這天在森ノ宮一帶租了一輛工作自行車，騎著它一路向這邊前進，來到了揚子江拉麵店，已經好一陣子沒來了。抵達時大概是下午一點半，店裡只有一位店員，我看了牆上的菜單，正在考慮著要點什麼。看到了天津麵，感覺好像是揚子江店第一次看到，覺得很好奇，但最後還是選擇了比較安全的叉燒雲吞麵。湯是用平底鍋加熱的，所以湯煮的時間很短，很快就上菜了。這湯看起來鹹度很重，讓我有些擔心，雲吞很彈牙，吃起來感覺不錯，但叉燒普通了些。一下子就吃完了，店員很細心，水杯快空了就馬上補給，讓我對這位細心的店員印象深刻，好久沒見到這麼貼心的店員了。

今天的平日午餐是在從地鐵中央線綠橋站往西走一小段路就能找到的「揚子江拉麵」。我大約在12:20到達，沒有等待時間就進店了。我點了C套餐（拉麵+迷你炒飯）800日元。大約5分鐘後，拉麵上桌了。這款清淡的揚子江拉麵很好吃，很容易入口。迷你炒飯也很美味。雖然廚師是一個人忙碌，但我感覺到了一絲溫暖，讓這次午餐變得很棒。謝謝招待，我一定會再來的！也許有一天，我能在菊菜日得到一份拉麵的額外配料（笑）。

學生時代常去的揚子江拉麵店，位於梅田，但不知道是時代的變遷還是疫情的影響，終究還是倒閉了。今天特地去了一趟他們的緑橋店。從地鐵「緑橋」站步行5分鐘，在中央大道旁邊。平日中午12點20分左右，只有3個客人。我們馬上就能找到位置。點了「豬五花肉燉飯」和「揚子江拉麵」的套餐，價格是800日圓。「揚子江拉麵」至今仍然美味可口，清澈而濃郁的雞湯搭配細直麵，味道相得益彰。如果麵的彈性再多一點就更完美了。叉燒、蔥、豆芽和生菜的質感很棒。嗯？以前不是用春菊嗎？我記得不太清楚，但生菜也很好吃。雖然「豬五花肉燉飯」是店裡的推薦菜，但顯然燉得過久，油脂已經完全散去，吃起來有點乾。不過這樣也算健康吧...和現代的拉麵店有些不同，但保留了復古的風格，很值得再次光顧。謝謝款待。

▼地點▼位於中央大道沿線，從綠橋交叉路口往森之宮方向前行250公尺，位於右側（逆向車道側）。▼店家介紹▼這家受歡迎的拉麵店是一家1964年在梅田開業，後來分成幾個系列經營的店家的分店。以清澈的雞湯拉麵聞名。這家綠橋店是2012年3月29日在中央大道沿線開設的分店。▼菜單▼提供拉麵、炒麵、炒雜燴等麵食，以及炒飯、天津飯、中華丼、麻婆丼等米飯料理，還有餃子、炸雞、韭菜煎蛋、炒蔬菜等小菜。▼品嘗內容▼▽叉燒拉麵 750日圓▽（2021年09月）清澈的湯汁中放有小白菜、蔥和豐富的叉燒，是一碗外觀吸引人的拉麵。湯頭以雞湯為主，帶有一點豬骨，呈現出非常透明的清湯口味。比起外表，更能感受到雞湯的鮮美風味，清爽中帶有濃厚的風味，相當美味。湯汁的味道均衡適中，帶有微妙的醇厚感。麵條是中細直麵，水量中等，煮得恰到好處，口感適中，與清爽的湯汁相得益彰。叉燒以瘦肉為主，口感彈牙，相當美味。其他配料有豐富的小白菜、蔥和豆芽，與清爽的湯汁搭配得宜。▼感想▼（2021年09月）這是一家位於中央大道綠橋區域的受歡迎拉麵店分店。揚子江拉麵源於1964年在梅田開業的老店，以清澈湯頭的拉麵聞名，成為北區的經典拉麵店。目前由不同系列承接經營，這家店就是其中之一。緑橋店於2012年3月開幕。這次品嘗了上述的叉燒拉麵，清澈的湯頭相當美味，留下了深刻的印象。如果有機會的話，也想嘗試其他系列的店。

普段的午餐 今天計畫去 JR 森之宮站附近的一家拉麵店吃飯，但因為疫情的關係，它臨時休息了。我轉而選擇了大阪王將，靠近大阪地鐵的綠橋站，但同樣地，它也是臨時休息。第三家選擇是在中央大通附近的一家拉麵店，但它卻是定休日。當我快要成為午餐難民時，我突然想起了「揚子江拉麵 綠橋店」，它位於和第三家一樣在中央大通的東行車線沿線。當我到達店裡時，裡面人影稀少……還好它開著！ 他們的麵飯類選擇很豐富，除了拉麵和飯之外，還有很多其他選擇，可能會讓你挑得很辛苦。以下是他們的套餐選項： - A 套餐：拉麵+豬五花肉燉飯+白飯 800 日圓 - B 套餐：拉麵+雲吞湯 800 日圓 - C 套餐：拉麵+迷你炒飯 800 日圓 - 餃子定食：拉麵+餃子+白飯 800 日圓 - 唐揚定食：拉麵+唐揚+白飯 1000 日圓 麵類選擇包括： - 拉麵 600 日圓 - 雲吞麵 700 日圓 - 叉燒麵 750 日圓 - 叉燒雲吞麵 800 日圓 - 炒麵 700 日圓 - 炒雲吞麵 750 日圓 - 鍋燒麵 750 日圓 - 蒸鍋燒麵 750 日圓 - 泡菜拉麵 750 日圓 - 咖哩拉麵 800 日圓 - 麻婆拉麵 800 日圓 - 天津麵 800 日圓 - 特製拉麵 750 日圓 - 冷麵（5～9月）850 日圓 飯類選擇包括： - 炒飯 700 日圓 - 咖哩炒飯 750 日圓 - 泡菜炒飯 800 日圓 - 麻婆飯 750 日圓 - 天津飯 750 日圓 - 天津炒飯 1000 日圓 - 雞唐揚丼 700 日圓 - 豬泡菜丼 750 日圓 - 中華丼 750 日圓 - 咖哩丼（中華風） 800 日圓 - 豬五花肉丼 700 日圓 - 白飯 150 日圓 湯品選擇包括： - 蛋花湯 300 日圓 - 蔬菜湯 300 日圓 - 海帶湯 300 日圓 - 雲吞湯 500 日圓 - 叉燒雲吞湯 600 日圓 - 可增加大份量 150 日圓 小菜選擇包括： - 餃子（5個） 200 日圓 - 水餃（5個） 200 日圓 - 泡菜 300 日圓 - 手羽餃子（3支） 500 日圓 - 芝麻手羽（3支） 500 日圓 - 雞唐揚 400 日圓 - 炸雲吞 500 日圓 - 韭菜炒蛋 500 日圓 - 豬五花肉燉飯 500 日圓 - 豬泡菜 500 日圓 - 炒豆芽 500 日圓 - 炒青菜 500 日圓 - 叉燒拼盤 500 日圓 - 麻婆豆腐 500 日圓 他們的春菊用水菜代替。我點了餃子定食，但因為飯還沒煮好，所以我決定單點拉麵。 - 拉麵：以寬口徑且淺的白色碗盛裝，與已經關閉的總店相同。相較於麵的份量，湯的份量似乎比較多。揚子江拉麵的特色是清澈的白色湯，配上細麵、豬肉、豬肉、春菊或水菜。由於是季節性的原因？或是葉菜價格上漲？春菊被水菜取代了。湯是由豬骨和雞骨熬製而成，清澈透明，配上細麵，味道絕

13:10 2021年8月3日，日本大阪市大阪府東成区中央大通り附近的"揚子江拉麵"，雖然我知道這家店的存在，但這是我第一次來(^^;;)在食記網上看到了解，原本在梅田的揚子江拉麵總店已經關閉了Σ(ಠิωಠิiii)可能是因為新冠疫情的關係吧(?_?)現在餐飲業真的都很辛苦Σ(ಠิωಠิiii)當然，不能錯過揚子江拉麵...我就是為了這個來的(^^)■A套餐 800日元 拉麵+豬五花肉燉+飯清澈美味的高透明度湯頭(^^)配料有叉燒和切碎的蔥、春菊和爽脆口感的豆芽(^^)豬五花肉燉帶有一點中國風味的香料味道(^^)肉質軟嫩，燉得非常入味(^^)雖然日本的拉麵也不錯，但是這個清淡的中國風味湯頭真是讓胃口大開(^^)細直麵滑順，但是口感稍嫌軟弱(不夠彈性)，吸啜起來很容易拉長Σ(ಠิωಠิiii)加入炸蔥後，湯頭更增添了香脆的風味(^^)但要注意不要加太多，因為湯頭味道較淡(^^;;)否則會破壞了湯頭的樸實風味(^^;;)整體口感很好，如果有機會的話還想再來(^^)謝謝招待。

近在地鐵附近，很容易抵達。因為想吃午餐，我特地走了一段路程來這裡。但離地鐵站有點遠，走得我汗流浹背。還是在12:00前到達，沒有其他客人，我是第一個來的呢。這種味道好懷念啊！以前經常在北區吃這個當午餐，不知道現在怎麼樣了呢？ 我坐在冷氣最涼爽的位置，點了一份拉麵半丼套餐，只要800日圓。看到廚房裡，麵和湯的顏色淡淡的，嗯，不錯。 加了豆芽、蔥、黑木耳和叉燒上去，端上來時，清澈的湯和溫和的味道真是讓人感到愉悅。我又另外加了炸過的蔥絲，一起吃完了。半碗炒飯也及時送達，我混著湯一起吃。啊～真好吃！好懷念的味道！謝謝招待！

揚子江拉麵讓我無比渴望一碗清爽的拉麵...到達時是下午1時30分，只有一位客人，老闆一個人在擺弄，店裡只有9個吧台位，電視正在播放。這碗拉麵上面有叉燒肉、水菜、豆芽和蔥，使用細直麵，湯頭是以雞骨熬製的熱騰騰的鹹味湯底，鹹度適中，湯量充足，喝起來非常順口，湯匙不自覺地一直舀起來。正是我想吃的味道！套餐有5種選擇，還有各種小菜，桌上調味料有胡椒、辣椒粉、炸蔥和辣油等等。久違地品嚐了揚子江拉麵，味道如期美味，再次吃到令人滿意的味道，所以評價也稍微偏甜了一點...

寂寞的中年男子來報到。身邊沒有朋友或戀人，畢竟是個中年男子嘛。因此，假日時感覺格外孤單。得一個人吃飯。但也因此挺自在的，可以隨心所欲地選擇食物，也不用顧及別人。有一天的假日，我想吃拉麵。於是我造訪了一家叫揚子江拉麵的店。這家店位於大阪的緑橋站附近。對於居住在關西地區的人來說，我想很多人都知道揚子江拉麵吧。但身為一個在網誌（https://yukainaoltusann.blog.fc2.com/）上進行全球性資訊分享的中年男子，我想稍微解釋一下揚子江拉麵。「揚子江拉麵，湯頭超級清澈哦～」這應該是最容易理解的描述吧？我覺得世間的拉麵大多都是有色澤的。像醬油的色澤、豬骨的色澤，還有味噌或香料的色澤等等。但這家的拉麵湯頭很淡呢～像是熱水一樣的湯頭。外觀看起來味道很淡，對吧？確實，我20多年前第一次在梅田吃這家揚子江拉麵時，年輕的我就想著「嗯？這是什麼？味道很淡啊！」。年輕時，我喜歡濃厚的味道，像是油膩的濃郁口感。但隨著歲月的流逝，口味也會改變。對於中年男子來說，有時候濃厚的口味會感到累人。過去覺得像熱水的拉麵，現在卻會有「嗯？能品嚐到食材的味道呢～」這樣的感想。以雞骨為基底，加上適量的鹽，湯頭清澈透明，麵條細細的。這細細的麵條很好地搭配湯頭，非常美味。哦，對了，這次我點了定食。拉麵搭配飯和豬肉燉肉。而這豬肉與拉麵相比，味道更濃郁。用濃郁的味道燉煮的超級軟嫩的豬肉，一邊享受著出汁的風味，一邊吃著飯，真是太美味了！這一餐只要800日圓。相當划算呢。這家拉麵有其特色，口味可能因人而異，但我想你們一定要試試看。在大阪，這家店的分店還蠻多的，一定要去試試看哦～（＾＾）隨著歲月的流逝，有些東西會失去，但也會有一些事讓中年男子意識到呢～

近來這附近工作，中午來吃飯了。點了拉麵和半炒飯套餐。被清澈的湯汁驚艷到，大口吸了一口湯。是雞骨湯吧。雖然想再多一點鮮味，但真的很好吃。細麵稍硬，搭配得宜。炒飯也很美味。以800元的價格來說性價比普通。

在午餐時光光顧了這家店！點了一碗價格為600日圓的傳統風味拉麵。湯頭清淡到可以一口一口喝完，但也有穩定的風味。在跑完大阪城公園後享用，感覺非常清爽哈哈笑。

昨晚晚餐吃得超晚（≧∇≦）工作到快12點才結束，然後開始找餐廳(//∇//)在附近找找看有沒有什麼好地方〜搜尋了一下，發現了我十幾年前一直找不到的揚子江綠橋店(^^)咦，原來在中央大通上啊(о´∀`о)或許當時的資訊錯了❓因為快要關門了，所以沒有其他客人，我問店員說還能進去嗎❓他回答說當然可以(^^)有種快餓死的感覺，所以點了滿滿的(^^)●炸雞定飯1000日圓，還有拉麵、炸雞和飯，拉麵味道很清淡(^^)就是那種揚子江的味道(^ ^)加了菊菜〜一邊吃一邊幹活(^｡^)細麵配鹹湯底真是太棒了（＾∇＾）四塊炸雞配沙拉(^ ^)肉肉的炸雞沾上美乃滋再搭配飯（^ ^）美味極了(^^)唯一可惜的是飯有點太少了(〃ω〃)十幾年後的報復行動（＾ν＾）在梅田附近有幾家揚子江(^｡^)以前常常在喝酒後去吃(^｡^)還有揚子江林記和揚子江天記等分店(^^)揚子江綠橋店06-6973-6595大阪府大阪市東成區中本1-5-29https://tabelog.com/osaka/A2701/A270306/27064146/

無論來多少次，這裡的炒飯總是帶著一抹獨特的香氣和微辣的風味，我非常喜歡。在煮飯的時候，平底鍋發出的叮叮噹噹的聲音格外迷人。我強烈推薦試試他們的雲吞和炒飯套餐。

酒後吃揚子江拉麵真是太美味了！

揚子江（綠橋）拉麵的原味清淡，是喝完酒後的最佳選擇，即使我沒有喝酒。我們在公園裡轉了一圈，玩了五個溜滑梯，孩子們是愛與和平的象徵。跟我來，MUSE ===========

嗚啦！我今天吃到了咖哩燒飯和餃子，真是太好吃了！