大阪地鐵堺筋本町站步行約5分鐘，位於中橋筋和北久宝寺町通交叉口附近的一家烏龍麵店。這是一家由老牌乾貨批發公司經營的人氣店，也在東京設有分店，同樣深受歡迎。雖然提供的菜色不同，但這家店都以麵類為主，店內採用了類似拉麵店的系統，有一台食券機供顧客自行點餐，店內準備好座位後才能入內。食券機的操作由兩名工作人員負責，但店內運營稍顯緊湊。他們供應的烏龍麵擺盤時很現代化，但味道十分正宗。我點的「招牌烏龍天噴濺」上擺滿了大塊的烏龍天，湯頭濃郁而非清淡，配料是山葵而非薑。烏龍天並不帶有鄉土料理的感覺，更像是現代風格的烏龍麵。大阪烏龍麵的特色在於麵條成圓形，表面光滑，這種特點源於商人的創意。與其他地區的鄉土料理不同，大阪的烏龍麵沒有明確的定義，但「關西烏龍麵」是個不錯的概括。麵條的光澤給人深刻的印象，口感滑順，非常好。彈性適中，吃起來有滿足感。炸物都是現點現做，沒有預先準備好的，儘管速度稍有影響，但每個細節都十分用心，整體品質很高。烏龍天充滿肉的鮮味，外衣酥脆，整體口感強烈，份量十足，非常滿意。下次我想試試暖烘烘的烏龍麵。

星期五下午2點35分到達。在售票機上購買了食券。選擇了可供選擇的冷丼套餐，售價980日圓，包含竹天溫玉拌飯和丼飯的套餐。丼飯可從3種口味中選擇。我點了蝦天丼，但被告知只有雞天丼。無奈之下只好點了雞天丼。店內只有8個座位的吧台。當時有4位顧客。5分鐘後端上了烏龍麵，稍晚2分鐘端上了丼飯。烏龍麵稍微粗，有些硬。口感不是很彈牙，但有很強的嚼勁。湯頭看起來不太濃，但湯底味道很足。天婦羅的麵衣較薄且酥脆。丼飯的碗裝有滿滿的帶有天婦羅醬的雞天。烏龍麵雖然豪放卻又帶有細膩的感覺。但是，因為很期待蝦天丼，所以很遺憾被告知已經賣完。關於是否有丼飯可供選擇，直到下訂單之前是不清楚的，所以如果在購買食券前有疑問的話，建議先詢問一下。

11點開門，我提前約15分到達！11點過一點，店主開始準備，但完全沒有說一句「抱歉讓你等了」之類的話。我點了鶏天拌飯850日圓，加温泉蛋150日圓，還有いくら温泉蛋飯620日圓。麵條相當有嚼勁，湯頭相當濃郁，有點偏鹹。店內提供的是芥末，但老實說，拌麵應該用薑更好。いくら温泉蛋飯上的いくら味道濃郁，飯也剛好蓬鬆，口感剛好。這絕對是一道值得點的料理。謝謝招待。店裡只有一個人忙裡忙外，我理解他們需要趕時間，但他們的態度有些傲慢，一直在廚房裡大聲喧嘩，有時候聲音突然大起來我都嚇一跳。特地從各種烏龍麵店挑選了這家，但非常遺憾，讓我感到很失望。

8月下旬第一次光臨，還未等一個月就快速回訪！平日晚上接近20:00才來，只有兩組客人。真是幸運！點了之前就心心念念的溫泉蛋鮭魚卵丼加冷烏龍套餐1050元。上次在炎熱的中午用餐，沒有辦法好好享受，但今天可以悠閒地品嚐烏龍麵的彈性和美味。鮭魚卵丼真是一道小小的奢侈，雖然只有一碗茶碗大小，但配上烏龍麵剛剛好份量。平日晚上和白天的忙碌不同，老闆和客人聊得很開心。甚至還有外國客人用英文和老闆交談，氣氛十分溫馨。

初次光臨，我在自動售票機上看到了照片，點了一份溫泉蛋天丼和一份雞天淋飯。其實我更喜歡品嚐清湯的味道，但連日炎熱，總是讓我選擇了涼涼的烏龍麵，有些可惜。烏龍麵的口感很緊實，吃得出濃郁的風味。溫泉蛋天丼普通地好吃。下次我會好好品嚐一碗烏龍麵。

今天也是炎熱的一天，但還是排了隊。我點了蝦天丼和鰹魚天溫玉拌飯的套餐，加了大碗麵。後來蝦子差點就賣完了，我真是來得及點到。麵條比較粗，湯汁比較濃，還有加了葉薄荷。鰹魚天也很好吃。只是，套餐裡的大碗麵可能稍微太多了一點？下次試試定番的雞天拌飯吧？

雞天撈麵¥850、藥膳咖哩烏龍麵¥900（溫泉蛋+越光米附）。雖然遵從約定，沒有提及四國地區的名稱，但這種麵條通常被稱為有彈性的麵條。這是一碗光澤閃亮、能在喉嚨中享用的麵條。我喜歡稍微煮得緊實一些，味道更好。湯頭非常出色！濃郁而清爽！！雞天則是炸得剛出爐，熱騰騰的脆脆的，非常美味。這是一碗既在四國又在九州都能找到的超值美食。另外，我也想試試咖哩烏龍麵...(๑˃̵ᴗ˂̵)謳稱為藥膳的咖哩烏龍麵，不僅有一般咖哩的辛辣味，還有各種中藥的味道，看起來對身體很有益，配上溫泉蛋。將溫泉蛋與咖哩烏龍麵混合在一起，有一種稍微高級的感覺，令人感到幸福。將剩下的咖哩加入白飯，直到最後一口都吃完！！謝謝招待！

從大阪地鐵・本町站步行約6分鐘（從堺筋本町站約7分鐘），我們再次來到了「本町製麵所」。雖然我們是在下午3點前到達，但仍然要等待一人前面有人。這家店一如既往地受歡迎，但由於只有一位工作人員，所以他們不會讓座位太滿。另外提醒一下，即使裡面有空位，也最好等到被叫到再進去。外面熱得很，所以我選擇了冷的烏龍麵，點了招牌菜「鶏天ぶっかけ」。就像照片上的那樣，有兩塊雞天婦羅和香菇天，淋上醬油湯汁，是一道很受歡迎的菜品。但是，這次吃的「鶏天烏龍麵」並沒有像應該的那樣冷，麵的彈性也不夠，味道有點一般。此外，醬油湯汁也沒有鰹魚風味，與溫暖的湯底相比，沒有太多的驚喜。遺憾的是，這天的「鶏天ぶっかけ烏龍麵」讓人有些失望（如果等待的時間更長，可能會更加沮喪）。

本町附近，我大約11:30到達，很幸運地不用排隊就進去了！天丼需要一些時間，所以我選擇了じゃこ飯，這也很好吃。烏龍麵光滑有光澤，喉嚨感覺也很好，咬勁也足，真是美味。魷魚燒也是我喜歡的味道，謝謝款待。

14:00去了，排了約1個小時。有很多外國客人，轉桌速度較慢。也許應該在快關門時來店...點了海鮮丼套餐，但排隊等那麼久是不是值得呢...嗯，留下了這樣的印象。謝謝款待。

堺筋本町烏龍麵激戰區的2022年百名店。平日晚上7:30左右到達，只有一位外國客和三位後到客。店內只有一排吧檯，共8個座位。在入口右手邊的售票機上點了可選丼套餐（冷）980日圓。只有鶏天或溫泉蛋鰹魚的可選丼，我選擇了鰹魚。大約5分鐘後，端上了竹輪天烏龍麵（冷）和溫泉蛋鰹魚飯。黑色閃亮的湯汁是由柴魚和昆布熬製而成，配以國產小麥製成的綿密中細麵，與Kyutaro相比，更具有彈性。竹輪天外皮酥脆，浸泡在湯汁中食用，更能突顯天婦羅的美味。溫泉蛋飯與柴魚相得益彰，米飯顆粒也讓人感受到它的用心，雖然簡單但非常美味。

大阪住了一年半，一直沒怎麼去逛過烏龍麵店，但已經摸索出一些咖哩店的感覺，現在打算開始探索烏龍麵店。紀念第一次的目標就是這家。平日早上11點去，正好是開店的第一波客人進來，我是第二波的第五個。今天天氣陰沉，所以還勉強能等待，但在烈日下等半個小時可能會很辛苦。11點半左右進店，點了冷竹天烏龍麵和蝦天丼套餐。正如口碑所說，烏龍麵的彈牙度很好，湯頭濃郁，當然好吃。因為是平日，店裡只有上班族，一開始看起來有點生硬的老闆卻營造出一種戰場般的氛圍，感覺還不錯。有個看起來像常客的人開始聊天，結果老闆也挺熱絡的，這間大阪的烏龍麵店的味道和氛圍，看來我已經迷上了。

週五下午2:30抵達！遊客眾多，排隊約20分鐘，排在第二位。一位活潑的大叔獨自一人經營！梅乾菜海帶烏龍冷湯的湯頭美味到讓人興奮，麵條有嚼勁，讓人想試試其他菜單。我一定會再來！

丼飯套餐（竹天溫玉撒冷、雞天丼）980日圓。這家店以麵條Q彈、湯頭風味出眾而聞名，但在炎熱的天氣裡等了30分鐘，感覺到比湯頭更濃郁的甜味。冰涼的麵條非常適合，但因為味道太濃，不太想一口氣吃完。雞天炸得酥脆，入口多汁，而且份量相當足，吃得飽飽的。桌上的七味山椒調味料非常出色，無論撒在麵條上還是淋在雞天上都很美味。

温泉蛋天威定飯加上雞天額外需要1200日圓。這家店只有一位店員，並且使用自助點餐機，但由於營運問題，轉台速度很慢。店主看起來有些忙亂。也許再多雇一個人的話，轉台率可以提高1.5倍左右。後來來的日本客人表示時間緊迫，但卻讓先來的外國客人的訂單等待。這點有些不妥。不過，這裡的烏龍麵真的是正宗。麵條有彈性，湯頭也很美味。特別是雞天，雞肉的味道非常好，可以單點雞天就值得一試。

到達時是11:30，店前排了5個人的隊伍，點餐等了20分鐘。這家店只有7個吧檯位，老闆一個人忙碌，因此轉桌率很低，必然會排長龍。我點了優惠的丼飯套餐，涼拌竹筍天優麵和蝦天丼（含稅980日圓）。麵條非常有嚼勁，口感極佳且美味。天婦羅是在點餐後現炸的。絕對美味。這樣的品質、份量和滿足感，980日圓的價格實在是性價比太高了。離開時隊伍已排到12個人。排在最後的人可能得等很久。【注意】售票機只收千日圓鈔票，不找零，如果沒有千日圓或零錢，最糟糕的情況就是吃不到。

這次我第一次來到這家店，已經是11點過了，但店內已經客滿，前面已經排了幾個人！等了20分鐘...終於進店了！太棒了！這裡一定是有名的兩道菜吧！這次的菜單： - 雞天咖哩烏龍麵（附迷你白飯） - 蝦天小丼 我想分享幾個值得一試的點： 1. 「咖哩烏龍麵」不像一般的咖哩南蛮那樣稠，它是用精心熬製的高湯和香料製成的，搭配蓬鬆的雞天，呈現出美妙的和諧！店主建議先享用「雞天和麵」，然後在適合的時機享用「白飯、溫泉蛋和咖哩」。 2. 「蝦天小丼」可以品嚐到彈牙的蝦天和淡路島的洋蔥天婦羅。 3. 你可以一直享受到對美容和健康有益的「紅茶」！ 我的感想是，即使是我這樣喜歡辛辣咖哩的人，這家店也讓我再次渴望品嚐咖哩烏龍麵！如果有興趣的人，一定要來試試看！

開店前就會排長龍的店家。建議儘早前往。烏龍麵的價格相當實惠，性價比很高。麵量偏多，女性客人可能會覺得稍微多了一些。另外，炸雞也很美味，份量十足，非常推薦。

食べログ的西日本百大烏龍麵店中，這家排名第72位，總評分3.72。我們在2023年7月5日週三18:55到訪，店裡沒有等候就可以入座。這是一家只有小型吧台座位的店，但我們到的時候幾乎已經滿座了。據說這家店是由乾貨批發商開的，以出汁為特色。因此，出汁味更濃郁的熱食是推薦的，但由於最近天氣炎熱，我們點了冷食。由於出汁是他們的特色，所以我們沒有期待麵條，點了普通份量，但這是一個錯誤！麵條非常美味！有彈牙的口感和很好的咬勁！我們無法挑剔任何地方。無論是湯底還是冷湯底，都是以鰹魚節為主！這確實與其他店有所不同的美味！炸雞天嘛，果然是烏龍麵百大店，所以這家店的也非常嫩滑多汁，非常美味！還有！！！桌上的花椒？當打開時，香氣太好了！他們的飲料不是麥茶，而是類似紅茶的茶。還有，因為看起來很不錯，我們點了一道「鮭魚子溫泉蛋天噌飯」，但這不僅僅是外觀好看！鮭魚子和溫泉蛋？這兩者搭配起來嗎？我原本以為可能不太搭，但鰹魚節的味道調和得非常好！太好吃了！這絕對是一道非常值得推薦的小菜。服務也非常周到。這家老牌乾貨批發商的鰹魚節果然如此美味！這是一家讓我們深受感動的店。

本町 ⇔ 堺筋本町之間，中橋筋的 "本町製麵所" 在食べログ評分為 3.7 的手打饂飩店。這個時候推出冷麵，我點了冷竹天温玉盛冷麵加上選擇的丼飯（蝦天、小鰣魚節天、雞天），選擇了蝦天，價格為 980 日圓。首先上桌的是饂飩，饂飩本身帶有口感，而黑門山長商店的鰹節和鮮美的醬油湯頭非常美味。接著是茶碗大小的丼飯，上面鋪滿了兩隻甜蜜的洋蔥天。這家店在開店時（上午 11 點）已經有四個人排隊等候，到了稍後則有三到五人等候。雖然老闆有些古怪，但也很有愛心。非常美味！

這家店如果點一份烏龍麵和丼飯組合的話，價格會很實惠而且很受歡迎嗎？這是一家只有吧台，由一個人獨自經營的店鋪，需要先買食物券。店家在炸天婦羅等料理的同時，一次只製作一份，所以可以享受到現做現吃的美味。我推薦了海帶烏龍麵，海帶很多，麵條很軟嫩。