北九州市若松區中川町。以前在若松閒逛時發現的燒烤餐廳。那時它休息了。這次重新開業，所以我去試試。菜單有燒烤、炒麵、炒烏龍面、蔥燒、天婦羅、炒飯。有各種蔬菜、雞蛋、豬肉、豬肉丸、混合等。還有炒麵定食、炒烏龍面定食、炒蔬菜定食、雞排定食等。這次我點了炒麵定食（600日元）。附送米飯、湯、沙拉、荷包蛋、小菜。炒麵。標準的炒麵。包括高麗菜、豆芽、豬肉。醬汁比較清淡。個人偏好濃郁一些。桌上有辣醬、醬油、美乃滋，可以自行調味。米飯。非常符合我的口味，煮得很糯。跟炒麵很搭。湯。海帶和高麗菜。也比較清淡。高麗菜的甜味很好。沙拉。加了法式沙拉醬的蔬菜沙拉。蔬菜很脆。外出用餐時經常吃到芝麻醬，所以法式沙拉醬令人愉快。荷包蛋。煎得有點硬。和炒麵一起吃。小菜。涼拌豆腐和蘿蔔&熟物。豆腐普通。蘿蔔&熟物的切法是絲，口感很好。切法真的很重要，重新思考了。味道也比較濃郁，很美味。平日中午去店裡，座位滿了。大家都點了定食。也可以從外面點外帶。這是當地人喜愛的店。謝謝招待。

黃昏時分的訪問。前往享用美味燒烤料理的『後藤』，這是一家提供煎餅、蔥燒、燒烏龍麵、炒麵、炒飯等各種美食的小店。店內擁有悠久的氛圍，有吧台座位和稍微高起的座位。店主是一位略帶冷淡的男性。菜單上有各種選擇，我選擇了這個：◆ 天窗混合烏龍麵（640日元）。我選擇了這個菜品，主要是想了解一下什麼是「天窗」。因為我只知道小倉北區的『達爾瑪堂』是烏龍麵的發源地。通過網上查詢得知，似乎並不是某個特定地區的獨特料理，而是達爾瑪堂的原創菜式。它是在一個圓形的平盤上供應的，結構上有煎蛋（有點破碎的）、小麵糊、炒麵、小麵糊。最上面的一層就是所謂的「天窗」，被比喻成窗外的月亮。這是一種向達爾瑪堂致敬的料理嗎？料理中包含豬肉、蝦和魷魚，肉質豐富。份量十分足夠。調味有點保守，但炒麵的麵條稍微太軟了。可能是因為加入了豆芽菜，或者是因為小麵糊蒸的緣故。有點可惜。想必應該點烏龍麵而不是烏龍麵。最美味的部分是簡單的麵糊部分，有點彈牙，並帶有淡淡的甜味。服務態度簡單直接。價格實惠，是一家日常可以光顧的店。謝謝款待。

天まど（烏龍麵）560日元，中午時分光顧。外觀看板的顏色是我個人喜歡的黃色和黑色組合，也是店家的形象色。進入店內，沒有其他客人。店內意外地整潔有序。點了天まど，店裡的阿姨問我「是烏龍麵還是蕎麥麵？」讓我驚訝。因為我一直以為天まど是一種像達磨一樣的東西。最後，我選擇了比較傳統的烏龍麵。老闆用心地慢慢為我烹製了天まど。打開蓋子後我大吃一驚！這不就是看起來像燒餅嗎？但吃了一口後，比例上更像是燒餅：烏龍麵=3:7的感覺。烏龍麵非常有彈性，醬汁的味道也很合我的口味。燒餅部分有豬肉和蔬菜均勻混入，整體上相當豐富。跟我在北九州吃過的燒餅烏龍麵相比，這是我最喜歡的一款。嘛，雖然我吃過的次數不多。別感冒了啊！