訪問日期：2022年5月2日星期一，下午1點左右。北見發源的迴轉壽司 Triton，其首家店位於北見的三輪店。它位於主幹道旁，從北見車站步行有點遠的地方。在連續假期的第四天，我在下午1點左右到達，進店後取得排隊號碼牌，等待約40分鐘。大多數人都是開車來的，所以他們在車內等候，而不是在店內等候。停車場很大，並且採用了通知到位的 LINE 系統，非常方便。店內有吧台座位和包廂座位，佈局和氛圍與札幌的 Triton 差不多，很乾淨。候客室裡擺放著許多簽名，包括北見出身的前 Whiteberry 成員 Maeda Yuki 和冰壺隊 Loco Solare 的領隊 Satchan 等人的簽名。我被引導至吧台，寿司師傅在我面前輕輕打招呼。點餐採用觸控屏方式，抬頭看吧台座位，今天的特別推薦餐點如同短冊般排列整齊。常呂產、野付產、刺身等，都是道東沿岸地區的食材，充分展現了 Triton 的特色。此外，杯子上的粉紅色海豚設計非常可愛。('∇')◎我點了以下菜品：120 日式玉米沙拉、鮪魚刺身◎190 三文魚 2 皿、鮪魚蔥軍艦◎250 鰻魚、章魚蔥軍艦◎290 魚子醬、真鯵魚◎430 生帆立貝以上總共點了10盤（未稅價格）。值得一提的食材是常呂產生帆立貝，帶著滿滿的北海道風味，肉質鮮甜彈牙。三文魚的切片也很大，差不多一口就能吃完大小。後悔沒點上金三文魚，應該更美味...北海道特產的章魚蔥軍艦是我第一次嘗試，難以描述，但味道很奇妙。雖然只吃了10盤，但已經飽得不行，非常滿足。◆總結相較於札幌的 Triton，店內的氛圍更加寧靜，座位舒適。使用 Triton 的 LINE 好友優惠券，首次消費可享200日圓折扣，相當划算！雖然在食評網上的評分不高，但性價比和壽司的品質都非常出色。不接受 PayPay 付款。Instagram@moritapan7 還有相關視頻。

念念不忘的 Triton 三輪店（1號店）。約下午5:30 進入等待名單後。每樣壽司都新鮮又份量十足，超美味。生扇貝、鱟蟹二種盛合、天然比目魚昆布壽司、章魚軍艦壽司、大蝦、烤鰹魚（山葵）、鮭魚大拖燒、烤鰻魚、鰻魚腹醬油燒、蝦味噌湯。氛圍也很好，非常滿意◎

我在東京的分店吃過，但一直想在北見試試看！店內現場處理，所以新鮮度是賣點。坐下後，壽司師傅熱情地自我介紹。魚片比東京的要大，價格卻更實惠，而且很新鮮，讓人非常滿意。今天，鮪魚的赤身比中トロ更美味。茶碗蒸有點太甜，與我的口味不符，有點可惜。另外，海膽顆粒不凸顯，帶有點水濕感，也有點可惜。其他的壽司都很美味。謝謝招待。

第一次來到 Triton。看來在這裡排隊時要用 LINE。待在車裡，就會收到通知要進店內了。進去後等待時間不長，就被叫到了。點了一份鮭魚軍艦壽司，還有一些當地特色料理。個人不太喜歡鰣魚，但因為在北海道，所以還是嚐了一下。果然不太合我口味。不過我非常喜歡鮭魚，真的很好吃。還有那碗海膽味噌湯也很美味。章魚軍艦我不太喜歡。雖然在北海道可能吃到較肥美的章魚，但在這裡並不是很好吃。我比較喜歡普通的螃蟹。

言而無需多言，北見的這家迴轉壽司店是眾所周知的名店！這次我點了五盤壽司和一碗茶碗蒸，總共六盤料理。我挑選了其中令我驚艷的料理來分享！首先是魚卵握壽司，鮭魚卵壽司算是常見，但魚卵是我第一次見到。比鮭魚卵更加鹹香濃郁，這個味道驚艷極了！這是我這次最感動的一道料理！扇貝很大塊，口感十足，也非常美味！最後是槍烏賊，比起普通的魷魚更加緊實，咀嚼時更能感受到美味！雖然已經有一段時間沒來，但每次都被這高品質的料理感動，真是美味的壽司，謝謝款待！

自從我離開北見回到家，感覺有點餓了呢...回家前要先填飽肚子嗎？？這次去了北見發源地卻是第一次造訪的 Triton。這家店是第一家嗎？干貝會不會好吃呢？畢竟只要430日圓。常呂的干貝確實挽救了一下。鰯...嗯，普通吧！感覺不到新鮮度。收尾鯖完全不好吃。沒有油脂感，像是乾乾脆脆的鯖。調味也不好。鮭魚也只是又大又肥美。這是辣椒鮭嗎？超市裡的挪威生鮭魚比這好吃多了吧？本鮪的紅肉也有肌肉，算是便宜貨吧。但本鮪應該更鮮美濃郁才對吧？味道有點像鰤魚？感覺有點水水的。魷魚沙拉...這是最好吃的（笑）。烤熟的魷魚風味和口感，和美乃滋的融合味道真不錯。海苔的酥脆感也很好。魚頭湯的配料越來越少了吧。以前好像放更多鮭魚頭進去。以前的 Triton 和現在的 Triton 完全不同呢。坦白說，以這個價格享受這樣的壽司，我覺得還有更好吃的店呢。店裡的內外裝和信用卡支付引進，似乎都影響了所提供的商品。以前是壽司師傅手握，現在是壽司飯機製作。我不反對壽司飯機，但似乎提供的成本和品質不匹配了。雖然觸控式點餐很方便。但已經沒有以前的感動了呢。我不覺得是我的味蕾變挑剔了之類的問題。

北見市搬遷後，想到 Triton 去看看。我是帶廣市出身，是一個旋轉壽司激烈競爭的地方長大的，所以很好奇。個人感覺，旬菜品種可能較少？可能也與季節有關！點餐用的觸控螢幕很方便。價格我不太在意，但在北海道的旋轉壽司來說應該算普通吧。只是為了有話題可以去一去。

▼地點▼位於北見市39號國道沿線，在與南岸通交叉的地方往北見站方向前進100公尺，位於右側。▼店家介紹▼這是北一食品旗下的迴轉壽司品牌連鎖店，總部位於北見的Triton HP。迴轉壽司Triton於1989年1月在這間三輪店開業，逐漸擴張店面，目前在北見地區和札幌市中心以及東京共計擁有15家分店，是北海道地區受歡迎的迴轉壽司連鎖店之一。其它北一食品旗下的店家包括豚排店Katsutoku和便當店RiceRice。▼菜單▼從經典款到時令美食，提供各種不同的食材。詳情請參閱上述網站。▼食物品嚐▼▽刺身軍艦 583日圓▽（2022.03）來自網走捕撈的鱈場系列蟹的軍艦。肉質甜美，風味濃郁，相當美味，帶有適度的蟹味，是這個地區獨特美味的軍艦。▽鮭魚 209日圓▽（2022.03）鮭魚口感適中，保持了一定的濕潤度。新鮮度不錯，油脂適中，雖然沒有很濃郁的油脂，但味道還是不錯的。▽鮪魚 209日圓▽（2022.03）口感略微潮濕，新鮮度適中，味道比較簡單清爽。▽熟鰭魚 209日圓▽（2022.03）油脂含量較少，但熟鰭魚煮得剛好，口感適中，相當美味。▽鱒魚子 319日圓▽（2022.03）就像名字所說的，是鱒魚子。口感清爽，雖然不濃厚，但味道不錯。▽鮭魚壽司捲 132日圓▽（2022.03）用份量十足的鮭魚捲成的壽司捲。鮭魚的品質也相當不錯。▽鰤魚味噌湯 319日圓▽（2022.03）就像名字所說的，是用鰤魚做的味噌湯。鰤魚的鮮味和味噌的香味相得益彰，相當美味。▼感想▼（2022.03）北一食品位於北見市的道東地區經營的迴轉壽司連鎖店，在北海道地區很受歡迎。1989年1月在北見的三輪開設第一家店，因受歡迎而逐漸擴張，截至2022年目前在北見和旭川地區共有4家店，在札幌有9家店，在東京有2家店，共計15家分店。豚排店Katsutoku和便當店RiceRice也是同一系列店。這家三輪店是於1989年開設的第一家店。我住在北見時經常光顧這家店，每當發薪日就一定會去。這次再次光顧，迴轉壽司的味道依舊美味可口，時令的新鮮食材也很不錯。讓人相當滿意的一次用餐體驗，留下了深刻印象。如果有機會再來北海道，我也想去夕陽之丘店，聽說那裡也不錯。

這已經兩年了呢。最近一直都在吃百元壽司，好久不見了呢。^^『Triton 三輪店』。之前也提過，這是第一家店。實際上是 Triton 的總店喔。（←有點自豪。）φ(*￣0￣)已經過了中午12點。平常這個時間平日也會有等位的，但這次卻很順利地坐到了包廂。也是因為「萬無一失」吧。這是觸控螢幕點餐。好久不見，我都不知道他們已經這樣導入了呢。對了，satochina 之前有提過呢。^^導入觸控螢幕後，與壽司師傅的互動減少了，感覺有點向百元壽司的方向靠拢了呢。順帶一提，為了防疫，壽司不是轉著走的。吃了的菜單：◇寒ぶり。◇とろにしん。◇海鮮爆弾軍艦。◇真たちとあん肝軍艦的二種盛り。◇まぐろアボカド。◇カレイ。◇鮭魚的湯。好久不見 Triton～雖然沒有太大的感動，但還是挺好吃的喔。（*＾-＾*）

北見市的親戚訪問中，聊到美食話題時，有人提到北海道最高的迴轉壽司店──「トリトン本店」也在那裡。原來北見市是這家店的創業地！我們馬上趕往店裡，但發現開店前已經有約5輛車停在門口，還有一長串的人在排隊等候。開店後，我們趕在最後一圈中找到了座位，感受到了店裡的肅穆氛圍和員工的熱情。首先點了大蝦，這道菜以蝦頭的醬汁和蝦身分別上桌，非常獨特。每次來必點。這裡的鱿魚在鱿魚季節時也是絕品。和其他迴轉壽司店不同，這裡的魚貨每天早上都從市場新鮮進貨，所以品質有保證。大干貝、生北寄貝、生生蛤蜊、罕見的帶子卵和煮軟的章魚，還有各種各樣的鮪魚和白身魚，妻子的父母都吃得非常滿意。

這是一則餐廳評論，評論者前往了名為「トリトン北見」的餐廳。他提到了他的用餐經驗，包括食物和服務。

平日即使也挺擁擠的。我一個人以為可以馬上找到座位，結果還是得等。吧台坐滿了，但有兩個包廂是空的。後來來的兩個人坐了包廂，而我還在等。我後來不太滿意，就說我要離開，然後大概是店裡的主管對其他人說了句「清理這邊」，然後我們被引導到了一個六人桌。我知道可能根據規定，單人客應該坐吧台，但他們一直將後來來的雙人客帶到包廂，這是什麼情況？！我點了八盤壽司，但最後帳單要了大約3800元！氣憤的午餐！哈哈！雖然壽司的質量不錯，新鮮的食材味道很好。他們有類似特製的Triton卡，但我希望他們能早日引入非現金支付方式。

2019年11月30日初次光臨。我在星期六下午4點左右到達店裡。由於這是在新冠疫情之前的評論，店內情況和菜單配置可能已經有所更改，請諒解。還只是16點！！但店裡幾乎已經客滿了( ﾟДﾟ) Triton 在我心目中算是壽司轉播店中比較高級的。而且很好吃(￣ー￣)ﾆﾔﾘ感覺是要帶親戚或是吃點好的時候來這家店( ｀ー´)ノ像是花丸或是なごやか亭這樣的連鎖店ｗ因為是冬天去的，當然要點真田軍艦或是寒鰤！順帶一提，“真田”這個詞在北海道用得很多，但在本州不太常見(;'∀')白子在北海道是冬季的美食，可以用“真田天”（天婦羅）或“真田盤”（搭配柚子醋）來享用(*´艸｀)我最喜歡把白子做成天婦羅，再加點鹽♡相信大家多少都知道，當季的魚或推薦的商品都會寫在轉盤上方的牌子上。所以我大部分都是從這裡挑選，很少從菜單上點菜(;'∀')總之，我覺得 Triton 是個不會讓人失望的地方！應該是大家都會喜歡的壽司轉播店吧？看到想吃的就拿起來，大部分盤子大概在300日圓左右，但是滿足度很高！因為是在疫情之前來的，最近外出用餐的機會減少了，但等情況穩定下來我一定要再來吃壽司ーー！(*´艸｀)

今天和岳母一起去吃飯，一共四個人。我們選擇了 Triton 旋轉壽司店，因為想吃壽司。因為是午餐時間，店裡人很多，還要排隊。大家各自點了自己喜歡的食物。有一種活帆貝，店員推薦了給我們，我嚐了一口，真的很肉厚，很好吃。螃蟹似乎是冷凍的，有點水水的，但在旋轉壽司店裡，我認為 Triton 算是比較好吃的。希望下次還能再來。

11點開門時我以為不會有太多人，但已經有人排隊，店開門時幾乎已滿座。壽司份量很足，比100日圓壽司划算多了！食材也很新鮮，無論吃什麼都很好吃。下次還想再來。

東京的池袋東武百貨公司和晴空塔附近也有分店，但總是排長龍。這次我們四個成年人特地來到北海道知床，想說既然來了，就去一號店試試。我們開了三個小時的車來到北見。但是，這家店果然也很擁擠，即使我們在下午五點左右抵達，還是得等候半小時。我們坐在等候區的椅子上，觀察著人群（有個女士點了一盤菜等了五分鐘，而一個六口之家的人卻每人一個人點餐，所以慢吞吞的，等待的客人會越來越煩躁）來打發時間。等了將近三十分鐘後，我們終於被引導到桌子旁。我們自己倒了茶，自己取了薑，首先點了需要時間的湯品。我們三個點了「干貝味噌湯（270日圓）」，另一位朋友點了「海老頭味噌湯（190日圓）」。其實，我們已經六七年沒吃過旋轉壽司了，最後一次是在新潟。而這次是第一次嘗試 Trition，所以這頓飯都是根據同行者的建議來的。大家一邊商量著，一邊寫在點餐單上想要吃的東西，這也很有趣。寫好後，我們把點餐單交給了服務員。三分鐘後，上菜了！先是「大拖羅鮭魚（含稅260日圓）」，嗯，肥美的脂肪在口中融化。接著是「山葵真魷魚（含稅206日圓）」，辣辣的山葵味，魷魚有彈性，和我們平時在壽司店吃到的魷魚不太一樣，但味道很好。還點了限定品的「花蟹（含稅465日圓）」，標語上寫著對螃蟹愛好者來說令人難以抗拒，於是我們就點了。米飯份量很大，稍微填飽了一點。又點了限定品的「海鮮炸彈軍艦（含稅206日圓）」，金槍魚、白身魚、小黃瓜、飛魚子等等都上面了，感覺很奢華。果然還是對「限定」這個詞很有吸引力。然後，我們剛剛點的「干貝味噌湯」上菜了。調味略淡，但蔥味很鮮明。接著是另一個限定品「中拖羅（含稅465日圓）」、「炙燒鮭魚（含稅260日圓）」，最後是「一尾大號海老（含稅702日圓）」，海老的蛋和味噌軍艦卷令人印象深刻。其實我們最初是打算再加點的，但我們不知道每次只會上兩塊，一下子就吃飽了。對不起，這是一個業餘的報告。最後結賬時，我們把不同顏色的盤子重新排列，服務員將讀卡器放在帶有IC芯片的盤子上進行結算。真厲害。雖然和高級壽司店比較有點不合適，但這基本上是兩回事。當然，每一個壽司都覺得味道不夠，但現在的旋轉壽司地方不像高級壽司店那樣可以和壽司師傅互動，但客人之間的交流很有趣，包括服務和結賬系統，也可以學到一些東西。偶爾來一次是必要的。

打算吃蕎麥，但因為與客戶聊天時聽到「北見是總店」這句話而改變主意。我挑選了北海道的特色料理，包括鱿魚、生鮭魚、鱣魚子、干貝、帆立貝、蛤蜊等等。當然，所有的菜都非常美味。平常我絕對不吃的生鮭魚也很好吃。不愧是北海道啊！感謝款待。

今天的午餐是壽司～♪ 但是是在轉轉壽司店。(*´ー｀*) 要說到北見的轉轉壽司，就是這裡啦。『 Triton三輪店 』中午時段從早開始就擠滿了，所以要早點去唷。11點15分。滿座了...只好等待了。(^ー^;A 不過大約5分鐘後，有了空位。好啦～讓我們快點吃飯吧。◇ 鰤魚湯。湯品。必點。◇ 活〆寒鰤。現在正是時令呢。肥美多汁，很美味。◇ 鱿魚。柔軟又帶甜味。◇ 本鮪。即使不是30億日圓，也非常美味啊～。◇ 鱣魚子。稍微有點甜味。...還有其他3~4盤。可惜沒有真鱠，但是這是一頓美味的壽司午餐。

○旬的秋刀魚真是美味極了！不只有普通水準的美味料理，還有許多其他令人愉悅的食材。○店員的服務態度很好！這是一家已經進駐東京的迴轉壽司店。雖然我沒去過東京的分店，但我很好奇東道東的迴轉壽司店會是怎樣的感覺，所以決定一試。總結來說，如果在東京能挑選到好吃的迴轉壽司店，我想美味程度可能差不多。最近物流發展到了令人驚訝的地步，東京的壽司店也有很多價格便宜又好吃的選擇。還有，最近我有個想法，新鮮越好就越好吃，這是真的嗎？我開始想，也許稍微放置一段時間反而更美味，新鮮過頭可能反而會使風味變弱。秋刀魚和帆立貝真是一如既往的美味，但其他食材則是普通水準。比起在北陸吃的鰤，這裡的鰤顯得差了許多。鰂魚是津輕海峽產的，味道不錯，但也只是普通。北寄貝的甜味稍微弱了些。我之前在厚岸吃的北寄貝味道還挺不錯的，也許是食材沒那麼好吧……魚子醬的顆粒比一般的鮭魚子小得多，讓我驚訝不已。顆粒越小看起來越高雅！真是美味。鮪魚的油脂適中，味道很好。秋刀魚湯圓很美味。由於稍微粗糙地磨碎，讓我能夠充分品味到味道和口感。甜美的油脂風味非常濃郁，很美味！儘管這是一家不錯的迴轉壽司店，但並不是什麼非常驚艷！儘管如此，店裡依然擠滿了當地人！我是在平日下午兩點左右去的，結果還是需要等位。有很多家庭在這裡，我明白當地人對這家店的支持有多麼堅定。店員主動自我介紹並打招呼，這也許就是其受歡迎的秘密之一。

訪問日期為2018年9月17日，我和一位朋友一起去了北見的「トリトン 三輪店」，這家店很可能是北海道的迴轉壽司中排名前五的店之一。我們到達時已經有很多等候客人，大約等了20分鐘才入座。雖然地方小城釧路有著「なごやか亭」和「まつりや」等知名店家，甚至在札幌也開了分店，但我作為釧路人，卻更喜歡北見本店的「トリトン」。這可能有點奇怪。為什麼呢？簡單來說，我喜歡的是它的「飯」。新鮮的食材和美味程度與釧路的兩家店相比沒有差別，但飯的口感卻有所不同。要說明這種差異有點難，但我就是喜歡這家店的飯。不過這次的印象是，味道有點下降了。我喜歡的是店員用手握壽司來服務客人的方式，但從店裡的服務員的動作來看，很可能是引進了壽司機器……雖然也有技師在手工握壽司，但是使用機器的比例增加了？因為生意紅火，這也是無可奈何的。但還是有點令人遺憾。現在到處都在使用機器，這是時代的潮流。儘管如此，食物還是很美味的，我們兩個人一共花了7000日圓。謝謝款待。嗯～在迴轉壽司店花了7000日圓。感覺已經和一般不是迴轉的壽司店差不多了？不過也可能是我們吃太多了（笑）。

雖然沒有海膽有點可惜，但還是很好吃。