大川一提到它⋯⋯對！炸雞！這裡的炸雞店很多！其中我特別喜歡大將。沾著醬汁吃的炸雞，外酥內嫩的口感和嘴裡的醬汁與雞肉混合在一起，真是絕妙。再加上把生菜和一點辣椒粉放進醬汁裡，跟炸雞一起吃，就能帶你進入下一個層次。我常常買回家吃，但這次是第一次在店裡用餐。雖然有酒類，但我開車來，只喝了烏龍茶。希望有一天能在大川周遊各家炸雞店⋯⋯

透過 Instagram 認識的這家店，聽說店家的孫子告訴我，他們打算在 2021 年 1 月底關門。因此我決定再次光臨。結果我得知，他們打算再延長一段時間。雖然我原本以為會感到欣慰，但實際上並非如此。因為沒有後繼者，所以他們關門的打算沒有改變。我品嘗了不帶骨和沙塌肉配飯，以及雞頭湯。我還外帶了三根雞腿，蘸上湯汁清爽地享用。我聽說還可以將切成絲的高麗菜蘸上湯汁一起吃。謝謝款待！現在燒烤雞串已經從菜單上消失了，他們目前不再提供這個選項。

半世紀來，「大川」的湯頭蘸醬炸雞的歷史 「大将」的老闆在東京築地的料亭工作，後來回鄉修行，根據所學知識開發了以湯頭蘸醬炸雞的和風料理。創業55年的老店「大将」，最初名為「とり一」。供應商開了分店，其他地方的「とり一」分別位於大川和柳川。詢問80多歲的女店主，得知佐賀市水ヶ江的「とり一」與他們是親戚關係！創業者的弟弟開了這家店。兩家店大約有50年的歷史，看來走過了相同的道路。「大将」改名之前有許多故事，但似乎不想公開。 同樣風格的「多なか」，是「大将」的出身。我在午餐時間來訪，一份炸雞500日元，飯150日元，無酒精啤酒150日元。我品嚐了雞頸肉的湯頭，湯頭味道濃郁，非常美味。我點了無骨雞胸肉的炸雞，熱騰騰的炸雞和和風湯頭相得益彰。即使撒上市售的蒜粉，也非常美味。雖然沒有提供配菜，但可以蘸湯頭或撒鹽。我非常滿意。不需要過於誇張的調味。停車場在店子後面，對面的左邊，約50米處。 有關歷史背景的更多資訊請參閱此文章：https://kbc.co.jp/asadesu_kbc/detail.php?mid=1&cdid=1532

福岡的炸雞很好吃，我是在東京知道的，在福岡鄉下第一次買了炸雞。無聲地給了湯和白菜，這湯該怎麼辦呢...我試著沾著白菜吃，嗯？再試著沾著炸雞吃，唔。湯的味道淡淡的。稍微提升了味道嗎？嗯。不太清楚。炸雞本身還是很好吃，但是那種以前有濃厚蒜味的感覺沒有再出現❗

從福岡縣大川市的大野島到佐賀市川副町的途中，我們經過了早津江橋。在那裡，我們看到了一座位於筑後川下游的另一座橋，但我們的導航系統上卻沒有標示！後來在 Google 地圖上查看，發現了這座橋，名為「川副大橋」。所以在回程時，我們出於好奇也去看了一下。同時，我們也在路過的時候，從大川市新田到大野島的「新田大橋」和「川副大橋」拍了一些照片，還有一座為了有明海沿岸道路而建造的新橋（名字我不知道）。另外，之前在瑪莉電視上得知這裡可以買到帶骨的炸雞腿，所以特地來到這家店。停車場不在店鋪旁邊，而是在對面稍微南偏一點的地方，有大約四個車位。因為交通量很大，所以如果帶著小孩的話要格外小心。雖然店面標著「炸雞大將」，但看起來更像是家肉品店。不，似乎是肉品店。他們也販售雞肉肉品，但我們主要是為了那帶骨的炸雞腿而來，我們買了兩根，還有兩份無骨的炸雞塊。菜單上有標示價格，但我好像沒拍下來，抱歉。無骨炸雞看起來像是兩人份，我想應該是兩個塊的份量。看起來是家族經營的店，附近也有外送服務，他們準備了很多堅固的袋子。炸雞腿會附上白菜和醬汁。我沒有嚐試，但吃過的家人都很滿意。雖然在家裡也能做，但是要用大鍋和大量的油，而且我們不是經常做這樣的食物，所以在家裡不太想試。不過偶爾還是想試試這種大塊的炸物，握著就大口吃的感覺。所以能有這種產品真是太好了。至於炸雞塊，我試了一口，嗯～～～～～並沒有特別突出或格外美味的感覺，就是一般的「嗯！好吃」的味道。也沒有什麼不好的地方。我也想再找一些更近的地方開發帶骨炸雞腿的店家。如果你能告訴我，我會很感激。

星期五天黑之前在大川市附近工作，回久留米之前剛好去了一家新開的拉麵店。然後覺得不夠滿足，就在大川市內找了一家老字號的炸雞店，店裡可以用餐。我點了四份外帶炸雞腿，還有切絲的捲心菜和清爽的昆布汁醬料。單吃的話帶有鹽和胡椒的味道，沾上醬料後變得清爽可口。希望這家店能繼續努力下去！

我收到了"柔嫩的醬油炸雞塊"。這塊肉十分肥美，將豐富的滋味完美地封閉其中，肉汁慢慢地流出來。肉質鬆軟柔嫩，與酥脆的外皮相得益彰。不僅能充分感受到肉的美味，還有醬油的香氣相輔相成，帶出了濃郁的和風滋味。

便宜又好吃，一定會再去！外帶也好吃！即使冷了還是好吃！

氛圍感覺像以前一樣，很不錯。

大川附近的飯店住了下來，因為有大川花火大會。但因颱風延期了。只好用些小小的觀光和美食來打發時間。從宿舍出來走了一段路後，找到了這家店。雖然店裡也可以吃，但更偏向外帶專賣店，這在都會裡有些罕見。詢問炸雞和燒雞肉時，被告知燒雞肉需要等待30〜40分，所以最好不要點。於是，我點了500日元的炸雞。這份量相當可觀。炸雞配有高湯、切絲的白菜和七味粉。將炸雞浸泡在高湯中，然後撒上七味粉。一口咬下去，雞肉彈牙多汁，非常美味！而且價格只有500日元，大概有7塊左右，份量相當足夠。第一次嚐試將炸雞浸泡在高湯中吃，真是美味極了！高湯的味道淡淡的，可以喝得下去。將白菜浸泡後吃，口感爽脆，非常美味。白菜是按照訂單切的，新鮮多汁。這裡經常有開車來購買的客人。店前停滿了車。我想燒雞肉應該也很好吃，可惜無緣嚐到。

夢城大川的「海鮮うおや」用餐後來到這裡，上次自己的份量不夠，所以又特地來買了整塊的雞腿肉炸物和切塊的雞腿肉炸物。如果你不想等待大約20分鐘，建議先打電話訂購再前往。雞腿肉的價格以每100克計算，不過具體價格不清楚，店家會稱重後告知金額。大致上是在600到700日圓之間。