麻辣烫，正如其名，是一道源自四川的料理，以辛辣的汤底，加上辣椒、花椒和各种药膳食材烹饪而成。有时也被称为"激辣烫"。几年前，在东京等地出现了一些可以吃到这种料理的店铺，我曾羡慕地想到"真是大都会啊"，但在北九州也有了专门的店铺。实际上，我早在几年前就听说过这家店，因为香春口三萩野是夜晚经常出没的地方。虽然这家店在食评网站上也有登记，而且还是官方认可的，所以我一直拖着没去访问。但因为似乎没有人去，过了一个多月后，我还是决定去看看。这家店位于一座建筑物的一楼，周围的店铺很多都已经关门，感觉相当冷清。如果没有相关的信息，很难让人有进去的冲动。外观也没有什么特别吸引人的地方，如果不是像我这样比较随意的人，可能会犹豫不决。进入店内，里面的装潢有点中式廉价(苦笑)。迎接我的是一位写着"久留米大学"的中国哥哥。他的日语说得相当流利，可能是留学生吧。他问我是否要麻辣烫，我答应了，然后坐到了吧台前。面前摆放着许多中国饮料，包括"王老吉"等等。店里的客人也有很多是中国人吧。关于麻辣烫，可以选择一种面条和三种配料。面条通常是春笋，但因为看到了"拉面"的字样，我不经意地说了出来。店员回答说"拉面已经卖完了，但如果想要扭曲的面条，还有"。虽然我觉得扭曲的面条不太像拉面，但考虑到是在久留米，可能是指的"拉面=细直面低水分"吧。对我来说，这也算是拉面，所以就选择了扭曲的面条。配料我犹豫了一下，最后选择了猪肉、饺子和鱼丸。辣度可以选择，我选了"大辣"，店员还问我"很辣的哦，你确定可以吗？"，哈哈，没问题！来者不拒！厨房里烹制好之后，端上来的是……这是拉面的碗吧。汤也不像正宗的麻辣烫一样是红色或褐色的，而是白浊的汤。第一口喝下去的感觉是"有点像日式的担担面？"，有点出乎意料。总体来说还不错。辣度方面，完全不像我想象的那样"极辣"。即使不是像我这样的超级辣控，稍微有点辣耐性的人选择"大辣"也是可以的，而且辣味并没有破坏口感。反而是"麻"的感觉，即麻木感比辣更强烈，对花椒系的麻感不太喜欢的人可能要考虑不要选择"大辣"。扭曲的面条看起来像是超市里随处可见的已煮熟的面条。但是，这种芝麻味的汤并不是豚骨汤，用这种面条吃反而更好。饺子和鱼丸是现成的，饺子先不说，但鱼丸的味道有点像中国便宜锅里的味道，让我想起了在中国生活的时光，感到很怀念。至于猪肉就不多说了。刚才我在食评网站上搜了一下日本的麻辣烫(东京)的图片，大多数都长这个样子。是谁传达了这样的错误印象啊。继拉面和饺子之后，麻辣烫也在日本发展出了自己的特色。虽然这家店的装潢有点廉价，但店员的服务态度很好，希望他们能把北九州的麻辣烫推广开来。希望有一天，北九州的人能创造出自己的新型"正宗"麻辣烫。没注意到已经有3200条口碑了。还有很长的路要走！