昇憲 魂先生的店我去了！店面外觀相當吸睛…在售票機上，釧路拉麵 880日圓，豚骨拉麵 980日圓，其他都超過千元，1200至1300日圓是常態。交給店員券時，可以選擇細麵或中細麵。我選擇了中細麵，還有3種叉燒可選擇，我選了豬肚和豬里肌。不到3至4分鐘就上菜了，速度真快。開動囉！以為是釧路拉麵，但其實有些許不同…湯頭稍嫌不夠濃郁，但醬油味依舊突出…挺不錯的。麵稍微帶有些粉粉的感覺…口感柔軟但也帶有彈性。或許是因為選了中細麵，所以沒有感受到那種平淡無奇的味道。這碗拉麵既有釧路拉麵的風味又有獨特的特色…整體上是一碗相當美味的拉麵。吃得好飽足，謝謝款待！

野菜不吃不行！我來到了昇憲魂，點了大魂肉味噌湯底（加50元）。叉燒可以選擇五花肉、豬肩肉或雞肉。因為是午餐時段，所以少放一些蒜頭，不要背脂。這裡的叉燒沾了醬汁，感覺有點費工夫呢。菜的份量真的是超級多。麵條雖然比較粗，但很有彈性，很好吃。味噌湯的味道出乎意料地好，即使有這麼多的菜，味道也沒有混在一起，但又不會太濃。真的很好吃！謝謝招待！

2021年3月17日（週三）的午餐。今天去了這家拉麵店。「麵道昇憲」是姐妹店嗎？菜單看起來沒有太大變化。我點了『平日限定 午餐套餐A（含稅900日元）』，釧路拉麵（醬油）＋半個炒飯。久違了的炒飯，讓我的胃口興奮起來☆彡這家店的釧路拉麵跟原本的釧路拉麵有些許不同。麵條很細，接近直麵。湯頭沒有魚介的香氣，稍微能感受到雞骨的風味。但是，這個意外的好吃♪(´∀`)可選的叉燒我選擇了「豬五花」，也很配湯頭。半個炒飯也不油膩，味道清淡。米飯的口感也適中。這也是我喜歡的，美味的一道菜♪(´∀`)這家店的釧路拉麵炒飯，也許很好吃。下次想試試鹽味的。

訪問日期為2021年1月16日，晚餐與同伴兩人一起拜訪了昇憲魂麵店，約下午5點左右抵達。我們抵達時店內沒有其他客人，後來進來了一組客人。我們點了以下餐點：- 豚骨拉麵（味噌叉燒）1,180日元- 蛤蜊拉麵（鹽味）1,000日元- 白飯200日元大約5至10分鐘後，食物就上桌了。豚骨拉麵（味噌叉燒）湯頭很油膩，味噌的風味被魚粉的味道掩蓋了。麵條扁平而有彈性。叉燒可以選擇5片，我們點了兩片豬肚肉、一片豬里肌肉、兩片雞叉燒。豬肚叉燒是最美味的。蛤蜊拉麵（鹽味）這是我同伴點的。麵條是直的細麵。味道平淡，但有嚼勁。雖然蛤蜊很大，但一點也不帶著蛤蜊的鮮味。單喝湯的話也覺得味道淡淡的，而且麵條是直的，完全沒有跟湯汁融合在一起。我們去了昇憲魂的兩家分店，但我們發現我們並不喜歡他們的拉麵。當然這只是個人喜好，對不起昇憲魂，謝謝款待。

相當久違的昇憲魂先生。因為想吃豚骨拉麵，所以來訪。雖然也有二郎系風格的拉麵，但今天想要豚骨口味。以前吃過豚骨味噌，覺得很好吃，所以這次選擇了醬油拉麵（850日圓）。由於已經多次光臨，所以評論就簡單說說。豚骨的味道適中，很不錯。湯的濃郁度也剛好。叉燒肉也很軟嫩。這是穩定的美味拉麵。味道讓人想再次光臨。防疫措施也做得很好。我會再來的。謝謝款待。

二郎系拉麵在這裡有唷！朋友找到了食記評論，我們決定來試試看！到了店前，看到了拉麵的照片，有釧路拉麵、豚骨拉麵，還有我們想吃的二郎系拉麵。點餐是使用食券制度。我當時沒有太餓，所以跳過了二郎系拉麵（笑），我推薦了豚骨拉麵。朋友點了大魂肉味噌拉麵，麵條要大份。店內有六人座的小上等座位，我們被帶到了那裡。我點的豚骨拉麵選擇了鹽味，叉燒有三種可以選擇：五花肉、豬肋排、豬腰肉。當然我選了五花肉。等待時有座位空出來，我們移動到了吧台。等了大約十分鐘就上菜了。湯面上有一層油，看起來非常美味。麵條是低水分的中等粗麵，稍微有點波浪。口感有點嚼勁，像熊本拉麵的感覺。湯頭裡的豚骨味稍微保守，鹽味比較強烈。整體上是一碗味道平衡的好拉麵，真是有種「主角是麵條！」的感覺。朋友則是大口吃完了巨大的拉麵，還感嘆說「味噌選錯了」。我也因此想挑戰一下，決定再來一次。下週又要來釧路了，我們打算再來光顧（笑）。

初次造訪附近的麵道昇憲先生的經驗後，我想來這家店也是時候了。據說這家店的概念有些不同，但可以選擇的叉燒和溶岩球似乎是共通的。小魂、肉湯、鹽味叉燒可以選擇豬肉。在街上被稱為二郎系的風格是不是屬於這個類型呢？（我真的沒有吃過真正的二郎拉麵，所以不太清楚……）蔬菜的量在小、中、大份中會有相當大的變化。即使是小份量也相當可觀。跟釧路不太一樣的是，麵條比較粗，有彈性，吃起來很有嚼勁。可能因為大蒜和豬油的緣故，湯頭的味道和鹽味沒有特別突出的印象，主要是大蒜和豬油的味道。叉燒的味道跟麵道先生不同，印象深刻的是稍微帶有甜味的醬汁。即使是小份也吃得很飽足(^o^;)當我想吃得飽飽的時候，我覺得這家店很不錯。謝謝這碗魂之拉麵的美味(´∇｀)

嗯，味道還不錯，但價格稍高，而且有點鹹……我點了小魂的味噌拉麵（980日圓），選擇了份量最小的那一款，但即便如此，份量還是相當足夠。上面堆滿了豐富的蔬菜，還有幾片厚切的叉燒肉，以及似乎是自家製的極粗麵條，是釧路獨有的味噌拉麵。豐富的蔬菜上撒了磨碎的大蒜……因為看起來有點辣，所以我在拌勻之前減少了大蒜的量。湯頭是濃郁的味噌湯，味道很不錯，但太鹹了，所以我把湯喝了不少。

釣魚為了理由連續兩週造訪這家店。這次點了無小魂肉的醬油拉麵。之前吃過幾次被稱為二郎系的拉麵，雖然沒吃過正宗的，但這個應該算是尊重二郎風格的。外觀看起來相似。麵條是有彈性的平打麵。二郎系的應該更硬，咬勁更強吧？湯頭是清爽的豬骨醬油底，醬油味道很清脆。背脂像是用攪拌機打碎的，量比較少。我少放了一些蒜，但仍有相當的辛辣味。蔬菜比例是豆芽和高麗菜的9:1。吃完後的感想是，後半段比一開始更好，湯頭和蒜的平衡更出色！下次我想從一開始就充分攪拌再吃！所以，下次還會再去嗎？！

豚骨醬油炒飯套餐880日元，濃郁的醬油口味，可以選擇兩種美味的叉燒。

讓普通的人可以接受的價格。

2017年的秋季祭。厚岸產的牡蠣和蛤蜊釧路拉麵，售價700日元。對於喜歡貝類的人來說應該很不錯。即使不是特別擅長吃貝類，也不太有臭味，很容易入口。

釧路有一家新開的拉麵店，他們的粗麵很特別。我個人偏好中粗的麵條。味道和麵條的煮法都很好。他們使用的是先購買食券再入店的系統。店內空間稍微有點狹窄。

我來到這家餐廳享用了午餐，點了C套餐，份量驚人。我非常滿足，而且味道也很好，特別是釧路拉麵，非常美味。下次我想試試豚骨湯底。

這湯太淡了！桌上有放醬油之類的調味料，我試著加了一些進去，但味道變得太不一樣，根本不好吃！

釧路，一個人，因為工作而來的，並不是特意選在中午來的，但看來中午時段是被狙擊的。「昇憲 魂」是怎麼讀我不太清楚，但總之我的心情就是「要吃遍釧路的拉麵！」，就這樣一個接一個地嚐遍所有的拉麵店。我知道這樣有點囉唆，但是一到那裡...... 真的很炫耀耶？？從外觀上就感受到了脫離釧路拉麵的氣息。進去後發現了自動售票機，哎呀～ 我其實不想吃釧路拉麵，但更不想花更多錢，所以我就選了「釧路拉麵 醬油 700日圓」。完全沒有脫離釧路拉麵的感覺，所以讓我來評價一下釧路拉麵吧。從三種醬油中選擇了一種，3分鐘就上菜了。果然還是釧路，麵條非常細。哇～ 我要投降了，但這不是我熟悉的釧路拉麵，味道雖然不錯，但總覺得少了些什麼。釧路果然偏愛細麵，這種細麵好像就是為了吃得快而設計的，到底有多著急啊？還可以做些粗麵嗎？蔥、叉燒、筒麵分別有三種選擇，我選擇了「豬五花肉」和「豬里肌肉」。里肌肉真的很大塊，對我來說有點太過了，五花肉也大塊，有點略帶動物氣味。湯看起來顏色很濃，湯裡有很濃的醬油味？味道還不錯，我認為這樣的拉麵也可以接受，作為釧路拉麵，我沒什麼好抱怨的。但是，麵條啊～～～～～～～果然還是麵條啊，雖然不是我熟悉的釧路麵，但不能不跟速食麵比啊，雖然和速食麵不同，但細到...... 真的太細了，九州的麵條雖然也細，但不至於這樣啊。唉～～～～這僅僅是我的感想，如果不喜歡就別吃啊！但我並不討厭逛吃，所以我想到了什麼就寫下來了，吧台有5個桌子，還有一些小桌子和電視，背景音樂是禁煙的，這一點就值得加分0.1。

今年我終於吃到第二碗拉麵了... (￣▽￣;)和一個媽媽朋友一起。一開始我們打算去人氣店豪◯吃拉麵，但是店裡擠滿了人... 時間也不夠，只好放棄，轉而去附近的昇憲系列店挑戰看看！這是券機。他們大力宣傳的「海老豚骨」看起來好好吃(*>∀<*)♪♪，我想買券，但是找不到這個選項。我呼叫店員確認，他說「這是昇憲本店的菜單...」有些混淆啊(´ｰωｰ)我覺得這種東西不應該貼在券機上吧... 店內宣傳本店不是更好嗎？？不管怎樣，我改口點了「豚骨味噌」！我記得媽媽朋友點了「豚骨醬油、雲吞」。跟昇憲一樣，可以從三種叉燒（五花肉、里肌、雞肉）中選擇兩片。我選擇了五花肉和里肌。大約五分鐘後，兩碗拉麵同時端上來了。首先是湯... 我其實喜歡醬油口味，為什麼點了味噌呢╭( ๐_๐)╮有一種我不太喜歡的甜味。豚骨的味道冒出來。沒有什麼濃郁的感覺。麵條煮得比較硬。有彈性！但是不太像正宗的口感。不算好吃也不算難吃，下次應該不會再來了。據我看來，媽媽朋友也是這樣。( ´-` )今年第二碗拉麵也有點遺憾啊(；_;)好想去北見吃美味的拉麵(ToT)

11點開店時，我和另一位朋友一起進入店內。事先在雜誌上看到的大魂醬油980日圓的消息，點了一份。然後發現還有中魂......大魂是不是指大碗的？後悔了一下，於是又點了一份中魂加味噌味，980日圓。但是中魂也非常大碗，而且叉燒肉都是豬肉片，油脂很多！只好拼命地吃了起來。麵裡有很多蔬菜，很難吃到麵條。二郎系列不僅湯量大，而且份量也絕不含糊。份量這麼多，根本沒有餘裕去喝湯，默默地吃完了。中途也試了一些味噌，但感覺蒜頭和油的味道都差不多。經過艱苦的20多分鐘，終於吃完了。中途湯有些變稀了，感覺油脂有點重，但是有溶岩石可以點，一直到最後都能吃到熱騰騰的湯，這個系統很不錯。

小魂880元，再加上100元換味噌，我買了一碗。外觀看起來像是二郎系列。喝一口湯，哇，挺好喝的！味道很鮮明，是挺不錯的味噌湯。不會太鹹，我一口接一口地喝著。蔬菜裡有很多洋蔥，感覺很像北海道的風格。洋蔥的甜味融入湯裡，味道很好。叉燒肉上有醬汁，可能是因為是味噌口味吧。感覺店家下了不少功夫。當然，叉燒肉很嫩很好吃！味道也很不錯！我還沒有試過鹹口味的，下次還想再來。謝謝招待！