克萊爾瑪麗的檸檬巧克力據說能讓檸檬的酸味在口中爆發。我對巧克力不太熟悉，但聽到這個消息後，決定去渋谷スクランブル的進貨日看看。這天只有100盒，售價3,024日圓，每人限購一盒。我沒有趕上開放時間，大約20分鐘後到達，還好還有存貨，成功買到了。我也想買自由が丘的Yasuhiroseno巧克力，但那天沒有進貨。結帳後，被感謝了一聲，突然！原來是克萊爾瑪麗親自出現了！還有她的丈夫，廚師神谷隆幸！能見到夫妻倆，讓我非常感動，還拍了照片♡檸檬巧克力果然名不虛傳，咬一口就爆發出檸檬的酸味。他們是如何保持這種新鮮的酸味呢...。這種體驗我第一次有。雖然我想要小心翼翼地吃，但一吃就想再吃一根。它與黑巧克力非常搭配。使用的是馬頓產的檸檬和紅糖。由於匯率和各種漲價，價格有些高昂，但值得購買！我對巧克力不是很感興趣，即使來到東京也從未去過Salon du Chocolat之類的地方，但是美味的巧克力還是想嘗試。有很多種類的巧克力，店員的建議真是太好了。

這是一份贈送物。在渋谷的一家精選巧克力店看來很不錯。這是來自意大利皮埃蒙特地區小鎮凱拉斯科的老牌糖果店巴爾貝洛的產品，該店創立於1882年。巴爾貝洛以古樸的風味和純手工製作的糖果和巧克力聞名，一直受到當地人的喜愛。其中，巴爾貝洛的特色產品之一是巴爾貝洛。這是一款從創業至今保持不變的產品，將榛子經烘烤後裹上黑巧克力，味道簡單卻直接，彷彿在挑戰口味的極限。據說，這款巧克力甜度適中，帶有淡淡的巧克力味，並且搭配著榛子的口感，非常適合與葡萄酒搭配，像是一道美味的餐後甜點。感謝款待！

我買了一塊百香果巧克力片（1,674日圓）。切開巧克力片時，它碎裂成脆脆的碎片，有點困難。巧克力的甜度剛剛好。我喜歡百香果巧克力，嘗試過各種不同店家的，但能感受到百香果風味的不多，這個倒是能。也許可以增加更多水果風味。有百香果籽的顆粒感。一下子，就吃掉了一半。我也想嘗試其他口味的巧克力。

青海苔和魚子醬的巧克力，一小口就能感受到海苔和魚子醬的鹹味，不像咖啡，更適合搭配小酌一下，配酒效果絕佳！包裝也很可愛，適合當手信！

巧克力專賣店中，Edition Kouji Shimomura的胡桃巧克力特別迷人。黑色的精緻包裝讓人愛不釋手，而且味道絕佳。來自泰國的Kad Kakao則帶有濃厚的酸味，相當獨特！

渋谷Crossing Square的一家店引起了我的注意，因為它是一家巧克力精品店，據說有各種品牌。個人而言，我並不擅長巧克力。因為大多數巧克力都以顯而易見的甜味掩蓋可可的苦味和澀味。我曾嚐過被認為是巧克力最高級的Domori品牌的產品，但仍然記得其中的澀味和苦味，並不好吃。我一眼看到這家店，或許可以遇到令人感動的巧克力，便抱著淡淡的期待，打算向店員詢問一些問題，如果感覺不錯的話就購買。接待我的店員詳細了解產品，給我介紹了以下兩種產品，都是Bean to Bar的產品。Bean to Bar是一種製作方法，從可可豆的篩選、烘焙、研磨、調配到成型，全程由自家進行，極度注重品質保持。最突出的特點是通過低溫烘焙，抑制苦味和澀味，不過分消失可可的香氣。苦味的消除與我的口味完全一致，讓我非常感興趣。最近，苦味被視為啤酒界的常態，一杯價格約為1800日元的Rococo啤酒在高級餐廳中風靡。商品特色是極力抑制苦味和澀味，突顯啤酒花的果香豐富。同樣，在咖啡界，也有人注重果味，流行著淺焙咖啡，保留果香，極力不顯苦味。我個人認為，與苦味決別，保留細膩易碎的自然香氣，將是未來高價位商品的趨勢。○ Chuao 1700或1800日元（收據上沒有產品名稱，忘了哪個是哪個）保留了糖和可可的粒感。完全沒有苦味，有濃厚的風味。最特別的是，微微帶有混合莓果的酸味蜜感。這種巧克力我從未嘗過，真的讓我感動。我一直以為巧克力不好吃，沒想到會有這麼美味的巧克力。與咖啡一樣，水果感在加熱過程中大幅損失，酸味也會消失。低溫烘焙不容小覷。可可的香氣濃郁，甜度不算很強，不會讓人覺得甜膩或過重。我不是一個愛甜食的人，但我吃了個乾淨。○ Pacari 70% 1700或1800日元具有果味，蜜一樣的口感和濃郁的牛奶巧克力口感。此外，使用了甘蔗糖，甜味速度較慢，甜度也較為適中。不會刺激喉嚨。可可的香氣濃郁，雖然比剛才的巧克力少，但可以微微感受到帶果味的蜜感。這款巧克力口感和風味更加優雅，可能更受歡迎。據我所知，這是日本最美味的巧克力店。因為客流量很大，很難長時間提問，有點可惜，但店員解釋得很仔細，最重要的是，他們真的很喜歡巧克力。我會再次光顧的。

【 c7h8n4o2 】這是一塊非常具有葡萄牙風情的巧克力板，內部填滿了薄薄的波特酒甘納許。香氣非常迷人，即使不擅長喝酒的人也可以慢慢品嘗。巧克力的底層是60％的黑巧克力。☑︎ 每100克含有526千焦。在新宿高島屋的Amour du Chocolat活動中購買。因為不常買甘納許類型的巧克力，所以新鮮感十足！黑巧克力不會太苦，但有足夠的濃郁苦味，讓人可以毫不猶豫地享受。在品嘗甘納許之前就已經感受到了美味！第一次品嘗波特酒甘納許，一開始只是小口小口地嚐，感受到了一絲絲的酒香和風味，但不至於太強烈。然而，當一口吃下整個甘納許時，強烈的酒香和甜味在口中迅速擴散，美味到不行！這種濃郁的酒香帶著適中的甜味，讓人一下子就吃光了一塊……

美味的巧克力是我的最愛，所以在去到 Chocolat-kun 的店之前，我先做了一次巡視。果然，Chocolat-kun 的店裡有非常棒的巧克力選擇，真是令人難以抉擇。我猜想大概會點一份所有的巧克力來嘗試看看。經過了一番思考，我終於選好了兩塊巧克力，迫不及待地想要品嘗了。我喜歡柑橘、開心果和杏仁口味的巧克力，現在正值巧克力的季節，更增添了一份期待。感謝美食，真是美味可口。

渋谷交叉路口廣場探索。哇，竟然還沒有任何評論。這可是渋谷交叉路口廣場的新店啊。有點奇怪。既然如此，那我就來評論一下吧！我不去做，誰去做呢？……嗯，有點像《新造人間卡西車》的感覺。 好了，這裡是「c7h8n4o2」這家店。你不知道怎麼讀嗎？官方名稱是「巧克力搜」。但事實上，上面的文字並不是指示要這樣讀。這個是可可中的一種成分「茶鹼」的化學式。這個店原本是一家線上巧克力選購店，沒有打算開實體店面，所以用一個「讀不懂」的店名並沒有問題，但這次，開了第一家實體店，於是就定為了「巧克力搜」。這家店位於渋谷交叉路口廣場的一個很好的位置，被「森吉田」和「阿蘭·杜卡斯」夾在中間。這是一個環形的販賣區，貨架上擺滿了各種巧克力。哇，有好多種我從未見過的巧克力。店主兒玉先生親自挑選了來自世界各地的巧克力，種類繁多。除了巧克力片，還有烘焙點心和爆米花等等。真是一個令人煩惱的選擇。 以下是我品嚐的一些東西： - 芒果甘納許：來自葡萄牙品牌「Ecuador Chocolate」的一款產品。這是一款加入芒果餡料的巧克力，巧克力比較淡雅，帶有一點牛奶味。芒果餡料濃濃地融入在巧克力中。清新的芒果甜味搭配上清爽的巧克力。 - 卡拉曼西巧克力：菲律賓第一個「豆到片」品牌「Theo and Philo」的產品。這是一款使用菲律賓代表性柑橘「卡拉曼西」的巧克力。哇，酸度很強烈。在日本很難品嚐到的辛辣酸味。香料的香氣濃郁，但融入了濃郁的巧克力甜味中，味道非常棒。 - 榛子巧克力棒：使用比耶蒙特產的榛子烘焙而成。將它們粉碎並包裹在黑巧克力中。相當厚實。這是一根大型的棒狀巧克力，榛子的香氣很棒。 這裡的巧克力品種真是多得令人嘆為觀止。對於喜歡巧克力的人來說，這是一個難得的店鋪。吃得很開心！

渋谷街頭的地下有一家巧克力店。他們的巧克力特別之處在於，糖分被故意留在巧克力中，吃起來口感滑順，但卻帶著微微的嘎吱聲。一顆小小的巧克力要價300到500日元不等，有人覺得太貴了，有人則認為這是一種奢侈的享受。若考慮到性價比，收到它當作禮物會很高興，但可能自己不會特地去買。包裝也很精美，適合當作伴手禮。

手土產用買了胡桃，看起來好好吃！

上次因為感動到不行，所以買了四個最高級的巧克力作為禮物。在交付土產的時候，我也試著吃了一些，但是，咦？雖然是和上次買的同款產品，但是像覆盆子般清新的酸味消失了，苦味更為突出，而且香氣也比較淡。我不確定是因為時間過去的關係品質發生了變化，還是我的味覺改變了，或者是身體狀況的問題，但是，這次的感動並不如上次那麼大。恰巧店主親自來了，我得知他有很強的堅持，曾經食遍了海外的各種美食。我想了解他對於製造日期、運輸方式、溫度濕度管理以及相應的品質變化趨勢的理解有多深，並且在適當的時候提問，學習一下。順便提一下，與一般的高級巧克力相比，這個巧克力確實很好吃。