何十年來我再次造訪了。在前往福岡的途中，我突然非常想吃。三色三層，還有蝦天。一如既往地美味。這是星期六的下午1點，我馬上就找到了座位，品嚐了出雲蕎麥。

甜味的汁料下的精緻蕎麥真是美味。習慣吃生蕎麥，所以一開始覺得份量有點少，但吃了之後發現其實剛剛好。特別是香氣十分上品，顧客素質也很高雅，整個體驗都很上乘。吃完後口中也清新宜人。感覺享受到了更高的層次。

老字號的蕎麥麵店在我工作地點附近，終於發現了，趕快去拜訪。我選擇了三色蕎麥麵。麵條呈深色，香氣濃郁，是我第一次體驗。湯頭清爽，濃郁。餓得發慌的我選擇來這裡真是正確的決定！一直飽到晚上，連晚餐都跳過了〜。

卡貝亞先生位於博多座旁邊。我點了天丼和一段割子。蝦天非常大塊，份量十足，味道美味。鴨蕎麥湯底味道濃郁，但我覺得很好吃。從性價比來看，我覺得稍微有點貴。

山笠熱鬧的城市造訪。不知道為什麼會來這裡，但身體不由自主地走向博多的街道。我們決定在川端地區吃午餐，所以來到了【加邊屋 川端本店】。我們是五個男人一起來的，店家說如果願意分開坐也可以立即入座，所以我們就進去了。加邊屋的蕎麥湯也很好喝，所以我們一邊想著蕎麥湯一邊點了餐。這次我們點了「おけざる」（1,100日元）。這是一碗有蝦天的熱湯底冷蕎麥麵，午餐時間是約在下午1時30分，所以客人還蠻多的。因為這裡也可以喝酒，有些客人可能已經有點喝醉了，有些吵鬧，但這也是無可避免的吧。大約10分鐘後，蕎麥就上桌了。蝦天剛炸好的，湯汁吸得很香。蕎麥的口感很好，是很有嚼勁的。這是出生在島根的出雲蕎麥，吃起來很順口，很好吃。最後是期待已久的蕎麥湯，完美收尾。謝謝款待。

博多中州川端，我們在一家之前就一直想嘗試的餐廳吃了一頓晚午餐。我點了一份三色蕎麥，價格是1,050日圓。雖然已經過了星期日下午3點，但店裡還是有一些客人。當我經過它時，我就一直對這家店的聲音很好奇，因為從清晨開始就能聽到打蕎麥的機器聲音。點完餐後，大約7至8分鐘就上菜了。這個有三層的蕎麥可以品嚐到三種不同的口味，很適合用眼睛和舌頭一同品味，非常美味。

三色蕎麥麵 1050日圓，從三段升到五段加450日圓，總共1500日圓，像是割子蕎麥麵或出雲蕎麥麵的感覺。這家店在上菜時會送上蕎麥湯，最好在用餐接近結束時送來。店員非常友善和親切，感覺很好。午餐時段有一些人獨自喝酒。

這是我因為某些原因而前來拜訪的地方。當我表達想要點天丼時，店家給了我一雙不在店內供應的分離式筷子。他們也有提供蕎麥套餐，但我這天只點了天丼。份量十足的大蝦天有兩條，搭配著微甜的天婦羅醬，十分美味。大蝦的口感彈牙，而且這樣的份量與價格相當划算。最後還能喝到蕎麥湯，感到非常感激。

天婦羅四層蕎麥麵，含稅1800日圓。蕎麥麵吃起來爽口美味，湯汁味道濃郁，甜味稍微控制，但非常美味。天婦羅包括兩隻大海老、茄子、小鯛、香菇、獅子頭，酥脆可口。湯品的鹹味適中，很好吃。

葛湯冷麵。在蝦、蟹、雞之中選擇了蝦。這份軟綿的葛湯真是太讚了！蝦肉也很新鮮！但說實話，或許雞肉是最好的選擇... 這家店氛圍像是從古時候就存在的老店，感覺很好。天丼看起來肯定也很美味。這是我想再次光顧的店之一。

（2022.08.07）在博多川端町，聽說可以品嚐到被譽為日本三大蕎麥麵之一的出雲蕎麥麵，就像信州的戸隠蕎麥麵和盛岡的わんこ蕎麥麵一樣。我前往了自1961年創業以來就已經持續了60年的『加辺屋』。這家位於博多座旁邊小巷的建築應該是他們自己的大樓，一樓部分是餐廳的入口，鋪設了石板路，給人一種好氛圍。店內客滿，有一組客人正在等候，不過我們大約等了5分鐘就被帶到了小上座。雖然是機遇，但有點抱歉的感覺。整齊排列的座位明亮整潔，氛圍舒適，似乎有許多家庭在使用。他們有「割子蕎麥麵」，像便當一樣裝在重疊盒子裡，還有「釜揚蕎麥麵」，類似於出雲大社等許多神社裡供應的熱蕎麥麵。這種蕎麥麵的特色不僅在於吃法，還有用“挽きぐるみ”磨製蕎麥米的方式，所以呈現出黑色調。從出雲蕎麥麵的菜單中選擇了「天婦羅割子」。天婦羅的花樣主要是大到像拇指一樣厚的蝦，肉質飽滿，帶有彈牙和甜味。鱈魚也炸得鬆脆，美味可口，而厚實的香菇也多汁美味。因為有著蕎麥麵店特有的厚衣，所以可以享受到脆脆的口感，或者沾滿了天婦羅湯汁，品嚐湯汁風味也很不錯。割子蕎麥麵是蕎麥麵放在圓碗上，上面加上蔥和搗碎的蘿蔔，然後直接淋上湯汁享用。湯汁有濃郁的湯香味，除了湯汁的甜味外，蕎麥麵本身也有一種野趣和適中的咬感，非常美味。吃完一層後，把剩下的湯汁倒到下面的碗中，再加上蔥和蘿蔔，一層一層地吃完。唯一有點遺憾的是，四層的割子只配了兩種蔬菜，如果有海苔或刨絲鰹魚會更有趣。年長的店員服務態度很好，天丼也很受歡迎，下次還想再來光顧。

川邊的一家老字號蕎麥麵店，一直想去嘗試看看的店！穿過小巷，打開門，店內充滿了濃厚的老字號蕎麥麵店氛圍。親切細心的服務員，果然是老字號啊！這裡是出雲蕎麥嗎？菜單的內容也給人這樣的感覺。我點了三色蕎麥 900 日圓，伴侶點了天婦羅蕎麥（溫）1200日圓。三色蕎麥是分割成三種顏色的蕎麥，根據說明，要按照蛋、山藥和海苔的順序來品嚐。我很喜歡山藥。這裡的溫蕎麥是用鍋煮出來的，蕎麥放在蕎麥湯中，上面配有蝦天。倒入湯汁後食用。查了一下，這種吃法似乎是從出雲大社附近的攤販開始的。好吃，但是後半段的蕎麥就像是有名的増量無限的牧之麵一樣，哈哈哈。蝦天彈牙美味。果然，夏天最適合冷蕎麥了，哈哈。

唐津漢堡離開後，我們原本計畫前往那裡❤ 博多舉辦的吉卜力展♪ 超級期待〜〜〜〜！但是，雖然特地來了，卻遇上休館日Σ(￣ロ￣lll)啊呀!!lll_ _ )(゜゜)…......(lll-ω-)哎呀，真是令人傷心至極‼️那麼，就在途中走著，看到一家蕎麥麵店就進去吧！於是，我們來到了「加邊屋 川端本店」。它有著古樸的外觀。內部裝潢非常非常漂亮。特別值得一提的是服務態度。這讓我印象深刻。附近有博多座，所以我想這裡應該是有名人光顧的。☆冷淋麵♪ 簡單而美味。湯汁也很有味道，令人滿足。即使加了蕎麥湯也毫不遜色。不過，我覺得再多加一點冷水沖洗可能會更有嚼勁，更美味。☆天婦羅蕎麥麵♪ 巨大的蝦天啊〜夠大夠滿足。吉卜力展下次再挑戰吧！今天也謝謝大家的招待Ψ( 'ч' ☆)。蕎麥麵非常好吃。

從街道進入，入口設計在深處，給人一種高門檻的印象。進入店內，有半畳和普通桌子，都佔有相當寬敞的空間，環境舒適。午餐菜單也意外地合理，這次點了一碗裡面有蝦天的出雲蕎麥麵。麵條手工製作，口感綿密，是一家讓人滿意的餐廳。

GW（5/4）、博多どんたく（第二天）去了。因为到得有点早，所以在游行开始前先吃午餐吧。在流浪到柳川河畔附近时，看到了一家老字号的荞麦面馆「加辺屋」在营业。我喜欢荞麦面的伴侣说：“好，就决定在这里吃！”（嗯，对不起，我对荞麦过敏……）好的，那就点天丼吧。（含税 1200日元）上来了天丼。碗里有两只大虾的尾巴露了出来。打开盖子，有两只大大的虾天。尝了一口，虽然裹着很多面衣，但虾肉也很足。虾天和米饭浸透着甜甜咸咸的汁水，吃得津津有味，一口气就吃完了。如果再加些蔬菜天儿，看起来就更好了，但因为有了这么棒的大虾，我很满足了。大大的虾天丼，「加辺屋」，下次还会来。P.S.虽然有附送荞麦汤，但我献给了伴侣。<(_ _)>P.S.博多どんたく，时隔三年再次举办。（受到新冠疫情的影响，参加团体和人数都不到一半）演出者和路边观众都好像从心底里享受着这个久违的「どんたく」。

這次因疫情久違的福岡，福岡機場印象中一直在施工，現在卻整潔漂亮，讓我有些許不習慣。搭地鐵到中洲川端站，選擇了久違的蕎麥麵作為第一頓紀念午餐。在羽田機場吃了太多壽司，所以這次選擇了蕎麥麵。從20多歲起到福岡出差時常光顧的加辺屋本店。客戶的社長們喜歡荞麥麵拌葛掛，而我則喜歡蕎麥、蛋、山藥的三色涼麵。蕎麥麵、蕎麥湯底和配料一如往常地美味。令人感到放心。

這次我們去了福岡市博多區的下川端町1-9號，享用了午餐。這家名為加邊屋的老店創立於1961年，在博多座和大倉飯店附近找到了它的位置。從招牌和外觀就能感受到濃厚的氛圍。走進暖簾，可以看到水手在擦拭地板，石子鋪成的地面通向內部。店內擁有純正的和風裝潢，色彩柔和，充滿情調。我們點了天丼和一層割子，共1470日圓。進店時正好是用餐高峰，店內有三組客人，但點餐和上菜都相當迅速，大約10分鐘就上桌了。天丼的蓋子打開時，兩隻大大的蝦子跳了出來，看起來非常美味！果然，蝦子很彈牙，口感十分不錯。甜辣的醬汁也增進了食慾。吃蕎麥麵時直接淋上湯汁，配料也相當豐富。餐後還提供了蕎麥湯，將湯汁倒進蕎麥麵碗中飲用。或許可以考慮再加點一份蕎麥麵，不過也已經吃得很滿足了。店外也有外帶服務，看來也適合外帶。謝謝款待！

天神的一家蕎麥麵店是我的最愛，這次我來到了他們的總店。當然首先要點的是三色蕎麥麵。充滿期待地等待了大約5分鐘，端上來了。首先試了一口蛋黃汁蕎麥，太好吃了！真是美味啊！輕輕咀嚼後，換下一口山藥蕎麥，嗯，也很美味！最後是清湯蕎麥，再將之前剩下的湯倒入，更加符合我的口味。最後以蕎麥湯做結尾，分別品嚐了三色蕎麥的湯底和單獨湯底的兩種口味，非常滿足！肚子也吃飽飽了。真是一頓美味的大餐，感謝招待。出雲的蕎麥麵真是美味啊！

這次又趕著吃午餐，重返這家店。點了蕎麥麵店的經典料理，天ざる〜(^^ゞ和第一次評論時一樣，天そば，天噴出來的大隻蝦天，整個都塞滿了，太滿足了～哈哈～現在就開動吧♪嘶嘶，嘶嘶，嘶嘶～不停地沾著醬料，一口口吃著這些大塊的天噴出來的蝦。最後再喝了一碗蕎麥湯，雖然有點內疚，但還是把肚子填飽了(-｡-;)謝謝招待。

今天很忙碌，再次光顧這家店。想好好享受一頓午餐，但公司的狗催得有點緊。這家店的葛湯麵有三種口味：海鮮、蝦和蟹。我猶豫了一下，最終選擇了蟹味。湯麵裡浸潤著濃郁的湯汁，蟹肉輕輕浮在湯裡。感覺很有品味呢～當然，絕不是蟹肉棒啦（笑）。雖然湯麵很熱，但我趕著吃完了。真希望能慢慢地品嚐呢…吃得很開心，謝謝。