柳川的本店訂位已滿，但距離約車程10-15分鐘的大川分店還有位子！店裡的人非常親切，也很開朗，他們還細心地解釋了菜單上鰻魚特餐和單點的區別（主要是份量的不同）。特餐附上醋拌小菜，而單點則附有泡菜和湯品！

5.7.2家的沙發，我和妻子來到了大川市。從佐世保開了近兩個小時才到達，時間已經是11點。找了一個地方吃午餐，然後發現了這家店。我記得以前在柳川也吃過這家店，所以我們馬上就去了。因為有看板，所以很容易找到了店面。我們停好車子在店後面的停車場，大約11點左右到達店裡，立刻被引導進去。看了菜單，我點了蒸的鰻魚飯，我一般，而妻子點了特別的。大約10分鐘後端上來了。我們馬上開動。這真的是熱乎乎的，味道很不錯。鰻魚烤得香脆，醬汁滲透了米飯，味道真好。我們不停地吃，邊吃邊品嘗泡菜等配菜，很快就吃完了。味道真的很好。妻子也很滿意。偶爾犒賞一下自己也是不錯的。謝謝款待。下次再來附近的時候我們還會再來的。再見。

點了蒸籠煮定食！鰻魚蒸籠煮是柳川市的特色料理。將稍硬的米飯撒上醬汁後蒸煮，再放上烤好的鰻魚蒲燒和繽紛的蛋絲，再次蒸煮。這是從江戶時代開始就受到柳川藩的喜愛的吃法。米飯經過蒸煮後變得飽滿，味道也更加入味。

大川市對我來說不太容易去，但我這次特地前往了一家名店吃鰻魚料理。就算價格有點高，也決定豪邁地品嚐。他們的蒸籠料理、鰻魚燒、白燒鰻、醋味料理、烏賊燒和茶碗蒸等等，都是極致享受。尤其是蒸籠料理，熱騰騰的，要小心不要燙到自己哦！

在大川市的工作。3分鐘解決工作要求後就是午餐時間。(=^・^=)今天的目標是友人推薦的「本吉屋 大川店」。這是一家專賣鰻魚的店。店面位於國道208號旁，不在主要幹道上，稍微往內偏一點。紅色招牌在路邊很醒目，白天應該不會錯過。現在是11:50。店面建築有濃厚的日式風格，看起來歷史悠久。店後面有一個能停放14~15輛車的停車場。因為是平日，所以停車場還有很多空位。走進店裡，一位女主人似的人物迎接。告知是一人前來用餐後，被問到是要坐在入口附近的桌子還是深處的座敷。我選擇了桌子。打開入口右手邊的拉門，裡面是一個有6張4人桌的大廳，我選擇了最裡面可以看到外面的桌子。點了這裡的名物，蒸籠鰻魚套餐（3,080日元，含稅），包括了湯、豆腐和醃菜。上菜大約花了5分鐘。對於一家鰻魚店來說，這速度算是很快了。不過，筑後地區的鰻魚店通常會在等待上菜的時候端上鰻魚骨餅乾和茶，這家卻沒有。雖然並沒有吃虧，但也沒有讓人感到很滿意，這點有點可惜。(^^;蒸籠鰻魚上來時是熱騰騰的。味道比較清淡，不管是鰻魚還是米飯。自家製的蛋豆腐可以幫助口腔從熱騰騰中恢復過來。連籠子底下的米粒都吃得乾乾淨淨，完全吃光。一開始進來時以為是包場？但漸漸地客人越來越多。離開時，回到車上發現停車場已經快滿了。果然是人氣店。本吉屋不僅有百名店的總店，還有其他分店，包括沖端店和這家大川店。對我來說，大川店是第一選擇。謝謝款待。 ===========

美味的一句話。雖然要排隊等候，但在店家排出的鰻魚煙中等待也增加了食慾。鰻魚、蛋和器皿的色彩平衡非常出色。座位數量豐富，感覺能夠很快就入座。想再次前往，但距離遙遠是個難點。

這家位於柳川附近的大川店真是太棒了！我超愛他們的鰻魚料理(*≧艸≦)！今年春天以來，我去的這家店也漲價了…各行各業都面臨著漲價的風潮呢_(:3 」∠)_我點了這裡的鰻魚料理套餐，真的是超豐盛！雖然圖片裡沒有，但還附了一份熱呼呼的小蒸籠呢(●'ω'σ)σணღ*這一頓只要4500日元，在都內實在難以想像的划算呢。店裡的服務態度也超級好，讓我用餐感到非常舒適！真是美味又愉快的一餐！感謝您的款待＿○／|＿

味道好，香氣濃郁，外觀也很漂亮！雖然蒲燒和沾醬鰻魚也很不錯，但我覺得最能一口咬下就讓米飯也美味可口的還是傳統的蒸籠蒸鰻魚吧？那鬆軟多汁的鰻魚真是令人無法抗拒！本吉屋的醬汁不會太重，非常平衡宜人。

新冠結束後就是鰻魚的時候了！我們決定去大川的「本吉屋」，一方面是想久違地看看家具，另一方面也想讓剛回家的孩子品嚐一下鰻魚。中午抵達時，發現「本吉屋」已經開門了。他們的招牌看起來歷史悠久。我點了一杯以鰻魚骨熬製的啤酒，搭配香嫩可口的蛋捲作為小菜。價格是1200日圓加稅。孩子點了鰻魚丼，價格是2400日圓加稅，飯裡淋滿了醬汁，非常美味。另一半則選擇了傳統的蒸籠蒸鰻魚，價格是2800日圓加稅，醬汁十分美味。他們還提供迷你蒸籠給食量較小的客人。美食大餐，謝謝款待！ 店家資訊： 本吉屋 電話：0944-87-5653 地址：大川市榎津85-3 營業時間：11:00～20:00，週一休息

大川市 元祖本吉屋 大川店『鰻魚蒸籠蒸』創立於1681年！鰻魚蒸籠蒸的發源地！食記上榜的百名店總店並不比這裡更遠，它位於柳川市。首先將鰻魚燒烤至白色，然後浸泡在秘製醬汁中，再烤至鰻魚燒。期間，將米飯抹上醬汁並蒸熟，然後將烤好的鰻魚放在米飯上，再次蒸熟。通過用蒸籠蒸煮，以保留美味，這是他們的獨特之處。我在東京生活很久，對關東人對於九州鰻魚烹飪的意見也很熟悉。這裡有一個歷史背景，我希望大家了解到這種吃鰻魚的方式。在佐賀市，很久以前就有一家以相同店名暖簾分店。#鰻魚 #鰻魚蒸籠蒸 #大川 #大川美食 #蒸籠蒸 #鰻魚 #鰻魚飯 #unagi #百名店 #鰻魚百名店 的分店 #1681年 #since1681

柳川・大川的鰻魚，一提起來就會想到蒸籠蒸！但這次我特地點了白燒！白燒是能真正體會到鰻魚質感的方式，但當它上桌時，我真的驚呆了！這樣豐滿的鰻魚，肉厚，皮脆身嫩，皮和肉之間還有彈性，正是我喜歡的口感！搭配鹽更是絕配，突顯了鰻魚的甜味。淋上芥末醬油也是不錯的選擇。如果可以的話，希望能再加一點蒲燒醬！配菜也相當豐盛！物超所值，讓人滿意又安心。下次或許該老老實實地點蒸籠蒸了？謝謝款待！

今天我到大川處理一些事情，回程偶然發現了本吉屋在大川店‼於是就來試試看(✽ ﾟдﾟ ✽)這是我第一次來大川的本吉屋，但是跟我在柳川的本吉屋吃到的米飯相比，口感沒有那麼Q彈，但還是挺好吃的(•ө•)♡柳川的鰻魚，雖然看起來很深色，但味道並沒有那麼濃，相當清淡可口(•ө•)♡相比於柳川店，這裡的鰻魚肝的味道更加濃郁，口感也更加扎實。如果以柳川的本吉屋為5分的話，這裡大概是4分吧〜因為這裡沒有炭的味道，所以氛圍稍微差了一些。但不管是上次還是這次，我都有同樣的感受，本吉屋的鰻魚沒有很強烈的味道，相對清淡，但隨著不斷吃下去，慢慢地就越來越好吃了，這種印象。跟富松的鰻魚味道相反，但同樣美味^_^嗯，果然很有深度。這趟鰻魚之旅還在繼續中(•ө•)吃得很滿足〜！

好久不見了，這次去了大川市。既然來到了大川，午餐當然要吃鰻魚啦。我很喜歡鰻魚，但我不太喜歡蒸籠蒸的口味太甜。在菜單上看到了鰻魚丼，價格是2400日圓。我一邊等鰻魚，一邊吃著骨頭餅乾和茶，肚子裡的餓意達到了巔峰。上桌的鰻魚上面有金絲蛋，口味似乎和蒸籠蒸的一樣非常甜。口感比較硬，我更喜歡稍微蒸得軟一些的鰻魚。

柳川的名物料理「鰻魚蒸籠」是由元祖本吉屋於1681年首創的。這家元祖本吉屋的分店位於大川，本來我們可以在這裡品嚐到美味的「鰻魚蒸籠」，但這次很遺憾，只買到真空包裝的鰻魚蒲燒。雖然可以在家中用熱水浸煮，但我還是覺得烤過的更好吃。平時我會用魚烤盤烤，但這次我想試試用 Helio 的水烤盤。操作起來很簡單，而且烤出來的鰻魚很鮮嫩美味。不過，相比起我自己在魚烤盤上烤，有一點點不太美味。這次只需按一個按鈕就完成了，下次可以嘗試微調一下烹飪時間。不過，由於這次的鰻魚蒲燒不是新鮮店內現烤的，所以口感沒有大家所說的那麼好。還是覺得到店裡享用更好。下次我打算去元祖本吉屋店裡品嚐。

今天是兒子的生日，我們吃了美味的鰻魚，他很喜歡！

柳川的總店是一家傳承自元祖本吉屋的老字號名店。從江戶時代延續至今已有300多年歷史，擁有獨家的秘傳醬汁和發源於蒸籠的料理。味道絕對不會讓你失望。

大川市出差，趁著會議間隙，我們來到了本吉屋。幸運地，有一個空的包廂，非常適合商談。我們三個人都點了蒸籠點心，厚切的鰻魚和濃郁的醬汁飯。飯菜都是熱騰騰又鬆軟❤️店門口還掛著大川市出身的古賀政男先生光臨時的照片。

特色蒸菜 ===========