無性地想吃豬排，就去了位於谷町四丁目的『New Babe』。抵達時是開店不久的上午11:05左右，但桌子已經滿了。幸運的是，吧台有空位，所以我們不用等待就被帶進店裡。因為是週日，我以為會更擠，但事實上很幸運。這天點的是TOKYO X的里肌豬排。我本來是為了試試還沒吃過的曼加利察豬肉去的，但可惜這天沒有。點餐到上菜大概要等20分鐘左右。豬排非常厚，上菜時切面很漂亮。先試吃一塊，外衣酥脆包裹著豬肉，完全沒有掉落，有很好的一體感。豬肉很多汁，油炸得剛好，不過度油膩也不太生，非常恰到好處。這真是一份美味的豬排。還有很多蘸料，這是我吃過的豬排中蘸料最豐富的。平常我吃豬排都是以鹽為主，偶爾會用醬油，但這次決定試試各種蘸料。我試了生黑椒、柚子胡椒、辣椒、橄欖油，其中生黑椒和柚子胡椒很搭，用這兩種蘸料吃會感覺清爽。最後，我又嘗試了我本來喜歡的鹽和醬油，果然這兩種是最合適的。因為能更突顯出肉的甜味，所以我認為這兩種蘸料是最佳搭配，特別是吃里肌或肥多的豬排時。豚湯的味道也很不錯，有點甜味，店員也很友善，是一家非常好的店。最近聽說他們也在肥後橋開了店，如果像『とんかつ檍』一樣擴展店鋪，我會非常高興的。吃得很滿足，謝謝。

美味的東西幾乎都賣完了，但我們點了店家的特色菜SPF豬肉180克，還特別加了一碗飯。豬肉非常美味，很容易就又加了一碗飯。我本來還想點肋眼牛排，但發現豬肉已經足夠了。我們一點到就是過了一點，排了大約20分鐘左右才進店用餐。

11:30左右到達樓下大廈的中央是一條通道，左右兩側是一間間店鋪，我約會的朋友已經先到了，幫我排好隊✨太感激了！服務員依次來收單，當我點了120克的林SPF豬排時，他們開始推薦「您要試試我們的肉餅嗎？」，沒有任何嫌惡，他們說「您們兩位可以分一半來吃，或者也可以點一個吃一半哦！」所以我點了一個。排隊時，服務員告訴我們在隔壁店的前面和隔壁的前面不要排隊，有點覺得被強制執行一些麻煩的規則，但我們還是遵守著排隊，大約15分鐘後被引導到了一張小桌子，店裡空間狹小，滿座，約15分鐘後，我面前出現了烤得鮮嫩的林SPF，盤子上有九個小凹槽，每個凹槽都擺放著精選調味料，最大的凹槽中倒滿了店家特製的無花果醬，我心滿意足地準備好了，第一口毫不猶豫地蘸了醬汁！粉紅色漂亮的豬排比我想像中更嫩，配上醬汁，和飯絕配，幸福來臨。不停地變換口味，享受著美味的同時，我決定下一次再點一塊林SPF豬排。然後我就只是沉醉地享受著豬排、白菜、豬湯和飯。我的豬排史可能不長，但這絕對是最棒的一次！！！真的太美味了，謝謝招待！

這裡的豬排非常厚實卻又很嫩，美味極了！我已經無法吃肥肉了，只能吃裡肌了，所以很庆幸剩下最後一塊。豬肋肉真的是一咬下去就像是被脂肪淹沒一樣，真的超級肥膩！雖然有很多調味料，但柚子胡椒和橄欖油真的很美味。

谷町四丁目走了大約10分鐘。平日上午11:50到達，但已經有約5組人在外面排隊了。等了大約15分鐘後，被引導到櫃檯，然後再等了大約10分鐘食物才被端上來。因為是第一次來，所以選擇了推薦的『平日限定豚カツ定食』！肉很甜而且很軟嫩，一口咬下去都不用使力。雖然蘸醬吃也很好，但嘴裡都是醬汁味的豬排感覺，如果想享受優雅的甜味和原料的風味，建議使用鹽。這次點了6塊豬排，但前3塊免費添加，米飯、豚湯、生菜都可以無限加，1000日圓真的很划算！菜單上寫著因原料成本上漲而提高價格，想到還有更便宜的時候...感覺有點可惜。下次想試試其他菜色呢。

4年半來到了大阪。首先選擇了這家餐廳。從谷町4丁目站步行5,6分鐘。我們走著去追求開店時間。我們比預計晚了5分鐘才進入店內。在6個座位的吧台上，還剩下2個，4桌餐桌中還有2個空位。到了11時10分，已經客滿了。我們點了宮城縣產的150克馬格里察豬肉（2,600日元）和額外點了500日元的特選豬肉蓋飯。蔬菜可以選擇萵苣或白菜，我們選擇了白菜。平日限定的特惠午餐「熟成豬排」（1,000日元）有一半的人點了。店裡有一位男性店主和三位女性服務員。雖然店內空間狹窄，但工作效率很高。店主在後面把肉裹上衣服，然後油炸。剩下的兩位女性負責準備米飯、豬湯、沙拉和泡菜並上菜。第一批客人的食物在21分鐘內上桌了，有兩份特惠午餐。我的食物在31分鐘後上桌了。盤子上有馬格里察豬肉和特選豬肉蓋飯，放在金屬網上，盤子周圍有泡菜、檸檬、整粒胡椒、柚子胡椒、辣味味噌、橄欖油、醬油和岩鹽。還有一些大一點的凹槽裡面應該是放桌上的醬汁。首先品嚐豬排。加點鹽後，肉的甜味充滿了口腔。瘦肉部分比較硬，咬起來很有嚼勁。這種馬格里察豬肉的脂肪甜味真是太棒了！我嘗試了鹽、辣味味噌、柚子胡椒，但最好的搭配是橄欖油。真是太美味了。特選豬肉蓋飯也很多汁。我覺得這個搭配醬汁會更好。非常好吃！米飯的份量比較少，所以我又加點了一份。很普通但很好吃。豬湯裡有洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜，味道也濃郁，是紅味噌味的。非常好吃！最後吃了一口甜點的優格就結束了。特選午餐有六塊像小蠔一樣大小的豬排。可以加點最多三份。米飯和豬湯是一起的，所以相當划算。我們吃飽後在44分鐘結帳離開了。外面已經排起了12,3個人的隊伍。開店後不久來是最好的。這家豬排非常高水準。謝謝招待。2023年9月12日。

終於去了！為了確保，當天臨時預約前往。我在平日傍晚約17:30抵達。它位於一棟建築的一樓，多家商店一字排開的一角。店內空間不大，只有幾個吧台座位和3張桌子。我去的時候只有一組客人，所以相對還算空。菜單上有很多看起來很美味的品牌，我喜歡裡脊，所以我點了唯一剩下的★ 千葉縣產 林 SPF 豬排 120g 2200日元+400日元 定食套餐（白飯、豬湯、紅茶、雪葩）。點餐後大約15分鐘就上菜了。白飯、豬湯和豬排的盤子都非常可愛，很適合拍照。盤子上有很多小凹陷，擺滿了各種調味料。裡脊大約有4片。白飯有點硬，豬湯則是滲透著充滿風味的蘿蔔和胡蘿蔔等。而且生薑的味道非常濃烈，讓人印象深刻，味道也很好。豬排上的生菜被寫在牆紙上，所以我一直在想是什麼樣的，實際上是生菜！我試了和式和胡蘿蔔兩種醬汁，但我無法選擇，因為它們都非常好吃。調味料有檸檬、柚子胡椒、生胡椒、芥末、橄欖油、醬油、鹽、醬汁。裡脊非常嫩，咬勁十足。由於它又軟又清淡，與任何調味料的搭配都非常出色。我嘗試了各種種類，但個人覺得柚子胡椒、生胡椒和芥末的組合也很不錯！還有，鹽非常有味道，是我非常喜歡的。餐後有柚子雪葩和紅茶，我記得不是紅茶而是烤茶。很高興餐後甜點也包含在內。付款方式除了現金還可以用信用卡。謝謝款待！

這一天我到大阪出差，因為是相當晚的午餐時間，而且是週末，到處都是觀光客，所以到處都排隊。碰巧我查看的這家店有空位，所以預約了，並在下午2點過後到訪。在吧台只有兩組客人。我在猶豫不決時，被推薦了一個價格約4000日圓的精選豬肉，所以我就點了。這家店的煎豬排有一個讓人討厭的地方。首先是因為需要讓它在餘熱中休息，所以服務速度真的很慢。就像照片上看到的那樣，煎好後的豬排放在那裡已經快10分鐘了。從開始煎豬排到上菜之間要等大約30分鐘，如果店裡不是冷冷清清的話，老實說我可能會有些害怕，哈哈。當上菜時，豬排已經變涼了，最後那些低溫烹調的生豬排已經冷了，油也變質了，變得相當難吃。第一口還好吃，但吃著吃著就越來越難吃了，真的覺得對於追求視覺效果的低溫烹調已經厭倦了。不過，豬排的醬料種類豐富，這點不錯，而且豬肉湯裡有很多肉塊，米飯也偏硬，這都挺好的。豬肉本身很好吃，所以我想試試看煎得剛剛好、不生的豬排。謝謝款待。

低溫油炸使肉質驚人地柔軟多汁！肉味甜美、鮮美無比。醬料種類繁多，令人愉悅。肉餡餅不同於一般的想像，雖多汁卻不油膩。每樣料理都極具高水準！

在大阪谷町四丁目，「ニューベイブ」是一家被列入豚排百名店的餐廳。我今天晚餐就在那裡解決了。我點了千葉縣產的「石上極豚」里肌豬排250克和「林SPF」豬小排60克。兩者都經過低溫烹調，呈現出鮮豔的視覺效果，讓人期待不已。品嚐後，我對於這種前所未有的柔軟口感和豬肉的深厚風味感到驚訝。不過，里肌豬排的脂肪稍微多了一些（當然是預料之中），下次我想試試其他部位。白飯和捲心菜的品質普通，豬湯稍微有點太油膩了。但是，這家餐廳的魅力在於可以選擇品牌豬的品種和部位，以及多樣的調味組合，這讓我對它的繁榮感到理解和認同。

夏天的盂蘭盆節期間，我去了谷四的炸豬排店。店家在上午11點開門，我在上午10:50到達，但前面已經有四個人在等候，我們是第一批進入的。他們的點餐方式和一般的炸豬排店不太一樣，是以豬肉的品種來點餐。對於初次光顧的人來說，不太容易分辨出不同，所以我和朋友採取了分開點餐的策略。從東京回到關西後再吃關東的豬肉，一開始我有些猶豫，但想到東京還沒有嚐過，就想說算了，反正試試看吧。他們有多種調味料可供選擇，包括鹽、醬油、橄欖油、味噌、柚子胡椒、胡椒粒和炸豬排醬等。我首先嘗試了用鹽調味的TOKYO X豬排，非常好吃！接著我試了橄欖油，感覺一般般，然後試了味噌和胡椒粒，味道也不錯！接下來用醬油試了一口，這個則普通。後來我加了炸豬排醬和芥末，這才像平常吃炸豬排的方式，感覺非常好吃！豬肉品種特別，吃法也多種多樣，讓我有些措手不及，但整體而言味道很棒！

這是一家豬排店。週末的11:30左右，包括吧台在內，整家店都會坐滿。因為低溫烹調，點餐後需要等待較長時間（實際上等了20分鐘）。可能比一個人前往更好，可以和朋友一起在桌邊聊天等待。我選擇了肋眼牛排，肉汁豐富，能品味到脂肪的甜味，非常美味。調味料種類繁多，我沒能全部用完，有些可惜。餐具較小，座位較狹窄，整體上稍微有些難以進食，考慮到價格，我希望能再寬鬆一些。

從很久以前就被各種人大力推薦的New Babe先生首次拜訪！！！雖然排了一小段時間，但約15分鐘就進去了！看來不僅國內，國外也有很多來客！太厲害了！豬排當然好吃！第一次吃到這麼軟嫩溶化的豬排。醬汁果味濃郁帶點甜。好好吃啊～～！謝謝招待♡

在網站上看到後，決定去試試看！雖然是剛開店不久，但店內已經滿座。點了薄片肉，肉質厚實，火候很剛好，非常嫩，好吃極了！有各種口味可以享受，但果醬（無花果醬）還是最讓人食指大動。還有肉餅也很好吃。是一家我想再去的店！

到達店裡前10分鐘就已經抵達了，我是第一個到達的客人。我點了林家的豬排，店員推薦我加點了TOKYOX的肉餅豬排。豬排的厚度讓我感到驚訝，沒有任何腥味，肉質也很美味，口感不會太軟。肉餅豬排的美味也讓我感到驚訝，肉的鮮味非常濃郁。豬肉湯也很好喝。我坐在吧台位置，面對著炸豬排的老闆和等待的店員，感到非常緊張。

這天我來到了位於谷四的午餐店(^-^)很久以前就很想拜訪的紐貝布先生終於可以來了♪ 我在開店前20分鐘就到了，但已經有5位顧客了。勉強地我們還是在第一輪就進去了(ง`▽´)ง ㄧ到開店時間，我們就坐在中間的桌子上。我點了事先就決定好的250克的豬肋條定食♪ 我的夥伴點了林SPF豬的嫩排定食。首先上桌的是白飯、豚汁和杏仁豆腐甜點。我們點的定食，白飯、豚汁、沙拉等，第一次續碗是免費的，第二碗後每碗+100日元。稍微有點時間差，主菜嫩排終於出現了。非常厚實的口感，還帶有一絲生的感覺(*´﹃`*)盤子邊緣放著辣椒、橄欖油、醬油、粗鹽、柚子胡椒、味噌、胡椒粒、檸檬，還有無花果醬放在空的凹槽中，準備好了戰鬥(￣^￣)ゞ好吧，那我們開始吃吧(*´▽`人)♡首先，我試著就這樣單純地嚐一口……哇哦，好軟嫩啊(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))而且還有一種非常優雅的甜味♥️嘗試了各種口味的變化，但我個人覺得一開始用簡單的鹽，中間加上濃郁的味噌，最後再加上無花果醬是非常搭配的♪ 豚汁也相當美味，我很想再續碗，但接下來還有其他食物，所以我忍住了(*/▽＼*)ｷｬｯ雖然花了4200日元，但考慮到吃完後的滿足感，這是合理的價格吧(^_-)-☆ 現在匈牙利的國寶馬格羅茲豬肉在國內(宮城縣)也開始生產，豬飼養技術也進步了，真是個美好的時代⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ 謝謝款待m(_牛_)m

這家店快要打烊了。在大樓的深處，有一家古色古香的咖啡館，氛圍很好。炸豬排的品牌已經賣完了，我點了千葉的SPF。廚師對炸豬排非常講究，用低溫慢慢炸，還搭配了柚子胡椒、岩鹽、橄欖油、胡椒等各種風味，讓豬肉的油脂愛好者感動不已。謝謝招待。

羅斯定食(180克) 茨城縣產 三右衛門【山西牧場】@紐貝布 不論去哪裡，一定要吃的東西《豬排》那在大阪也一樣哈哈所以一到達就馬上查了一下最近有勢頭的這家店去訪問店內有著古早味咖啡店的氛圍，飄著炸豬排的香氣菜單是由精選品牌豬肉組成的羅斯豬排、裡肌(里肌)、梅花豬排等選擇，這一天提供的肉有林SPF豬肉、曼加利察豬肉、三右衛門、TOKYO X四種我本想點曼加利察豬肉，但去得晚了已經賣完了...於是我決定點三右衛門的羅斯(180克) 除了豬肉以外，還有米—奈良縣產日本米品牌「日之光」為基底，山形縣產麵粉「哈莉」混合油炸油使用豬油，使得豬排更香濃，口感更豐富麵包糠使用少許糖質的生面包糠，揚油使用高溫快速炸至麵衣成形，然後用低溫慢炸醬汁—使用「鼓之一滴」醬汁，稍微甜而辣的味道蔬菜—可以選擇萵苣或絲狀捲心菜(意外地少見)在店內四處逛逛等待約20分鐘，就上桌了可調味的調味料也隨之出現，擺放在時尚的器皿中從上到下依次為泡菜、檸檬、黑胡椒、柚子胡椒、醋、橄欖油、醬油、粗鹽醬汁是從桌上的調味瓶中取出的實際的感受是，豬排的麵衣比較薄，口感酥脆，肉質柔軟，油脂質感良好，帶有淡淡的甜味有人說這是可喝的油，哈哈不過，我覺得豬肉上有點筋切得太甜了各種多樣的調味料都有，但我個人更喜歡用醋或黑胡椒配著吃可以選擇的蔬菜是絲狀捲心菜，極細的切法，清爽的沙拉醬也可以選擇(胡蘿蔔或和風)可以續加蔬菜不足的人一定要試試豬肉湯是豬肉、蘿蔔、胡蘿蔔的切塊入湯，意外地清爽，不會擋住整體的風味米飯的煮得很好，硬度也是我喜歡的這份特色的組合不過度甜，也不會太突出白飯的味道，突顯了主菜豬排的美味作為點心附帶的藍莓酸奶醬，是一頓豐盛餐後的結尾，雖然沒有特別的感覺，但最後一道菜很好吃豬排從古至今都有，但能夠吃到這麼多種類的品嚐方式實在是難得，而且我感覺到了它的新面貌看來這家店會越來越受歡迎，將來勢必會大紅特紅了哈哈，吃得好滿足，感謝～

谷町四丁目的排隊豬排專門店「ニューベイブ」，午餐首次造訪。我在上午10:20抵達，距離開店還有40分鐘，我排在第一位等待。隨後，越來越多的顧客加入排隊，到開店時已經有約20人在排隊了。在等待的過程中，服務員給了我菜單，我猶豫不決，最終點了「林SPF豬」肋眼肉230克。店內有6個座位的吧台和3張四人桌。每輪坐6人在吧台，每桌2人，總共可以容納12人。等待約15分鐘，豬排端上桌。這道豬排炸得略帶生，但口感濕潤，可以感受到油脂的甜味，非常美味。但是味道稍嫌單調，後半段有點膩。店裡準備了七種醬料、鹽和醬汁，可以改變口味。下次有機會的話，我想再去試試其他款式的豬排！

我們在星期五晚上預訂了，當時是晚上六點半，沒有其他客人。後來在我們逗留期間，有兩組團體客人到來。結果，即使沒有預訂也可以。上次是在平日中午來吃「ヘタカツランチ」，所以這次我們挑選了「ロースカツ的套餐」和「メンチカツ」。メンチカツ被推薦，所以我們點了它。等待炸完的時間讓人感到幸福。搭配豐富的調味料一起品嚐這道炸豬排，真是絕品。它又軟嫩，即使很厚，也可以輕鬆咬下。我夥伴點的「リブロース」更加肥美，更符合他的口味。而且，豚汁依然美味。它們做得很用心。（已經自行檢查）最後的雪葩讓我們感覺清爽。他們考慮到食客的需求，這一點讓我們感受到了。順便提一下，メンチカツ很好吃，但並沒有給我帶來驚喜，這是我的個人感受。它很美味，但因為店內有些熱，我有點暈眩，所以給了稍微減星。

谷町四丁目站步行5分鐘。位於中央區內本町戴亞帕雷斯大廈1樓的「New Baybe」餐廳，以選用全國優質豬肉的「品牌豬專門豬排店」而聞名，並被列入食べログ豬排百名店。餐廳提供的品牌豬類型包括了高級豬排的代名詞「林SPF」，以及在歐洲被譽為「幻之豬」的「Saddleback」，東京生產的霜降豬「TOKYO X」，以及被譽為匈牙利的食用國寶的「Mangalica」豬等，提供了多樣的豬肉選擇。午餐時間營業時間為11:00～15:00（最後點餐時間14:30），不接受預約，需要直接前往店內排隊。※晚餐時間可預約。【這次品嚐的菜色】林SPF豬排定食 嫩肉 120克 2,200日圓所有餐點附白飯、生菜或高麗菜、豬湯。林SPF豬肉可選擇豬里肌、豬肋排、嫩肉三種部位。餐盤上附有鹽、醬油、橄欖油、味噌、柚子胡椒、黑胡椒粒、檸檬等各種調味料，客人可以根據自己的口味添加。林SPF豬肉的嫩肉口感細膩柔軟，搭配New Baybe餐廳提供的多種調味料，每一口都能帶來不同的風味，非常有趣。使用純正100%豬油悶炸，與林SPF豬肉的搭配相當完美，使我再次確認了嫩肉豬排的理想豬肉品種。希望能稍微生炸一點，更符合我的口味。另外，吧檯座位正前方的油炸區非常炎熱，吃飯時流了不少汗，希望能改善這一點。New Baybe餐廳不同於傳統老字號豬排店，以時尚、休閒、年輕化的風格吸引著年輕人。謝謝款待！********************感謝您閱讀至最後，真心感謝。您的【追蹤】【讚好】【收藏店家】是我們持續寫下評論的動力。未來也請多多指教。********************也歡迎參觀我們的Instagram帳號：Uni Prince（@uni.prince_sushi）Uni Prince的次要帳號（@uni.prince_sub）********************