這天是年底，想要喝酒配點小吃，所以到了各種店裡走了一圈。店員推薦的東西買回家！嗯，普通得不能再普通了（笑）。本來應該好吃才對啊！但結果只是一般般的魚子醬嘛^_^再來買的話...Nope（笑）。只是非常普通的魚子醬！！！！！！吃飽了m(__)m

本地的辣明太子，我想要入手！所以我買了一家名叫「やまや」的知名度似乎很高的店。它不只辣，還有一點點柚子的風味，這樣介紹的。於是，我試吃了。嗯，很好吃。而且符合期待，也不出意外。辣明太子在九州已經在全國流通了，所以說真的難以有什麼意外或新的發現。但是，在原產地購買並享用本地的食物，的確有種滿足感。報告者 T・T

《2018.5.4 初利用》我們是星期五早上十點左右到達的。結束了前往見姬的兩天三夜的福岡・長崎之旅，我們回到了北海道。福岡的紀念品之一就是明太子！！九州人家庭裡每個人都有自己喜歡的店家，這是個相當有爭議的話題呢ｗｗｗ我最喜歡的是『やまや』さん♪・美味辣味 ￥1,080『やまや』的代表明太子！！從創立至今，秉持著匠人精神，用心製作的醬汁，再配上特製的鱈魚卵，浸泡168小時。無論是品質還是數量都十分充足，風味豐富，是『やまや』的代表性熱門商品！！沒錯！我喜歡『やまや』的明太子就是因為它的『匠人醬汁』！！不加醬汁的話就是普通的鱈魚卵。加上醬汁後就變成了帶有辣味的明太子！我個人不太喜歡辣的，所以只加了一半。然後，用剩下的醬汁做了明太子義大利麵，或者淋在冷豆腐上。。。這個明太子的醬汁真是萬能啊！！說實話，我這個味蕾比較單純，對我來說，所有的明太子都很好吃，所以我給了『やまや』一票(*`･ω･´)！！！我買了兩盒，其中一盒送給了我的另一半♪

明太子一提到就想到「やまや」，但是真的嗎？哈哈哈。前幾天，我遇到了一款令人震撼的明太子。「できたてめんたい」在東京從未見過，簡單來說，這是一種完全沒有冷凍過的新鮮明太子，直接從工廠送到消費者手中。保質期約一週至十天，但這明太子的粒狀口感真是無法形容！無添加、無色素。價格竟然是1680日圓！真是高級貨呢(‾▽‾)。。。把這顆明太子放在熱騰騰的白飯上吃，真是太美味了！但據說吃了這款之後就無法再回頭吃其他的明太子了⋯⋯所以我沒有敢與其他品牌進行比較～～。這款真的太美味啦(‾▽‾)啊～真希望有人能送我一份作為禮物呢～～。

爸爸出差去了博多，所以他買了山矢的明太子當伴手禮給我！明太子有很多不同的品牌，但山矢是我最喜歡的品牌！顆粒狀的口感各家差異不大，但不同品牌的調味卻各有不同！山矢明太子不添加太多色素，所以能品嚐到明太子本身的味道，非常美味！當然，配飯吃也很好吃，但拌義大利麵也相當美味！山矢的店在東京也有，聽說午餐時可以無限量地吃這個明太子，這絕對是一個不能錯過的地方呢！

福岡縣有一家專門販售明太子的店，雖然不太清楚，但名字常常聽到。在福岡帶來的土產裡，這家店的柚子風味明太子算是經典之一。明太子口感柔軟，有種小小的彈牙感，相當不錯。辣度不是很強烈，有點像柚子胡椒的辣味。配上熱騰騰的白飯非常搭配。在辣味中也能感受到一絲甜味，是相當美味的明太子。

2016年，紅葉飄落，時局逼近幕末。年輕的見習同心福川竜之助，實際上是田安徳川家的第十一子【徳川竜之助】！儘管是見習同心，但在解決各種難題和奇案中嶄露頭角。然而，這次的空飛岩事件卻十分棘手。受到博多市熱鬧氛圍的鼓舞，他得知了關於空飛鐵的傳聞，於是來到福岡機場。當他看到空中的鐵塊時，竜之助結結巴巴，難以置信地發現，這塊鐵竟然能在空中飛行。為了穩定心情，他買了博多名產便當，準備開始享用。進入船屋，就座在升座上，突然地動山搖，他也感受到了壓力，心情十分沉重。然而，竜之助是位熟練的劍術高手，漸漸適應了這種壓力，準備開始品嚐便當。這份「博多明太子鯖壽司」，價值1200日圓。當他打開竹皮時，驚訝地發現了一塊大塊的鯖魚。雖然是武士身份，但身為町方同心，也能品嚐到這樣的美味，實在是一件好事。竜之助不禁感嘆道，這樣的下魚，在田安家中幾乎見不到。從切面的肉厚感可以看出，製作者的功夫絕對不亞於俺っと所學的葵新陰流劍術。魚肉的厚度和山屋秘製醬汁的美味，是江戶難得一見的美味。混著淡淡的醋飯，香氣濃郁的烤鯖，以及濃郁的明太子味道，非常美味。雖然有點咸，但真的很適合來一杯清酒……不過，還有空飛岩事件尚未解決呢！然而，這片空飛岩對於風靜的竜之助來說，似乎是無法施展風鳴劍的地方。就在他想著這些的時候，突然出現了柳生全九郎！竜之助緊張地拿起十手，但隨即就陷入了幻想和空想的世界中，不知所終。

福岡一提到就會聯想到明太子。山屋是關東人也知道的知名店家。明太子當然很美味，但也有很多使用明太子的點心和伴手禮。其中一款略顯奇特的是這個。覺得搭配酒很適合，就買了。博多明太 烤鯖壽司 / 1296日圓在飯和鯖之間搭配了色彩鮮艷的明太子！稍微辛辣，成為很好的點綴。明太子放得很多，很開心。味道比普通的鯖壽司稍差，但作為福岡的伴手禮，挺有趣的^ ^保存期限到隔天。機場也有販售。吃得很滿足，謝謝。

辛子明太子的山屋本店。這裡有正宗的明太子～而且價格實惠！這裡的明太子真是一級棒。辛味稍微控制，味道很好入口，可以輕鬆享用。放在白飯上吃簡直停不下來。拆開後和義大利麵搭配也非常美味。因為是真空包裝，所以非常適合當伴手禮～地址在福岡市東區松島5-27-5，營業時間是9:00～19:00，元旦休息。

「到處留下足跡的辣辣隊（紀念品篇）（由bankara命名）是由顧客提供的。提到辣味明太子，人們總是會想到「山屋」，但當我去福岡旅行時，看到有這麼多的製造商，還有在關東也有製造商時，我感到非常驚訝，讓我更加好奇，明太子到底有多受歡迎(￣。￣ﾉ)ﾉ 伊勢丹送來的禮品「無添加色辣味明太子」，這款明太子，辣味不算太重，但有濃厚的鮮味。既可搭配酒類，也可作為米飯的配菜，就像一個多功能球員般，美味可口。」

先日我在博多阪急的山屋買了新鮮的明太子。據說這是從未冷凍過的明太子。這可能是只有在福岡才能品嚐到的味道？想與之比較，我去了博多大丸的山屋買了普通的明太子（經過一次冷凍）。阪急的山屋和大丸的山屋都沒有這些資訊，所以我來這裡留言了。吃了比較之後，感覺完全不一樣！新鮮的那個有生鮮風味！而且每一顆都很彈牙。這真是珍貴的呢！我還會再買的♪在大丸發現了一件事，博多大丸沒有針對年輕女性的「嘻嘻女孩」活動，對吧？可能是因為福岡沒有那麼多所謂的「名門子弟」，所以不舉辦這樣的企劃？這似乎是福岡目前面臨的一個嚴重問題。如果優秀的人才不再離開福岡，這問題就會嚴重起來。個人而言，我想看看一些年前的福岡，看看那個時候有很多這樣的人。雖然我還沒出生...我來福岡一年了，但總覺得不像是一個人一個人，而是整體上感覺有點「軟弱」。一開始我以為這是因為它是個鄉下，但我在其他地方時沒有這種感覺。那時我住在東京的衛星城市，附近有許多大公司的研究所，所以可能是受到了它們的影響。我覺得有能幹的人在的話，會更平衡吧。然而，福岡最近幾年開始都市化♪隨之而來的是聰明的人回來，這個問題可能會得到解決。九州出身的人會對這地方很熟悉，所以可能會被調回來。雖然我是外地人，但我支持福岡未來會變得更好。事實上，也許更好的方法是讓全國都知道這個問題。比如在電視上。

這裡是福岡，從貝塚車站大概要走一公里吧。對出差的人來說，換乘電車，然後步行到這裡確實有點辛苦（哭）。除非是當地人，否則沒有車的話確實有點不太方便造訪。好了，現在來談談會有不同意見的地方，說到辛子明太子，你喜歡哪一家的呢？ - 山家…柚子風味很雅緻，我喜歡它的辛辣刺激感稍微強烈一點 - 福家…就是原汁原味的明太子，感覺自然，我以前常買 - 稚加栄（未嘗試） - 金福（未嘗試） - 福さ屋（未嘗試）等等，還有其他的製造商。總之，我平常就喜歡辛子明太子。這次我收到了山家的，生吃或烤都很好吃♪每個品牌應該都有自己的特色，下次出差時我也打算買其他品牌的回去。柚子的香氣，感覺很有品味，這次吃得很開心♪

福岡博多的經典之作，辛子明太子，我特地前來購買。明太子的風味絕妙，唐辛子與其他成分的平衡非常出色，真的能感受到這就是辛子明太子的特色。搭配飯食用，簡直無可挑剔，讓人一口接一口。放進牛肚鍋裡，辛辣的味道十分突出，使人欲罷不能，而明太子的香濃口感則在鍋中擴散，增添了更多美味。將明太子混入義大利麵中，也是一道經典美味。辛子明太子簡直是必不可少的美食。

辛子明太子提到了〜，對我來說就像是山屋的比目魚(≧∇≦) 這次特地收到了本店的伴手禮♡ 一看包裝就知道〜讓我想起了我非常喜歡的味道♪ 特別是本店的，平常很少有機會收到伴手禮，所以感到非常高興♡ 這次，即使我平常不做飯(笑)，我還是特地煮了米飯，放在新煮好的米飯上，♡一個人享用，無法與任何人分享這份喜悅，我只好在食記上分享！口中散發出的辛辣的明太子味道，真是美味無比(*^_^*) ===========

【2015.04 山屋的切子】切子（在製造過程中受損的明太子），在家裡用這是最划算的，所以在出差時我會買不同品牌的這個帶回家。這次我選擇了山屋的切子，可能是很久沒有吃山屋的明太子了吧？以薄鹽調味，比我想象中更美味♪ 【2014.01 兒子從福岡帶回的伴手禮】兒子陪奶奶去福岡玩了一趟，其中一個伴手禮是秋刀魚明太子♪ 他好像記得以前買過稚加栄的同款回來很好吃，是因果報應嗎？雖然魚刺沒有去掉，但這款秋刀魚味濃郁的明太子還是很美味。它和稚加栄一樣令人食指大動(^_^)/ 參考：稚加栄的秋刀魚明太評論→http://tabelog.com/rvwr/000487069/rvwdtl/5550103/ 【2013.03 九州出差的伴手禮當然是以明太子為主（第一部分）】沿著四國一路到福岡、下關的忙碌出差，伴手禮當然少不了業界第二名"山屋"的魷魚明太子♪ 類似這樣的調查公司也有：笑 2011年 調查辣椒明太子行業這個排名也是根據該調查數據得出的，以"明太子樂園"聞名的"金福"先生，"東京金福"和"金福"被列為不同公司，所以"金福"實際上是第一名，這家是第三名。不過，先不說這些，買回來的魷魚明太子，我原本想留著當常備菜，但當晚開封後，家人一起吃了之後很快就消失了（微辣、甜鹹的調味讓人愛不釋手）"這可真是開胃啊"雖然我們邊吃邊喝啤酒(^_^)v 九州的伴手禮，續篇，接下來是鯖魚明太子，敬請期待。

福樓、山家和福家的明太子，我嘗試了進行品嚐比較。在這三種明太子中，山家的味道最為上品。我認為山家的明太子在福岡機場銷量也是最高的，最為顯眼。山家在東京也有涮涮鍋店，我最近去了新橋的山家，享受了限時午餐的明太子吃到飽活動。雖然這確實是相當慷慨，但在東京也能享用，就不必特地買來當伴手禮了。而且後續搭配的醬汁也非常美味。個人口味而言，在這三種明太子中，我偏好的是山家＜椒房庵＜稚加榮。感謝款待！

這次買的是在福岡機場購買的。基本上是乘車前往的範圍都是用車移動，以前從未到過福岡機場，但這次因為石垣→那霸→中部的飛機轉機急遽改為石垣→福岡→中部，所以有了在福岡機場購買的機會。買了切片的辣椒明太子和壽司飯捲的管裝明太子。明太子果然好吃，不論是搭配酒、飯都很合適，作為飯的配菜，可以說是排在前幾名。最近還有壽司飯捲的管裝明太子，對我來說是個很方便的選擇。

買回來時還冰凍得硬邦邦的。店員小姐建議我說「放在冰箱裡解凍，大約幾個小時後就會解凍，請在兩週內食用」，所以我就把它放在袋子裡帶回了大阪。那個週末，我毫不知覺地就吃掉了一部分，然後把它淋在飯上試吃了一下。好好吃喔～～♪ 完全沒有生臭味，而是一種優雅的風味，還帶有柚子的香氣。但是，不行。。。。我覺得我快要一口氣吃完了。。。我努力克制自己的本能，用堅強的意志力控制。像我這樣的老頭子，攝取大量碳水化合物是很危險的！不僅是米飯，還有烏龍麵、拉麵、意大利麵，甚至是麵包。。。我必須要節制我喜歡的主食，多吃魚和蔬菜。鮭魚肚醬用米飯包裹，價格是480日元，真是太危險了，是一種使人容易吃太多的料理。大家，要注意別吃太多了哦，吃得太多也不好啊～♪

嗨，我是Youhei☆這次要介紹的是伴手禮ヽ(´ー｀)ノ，是我爸爸買來的福岡「辣味明太子山家本店」的明太子－(ﾉ´∀｀*)他總是到處出差，帶回各種不同的東西作為伴手禮，但這家的明太子是排名前幾的伴手禮！所以...一聽說爸爸要去九州出差，我就興奮起來<(｀^´)>啊，明太子！真的太開心了(^^)他買回來的是山家的明太子(無色素 樽裝300克，3150日圓)☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ　)ノ果然地道的明太子就是不一樣啊☆回家後好好品嚐一下ヽ(´ー｀)ノ，不過只有米飯可能會有點寂寞，所以Masumi做了玉子燒和南瓜煮來配☆Masumi做的玉子燒真好吃啊(^^)南瓜也很美味！！！（要好好讚美一下才行((+_+))）而且，明太子也很配呀☆不論是配飯還是玉子燒，加上一點明太子 ( =ﾟωﾟ)ﾉ用途多樣化呢☆這些就已經讓餐桌顯得豐盛了(ﾉ´∀｀*)享受了美味的家常料理，感到滿足☆Masumi，下次有精神的時候再做吧(^^)我也想再吃明太子ー ( ･ω･)ﾉ@爸爸謝謝你！！

收到一份來自熟悉的朋友的手信，是來自福岡的「山家」出品的明太花林糖，以其辛子明太子而聞名。之前去過福岡時曾買過辛子明太子，但從未聽過有花林糖的存在。趕緊回到家中打開，盒子的外觀是典型的辛子明太子的顏色。裡面分成了三個小袋，全部都是辛子明太子的色調，而且標明是博多和小倉站限定，對喜歡限量版的我來說是個驚喜。實際的花林糖做得很細緻，表面有小小的粒狀，原來是辛子明太子撒在上面。放進嘴裡一開始是普通的花林糖味道，但很快地變成了微辣的口感，這真是一種適合成年人的風味，果然是「山家」的風格。甜度和微辣混合在一起，令人回味無窮。下次我一定要試試將它和熱飯一起享用。謝謝這份手信，謝謝款待。