12月1日，春吉的熱門店『水魚』旁邊徒步1分鐘路程開了一家名為『鮨水魚』的新店～！立刻去試了一下♪除了吧台，還有3間可容納4人的包廂和一間可容納6人的特別包廂♪※6人的特別包廂位於入口旁邊，廁所也在旁邊，可以不用見到任何人就享受美食。（這是因為水魚店裡經常有棒球選手的客人）～店主是黑岩先生～店主和其他員工都很棒，服務態度友好而明亮，讓人感到舒適愉快♪而且，這家餐廳位於春吉至西中洲這一帶，價位約為每位7,000日元，服務、味道和氛圍三方面都很出色。接下來介紹一下菜品...～前菜～首先是搭配日本清酒一起享用的小吃，包括筍子、姬桂魚、小葉手球壽司等...這個小石原陶瓷的清酒杯很漂亮！～法國鵝肝蒸蛋～美味美味美味～！湯汁的製作也非常細緻～推薦！（我想要續杯笑）～刺身拼盤～當天的刺身有薩羅馬產干貝、玄海產槍烏賊、縞鰺！～天婦羅～真鱈白子、甜椒、日產竹筍的天婦羅♪這個白子的天婦羅濃郁滑嫩，美味極了！清酒真是好搭配！～牡蠣～進入牡蠣美味的季節了呢～♪然後，期待已久的握壽司～大拖羅～看！看！看！光澤閃亮的照片就能感受到美味吧！（0.5秒就被融化了）～鳗魚～也是非常美味～！吃的時候能感受到壽司師傅的用心～～比目魚～～海膽～這些看起來也非常美味吧♪真想再多點一份！還有，單品的照片忘記拍了，但是另外加點了鯖魚壽司～平菇紅湯～我個人在壽司店裡還是偏愛紅湯呢！？～甜品冰沙～菜單上基本上是5,000日元的套餐，但是他們的目標是成為一家可以輕鬆享受零食和美酒的壽司店，所以即使是0次聚會或者第2到第3次聚會也可以輕鬆來這裡☆『鮨水魚』地址：福岡市中央區春吉3-24-4 2樓電話：092-716-1934營業時間：17:00～24:00

博多九是落語世界中著名的「寿限無寿限無五劫のすりきれ海砂利水魚」，因此我們造訪了這家名為「鮨 水魚」的店。午餐也是壽司呢！以下是我們點的菜單： 壽司懷石「牡丹」 8800日圓 - 先付：豆腐慕斯，這是一款時尚的豆腐慕斯，豆腐的細膩甜味令人愉悅。 - 八寸：生油豆腐、焼漬幼玉米、鮭魚芝士、秋葵胡麻和え、毛豆。毛豆稍微有些不太合適，但還是很好吃。 - 刺身四款：金目鯛、鰹魚、刺身鰤、紅鯛。 - 蒸菜：鵝肝茶碗蒸，是我第一次嘗試，但鵝肝的濃郁恰到好處，味道非常美味。 - 燒菜：炒鮑魚，這裡用大塊切開的鮑魚，並淋上美乃滋，燒烤後更香濃美味。 - 壽司八貫：新鮮柔軟的魷魚、香嫩的斑魚、鮮美的中鮪、炙過的鰣魚、海膽、炙過的穴子、甜蛋糕布丁。 - 湯：青菜味噌湯，清爽可口。 - 甜點：一來到甜點就不太擅長了，但這次是簡單的葡萄，清爽宜人。 整體就餐環境舒適，服務周到，下次還想再來。吃得很滿足，謝謝款待！

感謝您總是瀏覽✨ 如果喜歡的話，請用"保存店鋪"按鈕收藏一下吧♪ 這家位於福岡的春吉的店。和朋友兩人一起去了♪ 進入店裡，看到一個大吧台，因為滿座了，我們被帶到了包廂♪ 所有的菜都很美味，果然福岡名不虛傳呢♪ 店員也很有禮貌，讓人感到舒適愉快，是一家很棒的店(*^▽^*) 我們點了▼ 寿司懐石「牡丹」 8800日元・玉米慕斯 ※柔軟甜美，很好吃✨・海螺的變烤 ※切碎的肉和熱騰騰的焗烤味道很好，非常美味✨・刺身拼盤 比目魚、金目鯛、間八、鰹魚 ※都很新鮮，口感也很好，美味✨・鵝肝茶碗蒸 ※濃郁而柔軟，非常美味✨・燒扇貝配醋味噌 ※與醋味噌相結合，美味✨・鰻魚鍋 鰻魚涮 ※鬆軟多汁，風味極佳，美味✨・鰊魚 ※粘稠風味佳，美味✨・鰹魚 ※口感好，新鮮美味✨・鯛魚 ※烤過的風味極佳，美味✨・大蝦 ※口感好，甜美可口，美味✨・鰻魚 ※新鮮美味✨・長崎的中腹部 ※甜美柔軟，非常美味✨・北海道的海膽 ※風味極佳，美味✨・長崎對馬的穴子 ※風味極佳多汁，美味✨・蛋 ※像豆腐一樣，滿滿的蛋香，美味✨・金美人蘿蔔泡醬 ※風味是泡菜，卻又酥脆辣，美味✨・甜點 布蘭馬尼杰・生啤酒 3杯・富山特別本釀造 立山 ※口感清爽，美味爽快✨_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/感謝您看到最後✨ 如果有留言，我會回復的♪ 希望能對大家的美食資訊有一點參考。▽ 我也在Instagram更新。Hide Gourmand【@hide06_21】

（2023.08.21）最近一直想吃壽司，所以我們去了聞名的居酒屋『水魚』旗下的『鮨 水魚』。這家店位於福岡最繁華的中洲附近，不僅有清晰的結帳方式，而且不收取服務費或附加費，這點非常感激。它坐落在春吉五番町，離國體道路往南不遠，是一棟小小的二樓建築。入口處只掛著一塊小小的牌匾，而且上了樓梯後，會看到一扇無法看透內部的厚重門扉，散發出隱藏的氛圍。我們鼓起勇氣推開門⋯⋯在裡面，有8個吧台座位和3張桌子，共12個座位，還有一間6人的包廂，裝潢雅致，充滿優雅的氛圍，職人們的明亮笑容熱情迎接我們。 我們點了人氣第一的「鮨懷石 牡丹」套餐⋯⋯作為開胃菜，首先端上的是玉米慕斯，口感滑順，散發出微妙的玉米甜味，配上醬汁果凍和魚子醬，格外豪華。接著是八寸菜，有生湯葉和幼筍燒泡麵、三文魚芝士、秋葵芝麻和枝豆，每樣都經過精心烹製，一口下去即可感受到美味。生魚片包括紅目鯛、旗魚、黃尾魚和比目魚，每種兩片，其中旗魚易受損壞，所以以生魚片方式呈現，足以證明其新鮮度，並以蓮藕裝飾，展現季節風情。蒸菜是鴨肝茶碗蒸，雖然我對鴨肝抱有相當大的期待，但只有小指尖大小的一小塊，僅能品嘗其風味。烤菜是香煎海螺，以醬油和酒烤製，再加上美乃滋，口感柔軟的海螺與鬆軟的美乃滋相得益彰，是一道極品。 醋物是帶子醋味噌和生帶子，不是生帶子，而是經過一番烤製，展現出與醋味噌融合的溫和風味，讓人感受到「和風」的魅力。最後的主菜是八貫壽司，以長約500mm的獨特器皿呈現，除了豪華的蝦、大拖羅、海膽外，還有以夏季為主的鯛魚、平魚、鰤魚、鯛魚和鯖魚，再搭配上煮醬油，不僅不會有醬油的濃烈香味和鹹味，還可以品嚐到原料的鮮美滋味。還有焦糖化的雞蛋黃可作為甜點享用，搭配的海帶湯也香氣濃郁，讓我感到滿足。 最後的甜點是提子，這些大顆的果實被仔細剝皮，容易享用，帶有清新的香氣和甜味，還有淡淡的酸味，讓人愉悅。我們享受了這些經過精心烹製的美食，新鮮的食材，以及以小石原陶器為主的器皿，一切都刺激了我們的五感，度過了一個愉快的時光。

一直想去的春吉壽司店。建築外觀有招牌，但上到二樓有兩扇門。前面是酒吧，有店名，但後面的門打開沒有店內，有些猶豫…不過還是試著打開門，立刻有位男性服務生來到。這裡是鮨水魚嗎？問了一下，他友善地回答說，是的，這邊請♪感覺他的聲音非常溫柔，服務也很好(´∀｀)ﾎｯ進入後被引導到吧台，坐下後點了一杯威士忌蘇打。這天選擇了牡丹套餐♪先來了一道甜甜的玉米慕斯，還有前菜拼盤。拼盤上有秋葵胡麻和え、烤幼玉米、鮭魚芝士、生湯葉、枝豆，擺盤看起來很好(^_-)接著是刺身拼盤，有紅目鯛、真鯛、鰹魚、黃尾魚。特別喜歡紅目鯛的濃郁味道〜‼︎接下來是三道小菜，鵝肝茶碗蒸和海螺烤，干貝醋味噌和え。海螺據說是志賀島產的，切塊很大，滿滿的，而且螺肉又多又鮮美(о´∀`о)‼︎接著就是壽司啦♪有魷魚、秋刀魚、鰯、車蝦、中拖羅、海膽手卷、蔥拖羅、鳗魚。秋刀魚經過炙烤，加上檸檬和岩鹽…讓味道更濃郁。另外，車蝦的肉質很緊實〜〜(^.^)鳗魚也很鬆軟♪順帶一提，薑片是新鮮洋蔥。辣味不強，很清爽！最後是類似焦糖布丁的煎蛋卷和藍藻味噌湯。煎蛋卷很甜，好吃又容易入口！甜點是杏仁豆腐。雖然在壽司店有點不尋常，但質地又彈又甜，很美味o(^-^)o這裡還有來自韓國的客人自由進出，品嚐壽司和味噌湯。雖然不是很豐盛，但輕鬆享受，對他們來說很方便。海外客人可以輕鬆品嚐壽司，感覺很方便( ´∀｀)氣氛很舒適，服務人員也很細心，如果有機會的話，我還想再來光顧♪謝謝款待。

福岡出差預約後前往。氣氛好的吧檯，從開胃菜到主菜。前菜有5種→鮭魚奶油乳酪、湯豆腐，秋葵和小玉米都感受到精緻的製作。刺身盛有鰤魚、紅目鯛尤其好吃。茶碗蒸有獨特的口味，像杏仁。這可能因人而異，但對喜歡的人來說無法抗拒。握壽司中，魷魚和石斑魚尤其美味。

訪問第二次。這是一家性價比很高的店。我猜這次吃的應該是5000日圓的套餐吧？這麼實惠的價格能享受這麼美味的魚，真的是福岡的特色。5000日圓的套餐應該是最便宜的了，但我仍感到相當滿意！

我被邀請參加了一個餐會，所以前去了。這是在一家提供壽司的吧台式餐廳的包廂，我很期待。我們選擇了單點而不是套餐，我點了八寸、刺身拼盤、烤魚和壽司等等。雖然我更喜歡套餐，但因為是被邀請的身份，所以我克制了。笑基本上每道菜都是一人份，這在這種餐廳是理所當然的，但如果和多人一起去，我覺得還是選擇套餐比較好。我在點餐時詢問了服務員很多問題，但他們似乎並不是很清楚，毛巾也沒有主動給我們，這讓我感覺到服務態度和餐廳氛圍不太協調。食物和壽司都沒有特別讓人驚艷。雖然有包廂是一個優點，但我想我自己不太會選擇這個地方當宴會的場所…

這次選擇了1萬日元的套餐，非常滿足。份量十足的菜色非常好，有6道菜和壽司拼盤。菜色色彩豐富，美味可口，而且壽司是江戶前壽司。據說還有無限暢飲的選項。我會想再來的！

無性地想吃魚，於是在一個美食網站上搜索了各種魚類餐廳，打了電話，但都沒有空位( ´△｀)從當日預訂搜尋，也找不到好像不錯的魚餐廳...( ;ﾟ皿ﾟ)ﾉｼ這些自誇的美食網站真是無用...然後，我回憶起一家可能當日可以直接走的地方，想著說，這家店呢？打了電話，他們說OK了(･ω･*)果然記憶很重要呢。這次我點了單點，但結論是，套餐更好。無論是價格還是食物，與上次相比都有些不如...即使考慮到我喝得太多，套餐的性價比也高得多了～(･ω･*)所以下次我會選擇套餐w但是，魚慾已經被滿足了，最重要的是能夠隨時走進去真是太感激了(*^^*)謝謝招待～！

冠狀病毒會持續到何時結束呢？希望這結束了。難道這只是結束的開始嗎？如果這不是高峰，而只是一個序章...這真是令人深思。嘿，如果我寫著類似「祝您早日康復」的話，會不會顯得太老成了（笑）。我考慮在我的個人頁面上寫一下？不對，算了（笑）。公司的景氣正在緩慢恢復中，但如果又回到原點，想想就會感覺要死了。嗯，現在最好是樂觀一點，因為...我知道一件事，那就是我只知道一些事情，其他的事情我都不知道，所以樂觀點可能是最好的。我覺得培養一點即興能力和靈活性比制定嚴密計劃更有利於未來。好了，廢話說太多了，對不起。感謝閱讀關於冠狀病毒的內容。我不會死的。對，對。接下來一個月我會非常忙碌，所以現在我正在好好休息。因此，在這個時候，我去了一些好餐廳享受了一番。但是由於預訂困難或者無法去其他縣市，選擇就比較少了。好吧，這還好（笑）。當天，雖然帶著孩子一起去，但他們也很熱情地讓我們進去了♪嗯～那家店的食物是怎麼樣的～？握壽司的飯稍微有點軟，而且握得不太緊。雖然不是我喜歡的風格，但握壽司還是很不錯的。嗯，很好吃（笑）。因為孩子不怎麼吃，所以我把套餐中的茶碗蒸和鴨肉分給了他們（笑）。茶碗蒸好像放了芥末，他們非常生氣哈哈哈。對不起啊，我們哈哈。當開始上前菜時，老實說，我以為這會是一頓普通的餐點。但是後面的鴨肉和握壽司很好吃，所以又回來了。鴨肉非常好吃，我又加點了兩次～握壽司也加了一些，吃得很飽很開心♪然後...我已經喝了很多酒，但是居然還去了第二家拉麵店（淚）。今天的宵夜又增加了一筆（笑）。不管怎樣，今天和孩子一起度過了一個愉快的約會。謝謝款待！

初次光臨。因為想吃新鮮的刺身和壽司，就來到了附近的這家店。但由於我的大錯，我不小心給了另一家水魚的店打了預約電話(＞＜)但他們非常友善地處理了，我們坐在吧台上。馬上點了刺身拼盤。啊～( ´ ▽ ` )能夠在想吃的時候吃到想吃的東西，真是幸福啊。喝著山崎的威士忌蘇打，轉向壽司。我們分享了八貫壽司。另外加點了一個海苔壽司卷。壽司大小適中，非常適合我！每一件都做得非常細緻！店內氛圍也很舒適，讓人感到很舒適。我已經決定會再來！謝謝招待(^^)

這天和老友約好一起吃飯。我們選擇了這家「鮨水魚」，想換個口味享受美食。它位於春吉3丁目，離大馬路稍微遠一些。店內氛圍很好，雖然不是白木吧台，但給人一種清潔高雅的感覺。這次我們點了附無限暢飲的花菖蒲套餐。鮨套餐加無限暢飲一共¥10,000，含稅總共¥10,800。讓我們先來一杯威士忌蘇打開胃吧，開始時先享用些小點心。無限暢飲時間長達2小時，慢慢來。第一道是芝麻豆腐配雲丹，豆腐Q彈搭配濃郁雲丹和山葵的味道很好。接著是健康的八寸料理，有花山葵、蔥頭蛋黃醬、蘆筍芝麻美乃滋、蕃茄奶酪、蘑菇。每道都略顯淡雅，但蔥頭的爽脆口感很棒。接著是清爽的太刀魚人參醋。清淡中帶點魚的鮮美味道。接著是四種刺身盛合，有鰤魚、鰆魚、鯵魚、鯛魚昆布壽司。其中鰤魚是遠海的鰥魚，味道很野性。鰆魚柔嫩美味，鯵魚帶有典型的青魚風味，鯛魚昆布壽司則帶有昆布的鮮味。接著是蒸點心，是鵝肝茶碗蒸。濃郁美味，展現了和食的精髓，沒有搶去出汁的風采。好好吃。然後換成日本清酒。嘉麻酒、寒北斗酒造的酒很果香。但我已經有點醉了（笑）。接著是小火鍋，是擂茂魚和人參的湯底，以紫蘇調味。擂茂魚是一種細肉魚，肉質濕潤，搭配大葉的湯底相得益彰。蔬菜的爽脆感也很搭。最後是握壽司，從左上開始順時針是秋刀魚、雞胸肉、鰹魚、金槍魚漬。秋刀魚有著彈牙的口感，雞胸肉也很嫩滑美味。鰹魚一點也不帶腥味。金槍魚漬濃郁的味道令人著迷。接著是中拖羅、鯵魚昆布壽司、紅茶奶酪、玉子。中拖羅除了脂肪的美味外，肉質也很鮮美。鯵魚昆布壽司很特別，很好吃。雖然順序有點混亂，但紅茶奶酪也很美味，有著濃郁的紅茶香氣。玉子做得非常出色，口感像羊羹一樣濃郁。最後酒後已然有些醉意，但北海道的雲丹卷也非常好吃，雲丹的濃郁口感美味極了。非常滿意。這是一家物美價廉的正統壽司店。謝謝款待。今天晚餐一共¥10,800。

4人訂位，但有2位女性不喝酒，所以我們改變了菜單，以握壽司為主。除了照片中的海膽、金槍魚外，我們還點了金槍魚炙燒和蒲燒卷。我們喝了相當多的立山清酒，但每人費用都在5,000日圓以下。

後輩跟我一起去了鮨水魚。我們點了5000元的套餐和2300元的日本酒飲到飽。我們兩個喝了12杯日本酒（笑）。食物很有特色，我最喜歡的壽司是兩個雲丹和一個鰯，但後輩君把除了雲丹以外的都吃光了（；＿；）。雲丹很甜，後輩君覺得每道菜都好吃好吃的。我覺得鵝肝蒸蛋羹很美味，但因為喝醉了，記憶有點模糊（笑）。我認為這是約會或招待客人的好地方！謝謝款待！

在與製造商的用餐會上，我們去了我一直想去的「鮨 水魚」。這家店的標誌只有一個木製的招牌。我們爬上窄小的巷子，走到盡頭是一扇老舊的西式木門，那就是這家店。打開暗暗的走廊門，突然就進入了一個全新的世界。牆上裝飾著華麗的內裝磚瓷，讓人感覺像是進入了一家高級店般的氛圍。我們點了啤酒和3000元的套餐，還另外點了一些不夠的部分，比如鐵火卷等。那位年輕的大廚非常友好，總體花了大約6000元。這家店也有桌子座位，非常適合帶客人去。

4人一起點了8800日圓的套餐，大約有10道菜，從前菜到刺身再到最後的壽司，每道都非常精緻，環境也十分優雅，味道美味極了。店家準備了私人包廂，環境寧靜，我們可以一邊悠閒地聊天一邊享用美食。日本酒有8種飲到飽，我們喝得非常盡興。雖然是4人一桌點了一合的日本酒，但每人似乎都喝了2杯左右，整體印象相當於喝了兩合。即使只有8種選擇，日本酒飲到飽2650日圓的價格相當划算。我非常希望以後還能私人訂位來這裡用餐。

我們在與客戶的商務宴會中使用了這家餐廳。這是我第二次光顧，這次享受了一份價值12,100日圓的壽司懷石料理，不僅料理美味，還能夠愉快地品嚐美酒，非常滿意。店員的服務也非常好，可以說是性價比很高的店家。

這是我第一次來這家店，但份量和品質都很棒。

店員沒戴口罩讓我有些不滿，但10,000元套餐附飲料的壽司意外地很好吃。

金額不同可以客製化套餐，什麼都可以應付。

今天吃的是壽司呢！這家店位於從春吉通往住吉的路上，沿途一個看起來非常普通的小巷裡。若沒有人帶路，我是絕對找不到這個地方的……壽司價格方面，單點起價3000日圓，懷石料理則是5000日圓起，真是讓人感到高興呢（但今天是我請客的喔！！）我點了懷石料理，菜色包含了時令的蔬菜、鮎魚烤鹽、明太子沙拉、南瓜、新鮮玉米等等。茶碗蒸上面淋著鴨肝醬，味道很有趣。吃得差不多時，上桌了五貫壽司。壽司非常美味……那個蛋捲就像布丁一樣，表面焦糖化了。女孩們會說「這樣的第一次～（心）」，就是這種感覺吧！吃完壽司後，我再次確認了壽司真的能讓人幸福。這是一家值得年輕人去的好店，日本酒種類不多，但服務生會把杯子注滿。下次我想專門去吃壽司……謝謝款待！