福島站附近最喜歡的餐廳，“香辛薬麺”遷移到尼崎了，真是有點震驚。最近，聽說有一家新的麻辣担担麵店開張了，所以前去參觀。店面顯眼，以綠色和紅色為主調。以前這裡是中華拉麵店大阪福島店的地方。在神戶有米其林必比登推薦的拉麵店“担担麺専門店DANDANNOODLES.ENISHI”。對了，以前在福島也有魚担担麺和陳麻婆豆腐的“dandannoodles”。這是再度挑戰嗎？這家担担麵的麵條比較細。除了在神戶外，還有東京的五反田等地，這次終於在大阪・福島站開業了。12月27日開業了支店。有担担麵（900日元）、濃厚担担麵（980日元）、麻辣担担麵（980日元）、雞白湯担担麵（900日元）、麻辣雞白湯担担麵（980日元）等。我點了担担麵和飯還有兩塊炸雞的套餐（1150日元）。配料有肉醬、洋蔥、水菜、腰果、炸洋蔥和醃漬小辣椒。洋蔥一點辣味都沒有，很甜。最近的担担麵都預設有醃漬小辣椒呢。這和担担麵很搭，我個人很喜歡，感到很開心。可以選擇不辣、微辣、中辣，我選擇了中辣。麵條是粗的平打麵。花椒的麻麻感、辣椒油、辣椒、甜味濃郁的醬料非常平衡。整體平衡得很好，讓人欲罷不能。桌上有橙醋、煮干醋、異國醋，可以隨著口味變化，一直享受到最後。濃郁度適中，個人認為濃厚担担麵不會點。很好吃！非常滿足。只有一些不滿意的地方，即使是中辣也不辣，我認為很多人會覺得不夠辣，所以希望增加辣度選擇。另外，醬料和麵條結合得很好，但如果麵條再粗一些會更好。下次去的時候，要去嘗試一下麻辣雞白湯担担麵。炸雞外皮比較薄，味道很足，很多飽足。謝謝招待～評價：又想再去一次。

福島稍早的午餐時間。天氣炎熱，想吃點辣的！於是前往之前收藏的一家無湯担担麵店。這是一家位於岩屋站的知名無湯担担麵分店。據說這家店曾獲得米其林推薦。外觀…有種廉價中式餐館的感覺。可能是因為抵達時間還早吧？店內只有一位顧客。點餐是使用自助點餐機。無湯担担麵有無辣、微辣、中辣可選，還有麻辣担担麵。我猶豫了一下，為了增加辣味，選擇了麻辣担担麵。進入店內後被指定了座位。不論米其林怎麼說，從岩屋店的人氣來看，店內感覺有些失望。過了一會兒，上菜了。大概8分鐘吧？菜上撒滿了辣椒粉，底下有生菜、切碎的洋蔥、腰果和泡菜。充分攪拌後開始品嚐。用筷子攪拌時感覺到麵的厚重。好吧…吃起來很美味。麵條上均勻地裹著醬汁。腰果的風味也能充分感受到，咀嚼時的口感也很不錯。但是…我感覺不到辣味。不，當然有一點辣味。我是喜歡吃辣的。儘管如此，點了麻辣担担麵，卻感覺不夠辣，這是怎麼回事？！我選擇了普通的担担麵微辣或中辣時可以免費添加1到5的辣度。難道中辣的5比麻辣担担麵更辣？！不是說這家店不好吃，只是期待的辣味和麻感明顯不夠。反過來說，這可能是因為味道偏向大眾口味，感受到的辣味更適合一般人的口味。有種微微感到不滿，但還是樂在其中地用調味醋進行口味變化。有煮干醋、異國風味醋、橙子醋。我覺得煮干醋能增添更多風味，非常喜歡。也許，之前在西大橋開過店，那時的麻辣担担麵的辣味更強烈。如果標榜麻辣，就希望提供更辣更刺激的味道。對於喜歡適中辣味的人來說，這樣剛剛好吧？

7月8日（週六）至9日（週日）舉辦的野田‧福島元氣夏季美食巴爾2023，今年再度舉辦，讓我們享受福島區的美食，盡情品嚐野田‧福島的美食特色。利用巴爾限定菜單，在合算的價格下串場遊玩！品嚐野田‧福島美食，暢快度過夏日！已在網路預訂的5張套票，每張4,000日元（當日票價4,500日元）。9日將遊覽福島地區，第7家是位於福島5丁目的ENISHI大阪本店。店家留言說：“無法自拔的美味！結合32種香料獨特打造的極致擔擔麵專門店。榮獲米其林美食指南的誇耀，每一口都讓舌頭驚喜不已。豐富的香氣和深厚的香料融合在一起，在口中舞動，帶來極致享受的瞬間，盡情享受吧。”我們品嚐到的巴爾限定菜單有：迷你擔擔麵、中式雞肉南蠻、生啤酒。預售票800日元，當日票900日元。由於在神戶的ENISHI店我們已多次光顧，因此這次是我們首次造訪福島的ENISHI店。在這次的巴爾限定菜單中，我認為迷你擔擔麵的性價比是最高的。午餐過後，排隊的人群已經開始湧現。迷你擔擔麵包含70克的配料，均勻攪拌食用。肉醬、腰果、炸洋蔥、生菜、柴魚漬、以及生洋蔥，這生洋蔥的辛味很美味。這份擔擔麵有點兒大碗，味道不錯。中式雞肉南蠻是我第一次品嘗。多汁的雞肉配上南蠻醬，再搭配上稍微粗糙的水煮蛋塔塔醬和辣油，味道非常美味。塔塔醬和辣油混合在一起，味道如此之美妙，這和啤酒一起食用完後，給人一種滿足的感覺。謝謝招待！下一站，我們會去拜訪巴黎薩里克羅舍店。Instagram▶︎@fukushima_kumin

坦坦麵看起來很漂亮，味道也很濃郁，能夠感受到各種香料的風味。寬闊的面條和不同的配料質地讓人感到愉悅。辣度和麻感可以調整。我不知怎麼的，突然想起了以前去過的晴耕雨讀的坦坦麵。

神戶工作時我經常去岩屋的總店。超級好吃的❗️大阪福島的第一家店（之前的店面）我也去過，但從搬遷到這裡後是第一次。以前和神戶岩屋的ENISHI比較時感到非常失望。有點像是相同概念但麵和配料有些許不同的感覺。這次感覺『差異感不大❗️』。麵應該還是有所不同吧？是煮法的問題嗎？除此之外和岩屋幾乎沒有什麼變化的感覺。只是桌子更應該更乾淨一些。黏黏的。這一點需要改進。我還會再來的。

我到了擁有YouTube頻道的島田社長的ENISHI餐廳。我大約在晚上六點到達，因為店裡只有一組客人，所以我立刻被引導進去了。我沒注意到售票機的位置，所以坐下後才買了食券。除了担担麵之外，居酒屋菜單也很豐富。它們看起來都很美味，但因為午餐吃得太晚，所以放棄了。下次我想空著肚子再來。担担麵的味道相當正宗。雖然我原本不太喜歡有堅果等的調味料，但在這裡的担担麵中，它們成為了很好的點綴，讓我享受得很美味。柴魚泡菜也很出色！

晚餐時間限定，這家居酒屋也提供特別菜單，其中牛油果涼拌菜相當新穎美味。我品嚐了炸雞和濃郁涼拌担担麵。炸雞帶有蒜味，食欲大開，甚至在入口前就能感受到它的美味……吃下去後，柔軟而溫和的味道讓我感動不已。濃郁涼拌担担麵（中辣）的適中鹹味和辛味非常適合夏天，冰涼的担担麵讓人一口接一口，即使是不太能吃辣的人也能享受到。這家居酒屋的晚餐限定菜單上有很多我想嚐試的菜，所以我一定會再來品嘗其他菜色。

我經常去的燒肉店的冷麵很喜歡，知道是ENISHI所製作，讓我很好奇去品嘗。麵條Q彈有勁，非常美味，感覺會上癮♪ 適中的辣味和香料讓人食欲大開。它有相當的份量，可能不太適合當作喝酒後的〆食，但不論季節或時間，都會突然想吃！

今天中午要吃兩頓飯。剛剛去的自選餐廳上次吃了現代定食感覺太多了，所以這次選擇了比較節制的自選定食，但或許因為這樣，雖然自選定食份量也不少，但今天肚子特別餓。本來想在附近的烏龍麵店吃拌麵，理由是那樣的話份量跟現代定食差不多，而且那家店又便宜又好吃。他們用全麥麵粉做的白色烏龍麵很特別。我正想著這個，走近的時候發現姊妹店的拉麵店也休息了，唉呀，這樣的話烏龍麵店也休息了啊(T . T)真是的，只好放棄了...回家的路上，突然想起以前常去的店換成了担担麵店。乾拌担担麵的話，應該有空位吧。而且辣的話也比較容易入口！於是被吸引了過去。咦？沒有人，這是不受歡迎的店嗎？評價倒也不低嘛？嗯，不過我也想吃担担麵。也當作是預先考察吧^ ^購買了基本的担担麵食券，890日圓。進去後，老板給我指定了吧檯的位子。應該是有順序的吧。然後問我是第一次來嗎。我說是第一次，然後他給我解釋了辣度。食券上寫著無辣、小辣、中辣，中辣是店裡的標準。我並不討厭辣，但出汗是我的體質問題。滿身汗的白襯衫可不是我喜歡的。嗯，應該不會有人愛吧？^ ^所以我選擇了小辣。沒多久，一碗外觀漂亮的担担麵被端了上來。這種顏色和普通的有湯的拉麵或拌麵所沒有的感覺。然後老板說可以加辣味，食券上寫著1~5。小辣、中辣對應1~5嗎？不太一致^ ^嗯，但可以說是良心的。攪拌攪拌，噢，是扁平麵條啊，麵看起來好好吃！一口嚐，不太辣，辣的是花椒還是辣椒呢？對於担担麵來說，辣度的味道是不同的！嗯，我兩種都不討厭^ ^兩種辣度都有！但被四川花椒抑制了。對我來說剛剛好。配料的平衡很好，腰果的口感也不錯。加了一點醋，這也不錯^ ^吃了大概一半的時候來杯水！這樣味道就不同了，辣味變化了。感覺好舒服^ ^雖然這家店沒有關係，但是我吃得有點太多了。回去後也可以報告給她（她一定會說我吃太多了）謝謝您^ ^

福島區有些事情要辦，一直以來都對Enishi有興趣。我在11點多就到達，是第一個進去的。在入口旁邊的自動售票機買了票就進去了。店員都很帥氣，不管是臉還是服務態度都很好。過了一會兒就上菜了。從外觀就能看出很好吃的樣子。把柴魚醬汁加進攪拌麵裡的點子真是太聰明了。超級美味！中途還有三種不同口味的醋可以試試，可以根據自己的口味來調整。非常好吃，謝謝店家的招待。

坦々麵，像在中辛神戶吃的時候一樣的調味。印象深刻的是堅果味。平麵很好吃，容易入口。攪拌後會帶出濃厚的口感，但中辛不會太辣或麻。向店員要求後可以加入調味料。但每個配料的味道都清晰可辨，有很大的衝擊感。謝謝款待。

拿家人的意思，想吃担担面，就在食べログ上搜尋後第一次來這家店。剛好客滿，稍等了大約5分鐘就入座了。這裡可以選擇辣度，但我選擇了店家的標準中辣？後來才知道，可以免費添加辣度。中辣剛好，辣度和麻感都剛好。裡面還有泡菜...這也很不錯。調味醋有3種，可以調味或者淋在套餐的炸雞上吃，味道也很不錯。還想再來。謝謝款待。

去了一家據說獲得米其林指南美食推薦的店。但店裡人很少，反而有點可怕。他們的乾拌麵，麵和醬料都很好吃，但感覺有點過於普通，沒有特別突出的地方。不知道為什麼會這樣。第二天醬料的辣味還在口裡燒。

米其林星級餐廳的担担麵。來到位於大阪福島的ENISHI。這家店的總店位於神戶三宮，在22年時在東京開了一家分店，就在名店無他広的位置。無他広也很受歡迎，但我想在新冠疫情期間經營環境並不好。上次我吃的是乾拌，所以這次我點了有湯的。 雞白湯担担麵（豪飯）950日圓看起來是一碗紅通通的湯，但不是很辣，麵條是和乾拌一樣的茶色平麵條。乾拌也很好吃，但有湯的也不錯。豪飯上還有梅干，我吃完麵後把它加進去吃。有一點讓我有點在意的是，負責烹飪的人都比較年輕，而大廳裡的人則年長。有一位女性在協助烹飪。雖然店裡並不是很忙，但我還是感覺到對於員工的指示相當嚴格。對於讓顧客注意的指示，請在營業結束後再提出。

美味的不加湯的坦々麵。值得米其林一星的肯定，味道真的好。剛進門前在自動售票機猶豫時，店員問我是第一次來嗎？他推薦我點他們的經典坦々麵，搭配炸雞或溫泉蛋拌飯也很不錯。我選擇了拌飯套餐。雖然有女性最愛的辣度選擇，但我還是選了中辣的經典口味。加了溫泉蛋後，味道更溫和了，吃到一半時再把飯拌進去，味道更佳。店裡整潔明亮，唯一可惜的是沒有提供掛包的地方或籃子。配料的口感剛好，很適合咀嚼。把梅子和飯一起混合後，一顆梅子核差點被我咬到，但味道真的很美味，我肯定會再來這家店。

ENISHI 大阪本店【大阪市福島區福島5丁目】神戶市的担担麵專門店「ENISHI」在大阪的第一家店位於福島區。這家店是位於「ムタヒロ」的原址，是一家著名的餐廳，被選為食べログ百名店。在店外的售票機上，只需看到菜單上的文字，就會有吸引人的選擇。無湯担担麵（微辣）¥970。一上桌，色彩繽紛讓人興奮，味道確實一流。麵條像義大利麵的寬麵條，帶有獨特的特色。同時伴有腰果的香氣。儘管是担担麵，但醬料的味道卻有著獨特的西式風味。桌上還有煮干醋、橙醋和辣椒油等調味品，可以樂在其中地調整口味。微辣的程度對於不太喜歡辣的人也是可以接受的。這樣的店裡總是讓人羨慕那些能夠輕鬆應對辛辣的人。店內乾淨整潔，僅有吧檯座位。服務人員也很親切。可以輕鬆地享受美食。可使用前付款的售票機和PayPay支付。即使是一個人也可以輕鬆進入。【營業時間】11:00〜15:00，17:00〜22:00【定休日】無【停車場】無。附近的停車場價格較高，請注意。

醋的味道濃郁，偶爾品嚐到很好。一開始吃飯和蛋時有些猶豫，但吃完後感覺很棒。可以試著一點一點地加醋，看看效果如何。雖然沒有在原鄉或外國吃過，但很不錯。味道好。哦，順便提一下，濃郁的醋容易變甜，即使是最辣的我也感覺到甜味。我個人喜歡辣的，所以就這樣告訴你啦。

『米其林擔擔麵』的招牌讓我好奇^_^ 濃厚的擔擔麵，售價970日圓。外觀和內部裝潢都散發著濃濃的中華風格，相當引人入勝（笑）。因為很受男性歡迎，我決定試試看。正如其名「濃厚」，口感濃郁而美味。大塊的洋蔥、常見的紫色醃菜、和脆脆的腰果，都讓我愛不釋手。還有煮干酢＊橙酢＊異國風味的醋，為味道增添了一抹亮點，酸酸的味道令人食指大動。下次還想再來嘗試呢(^_^)

以前這個地方應該有另一家拉麵店，但沒有查詢任何資料就去了，發現店已經換了。不過，這是我喜歡的担担麵店，正合我意。吧台有空位，我就進去了。點了乾担担麵。攪拌均勻後開始享用。好吃。配料很多，口感各異。味道豐富，濃郁但很容易吃完。清爽地吃完了。真是幸運。吃得好滋味。

担担麵的根源有被考慮過嗎？它是一種以混合式涼麵風格呈現的新口味，我以前從未嘗過。有點異國情調，偶爾會想吃，所以我常常在午餐時光顧這家店。因為加入了切碎的生洋蔥，所以如果你不討厭的話，我推薦試試看。個人而言，我希望能多撒些香菜粉。

福島車站附近的一家專賣坦々麵的店。這家店的總店在神戶，我記得以前在四ツ橋也有看到過。雖然是專賣坦々麵，但據說也上了米其林指南。喝完酒後想吃點拉麵，正好看到這家店就進去了。以前在這個位置有一家很受歡迎的煮干つけ麵店，叫做ムタヒロ。我印象中ムタヒロ的味道還不錯，但好像總是很擁擠，真可惜它倒閉了... 我是晚上九點左右去的，幾乎沒什麼客人。點餐是用食券制，我點了乾拌的坦々麵。份量還挺足的，所以沒再點別的。乾拌坦々麵上面鋪滿了各種配料，有顆粒較大的肉味噌、洋蔥、炸洋蔥和堅果、柴魚漬和小油菜。好好攪拌一下再吃。麵條比較寬一些，有點彎曲，很容易把配料拌在一起。整體來說沒有什麼特別驚艷的地方，但確實是做了些巧妙的味道調配的坦々麵。份量還挺大的，作為喝完酒後的宵夜有點沉重，覺得如果第一家就來吃這家店會更好。