二週連續的星期日午餐，今天也是如此，我又光顧了我當地鎮上的壽司店，武藏壽司先生。我喝了一小瓶啤酒，因為我已經汗流浹背，但結果是值得的，一口氣喝完！吃了醋拌菜後，我點了一份上握的壽司，價格是3200日圓。當然少不了的是#田中六十五。這次我告訴他們我喜歡光澤食材。魷魚很新鮮甜美，比起鮪魚的紅肉和大拖羅更符合我的口味，鮪魚的味道很濃郁。比目魚與飯相融，有豐富的風味。蝦子海膽配合直前燒過的有明海海苔，製作成軍艦壽司。真是美味！鯖魚脂肪很香，帶子很厚，經過輕微的加熱後，口感更出色！秋刀魚也是穩定的，帶有脆軟的質地，大根清爽可口。我又追加了一份柳葉鰹，輕輕地醃製過，這種柳葉鰹的吃法我第一次嘗試，但真的很好吃！這是我珍愛的鎮上壽司店。

「不能錯過的迷人小鎮壽司店」於令和5年7月23日午餐時，我造訪了室見站附近的小鎮壽司店，武藏壽司。先到的客人可能是從法事回來吧？三位優雅的常客小姐。我獨自一人坐在吧台上。點了上握壽司3200日圓，再加上一瓶小野古見1合，總計約6200日圓。握壽司來得迅速，就像是打招呼一般，首先是中拖羅❕烏賊也十分紮實，用博多傳統的精湛技藝裝飾，甜而軟。鯛當然是新鮮的，鯛魚腩軟嫩，美味無比。海老、海膽、帆立貝、鰹魚、穴子都非常鮮美。收尾的是蓋住大根絲的大根，可能因為夏天的關係，帶著梅子的清爽風味。添了一份昆布卷，煮得很軟，再加上山葵，味道很美味。雖然是兩年鰤，但最後和年輕壽司師傅聊天時，他還記得我。福岡的小鎮壽司店，新版即將發行了，聽說以前室見還有其他幾家壽司店，但隨著時代的變遷，已經關閉了，現在只剩下武藏壽司。希望小鎮的壽司店能夠堅持下去❤️再多去一些小鎮的壽司店吧‼️#武藏壽司#小鎮的壽司店#小鎮壽司#福岡壽司#福岡壽司#福岡美食#室見站#室見美食#sushi#壽司#鮨

上次我來時，老闆一個人在忙，年輕的廚師不在。我喜歡這家店的氛圍，所以再次光臨。大概是兩三個月沒來了吧，看來他們沒有記得我。有兩組看起來像常客的客人。平日這麼熱鬧，不錯呢。我點了啤酒和刺身。壽司店的節奏感很重要。有些店刺身端上來需要花很長時間，我不太喜歡。接著我點了燒烤，店家推薦的是烤鰯。我一邊喝著加了水的燒酒，一邊享受著燒魚，最後握壽司。我點了九貫，還加點了炙烤章魚。可能吃得有點過頭了。總共消費了16,800日圓，有點貴。性價比不是很高。但味道好的話，也就沒什麼好抱怨的了。

這家店我以前常常路過，但從來沒停下來過，今天無意間路過，就順便進去試試看了。這是一家氛圍很好的壽司店，有吧台和一個小升高的座位區。聽說二代目大廚今天休息，所以73歲的前任大廚親自站在壽司檯前。雖然有點聽力不太好，但他的手藝非常紮實，握出來的壽司非常美味。最近，他抱怨說現在只有轉輪壽司流行，這種傳統壽司店不受歡迎，但這家店卻相當有味道。店面和之前去過的金澤名店太平壽司很相似，給人一種很好的感覺。料理當然也是一樣，材料和技術都很重要。近年來，受歡迎的店大多數都有好的食材。因為他們從全國各地進貨，所以選擇也很多，而且新鮮度也很高。但是，這也意味著缺乏獨特性。去了全國各地的店，發現很多壽司的材料都一樣，令人失望。而且，很多店也無法充分發揮這些食材的技術。我認為，壽司不僅是享受食材，也是享受壽司師傅的技術。全國各地都有很多名店，他們用當地獨有的食材做出只有他們才能做的壽司。我認為街上的壽司店還有很大的潛力。先不論這家店怎麼樣，我想向那些70多歲還在壽司檯前工作的壽司師傅致敬並送上祝福。下次我會來品嚐年輕大廚的壽司。

這家店是同學的父親開的，現在已經由弟弟=後輩在吧台掌廚了。老父親仍然活躍，我仍然對他很尊敬。可能會有點家族偏袒，但後輩在博多的名店河庄有過修行，技術很好。無論吃什麼都很美味，使用的食材也很好。特別是海苔，使用的都是好東西。另外，魷魚握壽司就像河庄一樣，傳承下來。絕對值得一試喔！

室見站往藤崎方向，在明治通沿路的十字路口角落，有一家壽司店。這家店看起來像是當地受歡迎的老店，擁有日式風格的精緻裝潢。堅固厚重的吧台和溫暖的服務給人留下深刻印象。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～在吃過了燒烤後的輕鬆小酌。對面街的壽司店讓我有種似曾相識的感覺，似乎是我喜歡的平民風格。店門口擺放著菜單樣本，給人一種親切的感覺。推開門，馬上進入。服務生友善地迎接我，帶我坐到吧台前。吧台有一塊厚約15厘米的木板，很吸引人。廚師穿著料理服，乍看之下是個寡言的手藝人，但他一見面就友善地應對，讓人感到安心。本來只打算輕輕品嚐握壽司，但是……被這裡的氛圍吸引住了，於是決定喝點酒。選擇了佐賀的萬齢冷酒。服務生為我倒了第一杯。　(￣ー￣*)　香氣很溫和，口感也清爽而柔和。從口中到喉嚨，酸味輕柔地散開，相當舒服。心血來潮，決定試試他們的刺身拼盤。跟平時吃的沒什麼區別呢。中間是微微帶有昆布香氣的鯛魚。切得薄但咬勁十足的釣鯵很美味。魷魚切片上有海膽和魚子醬。這是一道很適合搭配酒的舒適菜品。後來又心情高漲地點了握壽司拼盤。喝得開心的時候，很容易不停地點菜，到了不知不覺間，肚子已經有點撐了吧。從魷魚開始。雖然食材稍微有點冷，但米飯的甜味彌漫著口腔。米粒的烹調程度非常出色，微微帶有空氣感，口感也很好。食材厚度適中，米飯的存在感也很強，整個握壽司很有一體感。不知不覺間點了酒，又加點了握壽司，最後結帳時已經快要8000元了。如果不那麼放肆點菜的話，大概可以少花5000元吧……但總的來說，這裡的氛圍真的很好，也算是無可奈何了吧。(*￣ー￣)　第二天就在家裡乖乖地吃著麵包了♪

店門前我經常經過，一直很感興趣。聽說午餐沒有固定菜單，中午也是供應正常菜單。停車場就在對面幾乎是一個車位。電話預約時的接待非常友善。店內有吧台座位和稍微高起的座位。據說今年是開業50週年。看得到壽司櫃裡有好魚。這是一家家族經營的餐廳，父親和兒子負責烹飪。◆中握壽司（1800日元，不含稅）——壽司飯的味道普通，壽司料稍微大一點。＊烏賊——切得很細緻，有一點甜味。＊赤身——據說很好吃。◆鯛＊海老——兩者都很普通。◆雲丹＊帆立——稍微炙燒過。但據說如果可以的話，他們寧願不要炙燒。這個季節的貝類處理起來比較難。◆上：章魚中：鰤下：玉◆中盛雜錦（1500日元，不含稅）配料和中握壽司差不多。飯裡有切碎的紅蘿蔔絲，配上鬆軟的餡料和繽紛的炒蛋，味道不錯。口味方面很普通，但這是一家舒適的餐廳，顧客和老闆師傅可以一邊享用美食一邊愉快地交談。最近，自誇的技師越來越多，但不能和客人交談。但我認為本來這是一個可以一邊交談一邊享受美食的地方。晚上不是隨便給你，而是根據客人的要求準備，這也不錯。

家附近有一家壽司店，所以我去試了試。他們有座位空著，所以我們被安排坐了下來。我們帶了小孩，店家貼心地幫我們分了小塊，很貼心。壽司的食材新鮮，我個人完全沒有問題，非常滿意。飲料也很快就送來，讓我們更加暢快地喝酒。店面朝大馬路，對面有停車場，開車去也很方便。我想推薦室見車站附近的朋友們去試試看。