這家擁有米芝蓮一星的日式料理店不僅能讓人感受到季節的變化，還利用螢火蟲籠或擺出像是漂浮在河上的船的擺盤方式，讓人感受到夏天的氛圍。在這樣溫暖的日曜午餐時光裡，流淌著愉悅的氛圍。這家名為ainosuke的日式料理店的評分意義如下： 5--- 最高！ 4--- 強力推薦！ 3--- 會想一再光顧的好店！ 2--- 雖然不會特別推薦，但還是相當美味！ 1--- 沒有什麼特別的... 0--- 不再光顧。

這家餐廳的預約越來越難了，但感覺仍然保持著它一貫的雅致風格。從頭到尾都非常滿意，甚至感覺到了更進一步的提升。在這樣的地方擁有米其林星級真是城市的驕傲。希望它能一直保持這樣的水準。我帶去的客人也給予了極高的評價！非常感謝你們，美味佳餚！

完全沒有改變的味道。沒有特別的味道，但卻非常堅固，優雅。不僅保留了味吉兆的基因，我個人確信這個味道甚至勝過了吉兆。到目前為止，在和食懷石料理中，我還沒有遇到比這家店更能超越幽玄的。顧客們也都非常滿意，他們都露出了滿意的表情。

米其林2023年一星的日本料理餐廳，位於建築物的地下，不太顯眼，但吧台區有一大片窗戶，讓明亮的光線感覺舒適。馬瑟鮑魚幽庵燒搭配金柑作點綴，不僅外觀吸引人，味道也很不錯。考慮到價格，或許再多一道菜會更好。女主人的服務態度非常出色。

大阪上本町的幽玄，自7月以来再次造访。这家餐厅的菜品稳定而高品质。虽然感觉有点远，但搭乘出租车到市中心只需1,680日元，算不上太远。最令人惊讶的是客户的差异。除了我们之外，这次的客人全是两个中年男士。首先上的是渡蟹和大德寺麸配苹果的先付。接着是松叶蟹和地瓜的椀。接下来的八寸菜有柿泡菜、小贝和金枪鱼还有木耳和西洋菜、河内鸭和九条葱、烟熏三文鱼和烟熏奶酪、以及炸杏仁和红叶鲷。主食有冰见油鱼和富田林板持虾、土豆和篠山枝豆、鲤鱼和萝卜。其中鲤鱼有幽庵烧、伝助萝卜、小水芹和荞麦实。还有福冈梦蕨的白米。作为烧烤的秋刀鱼，搭配了茸菇和栗子馅的荞麦糕。最后的甜点是柿子和文旦（柿子原本是苹果和梨的），最后还有天然蘑菇、舞茸和原木香菇。

上本町的十字路口旁邊就能找到。食物和氛圍都非常出色。他們巧妙地將季節的新鮮食材融入料理中。老闆人也非常親切。個人而言，我特別喜歡鱸魚(^○^) 雖然他們只有一顆米其林星，但在Instagram上似乎還沒有被認可，所以我覺得這是一個隱藏的寶藏。推薦！

食評評分一直沒有提升讓人感到疑惑。聽說評論者還不夠多，但評分仍然很低。這間餐廳已經得到米其林星星，名人名嘴也紛紛讚譽不已，稱之為絕品。真的是美味極了。作為一位顧客，能夠預約到位置（最近情況有點難了…）實在是令人感激。

【訪問日期】2021/10/15 晚餐【點餐內容】季節懷石料理的高級套餐。喝了一杯白水天穏啤酒。昨天下班後去了上本町。這家名為幽玄的米其林一星餐廳。雖然只有7個座位，但我一個人去的。我通過口袋管家預訂了高級套餐。整體來說，味道都很好，但最令我印象深刻的是刺身（鰻魚、夜光魚、紅海膽）和烤子持鮎。大廚也提到了，這個季節主要以松茸為主。那天來自和歌山的松茸是這個季節的豪華品種。感謝款待。【完】

午餐造訪。這家餐廳氛圍非常好。頭盤、八寸、湯品、刺身、燒物、主食、和菓子的午餐性價比相當高。頭盤的白和風為菌類非常美味。八寸有帶子煮物、烤花生、萬願寺辣椒燒等等，烤花生非常好吃！湯品是鱧魚蒸蛋和木耳柚子香，香氣撲鼻！刺身有魷魚和鰹魚，魷魚甜美！燒物有魴魚、菌類和海帶，魴魚非常美味。主食是栗飯，今年第一次吃栗子飯，一定要再來一碗！和菓子是梨和葡萄夾心餅和抹茶，一直到最後都非常滿足，再訪確定！謝謝款待！

上本町的一家日本料理餐廳很吸引人。離車站很近，卻有藏匿的感覺，氛圍很好。店主似乎很有善良的人格，是味吉兆的出身。整體上菜式簡單精緻，外觀也很美麗。可以根據菜色搭配日本清酒。最後還能享用抹茶甜點，非常棒！✨

上本町的"幽玄"獲得了米其林一星，我去那裡吃了午餐！店面位於半地下的建築物中，入口有點難找哈哈。店內裝潢非常精緻，感受到了細心的打造。料理簡單又正統的日本料理！吃起來非常美味！在高品質的環境中享受了一頓溫柔的餐點，謝謝款待！

初次光臨這家店。選擇了13000日元的懷石料理套餐。店裡有包廂，對於防疫措施非常滿意。盛裝的菜餚色彩繽紛，讓人徹底享受。主要運用了春季食材，料理風格簡樸而細緻，不做作，卻將味道發揮到極致。與某些店鋪不同，不會過度濃縮調味以追求味道的強烈衝擊，主要以清湯為基調，考慮到鹽分的配比，味道溫和而健康。這樣的溫馨口味，讓人感覺可以長時間光顧而不厭倦。店家也提供與料理相搭配的日本清酒。我會想再次光臨這家店。

吉兆出身的大廚開的店。看了雜誌介紹後就一直在關注♫位置在上本町站附近，非常近。菜色雖然不華麗，但每一道都是濃厚的滋味(´∀｀*)不過，對於不擅長芥末和辣椒的我來說，出現了2、3次的辛味大根實在是太辣了（笑）。如果能事先確認一下就好了。不過，整體而言，味道、氛圍、服務都讓人感到非常滿意！！謝謝招待（^人^）

今天又享受了一次。美味。幽玄先生的拜訪已經是第幾次了呢？但每次都有新驚喜。離開這家店的時候，總是一邊回想著剛才品嘗的料理。前菜是... 湯品... 刺身... 八寸料理... 烤物... 煮物這次是冷盤。最後是... 有蛋的壽司捲，海苔佃煮用出汁浸泡。然後再來一份，梅紫菜。非常非常滿足。謝謝款待。

預約了兩人一起去用餐。當然先來杯啤酒。前菜是鱧魚和茄子，淋上了果凍。我對生茄子不太喜歡，就讓同伴代替品嚐了。湯是毛蟹真丈和新鮮蓮藕，還有切細的冬瓜。接著是刺身，有甜鰈魚和天然的鰺魚。我很喜歡甜鰈魚，所以吃得很開心。八寸料理有海藻、鮎魚子、還有鱧魚壽司等。可以搭配酒喝。燒烤是鰡魚。接著上了以萬願寺辣椒為主的燒烤拼盤，正式開始用餐。白飯有各種小菜搭配。最後是和菓子、清茶和甜點。菜色本身很美味，但感覺缺乏一些驚艷。

這已經是第幾次了呢？完全不辜負期待。主人的頭腦中不僅有完美的味覺方程式，而且日本的四季仿佛自然而無間斷地流轉著。兩個月來的再次造訪，讓我想起上次來時，在這大阪的中心地帶，閉上眼睛就仿佛能聽到溪水潺潺，那家料理店讓我感動不已。今天的每一道菜都是不可或缺的，完美地遵循自然的規律。這才是真正的『美味』吧。

我們像往常一樣預約並前往了Heartland Beer。首先上的是扣海老、筍和水菜。淋上了醋凍。湯是用白鯛和黑豆腐做的，還加了烏龍菜。這次感覺湯的味道有點淡。生魚片有鰹魚和魷魚。鰹魚肥美可口。最近各家料理店都常有鰹魚，是因為現在是旺季嗎？然後上了八寸。擺盤很正式，有鱟肝、白子天婦羅、魚子醬等。燒的是真鰹魚的西京漬。煮的是伊勢蝦的身軀。這次感覺菜上的速度有點慢。希望能更加有效率地出菜。

上次我們享用了秋季料理，覺得非常美味，所以我們兩個人預約了再次光臨。一如既往，我們從啤酒開始。先上的是柚子釜。裡面是白子豆腐，淋上了白菜的餡料。非常美味。白菜的印象也改變了。接下來是湯碗。有螃蟹真丈和蕪。蕪像雲一樣飄在真丈上。真丈非常美味，配上清湯更是絕配。生魚片是我喜歡的甜手鰈，另外還有鮪魚的刺身。這也很美味。接下來是八寸，裡面有「運」字開頭的蔬菜，像是胡蘿蔔、大根、南京、金柑等，據說是為了帶來好運。接下來的白甘鯛烤得非常美味。然後是拌菜和燒菜，再來是用鯛味噌拌飯。最後是和菓子和淡茶。最後我們還享用了甜點。這次的用餐也非常美味。

一道菜一道菜都展現出主人的細膩心思。從頭到尾都能充分享受美味。這不僅僅是味吉兆的基因，更是持續進化的感覺。這麼令人期待的料理店還真是少見。

夕晚我和另一位朋友一起去了。我們坐在吧檯上。這裡有三人服務，店主、他的學徒和女主人。吧檯有六個座位，也有包廂。我期待店主來自味吉兆的料理。像往常一樣，我開始點了啤酒。先上了一道先付。上面放著蝦子和帆立，淋上了果凍。味道很美味。我對餐點更加期待了。接下來上了蘋果和柿子的白和風味噌和沙拉。這個味道絕佳。接著上了燒鱧魚和蓮根糕的湯碗。湯的味道也很好。接著是兩種生魚片。第一道是魚片，它很嫩且帶有甜味。第二道是鰹魚的刺身。帶有草木燒烤的風味。八寸菜是配有秋天的小籠子，裡面有秋刀魚壽司、栗子和茶樹豆米餅等等，非常適合下酒。烤菜是用鱸魚卷松茸，味道很好。接下來是燉菜和飯。我吃了芝麻鯖魚配白飯。白飯非常好吃。飯後喝了店製的金糰茶。最後的甜點也很好吃。