近鉄南大阪線・大阪阿部野橋站直達,各線・天王寺站附近。位於阿倍野哈庫斯(Abeno Harukas)12至14樓的哈庫斯餐飲區,12樓的一間中式餐廳,提供稍微休閒的用餐環境。一個平日的午餐時間,突然想吃中式炒麵,於是來到12樓的銀座亞斯達麵點廳(Ginza Aster Men Tencho),但卻發現已經關閉了,有點小失望!只好轉向同一樓層的另一家店,看了看店面上的菜單,發現有幾種炒麵可選,於是決定在這裡用餐。店內主要是桌椅座位,但也有少見的10個吧檯座位,總共62個座位。所有工作人員都是中國人,從廚房傳來熱鬧的中文對話。打開沉重的菜單冊子,翻到麵條的頁面,發現有7種炒麵選擇,包括「五目乾炒麵」「五目炒麵加汁」「海鮮乾炒麵」「海鮮炒麵加汁」「黑椒牛肉洋蔥炒麵」「北京炒麵」和「辣味魷魚蔬菜炒麵」。我猶豫不決,最終點了「五目乾炒麵」(1,280日圓)。不用等待太久,餐點隨即上桌,附有湯品。奇怪的是,炒麵上竟然刺著叉子。炒麵上滿滿的五目醬,稍微攪拌一下,看到麵條是炸麵的類型,似乎不是在鍋裡煎至酥脆的那種。五目醬的配料有豬肉、蝦、魷魚、青江菜、白菜、胡蘿蔔、筍、木耳,還有茶樹菇。魷魚上切了菱形花紋。蔬菜經過適度的烹調,保留了脆嫩的口感。麵條雖然是炸麵,但口感並不是酥脆,而是有點彈牙的口感。醬汁慢慢被吸收,麵條逐漸變軟。各種配料與濃郁的醬汁完美融合,加上麵條的軟綿口感,提升了整體的質感。不過,調味料有點太咸了。在桌上加了一些醋後,稍微緩解了一些。這裡的筷子有點重,而且容易滑動,稍微有些困難撿拾食材,但有叉子的存在,就變得簡單多了。原來叉子是有用武之地的。湯品是用切丁的蘿蔔和胡蘿蔔做成的蛋花湯,味道很溫和。這份「五目乾炒麵」份量很足,吃完後感覺肚子都快撐爆了。因為蔬菜很多,如果醬汁能少一點鹹味就更加平衡了…