安定的懷舊感...從高中時代開始，已經有大約40年了，我一直在吃古潭拉麵。最讓我覺得親切的是，它的創立年份和我一樣（1968年）。我是喜多方拉麵派，但古潭的豬骨雞湯醬油拉麵卻令我懷舊而喜愛。爽脆的豆芽、胡蘿蔔、蔥和薄切叉燒。中粗的麵條和湯底完美搭配…味道穩定地美味。工作日的午餐可以100日圓加大份量，實在是慷慨大方，但今天我只想細細品味古潭的醬油拉麵（會不會影響後續工作呢？哈哈）。同時…它總是散發著一股清爽的優雅氣息，甚至讓人感受到一絲高貴。上桌時的擺盤美觀動人。今天也吃得非常滿足！餘韻縈繞，回味無窮…

以前的虹之街現在變成了難波步行街了呢。我去了難波步行街中央店，但原來難波城市也有這樣的店，如果搭南海的話這邊更近，以後可能會經常光顧呢（笑）。進店後坐在吧台，從吧台可以清楚看到廚房，廚房裡有兩個外國人在忙碌地做拉麵和炒飯，手法真的非常熟練。樓面上的女性店員也是外國人，其中一位似乎還不太習慣，但另一位非常貼心，當水要補充時就立刻拿水壺給那位不太習慣的店員，示意她去補充水。口味也保持了古潭的味道。希望他們能繼續努力下去。吃得好飽足，謝謝款待。

南港忽然想吃拉麵，於是去了一直想嚐的古潭！選擇了古潭拉麵的醬油口味。這款家常風格的拉麵，味道溫和，沒有什麼特別的味道，很容易入口。因為是假日的中午，店裡稍微擁擠，但在快到下午一點時就幾乎不用排隊了。

南區的漫才劇場看完了漫才表演後，有點餓了，所以來到這家店。好像以前來過一次，但只記得模糊的印象。點了標準的古潭拉麵和炒飯套餐。拉麵是簡單的醬油口味，味道還可以。套餐裡的炒飯很好吃！店裡的員工大多是外國人，看來連拉麵店也有外國人在工作呢。這碗帶有懷舊味道的穩定口味拉麵！

中午12:20左右進入店內，店裡雖然沒有滿滿當當，但客人還是相當多。我點了餃子拉麵830日圓，加了30日圓換成味噌湯。等了不到10分鐘就端上桌了。味噌湯配上中粗麵條，配料有紅蘿蔔、青蔥、豬肉片和3顆餃子。這種風味和現在流行的美味拉麵不太一樣，但吃起來仍然感覺很好，有種懷舊的味道。說到餃子拉麵，大約40年前的少年時代，當時的JR大阪站和現在完全不同，我記得有一家叫做「コロポックル」的小食店，就在3樓的小餐廳區，那裡吃的就是第一次。現在我只知道古潭提供這種類型的餃子拉麵。這種拉麵只有餃子配在湯裡，但對我來說，這種風格的拉麵讓我感到很懷舊。我還想隨便途經時再來品嚐一下。

定番的醬油拉麵。首先，想說的是嗯？是這種感覺嗎？周圍的店家品質提升了嗎？以前吃的時候印象不太一樣。麵是有彈性的中粗直麵，湯頭有點濃郁的豬骨味，有些黏稠。但是，如果說滑嫩的話，也許是這樣，但沒有濃厚的風味和冲击。配菜的胡蘿蔔、豆芽等各自有味道。叉燒肉不會給人印象過於嚴厲的薄切。總的來說，雖然各種配料都有味道，但作為一碗拉麵，卻缺乏整體感覺，有點可惜。我個人的印象是不想再來了。不過，這裡的天津飯是少許甜味的蛋包飯，醬汁味道溫和，我想給予評價。謝謝款待m(_ _)m

位於大阪難波CITY本館地下二樓的一家連鎖店。有些許懷舊風味，味道還不錯。如果點拉麵套餐，可以選擇少量麵條，店家會給予折扣。但是如果選擇鹹味或味噌味的拉麵，可能需要額外付費。

在難波CITY，我找到了「古潭拉麵」，原以為古潭專注於高級中華粥，但這家店（現在）主打拉麵！感覺有點像普通的拉麵連鎖店，不過不是使用食券制。他們減少了座位以應對感染對策。我點了迷你丼套餐，但我則選擇了炒飯套餐。這裡還有天津飯套餐。他們有各種拉麵，但我選擇了基本的「古潭拉麵」，選了中粗直麵。我不太喜歡有芽菜的類型，而且湯溫也相當溫和……比較像是懷舊的傳統蔬菜拉麵，而不是口味濃烈的醬油拉麵。總的來說，炒飯很好吃，我覺得主打炒飯也不錯。它的味道標準且濃郁，我喜歡它♥️ 天津飯看起來也很好吃。可能因為客人少，店員也比較少，所以整個氛圍有點冷清和陰鬱。

在大阪的難波市地下，有一家名叫「古潭拉麵」的店，這裡不僅僅有豬骨、醬油、鹽、味噌等多種湯底可供選擇，而且對客人的口味範圍很廣。我點了一份醬油湯底的古潭拉麵和天津飯的套餐。湯頭不會太濃郁，但足以滿足食慾。我還點了一瓶啤酒，一邊喝一邊享用美食，感覺非常不錯。如果在喝了酒之後再來的話，可能會更喜歡清淡一點的口味。至於這裡的啤酒，價格稍嫌高了些。對於一家拉麵店來說，這個價格可能算合理，但如果是在一家便宜的居酒屋，用同樣的價格可以喝到兩杯。

味噌拉麵在難波這個不毛之地不好找，特別是在午餐時間要快速地找到一碗，更是難上加難。但絕對的選擇是一碗充滿蔬菜的味噌拉麵。這樣一來，既能攝取豐富的蔬菜，又能享用到美味的味噌湯底，整個午餐都感到滿足。謝謝美食，謝謝你的服務。

15:57稍晚的午餐光臨。15號是無加料的日子...健康蔬菜拉麵×1。湯底跟平常的古潭不同。溫泉蛋×1。用LINE的優惠券免費。謝謝~(^^)

順其心意，我決定去吃古潭拉麵。最近，這種簡單清淡的古潭拉麵已經不太常見了（660日圓含稅），我還點了一份迷你天津飯（264日圓含稅）作為套餐。比起古潭拉麵，我更喜歡迷你天津飯，印象深刻。

這次去了大阪難波城市的「古潭拉麵」。我點了滿腹套餐（可以選擇一款單品拉麵+一款小碗飯+一款副菜）。古潭拉麵的膠原蛋白湯是這家店最受歡迎的產品，味道一如既往地美味！小炒飯有著鬆軟又稍微有些焦香，調味恰到好處，很不錯！炸雞（2塊）就是普通的炸雞。

南海電車・難波站直下，距離各線・難波站不遠處，位於南海經營的大型商業設施「難波CITY」主樓的B2樓層，是大阪的拉麵老店。古潭拉麵目前在大阪和神戶的地下街以及大型購物中心展開業務。這家位於難波CITY的店自難波CITY開業以來就存在，是一家老店，一直保持著人氣。在徘徊於難波CITY時，正在猶豫午餐該去哪裡，突然發現了這家店。雖然在天王寺和阿倍野地區多次光顧過古潭拉麵，但看到拉麵，我忍不住就進去了。店內有面向廚房的吧台座位和位於吧台後方的桌子座位，共55個座位。由於受到那個感染症的影響，吧台座位上安裝了屏風，因此座位數略有減少。這裡的拉麵以醬油湯為基礎，可以更改湯底為味噌或鹽（+20日圓），也可以加入蒜泥豬油、叉燒、餃子等配料增加變化。這次我點的是菜單之外的特選古潭拉麵（720日圓）。這款拉麵通常的配料外加了招牌的「蒜泥豬油（半份）」和燉豬肉叉燒。下單後大約3分鐘就上桌了。立刻嚐了一口湯，雞骨、豬骨、洋蔥、胡蘿蔔等製成的湯，味道如我所知。蔬菜的甜味很濃，醬油的香氣增添了湯的深度。此外，雖然看起來清爽的湯裡含有大量的膠原蛋白，喝完後嘴巴周圍都變得粘膩。也許正是因為這種膠原蛋白，這款拉麵深受女性歡迎。麵條是中粗的直條麵，口感滑溜彈牙，與湯的搭配非常好。叉燒是厚片的豬肉叉燒，比平時的薄切肩肉更濃郁。蒜泥豬油的味道濃郁，香氣撲鼻。胡蘿蔔絲的加入也是古潭的特色之一。雖然大阪出現了許多投入精力的新興拉麵店，但這家「古潭拉麵」保持著傳統穩定的味道。這種信心保證或許就是它保持長久人氣的原因吧。

這碗拉麵，坦率地說，可有可無，就是安全無虞的味道。也有一種懷舊的滋味。現在的拉麵行業多姿多彩，各家店家都有自己的湯頭和麵條特色，而這家店或許就是以沒有特色為賣點的另類店家。他們不隨時代潮流而改變，堅持走自己的路，所以不知不覺中已經被稱為老字號。午餐時段的醬油拉麵附有兩塊天婦羅和白飯，含稅共計935日圓。口味不差，但也算不上特別。座位之間有隔板，實施了防疫措施。天婦羅裡的兩塊蝦裡還有小蝦子。

這裡在難波和天王寺都有分店，但這間店比較空，氛圍也很好。我點了醬油拉麵配炒飯套餐（含稅900日圓）。湯頭裡有很多膠原蛋白，味道很美味！麵是中粗直麵，跟這湯頭搭得很好！無論吃多少次都不會膩！炒飯上的蛋也很鬆軟美味！真是穩定的美味。我想我以後會再來天王寺或難波的這家店！

無意中看到了一家跟我習慣去的小壇拉麵不同的店，忍不住就進去了！果然好吃！拉麵搭配啤酒最棒！來大阪一定要吃小壇拉麵才能回家。不過，還是喜歡我習慣的那家店！

阿倍野地下中心發源的札幌拉麵連鎖店。阿倍野店是我開始喜歡拉麵的契機店。在50週年慶典上，我再次光顧了這家店。我品嚐了他們的經典醬油拉麵。我的感想是，在之前的寝屋川Viva Mall店可能更好。個人認為，寧波古潭店的質量可能因日期而異。所以，這一天可能算是一般。

這是一間自昭和43年在阿部野地下中心創立以來，一直廣受三代同堂喜愛的「古潭拉麵」。雖然不如從前那般風光，但在大阪和神戶都有很多分店，仍然是一家深受歡迎的餐廳。這次在難波CITY地下二樓逛完一些小賣場後，偶然經過這家店門口時，突然湧上了濃濃的懷舊之情，所以決定久違地再次進去品嚐。菜單看起來比以前多了一些選擇。古潭拉麵（醬油）620日圓。喝了一口那時的味道是否依舊如故呢......？湯頭以雞骨和豬骨為基礎，濃厚的口感中帶有豐富的骨膠原，古潭拉麵獨特的柔和風味仍然是特色。或許是因為懷舊，但味道相當美味！麵條是直麵的中粗麵，有彈性的咬勁，很好地吸附了湯汁。但是，如果我的記憶沒有錯的話，以前的麵條可能更粗更有嚼勁，或許我記錯了......叉燒是用雞腿肉製成的，咬上一口，可以品嚐到肉的美味。薄切的叉燒片，好像記得以前是有五到六片的樣子......中途，我加了桌上的「辣椒韭菜」，享受味道的變化。辣味的加入讓原本柔和的湯頭瞬間變得更有力道！將韭菜捲在叉燒上，再品嚐一口。這樣的搭配讓人想起了那家店。肉的美味與韭菜的辣味相融合，味道美妙！這可是和啤酒搭配的絕佳小吃！懷舊的味道，真是美味......謝謝款待。雖然似乎已經失去了當年的勢頭，但依然吸引著大批顧客。真的，不記得有多久沒吃古潭拉麵了，但那時的味道至今依然保持著，非常懷念，讓我想起了當時的日子。

假日的中午，想早點吃午餐，於是在難波附近看了看，到處都排起了長龍。計數櫃台的店裡排滿了日本人，而有桌子的店裡則是排滿了拿著行李箱的外國遊客。看來客人的數量比想像中還要多，想著這樣也不錯，便決定去古潭吃飯了。我很快進去了，但之後有許多家庭和團體進來，很快地座位就滿了。考慮到最近拉麵店的價格設定，這裡的套餐包括在內的價格也算實惠。雖然久違了，但我這次點了味噌口味。這裡的湯裡更多地散發出了香味蔬菜的味道，而味噌裡則加了大蒜。麵條是方形的中粗麵，彈性較弱，口感柔軟。可以說是一種令人感到懷念的麵條。現在來看，我也覺得這種煮麵的方式對胃比較溫和。吃得很愉快。