好大年紀還在爬樓梯找吃的。點了招牌菜『美味拉麵』，網路上有提到不太好懂的味道。雖然好吃，但空著肚子時可能更想吃吧。嗚，胃裡還留有炸串揚。聽朋友說裡面有一點大蒜和豆瓣醬，但我完全沒感覺到。可能是因為吃了串炸之後，鼻子、舌頭和味覺都麻木了吧？

出差抵達新大阪車站時已是晚間7點。在出閘之前，我決定今晚在神座用餐。這裡的神座應該是我第3或第4次光臨了吧。這次我點了美味的拉麵餃子套餐，價格是1,090日圓。拉麵不用說，一如既往地美味。謝謝款待！

「野菜滿滿拉麵（附蛋）」在任何地方都很美味，永遠不變。在這樣的情況下，嘗試了第一次的野菜滿滿拉麵。平時感受到的油膩感減少了，直接感受到了蔬菜的味道。蔬菜的味道更像是煮過的，而不是炒過的。很健康。這個味道也很特別。吃完後的湯也清淡可口，很容易入口。在新幹線上熟睡了一覺。

新大阪站內的【豚骨神座江樂市新大阪店】，終於去了！我一直想去，現在終於實現了。這裡從早上9:30開始營業，很方便吃早餐。我點了一份蔬菜豐富的拉麵餃子套餐，餃子比看起來更多汁、更好吃。拉麵是甜味濃郁的湯底配上細麵，蔬菜的口感則是一半軟爛一半脆生。桌上還有蒜苗，我也加了進去，但有一點苦？總之，謝謝款待！

我常常光顧的店，喝完酒後總是不知不覺地來到這裡。即使沒有特別餓，有時候也會不知不覺地走進去。我來這家店已經無數次了，但之前只吃過他們的美味拉麵，所以這次點了季節限定的ざるたま。我個人認為，嚐了之後確實很好吃......但考慮到性價比，也許不一定非得在這裡吃。這家店不用多說，應該是非常有名的，但就我個人而言，我依然認為「美味的拉麵」是不二之選。

新幹線大幅晚點，車廂裡擠滿了乘客，在新大阪站附近終於挤出來，走到在地鐵改札口。一個月沒來，再度踏入神座。以為店裡也會擠滿，沒想到因提早吃晚餐，馬上就入座享用了。店裡供應的青蔥，不論何時都好吃。能保持一貫品質的拉麵真是太了不起了。

小碗叉燒煮蛋拉麵，價格為1130日圓，是最受歡迎的菜單之一。這是我十年來第一次來。湯頭、麵條、叉燒和煮蛋都評分為3.4或3.5。湯頭溫和，能感受到白菜的甜味。加入蒜苗後，味道更美味。

平日的午間。排隊大約等了10分鐘，但因為轉換速度很快，所以很快就輪到我了。我點了人氣第二名的煮蛋拉麵。這碗拉麵裡有很多蔬菜，配上肉和蔬菜炒麵的感覺，清爽可口。店員們也很利索地處理著店內外的事務，讓人感到舒適愉快。

週末我到大阪有些事情要處理，趁著回程搭乘新幹線前，順便光顧了這家店。我知道這家店已經存在了一段時間，但從未踏進過。這次我想在富士山服務區的美食廣場吃飯，是因為路過時看到有人拿著神座拉麵走過，心想「裡面有好多蔬菜，看起來好好吃」。查了一下，發現在東京也有幾家店，而且還有一家在東京車站。但我想如果是第一次吃，就應該去神座的本地大阪店嚐嚐！但又沒有時間去道頓堀！於是我選擇了在櫻木町店嚐試。平日中午12:00左右，排隊的人大約有三個，點餐後被引導到座位上。店裡有環繞在廚房周圍的吧台座位，後面還有幾張桌子，最裡面還有靠牆的吧台座位。桌上有切好的蒜苗和一盤醬油、辣椒油、豆瓣醬和蒜泥。大約等了五分鐘，拉麵上桌了。 美味拉麵 790日圓 因為是第一次，所以我點了基本款的拉麵。碗的邊緣很寬，看起來像是裝了很多。配料很簡單，有白菜、豬五花肉和叉燒。首先喝湯，味道相當溫和，帶有蔬菜的甜味。這算是拉麵嗎？有點像鍋料理的感覺……但是這是我以前從未嘗過的拉麵類型。麵是光滑的直麵，白菜的芯很甜，五花肉的大小適中，完全沒有腥味，叉燒很薄但鹹度適中，味道很平衡。吃起來讓我想起了白菜五花肉火鍋的味道。我相當喜歡這個。接著我試著把切好的蒜苗加進去。切好的生蒜苗裡面似乎有點辣（可能是豆瓣醬），放進去試試。哇～！溫和的味道突然變得狂野起來！這很有趣。然後我又加了桌上的蒜泥。一開始的溫和味道被藏了起來，狂野味道突出來了。稍微改變一下味道，整個吃起來都不會膩。 蔬菜拉麵 1,040日圓 我丈夫想要更多蔬菜，所以他另外點了這款，還加了豆芽。他說「我喜歡這個味道！白菜超好吃，中途加蒜苗又有不同的風味！」他似乎非常喜歡。 餃子 260日圓 我丈夫點了一份，我也分了一些。餡料裡有豬肉、蒜苗，調味已經很好了，連調味料都沒加也很好吃。這家店的拉麵有一種獨特的湯頭，我非常喜歡。只是，單喝一碗可能會有點膩，但加了蒜苗或蒜泥後，又會有不同的美味，吃起來不會厭倦（笑）。而且服務也很好，轉台速度很快，以後在等新幹線的時候我可能會經常來這裡。店裡的招牌不是「拉麵」而是「SOUP WITH NOODLES」，我覺得這樣的描述很貼切。

大阪源自的知名店，雖然之前就有所耳聞且經常見到生意興隆，但因為吃拉麵的機會較少，一直都沒去過。朋友送行時，他提出想吃拉麵的要求，於是查了一下，發現在新大阪也有分店，於是終於第一次造訪。到了星期日晚上7點，因為客滿而需等候兩組客人。不過，由於是車站內的繁忙店鋪，他們在接待方面做了些許安排，店員也非常有效率地安排了我們的座位，讓我們輕鬆入座。上菜的拉麵口感很好，但可能稍嫌清淡了一些？不過，當我們加入了桌上的蔥花後，味道瞬間更加豐富了！叉燒是薄切片的，口感適中，整體調味非常均衡，很容易入口。謝謝款待。

早午餐來得早。這碗白菜豐富的拉麵看起來對身體好。點了一份美味的拉麵和餃子。在入口處點餐和付款，然後在有空位的地方稍等片刻。白菜和肉，以及薄而大片的叉燒，味道穩定。中途加了些韭菜來改變口味。有點刺激，很好吃。餃子沒有特別的印象，但也很好吃。謝謝款待。

我去了東京旅行兩天一夜，回到新大阪後馬上去了神座吃拉麵。和往常一樣，用餐時間很擁擠，排隊等了大約10分鐘。我很喜歡神座，但他們的服務速度有點慢，而且客人之間的距離也太近了。我知道拉麵店的客單價比較低，所以這也難以避免，但如果改善一下服務速度，不知道會不會更好。拉麵的味道很穩定，份量剛好適合吃一頓。我想我以後還會經常來這裡吃拉麵吧（笑）。

出差回來，一碗溫暖的湯麵對疲憊的身體來說簡直是救贖。這碗湯麵的味道就像是東京近來興起的拉麵大戰的勝利者，無論喝光了多少，都是溫柔對待身體的滋味。而且服務也很迅速，趕上了新幹線的時間。

新幹線發車前還有25分鐘。在神庫拉前排隊的前面有四個人。只要吃的話可能五分鐘就搞定了，但我還是決定排隊試試看。在排隊的同時馬上點了菜，然後說：“請在收銀檯處給我。”儘管有四個人在排隊，但到了收銀檯還是很順利（這段約五分鐘）。支付後，過了三分鐘就有人帶我們去座位。等了五分鐘就上菜了，“美味的拉麵配蔥和泡菜”，久違了的神庫拉真是美味。享用完餐後就猛衝去新幹線月台^_^謝謝款待，美味極了。

小叉燒溏心蛋拉麵神座的特點之一是儘管擁有眾多分店，但美味的口味始終如一。不管是在美食廣場還是車站，清淡的拉麵總是能夠令人滿意。另外，將調味料加入後半部分，改變口味已成為常規。

大阪出差時，我在道頓堀的神座餐廳吃了午餐。因為醫生建議，我今天選擇了蔬菜豐富的拉麵。湯頭清淡但香味濃郁。加上蔥和大蒜，可以隨時調整口味，非常貼心。謝謝款待。

(2023.6訪問)6月上旬的工作日午餐。我在大阪出差，行程非常緊湊。在從新幹線轉乘到在地鐵時，我來到了「どうとんぼり神座 エキマルシェ新大阪店」。地址在大阪市淀川區西中島5-16-1 JR新大阪站3F在地鐵通道京都方向側，營業時間為9:30～23:00，不定休（依據エキマルシェ新大阪的休息日）。店內有41個座位（吧台座位16個、桌椅座位12個、立位13個），全面禁煙。這家店位於新大阪站的在地鐵出站口內。對於那天時間非常緊湊的我來說，真是太合適了。我約在11:00左右到達，店已經開始營業，真是太幸運了。我點了煮玉子拉麵。不知道是因為地點還是因為是連鎖店，整體價格都偏高。但出外在外，這點就不計較了，還是加個煮蛋吧（笑）。煮蛋加了九百日幣。等了4到5分鐘，比我想的時間稍長，終於上菜了。時間也不多，我就開始享用了。麵條是多水制的，有點彈牙的口感。湯頭是比較溫和的味道。哦～原來桌上調味料有蒜苗醬，就是為了這個啊。但是，我下午還要跟客戶見面，所以不能吃太飽了（笑）。雖然不能說是很清淡，但味道還是挺清爽的。店內裝潢時尚而充滿活力，但老先生們好像有點格格不入（笑）。我匆忙地往在地鐵的月台跑去，是必然的吧（笑）。謝謝招待，真是美味。

進入這類車站內的連鎖店時，我本來以為食物會比原店差，湯也可能是溫的，但這次完全錯了！食物非常美味，讓我驚艷，所以我給了4.5分。除了製作人的教育外，他們建立了一個很好的系統，能保持原味。我覺得現在只要來到大阪，去新大阪吃神座就可以了，很值得推薦！

新大阪車站裡，要吃美味的拉麵，大阪難波一定要提到金龍拉麵和神座拉麵！我在學生時代常常吃它們！清澈透明的湯裡有大量的白菜，味道溫和，至今仍然一樣美味！在關東也開始增加了店面，我一定會再去的！

店鋪詳細資訊 ☆店名：道頓堀神座 ☆地址：新大阪站內 ☆交通：JR新大阪站內 ☆價格：〜1,000日圓 ☆營業時間：9:30〜23:00 ☆定休日：無休 ☆食評點數：3.34 ☆資訊確認日期：24/6/23 大阪難波已經開設了第一家分店，成為了大阪拉麵的代表店之一，非常受歡迎！以醬油為基底，加上白菜，與燒豬肉的搭配是絕佳的！一定要去試試看！