五感中享受的「肉割烹 友百合」是一家聚集全國各地的當季食材和美味和牛肉的餐廳。我們享用了15,000日元（未稅）的套餐，這是一個令人感動的體驗。雖然我們已經在這裡生活了很長時間，但也能第一次品嘗到新鮮的蔬菜。廚師們的手藝就在眼前展示，讓人陶醉。從豬排三明治到牛舌咖哩，再到龍蛋的蛋包飯，都美味得令人難以置信，即使吃得很飽，也還想再品嚐一次（笑）。聽到北新地的肉割烹，可能會覺得有些高不可攀，但他們注重原產地，提供的份量足夠，價格合理，帳單清晰明了。三井主廚曾在知名餐廳擔任主廚。那時我對他的創新菜單印象深刻，現在想起來仍然讓人心動。店主廚的笑容和交談，以及工作人員的溫暖服務，讓人感到放鬆愉悅，是一家值得推薦的餐廳。 【月替換套餐】15,000日元（未稅） ★ 座附・湯（佐賀牛尾巴和千葉縣產蛤） ★ 前菜・白和え（蛤、花韭、蕨菜、烤香菇） ・佐賀牛心臟和富山縣產螢烏賊的涼拌 ・京都日吉的鰹菜辣椒醋 ・肉粽壽司（岡山縣磯牧場吉備黑牛） （混合秋田的燻鱒魚飯） ★ 和風涼拌菜・牛肉韃靼（兵庫三田牛的肋眼肉） 以白松露油製成的特製油，佐大分龍蛋、宮城無添加海膽、宮崎牛腿肉和雞骨及香料蔬菜等，經過精心製作的韃靼 （北海道山葵配） ★ 刺身・牛舌刺身（仙台牛），搭配芹菜醬油和皮蛋 ★ 開胃菜・仙台牛舌燒肉（蔥鹽醬） ★ 造酒・月桃蒸糕（岡山縣糯米），調整腸胃狀況，幫助消化和恢復疲勞 ★ 炸物・但馬牛羊肉芝麻味噌・豬排三明治 ★ 餐前點心・高知縣夜須的番茄（配奶油乳酪醬） ★ 燴物・宮崎牛腰肉、兵庫縣天然鯛魚、福岡福佑豆腐、自製鯛頭（丹波山藥）、岸和田筍和秋田芹新芽，湯底為牛舌三重湯（北海道真昆布、高知宗田節、鯛湯） ★ 炭烤・牛柳炭烤（岡山磯牧場吉備黑牛），以淡路洋蔥洋蔥醬、英國海鹽和山葵、蒜片調味 ★ 主食・煮飯（山形縣霽姬） ◇ 浅利和春豆的煮飯（筍姬皮、碓井豆、空心豆、花菜茗荷） ◇ 和牛牛舌咖哩 ◇ 龍蛋的蛋包飯 ★ 紅湯・海苔、豆腐、三葉 ★ 香酥物・小黃瓜醃漬和醃漬蘿蔔 ★ 甜點・福岡甜葉草草莓和丹波篠山白雪大納言，椰子果凍冷藏甜點 ★ 茶・嫩綠茶（宮崎縣）初採綠茶烘焙茶 ◾️ 開業日：2023年5月10日（星期三） ◾️ 營業時間：下午6時至晚上11時 ◾️ 大阪市北區曽根崎新地1丁目3-26，格蘭巴雷大樓1樓 ◾️ 預約專線電話：050-3091-8321

我偶然看到了LINE上VOOM的影片，印象非常深刻。雖然這樣的體驗是第一次，但我感受到了評論家們的喜悅，於是立即預訂了！接連出現的肉割烹料理充滿了精心的用心，但有幾樣令我印象深刻。肉質輕盈的烤肉以魚子醬的鹹味搭配，日本清酒很搭！吃起來帶有吉野鶏蛋的餡料，灑滿了新鮮的松露，令人心動。包裹著微辣醬汁的炸豬排三明治，搭配的是閃耀馬斯卡特葡萄，其甜美為口中帶來了絕妙的和諧。吃上一口有著吉野鶏蛋和牛骨（好像是的？）湯底的涮涮鍋，真是再來幾份也不厭倦。美麗的肉和鱧的結合，讓人忍不住續碗的一道美味佳餚。我去的那天正好是吉野鶏蛋的特色日，這是前一天取消預約的幸運影響，我算是運氣不錯。然後，像主角一樣登場的炊飯！！山形的「光姬」米照字面上就是閃閃發亮！飽滿的料理之後，最好的締結就是這樣的白飯！牛時雨煮、牛舌咖喱，真是佳餚，不停地加飯，連廚師都被我嚇到了（苦笑？）還可以帶走的柳橙汁也很好喝！雖然價格有點高，約2800日圓，但在北新地應該算是實惠吧？前菜的冷湯、小菜，還有炭燒的海膽和和牛等等都很棒，我想要報導，但今天就到這裡吧。每道料理都能感受到料理長認真的眼神，他盡心盡力地平衡了整個菜單，將肉類烹飪發揮到極致，讓我深受感動。最後離開時，我和料理長聊了很久，他談論了他的職業生涯、與KPG代表的良好關係，以及對料理的熱情，我感受到了這家店的未來。我真心希望這家店能夠成功！大家也來試試吧！

這間剛開的店不久，可以品嚐到各種不同部位的肉，經過多種烹調方式，味道非常美味。店裡的氛圍很親切，顧客們好像都是來支持老闆的，感覺像在家一樣舒適。聽著常客和老闆聊天，就能感受到老闆的品格，他看起來很和善，非常好相處。店裡的氛圍有點像高級的板前割烹店吧？坐在像壽司店的吧台上，可以看著肉在眼前被烹調。這次是跟朋友一起去的，時間有點趕，所以下次我想等老闆熟悉了再來拜訪這家店。

新地的肉割烹，聽到這個名字，心裡緊張又期待。但大師傅非常親切，擅長談話，我和女性朋友們在這裡度過了一個愉快的時光。每道菜都能品嚐到肉的美味，特別是生肉的握壽司風格，真是美味極了！上面還滿滿地擠滿了海膽(^^)不僅有男性團體的宴客，還有一些特地來享受肉料理的客人。我注意到常來的客人可以提出菜單的建議，真是厲害！下次我想試試牛肉三明治‼️謝謝款待‼️

長年在KPG（加藤娛樂集團）擔任總廚的三井先生獨立開了一家名為「友百合」的肉割烹店在北新地。我們多年來一直受到友百合的照顧，享用了許多精美美味的料理。上週終於去拜訪了，果然太棒了！天才般的創意料理讓肉食動物也開心起來，第一次品嚐到的各種美食讓我大開眼界，感到驚訝、開心又美味。真的非常感謝您，謝謝您的款待！我們一定會再來的，未來也請多多指教。

相棒說要去一家新開的餐廳，邀請我一起去，太棒了！✨這家餐廳是一個安靜的開放式用餐空間，形狀像「コ」字。裡面還有私人包廂呢。菜單有兩種套餐，我們選擇了價格稍貴的22,000日圓的套餐，還有搭配美酒。♢含豐富膠原蛋白的牛尾蜆湯♢北海道產北寄貝和水前寺菜的白和え（蔬菜沙拉）配芋頭片♢牛肚和和歌山足赤蝦的泡菜風味，佐醋味噌♢牛尾肉和鵝肝、百合根蒸春捲♢鹿兒島黑牛三角肉和宇和島產海膽，黃油醬油清湯啫喱，北海道產山葵，紫蘇花♢熊本縣產紅牛舌片刺身，佐皮蛋和高知香美番茄，陳年蒜醬油♢牛舌配蔥鹽♢和長崎縣產鮑魚、沖繩產月桃葉蒸烤，佐富山產糯米和肝醬♢佐賀牛牛筋肉炸三明治，紅味噌，芝麻醬♢蛤和京都行者大蒜的清湯涮♢神戶牛和泉州水茄子的清湯涮，佐黑七味♢伊勢海老的生烤，濃郁海老醬汁♢鹿兒島黑牛火烤牛里肌，新洋蔥和紅葡萄酒醬汁♢山形縣的伊勢海老味噌湯，搭香菜料理♢牛舌咖哩♢水果果汁和優格。 這家餐廳的主廚是三井先生，擔任總廚已經很多年了。他不僅料理精湛，還很幽默有趣。食材新鮮、處理細緻，讓人吃得舒服，不會感到膩。最近，這一點變得越來越重要了(*^^*)❤️相棒已經訂了下一次的位子，我也好想再來一次啊〜〜〜！！謝謝招待(๑>◡<๑) ===========

又去了一次這家餐廳，價格為16500日圓，包括配對酒。菜單如下： - 香檳 - 蛤蜊與龍蝦湯 - 前菜：北海道帶子花生拌、鱸魚和扇貝、牛尾和鴨肝春卷配蘋果芒果醬 - 但馬牛肩肉、清湯凝膠、西洋芥末、海膽 - 三村杉日本清酒 - 熊本縣鰭魚刺身、香味檸檬醋、菊芋薯片 - 黑龍日本清酒 - 鰻魚紅飯蒸和佐賀牛肚子卷 - 宮崎牛排、藍紋奶酪醬、北海道白蘆筍、匈牙利蜂蜜 - 神戶牛肉和蛤蜊燉菜 - 紅酒 - 宮崎牛肉串、薑醬汁、青瓜、蒜片 - 山形縣產的特濃米 - 牛腩咖哩 - 水果泡盤 好吃極了！

つるとんたん為大家熟悉的加藤娛樂集團，推出了新業態的肉割烹餐廳，我非常期待這家店。長年來擔任執行董事兼總廚的三井大廚親手製作的溫柔且細緻的料理，每一道都美味可口，讓人度過了一段愉快的時光。附上佐賀牛尾巴和千葉縣產蛤蜊湯。前菜有蛤蜊、花韭、椴菜、燒椎茸的白和風、佐賀牛心臟、富山縣產和螢火魷的韓式涼拌、京都日吉的鰹菜辣味酢味噌、岡山縣Isami農場的吉備黑牛肉粽壽司涼拌菜有兵庫三田牛的牛火心肌肉拌飯生魚片有仙台牛牛舌生魚片小食有仙台牛牛舌前菜有岡山縣的餅米月桃蒸飯炸物有但馬牛胸肉芝麻味噌炸三明治筷子休息有高知縣夜須的番茄奶油芝士湯燉物有宮崎牛里肌肉和京都日吉的山椒炭烤有岡山Isami農場吉備黑牛肉炭烤主食有山形縣的Tsuyahime蒸鍋飯、浅利和春豆蒸鍋飯、和牛牛舌咖哩、龍的蛋蓋飯，可隨意選擇和再次加料湯有紅湯和青海苔、豆腐、三葉配菜有胡瓜醃漬和蘿蔔泡菜甜點有福岡的阿莫草莓和丹波篠山的白雪大納椰子果凍冷白善哉當我品嚐到這頓餐點時，它是如此豐富，奢華到令人難以置信的程度。我們可以品嚐來自全國各地的精選食材，以及根據季節變化而製作的精選肉類和當季食材。品酒師挑選的葡萄酒、香檳和清酒也可以搭配食用，非常推薦。在這個C字型吧台位置上，我們可以觀看到現場烹飪的菜餚，並用五感來品嚐，這感覺太棒了。特別是美味的炸三明治，我真的想讓每個人都品嚐一下。它太軟嫩了，幾乎不需要用牙齒...最後的米飯，無論是剛做好的白米飯和炒飯，或者是加了咖哩或溏心蛋的飯，都非常美味。我們吃了很多，肚子都撐了。

2023年5月10日開業的肉割烹料理店，提供全國精選和牛和深悉和食的三井秀和先生的精緻華麗料理以及美味佳釀。五月份享有送禮品為炸豬排三明治！（醬料隨當日不同。） ★每月特選料理 我最喜歡的是【前菜】以百合花器盛裝的華麗前菜，有花蛤和柳葉菜等白和風味、以及嚼勁十足的佐賀牛心臟等，豐富多樣！從百合花瓣下露出宮崎牛肉壽司捲，上面再加上法國鱘魚子，絕品美味♪ ★冷盤 兵庫三田牛脆骨肉蔥牛肉醬、白松露蛋黃醬的蔥牛肉醬。當廚師在你面前加上色彩繽紛的宮崎產無添加海膽，令人心動不已！澄澈美麗的果凍與和風蔥牛肉醬的美味令人感動。 【凌鋪】 岡山縣的月桃蒸糯米飯，淋上柔軟美味的補藥餡料，是廚師為了考慮到消化而製作的一道菜。 【炸物】 但馬牛羊排胡麻味噌豬排三明治，香脆的胡麻味噌令人難以抗拒❤︎是我吃過最美味的豬排三明治！ 【燉煮】 宮崎牛肉和京都日吉山椒鍋，肉質柔軟的牛肉和天然櫻鯛的魚頭，自家製的鯛頭真是美味！岸和田的竹筍和新鮮嫩芽帶來春天的美味。 【碳烤】 岡山縣Isami牧場吉備黑肉的碳烤，搭配淡路洋蔥醬汁。我最喜愛的肉質柔軟而美味，令人感動♪ 【主食】 1. 山形縣Tsuruhime煮飯 2. 浅利和春豆煮飯（筍皮、碓井豆、豌豆、花茗荷） 3. 和牛牛舌咖哩飯龍蛋味增飯 ※請從1〜3中選擇您喜歡的。照片中包含所有種類。 ☆美麗的「百合花箸架」是由神奈川足柄的宮富玻璃工房的戶賀司洋子老師特製的。每一個都有不同的顏色！

三井秀和料理長曾在著名餐廳如つるとんたん等擔任總料理長，現在在這家可以從吧台上享用的店裡，以奢華的現場感精心挑選了全國各地的頂級和牛。我們享受了許多三井大廚精心製作的菜餚，每道菜都被仔細地解說，我們一直享受到最後。特別是【宮崎牛的霜降肉與京都日吉的山椒鍋】，湯底使用了從牛舌中提取的湯汁，加上北海道真昆布、高知縣宗田節和鯛湯的三重湯底，精心烹調了來自全國各地的味道，令人深深著迷。店裡也非常注重日本酒、葡萄酒等各種酒類的選擇，可以搭配美食一同享受。不僅肉類，就連米飯、鹽、蒜片和配菜都有自己的意義，從吧台上聽著解說非常有趣。在這個讓人從各種角度品味和牛的幸福店裡，我度過了一段美好時光。【#友百合】這個店名也充滿了大廚的溫暖，讓人感到溫馨愉悅，是一家非常美味而迷人的店。

皆都知道的Tsurutontan的總料理長三井大師，在北新地開的肉割烹餐廳，今天參加了朋友的宴會。雖然以肉料理為主，但除了肉之外還巧妙地使用了海鮮，菜單設計得非常美味，配酒也很搭。很快就可能變成預約困難的餐廳。

5月10日在北新地開業的「肉割烹 友百合」。我去了@tomoyuri_nikukappo，這是一家匯集全國新鮮食材和美味和牛肉的店。他們的【月替換套餐】價格為20,000日元（不含稅）和15,000日元（不含稅）。三井主廚曾在「つるとんたん」擔任料理長。在面前烹飪的互動感十分棒。我點了的套餐是月替換套餐 15,000日元（不含稅）： ★ 座位附：佐賀牛尾巴和千葉縣蛤湯 ★ 前菜：白和風（蛤和花韭、うるい菜、烤香菇）、佐賀牛心臟和富山縣螢火魚涼拌、京都日吉鰹菜的辣椒醋、肉粽壽司（岡山縣的吉備黑牛）（混合秋田縣的燻鯡魚）。 ★ 拌菜：韓國薄片牛肉（兵庫三田牛的里肌肉）配白松露油、大分縣龍蛋、宮城縣無添加海膽、宮崎牛腿肉和雞骨頭，以及其他配料。 ★ 刺身：牛舌刺身（仙台牛）配韭菜醬油和皮蛋。 ★ 點心：仙台牛舌燒（蔥鹽汁）。 ★ 準備：月桃蒸餾（岡山縣糯米）用於調節消化和恢復疲勞的菜餚。 ★ 炸物：但馬牛肉炸豬油醬、豬肉三明治。 ★ 稍息片刻：高知縣夜須的蕃茄（配奶油芝士醬）。 ★ 燉菜：宮崎牛肉、兵庫縣野生鯛、福裕豆腐、自家製鯛魚頭（丹波山藥）、岸和田竹筍和秋田芹新芽，以牛舌三重湯（北海道真昆布、高知縣宗田節、鯛湯）調味。 ★ 碳烤：牛柳碳烤（岡山縣吉備黑牛）配洋蔥醬、英國海鹽和山葵、蒜片。 ★ 主食：山形縣的釜煮飯（つや姬）：淺利和春豆的釜煮飯（筍姬皮、碓井豆、空心豆、花茗荷）、和牛舌咖喱飯、龍蛋蛋汁飯。 ★ 紅湯：紫菜、豆腐、三葉。 ★ 香脆小菜：小黃瓜浅漬和酢浸黃酪。 ★ 甜點：福岡的甜草莓和丹波篠山的白雪大納言、椰子果凍冷甜品。 ★ 茶水：宮崎縣的「さきみどり」：初採綠茶的烘焙茶。 因為資訊量太大，我也寫了一篇部落格，可以用「kiyoshiグルメ」來搜索。店名：肉割烹 友百合地點：大阪市北區曽根崎新地1丁目3-26ぐらんぱれビル1樓預約專線電話：050-3091-8321

美味又好吃，所以我連續幾天都重複訂購，店家還特地為我換了菜單： - 但馬牛胡麻味噌炸豬排三明治 - 黑毛和牛塔塔醬和山葵手捲 - 雲丹三明治 - 岡山石見牧場吉備黑牛柳燒配淡路玉葱洋蔥醬 - 山形縣越冬姬米煮飯和和牛舌肉咖哩，我還加點了一份 - 福岡產的紅寶石草莓和丹波篠山白雪大納言椰子凍，外帶的牛肉壽司，還有燜煮鮮蚵和春豆煮飯做成的飯糰。 這家店每樣菜都很好吃！

大阪・北新地有一家名為「肉割烹 友百合」的割烹料理店於5月10日開幕。這是一家由三井秀和先生擔任主廚兼店主的割烹料理店，以細緻的服務和對食材的堅持而聞名。在這裡，您可以品嚐到帶有五感體驗和現場感的割烹料理，透過料理師精心挑選的食材，呈現出肉料理的獨特魅力。▼夜間套餐 15000日元・座附-佐賀牛尾和千葉縣產蛤的湯・前菜-蛤和花韮菜炒椎茸的和風拌菜-佐賀牛心臟和富山縣產螢烏賊的凍壽司-岡山縣伊佐美牧場吉備黑牛的里肌粽壽司・和風拌菜-兵庫三田牛肩胛肉的韓式涮肉・刺身-仙台牛牛舌的生魚片・小菜-仙台牛牛舌・凌齋-岡山縣餅米製作的月桃蒸糕・炸物-但馬牛羊排的芝麻味噌炸豬排三明治・箸休-高知縣夜須產番茄的奶油起司醬・燉菜-宮崎牛豬腰肉、自製鯛飛龍頭等・炭烤-岡山伊佐美牧場吉備黑牛的里肌炭烤・主食-山形縣「つや姫」米的煮飯-浅利和春豆的煮飯-和牛牛舌咖哩飯-龍之蛋的覆蓋飯・紅湯-海苔湯・香味菜-醃黃瓜和醃大黃的香酢漬け・甜點-福岡產「あまおう」草莓和丹波篠山產「白雪大納言」甜豆-椰子果凍冷菜素材的堅持不僅如此，連烹調方式和菜品外觀都達到了完美的境界。這樣精緻的料理不僅讓人感到滿足，甚至超出了預期的份量。這是一場品嚐到日本料理旅館學習後，再加上在酒店、料亭和割烹的經驗，呈現出主廚兼店主三井秀和先生藝術般的料理的絕佳體驗。

北新地的一家肉割烹餐廳友百合，由Owner Chef三井秀和先生親手烹製，每道菜都充滿了心意與愛。感謝美食之友的邀請，我來到這裡享受了一頓美饌。我點了每月精選的料理套餐，價格為15,000日元。每道菜都是用當季的新鮮食材從各地採購而來，在眼前調理、擺盤，猶如一場精彩的表演。從佐賀牛的牛尾和千葉縣的蛤蜊湯開始，食材豐富且豪華，這個價格相當超值。以下是我當天享用的菜單：前菜包括蛤蜊、花韭、烤香菇等，搭配白和風醬汁和京都日吉的山椒；佐賀牛心臟和富山縣產的螢烏賊涼拌；岡山縣的吉備黑牛肉粽壽司等。此外還有仙台牛牛舌刺身、但馬牛胡麻味噌豬排三明治等，每道菜都令人驚艷。最後以福岡的甘蜜草莓和丹波篠山的白雪大納言椰子果凍作為甜點，以及宮崎縣的青茶作為清涼飲品。雖然價格有點高，但我強烈推薦大家來品嚐。

這間新開的餐廳位於北新地本通的Granpara大廈1樓，就在7-Eleven旁邊。打開門後，店內是呈"C"形的吧台，背後是富有高級感的半私人包廂。店內的菜單有兩種套餐，分別是16500日圓和22000日圓，並且有精心挑選的香檳、葡萄酒和清酒等飲品。名為「友百合」的店名，因此筷子座也採用了百合花飾和器皿，每一處都充滿了細節。我點了16500日圓的套餐。 - 頭盤：佐賀牛尾巴和千葉縣產蛤蜊湯，淋上了德島的柚子，暖身美味。 - 前菜：蛤蜊、韮菜、荸薺、烤香菇的白和風涼拌、佐賀牛心臟和富山縣產螢火蟲烏賊的涼拌、岡山縣伊佐美牧場的吉備黑牛腰肉壽司（混合了秋田縣的燻製蘿蔔）。 - 和風拌菜：兵庫縣三田牛的肋眼肉醃生牛肉配上白松露油製成的特製醬油，蛋黃醬油中浸泡了大分縣龍的蛋黃，上面放了宮城縣無添加海膽，再淋上宮崎牛脛肉和雞骨熬煮的清湯啫喱。 - 生魚片：仙台牛牛舌刺身，經過三天的醃漬後，配上了芥末醬和鴨蛋醬汁。 - 小吃：仙台牛牛舌烤肉配上蔥鹽醬汁。 - 主菜：岡山縣的餅米和佐賀牛肩肉蒸飯，上面放了長崎縣五島自製魚卵和蕨菜，再淋上中藥醬汁。 - 炸物：但馬牛胡麻味噌豬排三明治，配上了宮田麵包和牛尾肉春捲。 - 餐前點心：高知縣夜須番茄奶油芝士醬，撒上廣島縣雪鹽和希臘橄欖油。 - 炭烤：岡山縣伊佐美牧場吉備黑牛腰肉炭烤，配上淡路洋蔥醬汁，撒上英國海鹽和芥末，再淋上蒜片。 - 燉菜：宮崎牛腰肉和京都日吉花山椒燉菜，配上兵庫縣野生鯛和北海道福裕豆腐，再淋上自製鯛魚頭湯。 最後的主食可以選擇山形縣的釜煮米飯、浅利和春豆的釜煮米飯、和牛牛舌咖哩飯或者龍蛋半熟蛋盖饭。

非常好吃，我們非常享受。