SNS上偶爾看到的這家刀削麵店。聽說是正宗的黑龍江省中華料理店，開張當天就來嘗試了一下。店前有停車位，但對於大型車來說可能有點難停。店前還有昆蟲料理的自動販賣機^^；午餐菜單大致已經確定，但我還是點了1000日圓的標準刀削麵套餐。在等待的時候，可以聽到廚房裡的機器人帥氣地操刀的聲音^^大約10分鐘後上菜了。副菜似乎每天都會有所變化，而且似乎會附送店內櫃台販售的小菜。首先試了湯...嗯！相當辣味^^刀削麵QQ彈牙，很好吃。雖然辣，但非常開胃♫甚至覺得飯不夠吃w副菜也很特別，是地道中華風味。豆腐細片是我從未見過的！吃著吃著就開始冒汗了^^；嗯！真好吃♫謝謝款待。

這家店在社交網站上很熱門。原因是因為有一個刀削麵削削機器人，它的形象太有趣了。因為是機器人，所以一動也不動，冷冷地削麵。太有趣了。為什麼他們會設計成那個表情呢？？原本只是出於對機器人的好奇心，根本不期待味道，但結果卻驚訝地發現味道超好！！我點了一份刀削麵套餐，一千元。有300克刀削麵、飯和兩碟小菜。如果不要飯，可以換大碗的刀削麵。小菜有四樣，感覺都是地道的家常菜，可能有豆腐皮、牛筋等，大概都是甜辣口味。刀削麵的湯頭挺辣的，而且很辣，嗓子會有些不舒服。但真的很好吃。跟一般的日本中華完全不同。麵的口感也很獨特，很喜歡。吃得很過癮。感覺就像是地道的家常菜或者街頭小吃。因為太入味了，所以下次還會再來的。

這家餐廳的停車場很小，但有提供服務。我點了普通尺寸的冷麵和小尺寸的刀削麵。冷麵是一種非常長的麵條，需要用剪刀剪成小段才能吃。與燒烤店裡的硬麵相比，這麵比較柔軟，有點像素麵。湯的味道不辣，很好吃。刀削麵有一種類似咖哩的香料味，而且有一種微辣的感覺。一開始是香辣的，但漸漸地辣味變得更強，所以不擅長吃辣的人要小心。

這間餐廳也是因為同事的推薦而前來，離博多站有些遠，但還是決定去了。抵達時已經是11點45分，但卻還要排隊⋯⋯這次的博多出差好像都在排隊中度過⋯⋯既然來了，只好排隊等候了。這裡主要是為單人客設計，只有四人桌，且不提供與陌生人同桌的服務，因此等候的時間相當漫長⋯⋯期間也有不少人是外帶的顧客。終於入座了。我點了刀削麵午餐。這裡的刀削麵保留了黑龍江的風味，味道有些我不太習慣但卻很好吃。刀削麵是我第一次嘗試，口感有點像餛飩。吃麵時有時候會噎到。刀削麵的製作機器看起來太可怕了，所以我沒辦法拍照⋯⋯店員和客人都在說中文，讓我彷彿置身於中國。

都市高的下道上，我時不時會注意到一家店，今天終於決定進去看看了！站在店門口，我有點疑惑：它到底是開著還是關著呢？然後我發現店門口有一台售賣昆蟲食品的自動販賣機！這自販機也太特別了吧（笑）。我走進店裡，工作人員一位女性迎面過來，她的表情有點疑惑，彷彿在問：“這位是？”，我馬上解釋我的國籍：“你好，可以進來嗎？”她熱情地回應道：“歡迎光臨！請進！”我立刻被她的熱情所感染，進入了店內。 一進門，我注意到一個櫥窗裡擺放著各種熟食，我心想：這是家熟食店嗎？但我看到店裡已有一位客人坐在桌子前吃麵，於是我走向裡面的座位。突然，我看到了一位我不認識的工作人員，他正在操作一台高科技的製麵機器！店裡的工作人員都有些特別呢（笑）。 我坐下後拿起菜單看了看，哇！裡面有我最愛的刀削麵。我相信一定是那位高科技的工作人員幫我做的。於是我點了刀削麵套餐，價格是1000日幣。我看了菜單上的店名，原來這家店叫做「鶏西大冷麵」。難道是出身鶏西的人開的店嗎？ 接著店裡的服務生拿了一份小菜盤，裡面有四種小菜，從櫥窗中挑選的。今天的小菜有切碎的土豆、細切的肉和榨菜、辣椒味的炸豆腐。再加上刀削麵和米飯，這個套餐價格真是超值。 製麵的工作人員開始動手了，我聽到了機器的聲音。這是一種很特別的麵條製作方式！麵條削好後立刻下鍋煮熟，同時，另一位工作人員也開始準備湯料等。 不一會兒，一陣香氣飄來，我的餐點上桌了！看起來好好吃啊！我馬上開動了。啊，這個麵條，有種韌韌的口感，湯汁的味道很獨特，有著一股辣味，但不會太濃。料理裡的配料也很豐富，吃起來很有嚼勁。有時我會夾些香菜來調味，享受一下麵條的獨特口感。而小菜也非常美味！特別喜歡嚼勁十足的榨菜和第一次嚐到的辣味炸豆腐。 雖然很好吃，但這刀削麵的味道有些重，吃完後口中充滿了鹹味。如果有只有小菜和米飯的套餐，那就更完美了。總之，這是一頓美味的刀削麵飯，加上新奇的小菜，真是大餐一頓！感謝款待，我一定會再來的。

「蔥油刀削麵」780元。「煎餃子」我來這裡是因為想吃刀削麵。蔥油刀削麵香氣撲鼻，一口湯品下肚，「嗯呀♪」不禁發出感嘆聲(*´ω｀*)麵條Q彈有嚼勁，湯裡有彈牙的魷魚丸和蝦丸，還有撒上的芫荽（可以不加）。大顆的煎餃子有著彈牙的皮，內餡充滿大量的韭菜。以黑醋和辣油調味，清爽可口。刀削麵和煎餃子都很美味！下次還會再來！謝謝招待☆

Instagram 上看到這家店的介紹貼文後，我就想著什麼時候能去試試，但一直未能成行，終於過了幾個月才有機會造訪。我點了冷麵，但麵的口感像橡膠一樣，並不太適合我的口味。

公司同事和客戶拜訪後，突然想起「想吃刀削麵」，於是在模糊的記憶中向 Google 先生詢問，得知名島附近有家賣刀削麵的店。最近，因各種原因在名島地區進行了不少午餐探索，發現了一家刀削麵店。我們往福岡市方向行駛，在福岡都市高速香椎線的高架下，左手邊，經過名島運動公園附近，左轉。咦？只看到一家烏龍麵店？我們先停了車在附近的停車場，然後不死心地四處尋找，終於在稍微偏僻的地方發現了「鶏西大冷麵」。這家店前面似乎可以停一輛車。我們進入店裡，立刻看到左手邊的冷藏櫃擺滿了中式小菜。加上牆上的海報和裝飾，感覺非常地道。廚房裡，一個外觀看起來有點奇特的刀削麵機器人坐落其中。每次接到訂單，它都能巧妙地從一大塊麵團中切出麵條。看了菜單，果然推薦的是刀削麵。一位中國店員告訴我「有點辣喔」，但我還是點了「刀削麵午餐」，售價950日圓。看來午餐套餐只有平日限定。刀削麵機器人開始運轉，約10分鐘後，「刀削麵午餐」端上桌。一碗濃郁辣味的刀削麵，搭配兩碟中式小菜和米飯。中式小菜有土豆絲拌菜、涼拌魔芋、乾豆腐和蜂巢炒菜。份量出乎意料地多。首先嚐了主打的刀削麵，確實辣。但說實話，並不是過於辣，只要小心吃就不會嗆到。這款刀削麵是機器人製作的，心裡還擔心味道如何，但吃了之後，感受到了刀削麵獨有的彈牙口感。吃完一口辣的刀削麵後，吃些中式小菜可以緩解辣味，看起來辣的菜式卻意外地帶有一些甜味，整體味道平衡。我們交替進食，讓辣味不那麼強烈。不知不覺間，店裡幾乎坐滿了客人。從對話中推測，其中許多是常客，而且似乎有不少中國客人。店員也用中文服務，感覺像是在中國的店舖。一開始只是覺得有趣的刀削麵機器人，但味道卻十分正宗，而且其他店裡少見的小菜也很美味，是個意外的發現。吃得飽飽的，謝謝款待。

前幾天在 TikTok 上看到一段影片，是機器人在切麵條。查了一下，發現是「鶏西大冷麵」！馬上就去試試看。附近有收費停車場，開車也能輕鬆抵達。進入店內，有五張四人桌。深處有我們在影片中看到的機器人。我點了刀削麵，店員問我對香菜是否適應，我答應了。不久後，機器人開始勤奮地製作刀削麵，然後麵條登場了！那湯看起來火辣辣的，光是看就覺得溫暖。麵條QQ彈，令人胃口大開！湯裡應該有許多中藥材，喝了一口就感覺全身暖洋洋的。想嘗試刀削麵的朋友，非常推薦這家店！

豚耳一碗滿滿，名島的「鶏西大冷麵」位於名島都市高速旁邊的一家中華料理店。入口稍微有點隱蔽，不太顯眼......店內完全就是中華風格，到處都是中文，彷彿置身於上海的老城區。先來一杯生啤酒......在入口附近可以從中式小菜中挑選點心菜單。不過好像只剩下豬耳拌的了......一份（880日元）看起來份量蠻大的，特別給了一半份（440日元）。很有嚼勁的那種。結帳總共是940日元。挺不錯的一家小酌店。 ●店家資訊 鶏西大冷麵 福岡市東區名島3-29-13 營業時間 11:00～21:00 週一休息

刀削麵實在太想吃了，四處尋找後終於找到了這家店。看到口碑說有刀削麵機，心裡忐忑不已地來到，結果真的很美味！雖然超辣刀削麵最受歡迎，但不愛辣的人也可以選擇甜甜的洋蔥湯底刀削麵，兩種口味都很好吃，就看個人喜好了。麵稍微軟一些。店裡也有販售小菜，入口處還有一台自動販賣機，竟然是賣可以吃的蟲...常見的顧客會來和店員閒聊，外國語言也會不時聽到，讓人有種置身亞洲旅行的感覺。絕對值得一試。

名島有許多知名的麵食店，是東區的一個熱門去處。這裡有各種不同的拉麵店，甚至一般的小吃店也供應拉麵。我好久沒來了，所以不確定小吃店是否營業中... 從城浜団地往名島隧道方向前進，過了7-11往左手邊直走，就會看到了。我是在星期日的午餐前來的，因此店裡只有我一個人。 這是一家刀削麵的店，所以我選擇了刀削麵，而且加了蔥油。店員問我要不要加香菜，但我不擅長吃，所以拒絕了。 據說他們也有午餐套餐，但只供平日享用。店裡有刀削麵機，看起來有點詭異但也很好笑。因為是現點現做，所以可以聽到刀削麵機的聲音。 大約10分鐘後，麵就端上來了。湯看起來濃郁，但口感出奇的清爽。由於加了很多蔥油，口中留有一點油膩感是無可避免的。為了中和這種感覺，他們還加了香菜和青菜。麵的口感彈牙，有點像博多烏龍麵的感覺，但更有嚼勁。 麵的中間還有一個魚漿的配料。湯有點甜，但魚漿更甜。有點奇特的感覺。 吃完後，口中留有蔥的香氣。過了12點後，附近居住的中國人紛紛湧入。店員們也用中文進行交流。這大概是地道的味道吧。

拉麵的計劃被更改為來這家有刀削麵的店。店內狹小，充滿了香料的味道，入口處的中華小吃角也很引人注目。更令人印象深刻的是廚房內的刀削麵機器人。點了刀削麵後，我開始看看小吃。我目光所及的是一碗火紅的刀削麵。辣、甜、美味！我還挺能吃辣的，所以正常地吃著，但汗水不停地流。店家提供髮圍圍裙真是太貼心了。一口氣吃完後，我打包了一份一直心心念念的上海麵，帶著回家。晚餐時享用，真是美味極了。餃子看起來也很好吃，想和幾個朋友一起分享各種美食。這家店真是名店！

刀削麵想吃，所以去了之前去過的鶏西大冷麵，麵條又Q彈又滑，非常符合我的口味，超好吃！雖然忘了拍照，但還有一個切麵的人偶會笑，一定要去看看喔！

恐怖機器人在那裡切割拉麵！我在中國待了四年，這裡的味道更接近中國料理，而不只是中華料理，非常好吃！

午餐吃完囉！湯的香氣增進了食慾，小菜也很美味！