無性地想吃豬排，就去了位於谷町四丁目的『New Babe』。抵達時是開店不久的上午11:05左右，但桌子已經滿了。幸運的是，吧台有空位，所以我們不用等待就被帶進店裡。因為是週日，我以為會更擠，但事實上很幸運。這天點的是TOKYO X的里肌豬排。我本來是為了試試還沒吃過的曼加利察豬肉去的，但可惜這天沒有。點餐到上菜大概要等20分鐘左右。豬排非常厚，上菜時切面很漂亮。先試吃一塊，外衣酥脆包裹著豬肉，完全沒有掉落，有很好的一體感。豬肉很多汁，油炸得剛好，不過度油膩也不太生，非常恰到好處。這真是一份美味的豬排。還有很多蘸料，這是我吃過的豬排中蘸料最豐富的。平常我吃豬排都是以鹽為主，偶爾會用醬油，但這次決定試試各種蘸料。我試了生黑椒、柚子胡椒、辣椒、橄欖油，其中生黑椒和柚子胡椒很搭，用這兩種蘸料吃會感覺清爽。最後，我又嘗試了我本來喜歡的鹽和醬油，果然這兩種是最合適的。因為能更突顯出肉的甜味，所以我認為這兩種蘸料是最佳搭配，特別是吃里肌或肥多的豬排時。豚湯的味道也很不錯，有點甜味，店員也很友善，是一家非常好的店。最近聽說他們也在肥後橋開了店，如果像『とんかつ檍』一樣擴展店鋪，我會非常高興的。吃得很滿足，謝謝。

美味的東西幾乎都賣完了，但我們點了店家的特色菜SPF豬肉180克，還特別加了一碗飯。豬肉非常美味，很容易就又加了一碗飯。我本來還想點肋眼牛排，但發現豬肉已經足夠了。我們一點到就是過了一點，排了大約20分鐘左右才進店用餐。

11:30左右到達樓下大廈的中央是一條通道，左右兩側是一間間店鋪，我約會的朋友已經先到了，幫我排好隊✨太感激了！服務員依次來收單，當我點了120克的林SPF豬排時，他們開始推薦「您要試試我們的肉餅嗎？」，沒有任何嫌惡，他們說「您們兩位可以分一半來吃，或者也可以點一個吃一半哦！」所以我點了一個。排隊時，服務員告訴我們在隔壁店的前面和隔壁的前面不要排隊，有點覺得被強制執行一些麻煩的規則，但我們還是遵守著排隊，大約15分鐘後被引導到了一張小桌子，店裡空間狹小，滿座，約15分鐘後，我面前出現了烤得鮮嫩的林SPF，盤子上有九個小凹槽，每個凹槽都擺放著精選調味料，最大的凹槽中倒滿了店家特製的無花果醬，我心滿意足地準備好了，第一口毫不猶豫地蘸了醬汁！粉紅色漂亮的豬排比我想像中更嫩，配上醬汁，和飯絕配，幸福來臨。不停地變換口味，享受著美味的同時，我決定下一次再點一塊林SPF豬排。然後我就只是沉醉地享受著豬排、白菜、豬湯和飯。我的豬排史可能不長，但這絕對是最棒的一次！！！真的太美味了，謝謝招待！

這裡的豬排非常厚實卻又很嫩，美味極了！我已經無法吃肥肉了，只能吃裡肌了，所以很庆幸剩下最後一塊。豬肋肉真的是一咬下去就像是被脂肪淹沒一樣，真的超級肥膩！雖然有很多調味料，但柚子胡椒和橄欖油真的很美味。

谷町四丁目走了大約10分鐘。平日上午11:50到達，但已經有約5組人在外面排隊了。等了大約15分鐘後，被引導到櫃檯，然後再等了大約10分鐘食物才被端上來。因為是第一次來，所以選擇了推薦的『平日限定豚カツ定食』！肉很甜而且很軟嫩，一口咬下去都不用使力。雖然蘸醬吃也很好，但嘴裡都是醬汁味的豬排感覺，如果想享受優雅的甜味和原料的風味，建議使用鹽。這次點了6塊豬排，但前3塊免費添加，米飯、豚湯、生菜都可以無限加，1000日圓真的很划算！菜單上寫著因原料成本上漲而提高價格，想到還有更便宜的時候...感覺有點可惜。下次想試試其他菜色呢。