第一次吃到「佐賀錦」已經是27年前的事了！當時是大學後輩從佐賀帶來的伴手禮，被那種奢華而深度令人滿足的口感所震撼！自那時起，只要有機會，我就盡量入手並享用。這次暑假，爸爸和小朋友回福岡探親，特地幫我帶了回來✨紅豆和栗子入的蛋糕體甜而鬆軟（使用了山藥），上下夾著細膩濕潤的千層蛋糕。將這兩者連接在一起的是專為佐賀錦調配的巧克力。這種和諧真是絕妙！重新查看了官網，得知為了保持高品質，至今仍需職人手工。獨家烘焙的細膩千層蛋糕，像編織布料一樣一層層細心堆疊。然後，為了將浮島（蛋糕體）和千層蛋糕黏合在一起，兩名工匠需要配合呼吸一起貼合，才能編織出優美的花紋。為了提供美味可口的「佐賀錦」，這種精緻的手工日復一日地進行著。愛更加深厚了。我真希望大家也能嚐嚐看！福岡機場也有售✨5個裝　700日圓。

店內發現了一款獨一無二的點心。拿在手上感覺到它的重量。據說是用佐賀錦的花瓣做成的。這是一款表現傳統織物「佐賀錦」的創意甜點。它是用小麥粉、山藥、蛋、糖和紅豆餡做成的浮島生地，中間夾著朱古力連接，外層則是以羊角蛋糕做成的點心。

佐賀錦是村岡屋的名菓。佐賀錦販售已迎來了51週年，新推出了焦糖佐賀錦。橘色的包裝上有可愛的焦糖圖案。不同於原本佐賀錦中的紅豆和栗子，焦糖佐賀錦中加入了核桃。焦糖和核桃非常搭配，但如果要挑剔的話，希望糖分能再少一些，突顯出它們的風味。會更好一點如果朗姆酒的味道再濃一些。這是一道讓人想搭配溫暖的焙茶或咖啡享用的美食。謝謝招待。

在博多站逛了逛，因为天气太热了，发现了一些有趣的事情。这家点心店里有一种叫做「こちらのおやつにしき」的东西，一开始我以为是端切割，但实际上是把「さがにしき」（一种传统的和菓子）碎成碎末，做成了松糕蛋糕。味道嘛，老实说，就是普通的松糕蛋糕里掺了一些佐贺锦，所以并不好吃。而且，把招牌商品做成这样，虽然用端切割还可以理解，但我觉得有点损害了佐贺锦这个品牌。很遗憾，我不会再来第二次了。

佐賀縣有一家非常有名的甜品店，叫做「さが錦」，在博多車站也有分店。雖然「さが錦」的甜點在其他百貨公司或超市也有販售，但在店裡卻可以買到所有的商品，這點令人非常開心。這次我正在尋找季節限定的甜點，選擇了使用佐賀縣產的草莓「さがほのか」所製作的「ほのか甜點」。其中有「ほのか果戀」（129日圓，5個裝645日圓）。這款甜點是濕潤而稍厚的餅乾，夾著豐富的草莓奶油餡料。甜度比我想像的要低，奶油輕盈，草莓香氣四溢，非常美味。除了「ほのか果戀」之外，「ほのか浮雲」和「ほのか布塞」也是季節限定的甜點，分別是軟餅乾配上草莓奶油和杏仁片。店裡還有套餐可以一次品嚐三種不同的甜點。店裡其他的甜點也非常美味，強烈推薦。雖然這家店位於博多車站的名品街內，但與其他店不同的是，無法使用nimoca等交通卡，請注意。

博多車站的MAiNG博多裡有一家名為「村岡屋」的店，似乎與村岡總本舖有關聯，現在兩家都是知名的糕點店。試著買了一款被賣了50年以上的名為「鍋島様」的最中。提到鍋島，自然會聯想到戰國武將鍋島直茂。有「焦」和「白」兩種，我各買了一個。價格是每個64日元。「焦」是典型的紅豆餡的最中。「白」則是綠茶餡，有些有趣。兩者都是小巧好吃，價格也實惠，相當不錯。

在博多的美食街道上逛逛，我買了一些博多的伴手禮，但也忍不住買了一些其他的東西。其中一樣就是佐賀的名菓「佐賀錦」。外層像是蛋糕捲一樣的鬆軟，內裡則是小豆風味的鬆餅，兩層口感相當豐富。雖然吃起來很輕盈，但卻能品味到材料的細緻滋味，絕對是送禮的不二之選！

在博多明星購買了佐賀的和菓子，鍋島。非常簡單的最中，餡料很美味。謝謝招待。

村岡屋和村岡屋總本舖是不同的，我第一次知道這件事(^_^;)據說村岡屋是由村岡屋總本舖分家出去的❗我試著買了一些迷你羊羹，表面有一層砂糖的塗層。我從他們那裡簡單地了解到，這是在製作羊羹時形成的。我對這是如何形成感興趣(*^^*)

這裡是一則餐廳評論的內容： 我買了一種叫做「トンバイ塀」的點心來試試。雖然照片旋轉了90度，但似乎是正確的姿勢放置在包裝內。這是一種有著四方形花紋的酥皮點心，裡面有紅豆。雖然名字裡有「甜」的意思，但並不會太甜，非常適合搭配紅茶。不知道「トンバイ塀」是什麼樣的牆，所以我查了一下。根據有田觀光協會的網站，「トンバイ塀」是指用於建造爐窯的耐火磚（トンバイ）、廢棄的窯具和陶片，用紅土塗固而成的牆。在泉山大銀杏附近到有田陶磁美術館的小巷裡常常可以看到。看來這是有田陶瓷之鄉的特色牆。仔細一想，確實有點像牆。這家店應該是當地人極具愛心的點心店吧（^^）我好久沒去了，買了一個「長壽餅（抹茶味）」。外皮酥脆，夾層是波浪狀的華夫餅？裡面夾著抹茶餡。吃起來的口感很好。餡料不太甜，所以很好吃。搭配咖啡或紅茶都很好。再訪時買了一個「やわらか丸ぼうろ」。10個756日元。在佐賀工作時，休息時間吃過幾次。搭配咖啡或紅茶很合適。據說這個圓形蛋糕和「蛮渡来的蛋糕」使用相同的原料，但在佐賀被稱為「丸ぼうろ」。如果把它稍微烤一下再吃，外皮酥脆，內部鬆軟，是一種推薦的吃法。在車站買很方便，也很實惠。我買了一個標準的「さが錦」。這個和菓子，在我在佐賀工作的時候經常買來送禮。它夾著栗子和栗子餡，用山藥烤製而成的面皮，再夾上蛋糕，非常濕潤，小豆的甜味很溫柔，是一種高雅的點心。我也單獨買了「椰子餅（可可）」和「椰子餅（原味）」。這兩款酥皮點心非常適合搭配紅茶。口味方面，我更喜歡原味，但喜歡可可味道的人可能會選擇可可味。好久不見了，我又來了。- 果戀（karen）我覺得這個名字很棒。它是用洋酒浸泡過的葡萄乾（雖然照片中沒有...）和白巧克力奶油夾心的餅乾。我非常喜歡葡萄乾的味道，可能會上癮。很適合搭配咖啡。- 街角恵比寿當我在佐賀市內散步時，到處都能看到「恵比寿神」的包裝點心。這是一種帶有清新檸檬風味的白巧克力奶油夾心餅乾。孩子們也很喜歡。村岡屋以「さが錦」而聞名，但在下班時，我另外買了一些別的點心。- La Chance（140日元）La Chance是法語，意思是「幸運」，只在10-3月限定銷售。它是用巧克力包裹的蛋糕。享受濕潤的蛋糕和順口的巧克力的美味。- 鍋島本丸（140日元）使用帶皮栗子做的餡料，包裹在饅頭皮中。表面有個標誌。看起來像是鍋島家的家徽，但形狀有些變形(^_^;)餡料味道很柔和。應該是奶油吧？濕潤的口感非常適合喝茶。

佐賀名菓村岡屋的傳統紡織品「佐賀錦」在糕點包裝上展現出優雅華麗的氛圍，吸引人注目。這款蛋糕狀的甜點，雖然只是切片，但打開來卻很費事，切得不好容易變得凌亂⋯⋯所以只要切片了，就相當令人開心。中間是鬆軟、濕潤的和風蛋糕，口感十分美味。麵糊的顏色是紅豆色。可以充分感受到紅豆的味道，而小小切成的栗子則綴於其中，為口感帶來變化。蛋糕的上下以薄片的羊羹夾著，夾層用了巧克力。雖然有巧克力，讓人以為這是西式甜點，但實際上並不明顯，只有被告知使用了巧克力，才會發現。這樣的甜度令人心情舒暢，適合在工作間隙或稍微疲憊時享用一小塊。外觀和口味都很優雅，非常適合作為禮物。佐賀錦是一種由裱金、裱銀和漆塗在特製和紙上後剪成細條用作縱線，並以絹線染色後織成的織物，圖案包括傳統的網代、紗綾、菱等，樣式繁多。由於需要極具耐心的手工製作技術，每天只能織一點點，所以通常用於袋子等實用品，但也有製作大型作品如腰帶等。作為藝術品，佐賀錦具有手工製作的質樸溫暖魅力和和紙的溫暖氛圍，同時又兼具華麗奢華和優雅美感，被譽為日本藝術工藝品的典範。感謝村岡屋博多站店的款待！

福岡有很多知名店家，但卻不容易找到符合伴手禮條件的和菓子，需要是只有在福岡才能買到且保存期限較長的。因此，我常常買的是這家叫做「佐賀錦」的店的和菓子。如店名所示，這不是福岡的和菓子，而是來自福岡鄰近的佐賀市的一家和菓子店分店。從個包裝背面的照片可以看出，這款點心是結合了和洋風味的創意點心。 首先，將紅豆餡加入海綿蛋糕的材料中，製作出帶有和風甜味的海綿蛋糕底，類似於和菓子中常見的上生菓子的口感。這個底部稱為「浮島」，為了增加彈性，加入了山藥，並以煮過的紅豆和切碎的栗子作為點綴。然後，用約3毫米厚度的非常薄的鬆軟蛋糕夾住浮島的上下。為了防止浮島和蛋糕夾層之間的移位，添加了巧克力奶油。因此，結構為：鬆軟蛋糕、巧克力奶油、浮島（紅豆、栗子）、巧克力奶油、鬆軟蛋糕。這就是這款點心的組成，雖然理論上在任何和菓子店都可以找到類似的，但我卻找不到其他相似的點心。這種獨特的點心正好是一個能當伴手禮的好選擇。 雖然每一個部分我都吃過很多次，但卻有著奇妙的組合。口感方面，浮島部分的甜度適中，帶有餡的美味，但稍微甜了些。山藥的添加並不明顯，不會有太沉重的口感。蘭姆酒的使用量適中，與浮島的和風口感和諧，不會有刺鼻感。每一種原料的味道都保持了平衡，沒有一種突出。 然而，唯一可惜的是，浮島的體積佔據了絕大部分，以至於最終主要體驗到的是浮島的口感和味道，而鬆軟蛋糕和巧克力的存在感稍顯減弱。鬆軟蛋糕似乎只是被當成饅頭或最中的皮一樣對待。當然，這種比例可能是經過長時間的測試，所以也許有無法改變的原因。但我個人認為，如果鬆軟蛋糕能再厚一些，或者巧克力奶油層能更厚一些，效果會更好。 此外，我認為浮島的口感和味道非常適合搭配蛋糕類的點心。即使只是將餡加入海綿蛋糕中，也能感受到日本人喜愛的甜度和濃郁味道。在西式點心中，很多專業人士可能根本不會考慮餡的添加，但如果有人能夠寬容接受，那麼這樣的嘗試會帶來不同的驚喜。 總之，這款點心雖然是經過精心製作的創意點心，但包裝和擺放方式卻顯得有些平凡，像是在土特產店裡隨意地平鋪在一起。起初我也只是當作手信，並沒有意識到這是一種獨特的創意點心，但嚐了之後就會發現這種組合非常獨特，在福岡出差時一定會買的點心。希望未來能有更多不同包裝風格的進化，因為只要稍微改變組合，無論是作為西點還是和點，都可以用不同的商品名來販售。例如，將比例調整為更偏向西式點心，並以英文商品名和典雅設計的包裝，很快就能成為全國知名的點心。 至於浮島中重要的一部分，帶有餡的海綿蛋糕的口感和味道，我覺得不僅適合搭配鬆軟