日赤通り進入的公寓位於一樓。附設釀酒廠的酒吧，有6到7個座位，還有一個桌子。別小看這家日本酒釀造廠哦♪（確切來說，還有其他釀造）。除了酒之外，小菜也都很美味。如果你住附近的話，我會推薦訂閱服務！一直都很感謝款待❣️

【為實現夢想而勇敢向前】位於福岡市高砂的手工精釀日本酒酒吧，以「讓日本酒文化更親近人心」為理念。店內設有釀造所和酒吧，並設有麹室，以手工方式精心製作被稱為日本酒釀造的心臟部位的「麹」。通過在釀造過程中添加副原料來榨取各種口味的酒。在與釀造所相連的酒吧裡，客人可以品嚐新鮮榨取的酒和搭配自家麹製作的小吃。這家酒吧創業才一年半，從我們知道LIBROM開始也沒多久。然而，上次訪問時，我感覺到我們正在追求的未來的殘像。釀造自由，浪漫自由，這是我們LIBROM所擁有的願景。釀酒時帶有浪漫和美學，我認為沒有這些就很無聊。我要成為海賊王，成為地上最強，與最強的人戰鬥。LIBROM擁有這樣的願景：“我要在義大利釀酒。”雖然之前也有承諾，但他從未動搖。LIBROM海賊團的成員沒有一個是半途而廢的，我也想成為其中一員。他眼中所看到的在義大利釀酒，可能像布拉諾島上色彩繽紛的房屋一樣，為日本人的希望添加一抹色彩。下次見面時，就讓我們一起做這個吧！酒釀和日本一起繽紛耀眼！歡迎加入我們的行列。祝大家酒足飯飽，美好夜晚！

福岡市的福岡縣，我第一次聽說了名為手工日本清酒的類型，所以我在去福岡時特地去了這家店。最近，人們開始關注地方，地方發起的活動也受到了評價，這個時代已經到來。我認為在過去十年裡，手工啤酒的數量已經成倍增長，並且在某種程度上成為了地區的推動力。燒酒和清酒以前都是由大型釀酒廠主導，我曾經認為手工酒並不適合這個領域，但看來他們已經找到了商機在於風味的地方。我以為這樣的店鋪只有這裡有，但似乎有一些店家正在嘗試這個挑戰，並且形成了一個社群。這家店午餐後還開著，這一點很棒。我坐在吧台上，看到有一些客人是特地來這裡的，也有些是外帶的。我在享受了Instagram的優惠之後，得到了有關手工日本清酒的各種信息。它被稱為手工酒，是在釀造清酒的過程中添加茶葉、水果等副原料進行發酵。這天，他們專注於限量版的清酒，確實有一種獨特的完整感，並非後來添加的東西。根據使用的副原料，我認為會呈現出地方特色，並且可能會成為一個不斷擴大的市場。小吃也很有品味，這家店的優勢之一。店員的服務也很好，環境舒適愜意！他們還販售店主以前工作的釀酒廠釀製的日本清酒，也是一種極品！

發現了一家在 Instagram 上看起來很神秘的店，它旁邊還有一個釀酒廠，所以我去試試看了！這家店有吧台和桌子，給人一種開放和清潔的感覺。坐在吧台上回頭一看，竟然就是釀酒廠！他們真的是在這裡釀造酒的。雖然主打是手工精釀清酒，但也有手工啤酒和師傅之前學習的清酒。手工清酒有各種口味，當天吧台上推薦了大概 8 種口味。順帶一提，據說也可以在店裡購買酒。（或許不能在店裡喝）那天我點了九州風味的桑格利亞。非常清爽好喝，但酒精濃度有 15 度，所以喝太多可要小心哈哈。小菜也有很多選擇，對酒愛好者來說實在是太誘人了...特別是玉米布丁實在太好吃了...一直都可以配酒喝呢...哈哈。我去了幾次，感覺店裡的常客還蠻多的，但店員和常客們都很友善，感覺完全可以一個人去╰(*´︶`*)╯店員們真的都是很棒的人，竟然還有高中同學開的店呢〜這真的太厲害了吧！喜歡手工啤酒或比較甜的清酒的朋友一定要來試試！我也會再去的！謝謝招待！

午後來到一家可以喝酒的店，隨意逛了進去。即使不擅長喝日本酒的人也可以品嚐得到的日本酒。非常果味濃郁，口感柔和。喝起來非常順暢。

高砂有一家結合釀酒廠和酒吧的手工酒吧。前一陣子去拜訪，點了三種不同的品酒套餐，非常滿意。那裡的用麴製作的小菜也相當美味。