留言板傳送門⇒ "https://kouji328.blog.fc2.com/blog-entry-4509.html" 在久留米，人們常說代表當地的美食是拉麵和燒烤，但說到土特產的話，卻沒有什麼一下子就能想到的。雖然事先已經做過功課，知道了「鹽屋的女兒」這個存在。在西鐵百貨久留米店裡，販售的價格是：6個裝1000日元/9個裝1450日元/12個裝1950日元。因為不想買整盒，也沒有那麼想要吃，所以暫時擱置了。然後從西鐵改札口的2樓出來，往車站東側走，坐在利貝爾旁邊的長椅上稍作休息。因為還有時間，所以就順便沿著行人天橋往南邊晃晃，走到一棟磚紅色的兩層角樓前，看到一個像和菓子店的招牌。嗯？鹽屋的女兒？噢，這就是店鋪了。順便進去看看吧。店裡有點冷清，有點像地方車站前的和菓子店風格，來客不多。店主從店裡出現了，稍微有些慢條斯理。先大概瀏覽了一下櫃檯，果然，找到了找到了。「鹽屋的女兒」，可以單個購買，140日元。不過，抹茶餡的「鹽屋的女兒」有，普通款的卻賣光了？問店主：「單獨販售的普通款鹽屋的女兒有嗎？」店主表示有，雖然只剩下兩個，但也就先點了兩個。然後店主就馬上在店後方補貨，遞給我兩個包裝了「鹽屋的女兒」的紙包裝。總共280日元。其他的甜點還有：高良山140日元/戀物語110日元/芝士饅頭110日元。還有薏米麻糬、蕎麥饅頭、金平糖之類的。回到家後，和妻子一起品嚐。包裝紙上畫著一位下手有點拙劣的女性圖像，看起來有點像南蠻風格？這讓我聯想到了，也許這些糕點也有一些西方元素。打開包裝後，是一個厚實的圓形煎餅皮（麩燒餅）裡面夾著餡子的羽二重糕。嘗一嘗，餡子是老式的甜味偏濃的，但令我驚訝的是煎餅皮（麩燒餅）。原以為它會很脆，容易散開，但完全不是這樣。這不是一般的煎餅皮，完全出乎意料。煎餅皮很厚，但完全不會散開。這點挺有趣的。不過，因為煎餅皮太厚，不吸濕，所以口感上可能沒有什麼優勢。雖然有些風格，挺有趣的，但如果問我好吃嗎，可能只能說普通吧。如果餡子的甜味再淡一點，對於老舌頭來說會更好。總體來說，普通評分75分。備註：久留米有一首民謠叫做「鹽屋的女兒節」，故事是一位從東京來調查地方的人在鹽屋旅館住宿，那時給他服務的是一位名叫「おだいさん」的女孩，她很漂亮，後來回鄉後唱了一首叫做「鹽屋的女兒節」的歌，這首歌在日本橋的藝妓間流行，後來被帶回久留米。而這位「おだいさん」據說是用米糠和黑糖洗臉的，所以在製作這個點心的時候，餡料中使用了黑糖。

創立於明治12年的老字號和菓子店，今天品嘗到了他們的招牌美食「塩屋之女」。位於西鐵久留米站東口附近。關於名字的由來，請看照片解釋。久留米竟然有這麼美味的和菓子，真是太驚奇了。這是一個求肥裡包著黑糖餡料的饅頭，然後夾在稍厚的米餅之間，口感彷彿是柔軟的求肥和酥脆的米餅的完美結合。這種組合算是相當獨特，但味道的平衡卻是極佳的，甜度剛剛好。和菓子的包裝紙上的圖案相當古典，禮盒也很漂亮，包裝紙上透露著歷史和傳統的氣息。品質相當高。如果在機場販售，很快就會成為全國知名的特產。一盒裝有20個，含稅價格為2280日圓，相當划算。確實是一款名菓，謝謝款待！

JR久留米站出站後，就在附近的地方發現了當地特產「くるめ」，被它們的「塩屋之女」這款和菓子吸引，所以買了一些。這個和菓子像煎餅一樣的餅皮夾著甜膩的餡料，有點復古但非常適合當茶點。以前在京都時，我常抽空去買和菓子，發現了很多我不曉得的種類。這款點心的命名、包裝和味道都給我留下了深刻印象。

福岡縣久留米市西鐵久留米站附近有一家和菓子店。這裡的招牌美食是名為「塩屋之女」的和菓子。它是將用黑糖做成的餡料和具有脆脆口感的餅皮（類似餅乾）夾在一起製成的。夾心的餅皮口感蓬鬆酥脆，後續帶來的黑糖風味非常美味。附帶的小冊子中提到，久留米曾經有一個名為「塩屋」的旅客接待所，那裡有一位名叫「おだいさん」的美女，她每天用混合黑糖的米糠來洗臉⋯⋯這個故事據說就是這款菓子名稱的由來。

【2013.07 伴手禮】收到了一份伴手禮，這是我第一次嘗試的點心。乍看之下像是最中點心，本以為裡面夾了餡料。但仔細一看，發現是一整個圓形的麻糬饅頭被最中皮包著。最中皮比一般的更酥脆，觸感很不錯。為什麼不只有餡料，還有麻糬？初嘗試吃的時候感覺有點奇怪。但這款點心似乎有很多粉絲。也許是因為被麻糬包著，所以吃起來不會一團糟，挺好吃的。這是一種奇特的點心，吃完後仍會浮現這種感覺。甜度適中。據說在久留米很有名氣。能品嚐到久留米的名產，真是滿足！謝謝款待！

母親那裡去時帶了櫻花魚燒給她作為茶點時，她送了我一些點心......久留米的名菓，塩屋的女兒，我從小就吃了，味道真好，用米粉烘烤出香脆的餅乾狀，裡面包裹著以餡料包裹的薄片，口感香脆，餡料和包裹的黏糊感相得益彰，非常美味，搭配綠茶更是絕配......高良山的月亮很大，裡面是紅豆餡，外皮也柔軟，外皮和紅豆餡非常搭配，悠閒地喝著茶，真是太棒了......本店水月堂原本位於文化街，經營兩家大型店鋪，但店主過世後沒有合適的繼承人，最後倒閉了......其中一家店位於文化中心大道，現在是紀念品店......另一家店位於櫛原通道，現在是古董店......這家 天神水月堂是分家經營的，所以能夠延續相同的味道，讓人回味無窮......

我吃了久留米的特色點心「塩屋之女」。外面是厚度適中、輕盈的薄脆餅皮，裡面包著稍微硬一點的紅豆餡，用糯米粉包裹。吃一個就覺得飽足。這是一個給人深刻印象的點心。地址是福岡縣久留米市天神町68-3。營業時間不固定，大約從早上8:30到下午6:00。