無論，福岡之旅最棒了。這是我二十年前來過後再次品嚐。真是太好吃了。服務態度也是一級棒。我們還想試試其他的美食，所以點了一份份量很足的菜單，服務員也非常樂意配合我們的需求。結果，我們完全可以吃兩份，但最後還是滿足地吃完了。華味鳥絕對是個必訪的地方。

夏天限定的嗎？辣味雞中翅仿佛。最好了。有位年長的朋友說他不能吃高麗菜，一定不行，但是年輕女服務員還是端來給他，所以只能扣一顆星。

初次挑戰華味鳥！我選擇了味道套餐。水炊鍋果然美味極了。這種味道在地方上絕對吃不到。店員們非常細心地服務我們，讓我覺得這是一家非常棒的店。水炊鍋的味道讓我吃完後就想下次再來這家店。

初次造訪，感到這是一家大型連鎖店，讓我印象深刻。前菜忘了拍照。雞肉中混有肝臟等配料，比其他店的份量多。湯頭濃郁，令人愉悅。適合招待和商務宴請。不過因為有自行烹飪的部分，若是正式的款待可能更適合選擇新三浦？不同的套餐可能會有服務人員全程陪伴的可能性？

博多旅行的第一天晚宴是水炊火鍋套餐。上次來這家店吃水炊火鍋時，湯看起來更加濁濁的，但這次看到的卻是金黃色的湯。不過，美味依舊。不僅有彈牙的雞腿肉，還有雞內臟、肉丸、蔬菜，甚至還有拉麵，吃得盡興(^O^)☆詳細內容可以看這篇部落格https://plaza.rakuten.co.jp/shimayablog/diary/

說到福岡的水炊，我想起自己以前還沒吃過，所以趁這個機會來詢問一下。先說感想吧，我真的希望全日本的水炊都能統一成這個風格。這家店的服務生會根據不同階段幫忙進行烹飪，而且湯頭特別濃郁，太美味了！濃得要命！太美味了！太開心了！！後來吃到後半有點沉重，但最後以像是湯飯一樣的濃郁湯汁作收，非常滿足。雖然照片看起來很普通，但後來加了各種配料。我也想嘗試其他店的水炊了。

專門以雞肉為主，這裡的料理是絕對的亮點。炸雞雞肉鮮嫩多汁，外層酥脆可口；燒烤雞則熱騰騰地上桌，口感爽脆；蒸蛋捲有著濃郁但不過甜、不油膩的味道；雞肉丸子則是口感緊實、肉味濃郁，配上蛋液更是絕配！每一道菜都不油膩，卻充滿著美味的風味。最後再來一鍋清爽的雞湯火鍋，可以品嘗到各種部位的美味，包括雞心、雞肝、雞丸等，肉質鮮嫩，一點也不腥臭！在九州，真的讓人對雞肉讚不絕口。價格方面，喝點酒每人大概6000日幣左右，覺得相當實惠。

這間餐廳的水炊火鍋是前、中、後各個階段都無可挑剔的完美。我平常很喜歡在家自己煮水炊火鍋，但這一次決定試試正宗的水炊火鍋，果然讓人驚艷。他們將肉的鮮美完美地展現在水炊的手法中，讓我感覺到這就是最正確的做法。另外，我在這裡還品嚐到了名為田中六十五的頂級日本清酒，真是一次難得的美食體驗。

我點了一份含有3500日圓的水炊和雞生火腿的套餐。另外加點了馬刺。馬刺浸泡在甜醬油中，肉質軟嫩，令人愛不釋手。肉質不油膩，也沒有雜味，可以品嚐到不同部位的肉，包括鬃毛、紅肉和脂肪，非常美味。水炊有帶骨肉、雞腿肉、雞肉丸子、雞心等肉品和蔬菜，最後可以選擇煮成雜炊、章魚燒或烏龍麵。雖然沒有預約，但我們被引導進了包廂，享受了輕鬆愉快的用餐體驗。

【水炊鍋】3000元 ┗〆可選擇拉麵、烏龍麵或雜炊。雖然可根據喜好調整口味，但老實說，以這個價格享受到這樣的品質令人驚訝。不同部位的雞肉味道和口感也令人愉悅。【胡麻鰺魚】肉質濕潤、爽脆，調味恰到好處。胡麻香氣也相當迷人。

最近，我去了中洲川端附近的一家餐廳。距離最近的車站只有五分鐘的步行路程。我在食べログ上預訂了這家餐廳。我選擇了他們的味道套餐，價格是3500日圓，可能還要加上10％的服務費。從開胃湯開始，然後是沙拉、中間休息、水煮料理，以及最後的主食和麵食等，一連串的美食依次上演。來到博多，我從老字號店家品嚐了一些美食，但我不知道這家餐廳的總店就在酒店附近，這是我第一次來。雖然現在幾乎所有的店家都提供相似的菜品，但這家店可能有燒烤雞串等獨特之處吧。他們的酒水也很豐富。我還品嚐了他們的華味鳥布丁。整體來說，沒有特別讓我感動，但是食物還是很美味的。

第一次在餐廳嘗試了水炊。富含膠原蛋白，對皮膚有益，這點讓我很高興。湯頭美味，喝得一口不剩。從開胃菜就感動不已，甜美的紅寶石草莓酒也很好喝。已經預約下次再來了。

福岡出差時光顧過這家餐廳。味道當然美味，最棒的是服務和接待非常出色。他們的高雅服務讓人無可挑剔，而且來觀察我們需求的時機點也十分巧妙。雖然不是便宜的店家，所以不能常常光顧，但我還是希望能夠繼續光臨。

飲酒街¥100停車場旁的建築物店面，能讓每個人都感到放心而笑容滿面的味道。以穩定而非個性為主。無論去哪家店，味道都一樣好。只是服務有點不夠好。這一點在任何店都一樣。店的氛圍很好，可惜了。嗯，我還是會再去（笑）。從水燒初學者到老手都可以！提到博多，當然就是水燒了吧⤴

前往吃水炊鍋的時候，週日和節假日營業的店家比較少，所以提前在食べログ上預訂非常方便。水炊鍋非常美味！湯底像是雞白湯？裡面有切成小塊的肉、肉丸、肝臟、心臟，還有蔬菜和豆腐，最後可以選擇加入拉麵或飯。所有的料理都是店員幫忙準備的，所以吃起來很放心，不會出錯。

從關東來福岡招待孩子重要的人。白天去牡蠣小屋，晚上則去吃鍋料理。在福岡比較有名氣的中洲這家本店。有著華麗的門面，拉開拉門告知預約姓名後，被引導到隔壁大樓的3樓。用餐地點在隔壁大樓。點了簡單的水炊套餐（3000日元）供應每個人。自己點飲料。啤酒是干啤酒680日元。小菜有泡菜和明太子。如果有不擅長的食材，馬上更換為柳葉魚的涼拌。吃飯時服務生就會安排好鍋。然後將湯倒入湯杯，加入鹽和蔥。先品嚐湯底。服務生會幫忙烹煮並盛裝。肉先吃腿肉，然後是胸肉，依次品嚐。接著服務生會幫忙做肝和筋。蔬菜自己加入。因為喝了酒，所以再來杯威士忌蘇打。另外點了兩盤分享的炸雞，呈圓形。最後吃了雜炊，湯頭入味，非常好吃。泡菜是高菜、明太子和當地特色。每個桌子都比人數大，所以很寬敞。服務生會幫忙處理各種事情，非常適合外地來的招待客人。

這天我們造訪了「博多華味鳥中洲本店」。因為他們現在只在下午5點到8點營業，我們提前在官方網站預約了17:00的時間。店內溫暖的木質氛圍讓人感到舒適。我們選擇了「味道套餐（3,500日圓）」。【味道套餐】■小菜：昆布味道的鹹燒茄子和切片蒟蒻。味道很棒！■華味鳥生火腿和親鳥刺身：沾上柚子胡椒非常美味，讓人想喝酒。■華味鳥水煮：（包括切塊、鵝肉餅、切片、雞肝、蔬菜、最後可以選擇雜炊或豚骨湯麵）店員會先做一道放了鹽和蔥的湯，非常美味！然後我們吃完切塊肉後，店員會把鵝肉餅、切片、雞肝、雞心放入鍋中。吃完肉後，我們又喝了第二次的雞湯，味道更加濃郁！接著吃蔬菜，特別是那份脆甜的白菜非常美味。然後是第三次的雞湯，加上了蔬菜的甜味，味道更是超級美味！■最後是辛子明太子雜炊。本來已經很好吃了，但我們還在湯裡加入了醬油和高麗菜，變化出更多風味。我們把湯喝得一滴不剩，真的太美味了！而且一直以來，服務我們的店員都非常出色。我們度過了一段非常愉快的時光。聽說在銀座也有分店，下次我們一定要去試試。謝謝款待！

「東急沿線、食べ歩き」部落格https://asante.blog/----由於疫情的緣故，已經有一段時間沒有搭飛機了，但這次終於可以出遠門了。這一天我們在中洲訂了宿舍，在飯店裡表明「想吃水炊」的願望後，得到了這家店的推薦。我並不是第一次去華味鳥，但距離上次是四年前在台北的博多華味鳥忠考東路店。我記得那裡的味道也很好，所以一直想再去吃一次。很高興能夠來到這家總店。由於當天是晚上才到達，我們到達店裡的時間已經很晚了。我們在三樓的桌子上度過了愉快的時光。當然，我們打算要吃主打的水炊，但也想順便點一些刺身或是明太子燉蛋等菜品，隨心所欲地點了一些雞肉料理。鳥刺身確實很新鮮，無論吃哪一樣都可以享受到雞肉本身的美味。最後來到了正宗的水炊。雖然我不太清楚怎麼做，但服務生幫我們差不多都處理好了，我們只需專心吃就好了。果然，湯頭很美味，加上肉質鮮嫩的雞肉，這確實是一鍋美味的湯底。如果是在寒冷的季節，更加能夠享受到了吧。最後還收到了廚師送來的餅乾，還有和廚師合影。服務生的服務態度也很好，我們非常愉快地離開了這家店。這是一家讓人想再次光顧的店，聽說在東京也有分店，我也想去試試看。謝謝款待。

全國各地都有分店的華味鳥，而它的總店就在這中洲。據說這裡養殖的華味鳥是在九州的8個農場自家養殖後出貨的。總店位於一棟大樓內，店內非常整潔漂亮。或許是巧合，我們被引導進了包廂，讓我們能夠悠閒地享用食物。我們兩個人點了以下菜單： - 華味鳥水煮 3000日圓（含稅）×2 包含兩道小菜、華味鳥水煮、香酒菜 - 華味鳥生火腿和親鳥刺身拼盤 1380日圓（含稅） - 水煮炸雞塊 680日圓（含稅） - 雞軟骨炸雞 550日圓（含稅） 還點了一點酒。總結來說，全部都很美味！我之前有點小看華味鳥了！哈哈。它們有著濃郁的風味和口感，肉質也很嫩滑，我覺得這是一種很美味的雞肉。每道料理份量都十足，做工也非常細緻。水煮也是店員親手煮的，非常好吃。另外我們額外點的一道菜也都很對味！特別是雞軟骨炸雞，又大塊又多脂肪，令人滿足度很高。水煮炸雞也是一種獨特的味道，絕對值得一試。回到東京後，我又想再去一趟呢，哈哈。謝謝款待！

博多華味鳥專門店以博多風味的水炊料理聞名。位於中洲本店的地鐵站中洲川端，從天神也只需步行即可抵達，鄰近繁華的中洲本通り。這家店美味可口，服務人員服務也很好，價格比正統料亭親民許多，整體評價很高。水炊料理套餐價格從3,000日元（含稅）起。此外，也有針對招待或商務宴請的套餐，但個人建議選擇最便宜的套餐，再加點單點。本次我點了前菜拼盤、華味鳥生火腿和親鳥刺身後，接著享用了水炊料理。水炊先品嚐以蔥和鹽調味的湯底，再品嚐帶骨肉，最後再享用魚漿和肝。最後以雜炊做收尾，也可以選擇用章魚燒麵。我個人比較喜歡肝，有時會再點一份。感謝美食！【店名】水炊料亭 博多華味鳥 中洲本店【地址】福岡縣福岡市博多區中洲5-4-24 トリゼンビル1～5F【營業時間】[週一至週六]17:00～24:00（最後點餐時間22:30） [週日及例假日]17:00～22:00（最後點餐時間21:00）※請自行確認【定休日】年末年始 ※請自行確認※距離地鐵中洲川端站步行3分鐘。部落格文章♪【博多女人節。】【福岡】博多水炊套餐♪＠水炊料亭 博多華味鳥 中洲本店http://hakata.livedoor.biz/archives/2168138.html