使用福司製作的磅蛋糕。大小適中，非常適合作為禮物。清酒和蛋白使它清爽可口，但這次是使用純米酒和蛋黃，做成了濕潤甜美的口味。另外，買的含栗子的甜點也很好吃。

浦見町的本店，傍晚時串団子有點少，我差不多買了一大堆。價格實惠，真是太感謝了！串団子裡的梅餡非常好吃，這種口味其他地方很難找到。福司地酒蛋糕大小各種，是送釧路土產的絕佳選擇！

2023年1月的某天，我們參加了一次遠足，步行前往了厳島神社進行參拜。之後隨意逛著，來到了「なかじま」浦見本店。這家店以福司的特色蛋糕著稱。我大約30年前吃過一次，當時印象深刻。因為我的伴侶似乎沒有吃過，所以我們決定買一些帶回家嘗嘗。回家後，我們品嘗了這款濕潤的蛋糕。雖然日本酒的香氣不濃，但味道非常美味。以前的印象中，它的日本酒味道更濃一些，也許是因為是純米酒吧。這款蛋糕真的很好吃！另外，釧路芝士蛋糕的味道幾乎如我想像中的一樣，非常美味。なかじま還有中園店，下次也可以去試試看。謝謝美食，真是一頓美好的大餐。

上個月在訪問北海道時在釧路的漁人碼頭買的。記得價格大概都在3到400日圓左右，很容易買得起的伴手禮♪ 另一個購買動機是因為在北海道展等地，在本州好像找不到。兩個蛋糕都很濕潤，甜度稍微控制得宜。非常適合搭配咖啡，是一款美味又方便的蛋糕。謝謝款待！

釧路出差時的伴手禮。這是從我妻子那裡的請求，所以我在幾家超市尋找，但找不到。在旅館裡認真搜索後，如果在 MOO 或釧路車站，應該肯定能找到。我一大早就在釧路車站停下來買。但說真的，釧路車站沒有停一般車的地方嗎？非常不方便。回到家後錯過了吃的機會，把它放在冰箱裡，直到最近才吃了。據說裡面有釧路地區的福司清酒，但幾乎感受不到酒的風味。只是單純地品嚐起來像芝士蛋糕一樣的口感。吃著裡面有福司的蛋糕，喝著碧雲蔵的上川大雪「十勝」。在被東道冬所圍繞的氛圍中度過了一段美好的時光。謝謝款待。我買了一個給每個人，但可能有點太多了。

這次我沒去福司蛋糕店買蛋糕，因為最近迷上了餡料點心，所以只選和菓子。剛過了中午，但饅頭和湯圓都快賣完了，偶爾會看到賣光的情況。最後我買了柏餅和鄉村饅頭。鄉村饅頭有著豐富的餡料包裹在薄皮裡，透過白皮的縫隙可以看到黑色的餡料，看起來就很甜。內餡是甜滋滋的細粒餡料，小豆的質感也很明顯，吃起來非常滿足。苦茶搭配起來很美味，看來外表確實很重要。柏餅帶有柏葉的香氣，餅皮光亮，口感爽脆，內餡不過甜，與之相配，味道雅緻。這是一家餡料好吃的糕餅店，已成為我的最愛。謝謝款待。

釧路市有一家非常有名的老字號店，名為「菓子処なかじま 浦見本店」，供應各式各樣的和菓子。對於喜愛日本清酒的我來說，這裡有一款絕對不能錯過的美味。「菓子処なかじま 浦見本店」位於釧路市浦見3丁目3番16号，營業時間為上午9時至晚間8時，第2和第4個星期日休息。設有停車場，可外帶。有關店鋪目前的營業、休息和外帶情況等，請與店家聯繫。網站鏈接：https://kashi-nakazima.com/ 這款名為「福司」的地酒蛋糕是由成立於大正8年的老字號酒造廠「福司酒造」和這家和菓子店合作製作的。他們的包裝看起來有些像日本清酒呢。據說這款蛋糕使用了滴下來就會飛濺的程度的地酒，如今已成為釧路土産的第一名。 我把它放進冰箱冷藏了一下，看起來像蛋糕乳酪，嗯，挺有趣的。質地細緻濕潤，口感輕盈柔軟。味道有點甜，但帶有淡淡的清酒風味。看來清酒味道滲透得相當不錯。這種風味不僅僅存在於表面，還與口感的豐富相結合。可以說是一款稍微奢華的成人蛋糕吧。【食べログ】

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★去年底我去了釧路，試了當地特產清酒「福司」做的地道卡斯特拉，價格實惠，口感濕潤，非常美味。份量也很足夠。最近，聽說釧路市的人口已從道內第四位下降到第五位，希望當地產業能繼續努力。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

地方的朋友推薦了一家小吃店，我去試了試！「釧路菓子処なかじま」。聽說他們的蛋糕用了釧路的名酒福司，所以我買了一個來試試看♪ 他們有普通的和純米酒兩種口味，我選擇了純米酒的！打開來一聞，有淡淡的酒香！蛋糕鬆軟可口。雖然不會感覺到酒精，但能品嚐到酒的風味。用了名酒的點心果然受歡迎，地方上很受歡迎呢！後來去札幌車站的禮品店也找到了，真是驚訝！我的部落格在這裡！http://kapilog.yutabi.net/

平日的午後，我在釧路市。本來打算去二幸買草莓大福，但停車場很難停，我停好車後才發現店關門休息了...感到相當失望，但轉念一想，決定去問當地人推薦的另一家店。從弊舞橋後方的圓環出發，沿著高台往上開，右轉在一個交叉路口，不久就能看到一個住宅區的一角。這個區域即使對當地人來說也不常去。我從當地人口中得知這家店已經經營了40年，但之前從未聽說過。據說這裡是釧路地區唯一的酒蔵「福司」的合作夥伴，主打商品是福司蛋糕。進入店內，首先映入眼簾的是福司蛋糕。嗯，原來有清酒和純米酒兩種類型呢。根據商品描述，這款蛋糕以「濕潤感和酒香味為特色，充滿了地酒的味道，口感豐盈」。作為釧路的紀念品，這確實很有趣。洛特冬季限定的洋酒巧克力「Гラミー・バッカス」仍然非常受歡迎，顯然還有一定的粉絲群。但這次我購買的是串団子。口味有「梅餡、紅豆、醬油、黑芝麻、紅豆、抹茶餡」，我選了醬油和抹茶餡。一根97日元，非常便宜。雖然沒有放在玻璃櫃裡，但店員很快就從後面拿了出來。醬油味道讓我想起了童年的味道，看起來比想像中深，但味道卻溫和。抹茶餡最美味的是餡料的口感。甜度適中，非常好。団子也非常有彈性，大小也很划算。我不清楚這家店的銷售結構如何，但由於福司蛋糕似乎在市內的紀念品店有售，它應該是主要的商品吧。（先前的評論者似乎大多還沒來過這家店）。但是長期經營的店鋪通常都會有一些經典商品。但這個地方即使對當地人來說也不容易找到。謝謝美食，再見。附註：市內還有另一家「Г中園店」，位置更容易找到哦。

釧路的地方特產菓子処中島的地酒蛋糕福司在網上引起了我的興趣。我立刻前往最近的中園店。→不好意思，休息了。既然如此，我轉向本店浦見。→看來也休息了。這樣下去可寫不了食記了。接著我去了Moo，這是第三家店。我從停車場一直走到最遠的店面。不太好找。終於在服務櫃檯和店裡買到了。現在試吃。因為聞到了酒的味道，我決定還是試試利酒的方式，品嚐了兩種不同的蛋糕。顏色。白色和黃色。一目了然。蛋糕的質地。看起來白色的更細緻一些？質地像慕斯一樣輕盈。沒有乾乾的感覺。但口腔中的水分被帶走了。什麼樣的飲料搭配酒蛋糕比較好呢？咖啡？茶？紅茶？還是日本酒？但是，酒和酒搭配起來可能會使風味變得不那麼突出。我決定喝咖啡。香氣。第一口就感受到了一些東西。風味…第二口…第三口…已經沒有什麼了。香氣和蛋糕都消失了。最後，只是享受了口感而已，吃完了。這是一個美味的蛋糕。

這是我第一次造訪釧路，想說既然來了，就應該買點釧路的點心回去。我在中島製菓買了他們的「紅豆卷」，這是一款內餡滿滿的紅豆蛋糕卷，以及阿寒松屋的「夕陽」，這是一種夕陽色的麵皮，內餡是牛奶紅豆和覆盆子果醬的饅頭。起初，我只買了少量，但後來非常後悔。對於「夕陽」，一開始我覺得果醬似乎不太需要，但漸漸地我不再在意，反而覺得果醬是一個很好的點綴，讓口味更加出色。至於「紅豆卷」，直徑大約4公分，長約12公分，雖然很小，但卻濕潤而沉重，非常適合喜歡紅豆的人。它甜得很夠，但不會膩口，一根輕鬆就能吃完。我想慢慢品味，所以切得很薄，但一片接著一片，最後一口氣就吃完了一根。我為什麼只買了一根呢？至少留一片給明天的自己就好了。下次我打算一次多買些，但因為它們不添加防腐劑或其他化學物質，所以只能保存大約三週。我原本想冬天再去釧路和阿寒湖，但這麼好吃，我不確定我能等到那時候（笑）。這附近有沒有其他賣這些的店？我應該試試網購嗎？但如果買多了，我可能一口氣就吃完了一根呢。

釧路的煙火已經結束，秋天漸漸逼近。聽著這個消息，我忍不住感傷自己又老了一歲。不過，這些感傷我就放在一旁吧。老貓正在四處尋找紀念品，雖然時間還早，但已經在車上給貓咪喂食了。我們四處逛著，最後準時抵達了中島糕餅店。雖然福司很有名，但我們選擇了最初以麻糬為主的丹餅。櫃檯上擺滿了各種口味的丹餅，包括蘇打餡和醬油。我買了醬油和梅子口味的，當然也少不了福司的丹餅，口感像是蘇打餅一樣柔軟。醬油味普通但美味，梅子味更加美味。我覺得梅子味更適合我？明年我要大量買丹餅，來年再見，但再見的時間其實不用等到明年，請繼續努力製作丹餅，我一定會再次光臨！

釧路喝了很開心，喝了一夜，今天不得不回去了。聽說要去車站，目的是買「鹿鈍」的乾貨，旁邊是小樽的四季菜館。四季菜館規模很大，比起帶廣可能大一半吧？釧路更小一些。在顯眼的地方有一家叫「福司」的，畢竟是釧路嘛，也賣地酒。太太似乎在尋找某樣東西，轉來轉去的，但我開始擔心回去的時間了。突然她喃喃自語著：“沒有呢～～～～”“什麼？”“聽說福司有磅蛋糕的，但是……”“你要買這種東西嗎？”太奇怪了，我完全沒興趣，腦袋也不轉了。哦？這是酒？我隨手拿起來，很輕，上面寫著烘焙點心？這個？哇～～～這個包裝確實有些混淆人，不過我不是在抱怨啦。有兩種，但我也不太清楚。那就兩個都買好了，我想。但是太太還是去問了。那位阿姨很有耐心地告訴了我們，一種是只用蛋白的，另一種是全部用蛋的。這位阿姨真是厲害，竟然還能記住這些細節。這是一家甜點店和福司合作，用了大量的地酒做成的蛋糕……冷藏後吃更好吃，據說。我是那種不看說明書就會失敗的人，所以我從來不看。連結婚也沒看過說明書呢～～～剪開包裝，香氣撲鼻而來。太太說是「清酒的味道」，但我卻有些不太確定，至少對我來說並不是很吸引人的味道。是奇怪的味道？但吃了一口後，味道立刻就不再覺得刺鼻了。裡面有烤過的東西？濕潤，不覺得太甜，很軟，就是磅蛋糕嘛。真的是個好吃的蛋糕。

＜以2013年7月為止的照片和筆記投稿＞這是位於道東、釧路住宅區的糕點店。第一次造訪是因為想買地酒蛋糕，所以特地稍作寄託。（地酒蛋糕 福司 迷你）有清酒和純米酒兩種，每個367日圓。「銀」型是使用純米酒和蛋黃，「金」型是使用清酒和蛋白，兩者口感都柔軟綿密，外表像卡士達蛋糕一樣。 「銀」型味道較濃郁，「金」型則帶有清新芳香的餘韻。在釧路濕地享用這些點心時，有一隻蝴蝶飛到蛋糕上。（圓子）一串95日圓，有抹茶、紅豆泥、醬油、細紅豆泥、櫻花餡等口味。口感柔軟，是小巧扁圓柱狀的點心。整體甜度適中，梅餡則類似梅果醬。（釧路芝士蛋糕）每個160日圓，口感濕潤，並帶有適量的芝士風味和香氣。感覺不像生的，稍微帶有烘烤過的味道，應該可以保存一段時間。店家的服務像是典型的小鎮糕點店。店內販售的多是名菓吧？吃得好開心。下次試試買一支完整的地酒蛋糕，而不是迷你的？

信號燈交叉路口旁有一間名為「なかじま」的店家，主打和菓子。這附近的中園町有不二家、醫院、超市「ふくはら」、拉麵店「竹ちゃん」等，交通量相當大，停車位相當難找。我買了串糰子，選擇了梅、芝麻和紅豆口味。雖然已經過了一段時間，但麻糬和餡料都很軟，拉絲感很好，口感濕潤。一串四顆，每串95日圓。大福一個126日圓。南瓜饅頭的南瓜口味十分突出，非常美味。梅餡的串糰子，酸甜味與梅子風味相得益彰，十分美味。

在便利商店也有販售的「なかじま」點心。我推薦的是使用「福司」酒製作的【地酒蛋糕 福司】。這款蛋糕是與釧路的酒廠福司酒造合作，使用了大量地道的地酒。有清酒和純米酒兩種類型。我偏好純米酒。口感濕潤，像芝士蛋糕一樣。酒香淡淡而來，不會太濃。那天我買了一個使用蜂蜜的蛋糕。在便利商店沒有販售，只有在總店有。濕潤可口，比起普通的蛋糕更甜，有一種懷舊的感覺。孩子們應該會喜歡。

地酒蛋糕是用當地福司的清酒噴灑而成，微微散發清酒香氣。口感像蛋糕，但卻鬆軟甜度適中。有清酒和純米酒兩種口味，純米酒色澤較白，甜度較低。吃甜點時清酒口感較甜，很適合我口味。兩者都好吃，可惜價格稍高。大小約10公分長，3公分寬，價格約350日圓。若再便宜100日圓就能成為日常小吃的首選了。銷售地點在中島浦見店、中園店，以及艾森桂木、昭和、MOO等地。其他地方也許有販售，但我不清楚。

暑天時症狀加劇，屬於政府指定的罕見疾病。很遺憾，尚未開發出適合我的藥物。這篇評論將根據我的身體狀況進行。喜歡和評論可能會延遲，請多多包涵。【2019年9月】北海道どさんこプラザ是北海道的代表性商店。由北海道貿易物産振興會經營。第一家店位於東京有樂町的東京交通會館。（東京交通會館的後院相當狹窄）雖然有標準產品，但也會定期舉辦一周的特色商品展銷活動，展示北海道各地的名產和特產。東京店起初由「北海道貿易物産振興會」自行經營。隨著業務繁忙，轉而委託給丸井今井百貨店經營。隨著丸井今井和三越札幌店的合併，目前在道外繼續經營的是「北海道丸井三越」。札幌店仍由「北海道貿易物産振興會」自行經營。一般公司和各種團體，如商工會議所和市鎮，如札幌市和函館市等自治體，可以通過不同的途徑登記加盟。通過這些途徑銷售北海道的產品，不僅限於食品，還包括甜點、海鮮和各種工藝品。可以銷售道內各地的名產和特產。如果想要在道外的北海道物産展上擺攤，加入北海道貿易物産振興會可以更容易地實現。有些百貨公司可能要求必須通過北海道貿易物産振興會才能擺攤。此外，北海道貿易物産振興會每年大約在6月舉辦一次大型商貿會議。加盟企業可以在此展示攤位。這個大型商貿會議在全國範圍內很有名，各大百貨公司的店長和採購負責人都會參加。甚至連北海道物産展中著名的百貨公司名買手也會參加。近年來，一些大型超市和地方重要企業也開始參與。這場商貿會議對於不必一家家地到全國各地的北海道，而是由對方集中採購，是非常有幫助的。在大型商貿會議結束後的最後一天，還會舉辦由北海道知事主辦的立食派對。（個人感覺每年都沒有見到知事親自出席，只有看到代表出席）這個立食派對也成為了不需要中間人直接進行銷售的場所。加入北海道貿易物産振興會不需要加盟費，年費是一萬日元一個，三個以上口數更優惠。對於希望參加物産展的公司來說，是一個便宜實惠的選擇。至少在「どさんこプラザ」，可以輪流擺攤。到「北海道どさんこプラザ札幌店」，逛了一圈糖果區。注意到了釧路市的「釧路菓子処なかじま」的「地酒蛋糕福司迷你」兩款。■地酒蛋糕福司迷你 清酒★4.1與當地釧路市唯一的釀酒廠「福司酒造」合作稍微濃烈的清酒香氣顏色稍帶黃的白色（使用雞蛋的蛋白）。濕潤，像芝士蛋糕一樣，有口感。外包裝的顏色是金色。售價380日元（含稅）。■地酒蛋糕福司迷你 純米酒★3.7與當地釧路市唯一的釀酒廠「福司酒造」合作略帶日本酒風味顏色是漂亮的黃色（使用雞蛋）。輕盈，像海綿蛋糕一樣，有口感。外包裝的顏色是銀色。售價380日元（含稅）。「地酒蛋糕福司」有兩種，原料和酒的風味不