚在餐廳喝的酒似乎不太適合我，深夜頭痛，睡眠不足^^;這種情況我很少遇到...。我從早上開始喝水，頭痛稍微好轉後中午我們就出發去了八尾。喝了維他命U後，到達餐廳時頭腦和身體都感覺清爽♪我和我的評論家朋友會合，乾杯。【菜單】●海月和鮭魚子的先付：彈牙的海月配上充足的鮭魚子。帶有適度的酸味，清爽宜人。●前菜：蒸鮑魚仔配上白魚子、煮蚵、生火車花繞火腿、煙燻鮭魚和奶油乳酪手卷。開胃佳餚。我們換成了日本清酒，享受了山間濁酒。●造里：天然本鯛和日本鰹的刺身。結合了九州和關西的頂級食材。非常美味。我們又喝了山間濁酒，盡情享受。●燉物：桑名產的松茸燉哈密貝。富有風味的松茸和新鮮的哈密貝相得益彰。讓人從體內感到溫暖。●燒物：仙台黑毛和牛鐵板燒。肉質厚實，嚼勁十足。我們只蘸了少量鹽，享受了食材的鮮美。再來一杯生啤酒。●炸物：河豚、帶子昆布、炸銀杏。河豚當然很美味，但昆布的爽脆口感和美味令人難以抗拒。我們又換成了日本清酒而今。●醃漬物：天然鰻魚和粗條蘆筍的醋味噌。非常美味。看著我的評論家朋友吃得乾乾淨淨，我也開始欣賞起來。●收尾：松茸豐富的飯和安納種的冰淇淋。這麼豐盛的菜色，這個價格真是令人滿意。我的評論家朋友最後又加點了壽司，也很美味。一個人花了一萬日元，找回了一些零錢。我認為這是一家值得去八尾的好餐廳。由於菜單每天都不同，所以我還想在其他時間再去一次。-----------------------------------------------------------------------------------------八尾的隱藏和風料理店就在這裡"旬魚菜 正や"。從使用時令魚和當地蔬菜開始，店名中的「旬魚菜」就表明了這個特色。店主根據日常靈活地調理食材，而不受常規限制，這也是這家店的特色之一，常客們似乎對此了解得很清楚，經常向店主詢問該吃什麼。推薦的有拼盤套餐，價格從1,800日元到3,000日元不等，每天的菜單都不同。（※價格可能會因消費稅等原因而有所變動。）店主只使用真正的食材，如天然本鮪等，憑藉他的感性和細緻的手藝創造出一道道能最大程度地展現食材鮮味的菜餚。令人驚喜的是，他們將第一次體驗到的食材組合在一起，以及將那些食材變成這樣的料理！套餐適合2人以上，價格從4,000日元起，可以根據預算進行預訂。推薦的飲料有「風之森」800日元，獺祭2合2,400日元。也可以選擇氣泡酒

這是在重訪囉。2014年3月8日。在家喝得爛醉後，朋友叫我出去合流（笑）。我已經真的沒錢了啊～( ；∀；) 更糟糕的是之後去了一家酒吧。這個月可能就算了。。。------------------------------------------------------------------------------------------------------------魚啊～吃了也一點都不會變聰明的小笨蛋來了( ´Д｀)=3好吧，這天跟兒子同學的爸爸喝酒。第二站去了一家鴨料理店，結果滿座，只好改道。想要滿足這位爸爸（是家電連鎖店的店長，對魚很瞭解）的店在哪呢？對了！附近有一家好地方～他說。就在我家步行2分鐘的地方ｗ先來杯清酒吧！獺祭氣泡酒 2400日圓這是我第一次喝這個。瓶底有一些混濁。先喝上面澄清的一部分！哈哈～果然也是很果香呢。能釀出這麼清澈的清酒真了不起。肯定是蒙德塞克斯金獎啦（笑）(ﾟ⊇ﾟ) 喜歡清酒的他應該很喜歡～接下來來喝混濁的部分吧！哇哦～這個有濃郁的香味！雖然是濁酒，但有一種氣泡感，挺有趣的。一開始就很不錯。盛裝大概800日圓這樣。盛裝看起來也像藝術品～。這個季節哪裡有這麼紅的楓葉呢？切得厚厚的鯖魚，據說昨天才醃製，對我這種喜歡酸一點的人來說正合適！！光是這個就值得一直來喝☆鰻魚大約1000日圓最近聽說鰻魚很貴。在鰻魚店以外吃總是乾巴巴的，但這家的味道真不錯～(´∀｀) 有點濕潤，酸的程度也剛剛好！一起盛的小黃瓜也切得很細心，讓人有好感。醋蠔這個普通。差不多該吃最後一道了。天噜燒 680日圓蝦子都露出來了（笑）很豪邁嘛。外皮酥脆，一直到最後都好吃。清酒也喝了春鹿和風之森。可惜沒有柳葉魚，有點遺憾…… 這家應該是進了不錯的魚，但是店主的技術讓它變得更好吃。夏天時，據說會活捉鯖魚，現場切片生吃。找到了一家好店～☆

去年新開的「正やさん」就在附近。年初就立刻去試了一下。這裡的魚特別美味。首先品嚐了「のれそれ」，今年的初魚。真是美味(°д°)接著吃的是長崎的生鮭魚，是當日13點才捕獲的。只有當天才能享用，非常珍貴。真的是太好吃了。不自覺地又來了一份生鮭魚。邊喝啤酒邊點了而今清酒。這款清酒雖然有濁度，但口感清爽。真的太美味了。太刀魚也很美味。吃著蛤蜊天婦羅時又換回啤酒了。還有，也品嚐到了「よこわ」。在口中瞬間就化開了。生魚片和清酒真是絕配。另外，雖然沒有照片，但上次來時也享用了天然平政魚、天然石垣鯛、天然芽池鯛、鰻魚刺身、白海膽等，都非常美味。大廚對魚類非常講究，所以能品嚐到真正美味的食物。一定會再去的。

我們第二次造訪這家附近的餐廳。這裡的氛圍相對輕鬆，對於這個以休閒和大眾化為主的地區來說，這樣的氛圍相當罕見。後面的座敷區域大約適合6個成人，空間感覺很好。地下式坐椅令人愉悅。菜單以魚類為主，但也有豐富的肉類選擇。價格算是中高檔吧，大多數菜品在1000日圓左右。首先點了生魚片拼盤，有中鮪、鯛、魷魚、生鯖和鱝魚。生鯖新鮮美味，一點腥味都沒有！在大阪，我們經常吃壽司，所以店家供應生鯖，顯示他們對食材新鮮度的自信。中鮪很厚實，吃起來很有嚼勁。第一次嘗試鱝魚刺身，口感軟軟的，很特別…很新奇。我們還點了蓮藕和蘆筍炒牛油，蓮藕切成薄片，很有嚼勁！蘆筍很粗壯，原來還有這種吃法～。一提到蓮藕，總是想到炸或者燉煮，這次真是大開眼界。我們點了凱撒沙拉，加了溫泉蛋的沙拉醬淋在豐富的蔬菜上。三個成年人點了一份已經很足夠了！而且蔬菜非常新鮮。豬蹄膀，口味濃郁，非常美味。有酸甜味，加上鰻魚，很不錯。但是1000日圓有點貴？雞翅餃子，孩子們很喜歡！我們受寵若驚，調味很濃郁，很適合喝啤酒。我們點了獺祭的氣泡清酒，其他的已經賣完了。獺祭…最近有點膩了，但久違的味道仍然美味。氣泡清酒可能是我們最喜歡的。還點了風之森。清爽的口感。有點後悔沒有檢查瓶子。它裝在時尚的瓶子裡，可能不到4合的份量，但我們還是很享受。最後來份鰻魚肉卷和鐵火卷。這兩道也很好吃。因為喝了太多酒，單價有點高了…下次可以試試套餐。