緬甸風味十足的店內，讓人感覺像是來到台灣一樣。雖然沒有山口燒，但我點了南吉都和緬甸莫喜燙。莫喜燙比在緬甸吃到的更好吃，沒有那種獨特的氣味。南吉都今天吃的那份有點辣，但麵條QQ彈又好吃。下次想試試他們推薦的小籠包。

1位獲得！肉汁！水餃子！餃包ぎょうぱお！這些大大的字樣貼在牆上，給人池袋的平價餃子店的印象。但一進去，超過一半的客人都是來自緬甸。是的，這是一家由緬甸人經營的餃子居酒屋。當然，也有適合日本人口味的點心、乾拌担担麵和台灣拉麵等菜式，但令人好奇的是緬甸菜單。雖然也有日文標示，但我還是向服務生詢問後點了菜。這樣的體驗真是有趣。有圖片的菜單更容易理解，所以我從緬甸菜單中選擇了蒸黑糯米。另外點了四個餃子和一杯檸檬酒。檸檬酒是現榨的，附上了酸菜。先上的是蒸黑糯米。用有蓋的蒸籠端上來。打開蓋子看到了從未見過的景象。滿滿的芝麻上面鋪滿了椰絲，下面是熱騰騰的黑色糯米，非常黏稠。雖然容易從筷子上掉下來，但我直接吃了一口。因為芝麻、椰絲和古代糯米的味道不是很濃郁，所以味道相當樸素…不像是酒的小菜。想要一點咸味的小菜。配菜有兩碟，一碟是煮過的豆子，一碟像是乾魚。豆子也是甜味的，只有乾魚可以搭配黑糯米。酸菜也可以使用。接著上桌的是黑色的鍋子，裡面裝著餃子。打開蓋子發現鍋裡冒著氣泡，餃子在鍋裡跳著。按照牆上的吃法指南來吃。先喝湯，然後用湯匙咬一小口，開個洞，吹一吹後再吸肉汁，然後加入鹽芝麻油吃掉。簡單來說就是一個放大版的水餃，皮也很有嚼勁，內餡也很實在。不含蒜味。個人覺得這種緊湊的水餃比較容易吃，也比較適合當主食。味道沒有特別的特色，但外觀的震撼效果很大。也許因為缺少味道濃郁的主菜，感覺有些不完整，既不像一頓飯，也不像只是在喝酒，但只要善加利用，可以根據需要選擇食物或酒類。可能更適合填飽肚子的菜單。感受到了緬甸料理的潛力。

階梯上到了大樓的二樓，馬上就是一家店鋪。感覺像是搭電梯直達店內。聽說是一家緬甸料理店，但菜單上卻有緬甸料理和中華料理兩種。菜單上寫著『肉汁水餃子 餃包』，但廚房只有一個人在做菜。我點了一份『蒸黑糯米』，因為這黑色的糯米相當罕見。蒸糯米上撒滿了椰子和芝麻，上面還有豆子和魚乾。餃子上來時還冒著熱氣，讓我興奮不已。應該是午餐時間才有套餐，但已經過了三點，只能點普通菜單了。

初次造訪。之前完全沒注意到這家店。周遭有排隊的熱門店，位於大樓的二樓，招牌也不是很顯眼。沒發現電梯，走樓梯進入店內，發現有寬敞的桌子，還有空位，馬上入座。選擇了午餐，價格是1100日元，點了餃子（類似水餃的小籠包）湯（有辣的版本）和一份飯。飯有麻婆豆腐丼飯、台灣雞肉飯配飯、滷肉飯和台灣拌麵可選擇。雖然午餐菜單不是緬甸料理，但是...湯是使用石鍋現點現做的，上桌時非常熱，熱得一口氣喝下去幾乎燙傷。餃子的皮非常有嚼勁，湯清爽中帶有濃厚的風味，和點的滷肉飯非常搭配，湯、餃子、滷肉飯交相呼應。雖然想晚上再來試試緬甸料理，但也想再來品嚐這湯，午餐再訪確定了。謝謝招待！

混合麵的南吉托，是一種用餅狀麵團製作，夾有發酵大豆然後油炸的豆披薩。餐後，來一杯奶油和牛奶充足的緬甸茶，然後還可以帶雞肉粽子當伴手禮。儘管我偶爾會吃莫洪加，但南吉托是第一次試吃。這種粗米麵條混合了像芝麻粉一樣的豆粉，還有肉鬆、煮蛋和香料，上面還可以選擇一種油炸配料，包括豆腐、冬瓜還是蕃薯片。冬瓜在日本通常是乾瓜的形象，但油炸後會變得軟軟的。加上另外提供的檸檬和洋蔥片，好好攪拌一下再吃。這道料理幾乎不辣，味道很溫和。套餐附帶的湯有濃郁的高湯和魚露味道，很好地平衡了麵條的口感。免費的茶壺茶也很不錯，但我認為緬甸茶（250日元）是必點的，果然後來再點是正確的選擇。豆披薩上還有類似炸蔥的配料，作為副菜或茶點都很合適。他們貼心地準備了籃子來放置行李，告訴了我等待伴手禮完成的時間，並且詳細地介紹了青菜的有無和菜單的內容，服務很細緻，店裡的氛圍也很好。從雜居樓的外觀來看，它只是一家名為「肉汁水餃子餃包池袋店」的餐廳，一開始我甚至差點沒進去，但通過網絡和社交媒體重新查詢後再次光臨。一旦進入店內，就可以看到帶有緬甸文的菜單，並在像居酒屋一樣的桌子上找到方便呼叫的按鈕！我一定還會再去的。

池袋車站往太陽城方向，於去年開業的緬甸紅茶咖啡餐廳，位於被拉麵排隊人潮包圍的建築的二樓。這家餐廳是在午間營業的肉包居酒屋。我在週六的中午約14:00前往。店內應該有40個座位以上，但先到的客人約佔了整體的兩成。店裡有一些當地的員工，但可以用日語溝通沒有問題。菜單上只看得懂價錢，以為沒有日語菜單，但後來發現牆上有附有照片的日語菜單。緬甸的風味精髓就是紅茶。這家店的名字和概念都體現在這裡，菜單的首位是奶茶（價格是250日元），非常感激的是，這裡還有很多其他菜品，像是緬甸料理的名菜「布恰」、餃子、沙拉、天婦羅等等。事先查過的椰奶拉麵750日元，我還另外點了甜薯片和豆腐的揚物。端上來的是煮沸的椰奶湯底，沾麵、沾料、雞肉燉菜和添加的配料。白色的麵條比日本的沾麵少了四分之一左右。吸一口白色的湯，味道清淡中帶有溫柔的鹹味，椰奶的特色完全展現。只是稍微加了辣油，讓味道稍微辣了一些。在桌上加了魚露增添風味，是正確的選擇。湯底連同配料一起像是燉菜般包覆著，就算吃完了也可以用湯匙享受到最後一口。下次我想好好品嚐一下奶茶。

汁頭不多的麵，讓人愛不釋手。配上豆類、豆粉和蛋的配料，不僅口感豐富，還能補充一些蛋白質。